Ząbek jest dobrze znaną przyprawą, która znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej. Specjalny skład chemiczny czyni goździki wyjątkową przyprawą, ponieważ zawiera dużo witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.
Kompozycja goździków
Skład goździków jest tak bogaty w witaminy i mikroelementy, że natychmiast staje się jasne, skąd ta roślina ma tak silne właściwości użytkowe.
Wartość odżywcza dzięki wysokiej zawartości składników w 100 g:
- 6 g białka;
- 20 gramów tłuszczu;
- 27 g węglowodanów.
Również w 100 g produktu zawiera 34 g błonnika - błonnika pokarmowego, wpływającego na funkcjonowanie jelita. Skład goździków zawiera popiół, wodę, a około 20% to olejek eteryczny bogaty w cenne związki.
Przyciąga i komponuje witaminy z goździków. W składzie suszonych kwiatostanów występują:
- beta-karoten;
- Witaminy z grupy B;
- kwas askorbinowy;
- witamina E (tokoferol).
Minerały są reprezentowane przez potas, wapń, sód, fosfor, magnez, mangan, selen i cynk. Również w pąku goździków występują glikozydy, garbniki.
Przydatne właściwości goździków
Badania wykazały, że związki obecne w goździkach są bardzo przydatne w wątrobie i pomagają stabilizować poziom cukru we krwi.
Goździk zawiera błonnik, witaminy, minerały
Stosowanie całych lub zmielonych goździków w żywności może dostarczyć wielu ważnych składników odżywczych. Jedna łyżeczka (2 g) goździków zawiera:
- 21 kcal;
- 1 g węglowodanów;
- 1 g błonnika;
- 30% manganu;
- 30% witaminy C.
Błonnik pomaga zapobiegać zaparciom, wspomaga regularne wypróżnianie, witamina C jest niezbędna do wzmocnienia mechanizmów obronnych organizmu. Ponadto mangan jest ważnym minerałem do utrzymania funkcji mózgu i wzmocnienia kości.
Jako część wielu przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze - związki zmniejszające procesy oksydacyjne, które przyczyniają się do rozwoju przewlekłych patologii.
Ta przyprawa zawiera również eugenol, który działa jako naturalny przeciwutleniacz (5 razy skuteczniejszy niż witamina E).
Ponadto skład goździka to witamina C. Działa również jako przeciwutleniacz, pomaga neutralizować wolne rodniki, które mogą gromadzić się w organizmie.
Chroni przed rakiem
Lecznicze właściwości tej przyprawy pozwalają uniknąć rozwoju raka. Niektóre badania wykazały, że ekstrakt z goździków pomaga zatrzymać rozwój guza, sprzyja śmierci niebezpiecznych komórek. Przeprowadzono również badania, które dowodzą, że skoncentrowany olej goździkowy może spowodować śmierć 80% komórek nowotworowych, jeśli przełyk jest uszkodzony. Jest to szczególnie preferowane przez eugenol, który skutecznie niszczy komórki raka szyjki macicy.
Hamować bakterie
Stwierdzono, że ta przyprawa ma wiele właściwości przeciwbakteryjnych, to znaczy pozwala zatrzymać rozwój bakterii. Według badań, olejek eteryczny z goździków skutecznie tłumi niektóre bakterie, zwłaszcza E. coli, co powoduje kolkę, biegunkę, a nawet zmęczenie.
Ponadto antybakteryjne właściwości tej przyprawy przyczyniają się do wzmocnienia zdrowia jamy ustnej. Tak więc, według jednego z badań, związki wyekstrahowane z goździków zatrzymały wzrost bakterii, które przyczyniają się do choroby dziąseł.
W innym badaniu skuteczność płynu do płukania jamy ustnej została przetestowana na podstawie składu, który składał się z oleju z bazylii, olejku goździkowego i drzewa herbacianego. Po użyciu tego płynu przez 3 tygodnie, 40 osób badanych osób poprawiło stan dziąseł, zmniejszyło płytki nazębne, bakterie w ustach.
Pozytywny wpływ na wątrobę
Przydatne związki goździkowe sprzyjają zdrowiu wątroby. Dotyczy to zwłaszcza eugenolu. W jednym z przeprowadzonych badań szczury ze stłuszczoną chorobą wątroby były karmione mieszankami zawierającymi olejek goździkowy.
W rezultacie możliwe było ustalenie, że takie mieszaniny poprawiają funkcjonowanie wątroby, zmniejszają proces zapalny lub utleniający. Dzięki kolejnym badaniom stwierdzono, że eugenol pomaga zatrzymać marskość wątroby lub bliznowacenie wątroby. Goździk zawiera również wiele przeciwutleniaczy, które zapobiegają rozwojowi chorób wątroby ze względu na ich zdolność do neutralizowania procesów utleniania w organizmie.
Promuje zdrowie kości
Mała masa kostna jest patologią, która, według naukowców, wpływa na około 43 miliony dorosłych w samej Ameryce. Taki stan może powodować osteoporozę, która powoduje osłabienie i porowatość kości, co prowadzi do zwiększonego ryzyka złamań. Badania na zwierzętach wykazały, że niektóre goździki pomagają zachować masę kostną. Zatem ekstrakt goździkowy poprawiał stan osteoporozy i zwiększał gęstość kości i siłę.
Przyprawa ta zawiera również dużo manganu - wystarczy jedna łyżeczka przyprawy, aby zapewnić 30% dziennej zalecanej dawki tej substancji. Mangan jest minerałem zaangażowanym w tworzenie kości, jest niezwykle ważny dla naszego organizmu.
