Przygotowanie pysznej przekąski na piwo własnymi rękami w domu nie jest takie trudne. Zaledwie kilka potraw może zamienić zwykły wieczór przy piwie w prawdziwą ucztę. W tym artykule rozważymy proste i ciekawe przekąski do piwa na każdy gust.
Przekąski do piwa: najlepsze przepisy
Poniżej znajdziesz przepisy na posiłki i przekąski do piany: te, które można przygotować w pośpiechu i które wymagają dużo czasu. Wystarczy wybrać danie w zależności od preferencji smakowych i czasu wolnego.
Mięso
Jednym z najpopularniejszych dań piwnych jest oczywiście gotowane raki. Ale wciąż muszą umieć właściwie gotować. Na szczęście jest to łatwe. Do gotowania należy brać żywe raki, pieprz groszek, sól, koper i wodę.
Najpierw zagotuj wodę w dużym rondlu, dodaj koperek, sól i połóż 1 łyżeczkę pieprzu, a następnie zamknij pokrywkę i gotuj na ogniu o średniej intensywności.
Po 3 minutach dodaj raki do wrzącej wody, zamknij patelnię pokrywką, zmniejsz ciepło i upewnij się, że woda się nie gotuje. Następnie musisz poczekać, aż woda znów się zagotuje i gotować raki przez kolejne 25-30 minut. Aby wyjąć gotowe raki z patelni za pomocą skimmera i podawać z gorącym piwem.
Kolejnym smacznym daniem mięsnym na piwo są marynowane kiełbaski. Do gotowania będzie wymagane:
- 1 kg dobrej jakości kiełbas;
- czosnek;
- ocet (300-500 ml);
- ogórek kiszony;
- ostra papryka - 3 szt .;
- 10 g cukru, kolendry i soli;
- 1 cebula.
Gotowanie:
- Ogórek należy pokroić w cienkie płytki, cebulę - pióra i posiekać czosnek na małe kawałki. Równolegle konieczne jest zagotowanie wody, dodanie 6% octu i przypraw.
- Obierz kiełbasy i pokrój je. Włóż do niego plasterek ogórka, plasterek ostrej papryki, cebuli, czosnku, dopraw do smaku musztardą lub chrzanem.
- Kiełbasy włożyć do 3-litrowego słoika w warstwach z cebulą (pierwsza to warstwa cebuli, następnie kiełbasy, i tak dalej w kółko).
- Kiełbasy zalać przygotowaną marynatą i pozostawić w banku na 1-2 dni, po czym można podawać z piwem.
Gorąco
Uniwersalna gorąca potrawa pod pianką to pieczona ciecierzyca. Jest to dobry substytut chipsów i krakersów do przechowywania, a także ma masę przydatnych właściwości.
Przed gotowaniem ciecierzycę zalewamy wodą i zaparzamy przez 10-12 godzin, po czym dokładnie suszymy.
Jest prażony na średnim ogniu, w konwencjonalnej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Konieczne jest mieszanie ziarna około 1 raz na 5 minut, a cały proces smażenia zajmie około 15-20 minut.
Gdy ziarna są gotowe (można sprawdzić smak), dodaje się do nich przyprawy: małą łyżeczkę papryki, mielonego imbiru, suszonego czosnku, curry, ostrą paprykę, sól (do smaku).
Następnie ciecierzyca jest pieczona przez kolejne 5 minut, po czym podawana jest na gorąco i chrupiąca do piwa.
Inną opcją na gorącą przekąskę piwną są kulki serowe. Aby je wyprodukować, potrzebujesz 200 g sera (holenderskiego lub rosyjskiego), 4 białka, olej roślinny, mąkę i sól. Na początek drobno zetrzyj ser. Z żółtek należy oddzielić białka. Zgodnie z recepturą potrzebne będą tylko białka, które ubija się szczyptą soli, aż masa zacznie nabierać lekkiej piany, po czym dodaje się do niej tarty ser.
Wszystko to jest mieszane w celu uzyskania lepkiej konsystencji, z której następnie trzeba zwijać kulki w dłonie i zwijać je w mąkę.
W rondlu z olejem roślinnym obniżyć kilka kulek i smażyć przez 2-3 minuty, po czym mogą być podawane na gorąco z piwem!
Przydatne
Nie ma nic lepszego niż połączenie dobrego smaku i dobroci w jedzeniu. Pałeczki do piwa to dobry przykład takiej potrawy. Do ich przygotowania potrzebne będą płatki owsiane błyskawiczne, zioła, kurkuma, twardy ser, mąka i lekkie piwo.
W postaci suchej należy najpierw wymieszać mąkę, kurkumę, płatki owsiane, zioła i sól. Następnie dodaj zmiękczone masło i starty ser. Wszystko to wlać piwo i wymieszać do ciasta. Połóż masę na pergaminie i rozłóż prostokąt o grubości 3-4 mm.
Ciasto pokroić wzdłuż na sztyfty, przenieść na kratkę i trzymać w piekarniku przez 15 minut w 190 stopniach. Gotowe pałeczki można podawać z gorącym piwem!
Inną przydatną przekąską piwną jest sałatka z szynką i groszkiem. Główne składniki będą wymagały: szynki, grochu, cebuli, frytek i majonezu.
Pierwszym krokiem jest pocięcie szynki na słomę i drobno posiekać cebulę. Z groszkiem musisz opróżnić marynatę, jeśli jest.
Pozostaje wymieszać wszystkie składniki: włożyć mięso i cebulę do grochu, doprawić majonezem i dodać trochę chipsów przed podaniem.
Rosjanie
Szczupak to ryba często spotykana w rosyjskich bajkach. Czy wiesz, że możesz zrobić smaczną przekąskę z piwa?
