Jak ugotować klasyczną sałatkę Olivier z kiełbasą

Wszyscy uwielbiamy jeść Oliviera w nocy z 31 grudnia na 1 stycznia. Ale nie wszyscy wciąż znają prawdziwą, tradycyjną recepturę, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie wzdłuż linii żeńskiej. Zajmijmy się wreszcie obecną kompozycją dania?

Kompozycja tradycyjnego Oliviera

Nie ma nowego roku bez tego „gościa”. Ale każdy przygotowuje tę sałatkę według własnego przepisu i uważa to za słuszne. Co zawiera ten przepis na dania znane na całym świecie?

Przede wszystkim oczywiście warto przygotować ziemniaki. I to nie tylko dlatego, że gotuje się przez długi czas. Również dlatego, że to właśnie to korzenie sprawiają, że sałatka jest odżywcza.

Następnie wybierz marchewki z warzyw korzeniowych. Sprawi, że danie będzie jasne i użyteczne. Jest to bardzo ważne, ponieważ każde danie musi być nie tylko smaczne, ale także przydatne dla organizmu.

Po marchewce przychodzi kiełbasa. Tutaj wybierasz dowolny, który ci się podoba - może to być kiełbasa gotowana, wędzona, wędzona lub dowolna inna.

Na czwartym miejscu Olivier zawsze będzie miał jajka. Może to być kurczak i przepiórka. Po drugie, oczywiście, więcej korzyści, ale nie wszędzie można je kupić, a będą potrzebować dwa, a nawet trzy razy więcej.

Ogórek jest również bardzo ważnym składnikiem potrawy. Możesz dodawać i marynować i marynować.

Czasem udaje im się dodać nawet świeże, aby „chrupnąć”, ale nie jest to już tradycyjne.

Oczywiście nie zapominaj o zielonej doniczce, która musi być konserwowana. W końcu, jeśli dodasz świeży groszek, otrzymasz to samo, co w przypadku świeżych ogórków.

Innym niezwykle ważnym składnikiem jest majonez, który jest praktycznie podstawą sałatki. Możesz wziąć zakup lub przygotować sos w domu. Potrzebne będą: jajka (lub po prostu żółtka), dowolny olej roślinny, musztarda, sól i cukier. Czasami dodaje się sok z cytryny, limonkę lub ocet, aby smak był ostry.

No cóż, oczywiście nie zapomnijcie o takiej chwili jak przyprawy. W tradycyjnej wersji jest to tylko sól i czarny pieprz. Możesz również dodać klasyczne warzywa w postaci kopru lub pietruszki.

Wszystkie składniki muszą być zmieszane razem i umieścić prawie gotową sałatkę w lodówce, aby zrobiło się zimno, a wszystkie smaki dobrze się ze sobą mieszają. Kilka godzin później można podać danie.

Klasyczna receptura krok po kroku

  • 1 marchewka;
  • 260 g kiełbasy;
  • 3 jajka;
  • 3 ziemniaki;
  • 50 gramów zielonego groszku;
  • 2 ogórki kiszone;
  • 160 ml majonezu.

Czas gotowania wynosi 40 minut.

Kalorie - 180.

Jak ugotować klasycznego Oliviera z kiełbasą:

  1. Umyć ziemniaki, włożyć bulwy do rondla, dodać wodę;
  2. Usuń gaz, a gdy się zagotuje, gotuj przez dwadzieścia minut, aż się ugotuje;
  3. Obierz marchewki, złóż je w małym rondlu i zagotuj również warzywa korzeniowe;
  4. Włóż jajka do rondla i zagotuj je do solidnego środka;
  5. Spuść wodę z gotowych warzyw korzeniowych, aby bardziej się ochłodziły;
  6. Gdy ziemniaki są zimne, obrać i pokroić w kostkę marchewką;
  7. Usuń wodę z gotowych jaj i dodaj do nich zimną wodę;
  8. Po kilku minutach możesz usunąć skorupę i zmielić je w kostki;
  9. Również posiekać ogórki i kiełbasę;
  10. Do salaterki włóż ziemniaki, marchewkę, kiełbasę, jajka, ogórki i dodaj zielony groszek, majonez i przyprawy do smaku;
  11. Wymieszaj i włóż do lodówki, aby ostygła.

Klasyczny przepis Oliviera z kiełbasą bez marchewki

  • 3 ziemniaki;
  • 10 korniszonów;
  • 3 jajka;
  • 260 g kiełbasy;
  • 1 mały garnek z groszkiem;
  • 180 ml majonezu.

Czas gotowania wynosi 45 minut.

Kalorie - 150.

Metoda przygotowania:

  1. Ugotuj jajka na twardych środkach, usuwając je w zimnej wodzie na kuchence;
  2. Umyj ziemniaki, włóż je do rondla i gotuj do miękkości;
  3. Podczas gotowania ziemniaków i jaj otwórz groszek, odcedź płyn i wlej go do salaterki;
  4. Zapisz kiełbasę z opakowania i pokrój w kostkę;
  5. Ogórki kroją ogony i kroją na pierścienie;
  6. Dodaj kiełbasę i ogórki do innych składników;
  7. Gotowe jajka i ziemniaki schłodzić i obrać, pokroić w kostkę;
  8. Dodaj oba składniki do reszty salaterki;
  9. Uzupełnij składniki salaterki majonezem i przyprawami;
  10. Wymieszaj wszystko razem i włóż do lodówki.

Olivier to świąteczna sałatka, która jest niezwykle łatwa do zrobienia. Oznacza to, że zaledwie godzinę po rozpoczęciu gotowania można ją zjeść dużą łyżką ze świeżym, chrupiącym chlebem.

Przygotowanie klasycznego Oliviera z kiełbasą jest również wyraźnie widoczne w poniższym filmie.

Obejrzyj film: WEGAŃSKA SAŁATKA JARZYNOWA . Kinga Paruzel & Kuchnia Lidla (Może 2024).