Leczenie chorób kobiecych za pomocą goździków
Przez długi czas ta przyprawa jest używana do leczenia różnych chorób ginekologicznych. Ponieważ, na przykład, fundusze oparte na goździkach pomagają poprawić ton macicy, normalizują cykl miesięczny. Możesz także stymulować poród, leczyć zapalenie układu moczowo-płciowego za pomocą goździków.
Dzięki dobroczynnym właściwościom goździków można pozbyć się dyskomfortu podczas menopauzy, aby ustalić pracę układu rozrodczego.
Jednak wszelkie recepty wymagają uprzedniej konsultacji z lekarzem, aby uniknąć negatywnych konsekwencji dla ciała.
Tak więc codzienne stosowanie goździków i włączanie ich do diety pozwoli kobiecie radzić sobie z niepłodnością. Gotowanie przypraw goździkowych nie zajmuje dużo czasu. Weź cztery łyżki rozdrobnionych roślin, przykryj szklanką przegotowanej wody.
Gotowaną herbatę, pozostawić do zaparzenia na 30 minut, a następnie użyć kawałka gazy, aby pozbyć się grubej. Pij trzy łyżki herbaty przed posiłkami 4 razy w ciągu dnia. Jednocześnie konieczne jest przygotowanie świeżej herbaty, aby roślina nie straciła swoich korzystnych właściwości.
W okresie menopauzy lub zmian hormonalnych wszystkie kobiety stają przed „uderzeniami gorąca”, które powodują wiele dyskomfortu. Korzystne właściwości goździków w tym czasie są bardzo korzystne dla kobiet. Poniższy przepis pozwoli ci poradzić sobie ze zmianami hormonalnymi związanymi z wiekiem.
Wieczorem, aby zmniejszyć ból, wlać 15 owoców goździków szklanką wody podgrzanej do +40 stopni. Pozostaw bulion do nalegania do rana Następnego dnia wypij pół przygotowanego napoju przed śniadaniem, resztę przed kolacją.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Ból ucha
Aby pozbyć się tak nieprzyjemnej patologii, musisz zrobić specjalny wywar. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z prostą recepturą:
- W szklance oleju sezamowego tłoczony na zimno dodać 5 pałeczek goździków.
- Gotuj mieszaninę przez 15 minut.
- Gotowy bulion jest chłodzony, kapie w bolące ucho, 3 krople 3 razy dziennie.
Zapalenie stawów
Do każdego oleju do masażu aptecznego dodaj 7 kropli olejku goździkowego, wymieszaj. Wytrzyj tę mieszankę bolesnego stawu 2-3 razy dziennie.
Problemy z trawieniem
Jedna łyżeczka świeżego miodu jest mieszana ze szczyptą czarnego pieprzu i świeżo zmielonych goździków. Ta mieszanina jest przyjmowana dwa razy dziennie. Ale w obecności przewlekłych chorób żołądka zaleca się odmowę takiej metody leczenia.
Z pasożytami
Przed terapią zaleca się wykonanie lewatywy oczyszczającej, po czym wyjąć bulion przygotowany według następującej receptury:
- 2-3 mączki ząbkowe są mielone w młynku do kawy;
- nalej im szklankę wrzącej wody;
- pozostawić do zaparzenia na godzinę.
Gotowy wlew jest wymagany do filtrowania, podzielony na 3 części i przed posiłkami.
Katar, kaszel i zimno
Z zimnem trzeba przetrzeć pięć pąków goździków, zalać szklanką wrzącego mleka. Odczekaj 20 minut, odcedź i używaj w ciepłej formie.
Aby poradzić sobie z bólem głowy występującym przy przeziębieniu, należy przygotować mieszaninę jednej łyżki ząbków ziemi i wody - proszek jest wlewany płynem, aby uzyskać gęstą zawiesinę. Będzie tylko pocierać mieszanką whisky przez 5 minut.
Odchudzanie
Goździk wykazuje doskonałe właściwości pozwalające pozbyć się dodatkowych kilogramów. Jednak, aby osiągnąć utratę wagi, należy stosować przyprawy ściśle według przepisu.
Aby poradzić sobie ze złogami tłuszczu w obszarach problemowych, konieczne jest przygotowanie herbaty według następującej receptury:
- wymieszać 0,5 łyżeczki rozgniecionych goździków, taką samą ilość mielonego imbiru;
- dodaj jedną łyżeczkę zielonej herbaty;
- napełnij mieszaninę 1,5 szklanką wrzącej wody;
- pozostawić do zaparzenia na 40 minut.
Powstała stężona kompozycja musi być stosowana w postaci liści herbaty. Musisz pić go w ciągu dnia bez cukru, możesz dodać trochę cytryny do smaku.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
W większości przypadków goździki są całkowicie bezpieczne dla ludzi, jeśli są spożywane w normalnej ilości. Olejek goździkowy lub krem, który zawiera kwiat goździka, jest bezpieczny po nałożeniu na skórę.
Jednak częste stosowanie olejku goździkowego może spowodować uszkodzenie dziąseł, miazgi zębowej, błon śluzowych w zapobieganiu chorobom jamy ustnej.
Specjalne środki ostrożności:
- Dzieci nie powinny być zabierane do olejku goździkowego. Może to prowadzić do drgawek, braku równowagi płynu w organizmie, uszkodzenia wątroby.
- Podczas ciąży i karmienia piersią. Stosowanie goździków w dużych ilościach nie jest tego warte, ponieważ roślina ta może prowadzić do poronienia.
- Krwawienie Eugenol spowalnia krzepnięcie krwi. Istnieją obawy, że przyjmowanie olejku goździkowego może prowadzić do krwawienia u osób z zaburzeniami krzepnięcia. Może również powodować krwawienie podczas lub po operacji. Dlatego zaleca się zaprzestanie stosowania tej przyprawy co najmniej dwa tygodnie przed planowaną interwencją chirurgiczną.