Aby ugotować szczupaka do piwa, najpierw trzeba go spłukać i pociąć, pozostawiając tylko tusze i tnąc na 2 części. Następnie pokrój równomiernie pokrojone filety rybne. Zetrzeć 1 główkę cebuli z pierścieniami i przygotować marynatę: w 1 szklance ciepłej wody rozcieńczyć 5 g cukru i soli, a także pół łyżeczki octu. Następnie weź słoik i połóż kawałki ryby na dnie, a następnie - cebulę i tak dalej w kółku 3 razy.
Każda warstwa może być obficie posypana przyprawami - czarnym pieprzem i kolendrą. Na koniec wlej całą przygotowaną marynatę i umieść słoik w lodówce na 1 dzień. Po tym czasie słoik należy wyciągnąć i wlać zawartość oleju słonecznikowego.
W tej postaci marynowany szczupak jest przechowywany przez kilka dni i może być podawany jako osobna przekąska do piwa.
Chleb Borodino i kanapki śledziowe to kolejna opcja przekąski nasączonej duchem rosyjskim. Do przygotowania potrzebne będą filety śledziowe, masło, chleb Borodino, cytryna i koper.
Lepiej jest wcześniej wylać olej z lodówki, aby się stopił. Koper należy pokruszyć na małe kawałki i wymieszać z miękkim masłem.
Chleb pokroić na kawałki, odpowiedni do wielkości plasterków polędwicy śledziowej. Cytryna musi być posiekana na pierścienie, każdy pocięty na 6 równych części.
Na chlebie najpierw posmaruj masłem, wymieszaj z koperkiem, następnie połóż filet śledziowy, na wierzchu - plaster cytryny i udekoruj go całą gałązką kopru.
Z kurczaka
Ze skrzydełka z kurczaka można zrobić pyszną przekąskę na piwo. Zwłaszcza jeśli dodasz do nich gorący sos i piec w piecu konwekcyjnym. Do gotowania trzeba wziąć skrzydełka kurczaka, sos tkemali i zwykły sos sojowy, zmieloną paprykę chili, czosnek, sól i rafinowany olej.
Pierwszym krokiem jest zmiażdżenie czosnku i wymieszanie go z sosem tkemali i olejem słonecznikowym. Wypłucz skrzydła i włóż je do szklanego naczynia, przetrzyj pieprzem i solą.
Następnie polej mięso gotowaną marynatą i wymieszaj. Skrzydła należy naciskać czymś ciężkim (na przykład talerz) i pozostawić do marynowania na noc lub na noc. Po tym czasie marynata jest osuszana, wkłada skrzydła do pieca konwekcyjnego i piecze w temperaturze 250 stopni. Czas gotowania - 20 minut.
I możesz robić skrzydła, tak jak w KFC. Aby to zrobić, muszą przeciąć stawy i sól do smaku. Następnie dodaj paprykę, pieprz i adgika. Możesz także użyć sosu tabasco. Wszystko to dobrze wymieszać i pozostawić na noc do marynowania.
Równolegle konieczne jest pobicie jajek odrobiną wody. Innym składnikiem jest bułka tarta, na kolor, trzeba umieścić kurkumę z mielonymi płatkami owsianymi.
Skrzydełka zanurzają się w mące, jajkach i płatkach i smażyć do ugotowania.
Z wieprzowiny
Mięso wieprzowe może również dobrze pasować do piwa. Szczególnie smaczna jest wieprzowina w stylu chińskim. Do gotowania potrzebne będą żeberka wieprzowe, które należy umyć i podzielić na 1 część. W osobnej misce wymieszać: brandy (3 łyżki. L.), skrobię, pieprz i sól do smaku, sos sojowy (2 łyżki. L.).
W gotowej marynacie wstawić żeberka i przechowywać w lodówce na 1 godzinę. W międzyczasie drobno posiekaj czosnek i cebulę, która powinna być smażona na oleju przez 2 minuty. Dodaj żeberka z kurczaka do czosnku i cebuli i smaż przez 15 minut. Muszą się równomiernie mieszać. Dodaj bulion i 1 łyżeczkę do mięsa. cukier
Mięso wieprzowe gotować na wolnym ogniu przez 20 minut bez pokrywki, aż cała ciecz wyparuje. Pokrój 1 słodką paprykę, włóż na patelnię do mięsa i smaż przez kolejne 3 minuty. Danie na piwo jest gotowe!
Opcje niskokaloryczne
Miłośnicy piwa mogą zmniejszyć uszkodzenia żywności, zwracając uwagę na następujące niskokaloryczne przekąski:
- popcorn;
- kiełbasy myśliwskie;
- chipsy ryżowe;
- krewetki;
- chipsy pita.
Przydatne wskazówki
Przydatne będzie zapoznanie się z przydatnymi wskazówkami na temat przygotowania i wyboru przekąsek do piwa:
- Do ciemnego piwa jest najlepsza przekąska mięsna.
- Jasne piwo doskonale współgra z ziemniakami, rybami i serem.
- Niefiltrowane napoje będą dobrze pasować do kalmarów i przekąsek, niezbyt słonych i niezbyt słodkich.
- Smażone dania rybne i mięsne najlepiej podawać na gorąco, dzięki czemu poczujesz piękno chrupkości.
- Nie przechowuj przekąski piwnej w lodówce dłużej niż 1-2 dni.
Użyj tradycyjnych kombinacji przekąsek do piwa. Spośród zwykłych produktów zawsze możesz stworzyć pyszne danie z piankowym napojem, który zastąpi sklepowe jedzenie i przyniesie przyjemność.
