Mięso królika to produkt dietetyczny, ale także bardzo smaczny. Ale przygotowanie potraw z mięsa króliczego może zająć dużo czasu. Jednak spędzone godziny opłacają doskonały smak tego mięsa dietetycznego.
Cały pieczony królik w piekarniku
Co jest potrzebne do gotowania:
- 1 tusza królika;
- boczek - 400 g;
- 2,5 kg ziemniaków;
- 200 ml oleju roślinnego;
- sól i przyprawy do smaku;
- para gałązek rozmarynu.
Czas gotowania - 2,5 godziny.
Kaloria - 170 kcal na 100 g
Proces gotowania:
- Ziemniaki są obrane, jeśli ziemniaki są dość duże, można je pokroić na kilka kawałków. Bardzo małe nie mogą być cięte, średnio cięte na dwie części, a naprawdę bardzo duże bulwy mogą być cięte na kilka części. Następnie włóż ziemniaki na duży talerz i dodaj do niego olej roślinny, sól i przyprawy do smaku, wszystko dokładnie wymieszaj;
- Piekarnik powinien być ustawiony na 220 stopni, aby mógł się dobrze nagrzać;
- Następnie weź tuszkę królika, trzeba ją podnieść na brzuch. Wewnątrz musisz nałożyć wszystko na bekon, w tym nogi;
- Następnie tusz jest przewracany na brzuchu, a tył królika musi być również wyłożony bekonem;
- Połóż ziemniaki na maśle i przyprawach na rozgrzanej blasze do pieczenia, a następnie włóż tusze z powrotem, dodaj rozmaryn;
- Mięso jest pozostawione w piekarniku na około godzinę, a następnie ogień jest wyłączony i patelnia jest po prostu stać. Tak więc cały pieczony królik w piekarniku jest karmiony tłuszczem bekonowym i staje się soczysty i smaczny.
Bon apetyt!
Królik z ziemniakami w rękawie
Co jest potrzebne do gotowania:
- mięso królicze - 600 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- 2 żarówki;
- marchewki - 2 szt .;
- 100 g śmietany;
- szczypta kurkumy;
- 3 ząbki czosnku;
- musztarda do smaku;
- sól i przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 200 ml.
Czas gotowania - 7 godzin.
Kalorie - 160 kcal na 100 g.
Proces gotowania w piekarniku:
- Mięso powinno być myte pod kranem, a następnie suszone;
- Następnie mięso tnie się na dość małe kawałki i wciera solą i przyprawami;
- Następnie musisz podgrzać patelnię. Smażyć kawałki mięsa w oleju roślinnym, aby stały się rumiane ze wszystkich stron. Następnie smażone kawałki są usuwane z patelni;
- Plastry mięsa powinny się nieco ostudzić, a następnie do nich dodaje się śmietanę, kurkumę i tarty czosnek;
- Następnie możesz dodać musztardy do smaku, wymieszać wszystko i odstawić na 5 godzin;
- W tym czasie można obrać i pokroić ziemniaki;
- Marchewki i cebule są również czyszczone i siekane. Cebula - półpierścienie i marchewka w małych kawałkach lub tarta. Następnie warzywa są smażone w pozostałym oleju z mięsa przez około 5 minut;
- Warzywa będą musiały być zmieszane z ziemniakami;
- Następnie weź opakowanie do pieczenia, zwane także rękawem. Do tego rękawa wkładane są ziemniaki z pieczonymi warzywami i mięsem w sosie. Następnie rękaw jest wiązany i wykonywanych jest kilka małych otworów;
- Piekarnik należy podgrzać do 180 stopni i umieścić w nim blachę do pieczenia z rękawem. Przygotuj naczynie w piekarniku przez około 1 godzinę, lepiej podawaj na gorąco.
Bon apetyt!
Królik w piekarniku ze śmietaną
Co jest potrzebne do gotowania:
- tusza królika tył - 1 szt .;
- 300 g tłuszczu wieprzowego;
- 200 ml oleju roślinnego;
- 4 szklanki bulionu;
- 300 g śmietany;
- 2 łyżki. l mąka pszenna;
- ziemniaki - 12 szt .;
- 4 żarówki;
- 4 żółtka jaj;
- 3 łyżki. l mąka ziemniaczana;
- 3 jajka;
- 4 łyżki. l bułka tarta;
- głębokie smażenie do smażenia - 2 szklanki;
- ocet - 3 łyżki. l.;
- 1 głowa czerwonej kapusty;
- 200 ml oliwy z oliwek;
- sól i przyprawy - do smaku;
- koperek i pietruszka - do smaku;
- 1 łyżka. l cukier;
- liść laurowy - do smaku.
Czas gotowania - 14 godzin.
Kalorie - 367 kcal na 100 g.
Przepis na przygotowanie królika w śmietanie w piekarniku jest krok po kroku:
- Zdejmij tylną część tuszy i oczyść z filmów, lepiej umyć ją pod bieżącą wodą. Następnie musisz umieścić go w 1 godzinie w zimnej wodzie;
- Następnie tuszę umieszcza się w marynacie, którą przygotowuje się z wody, octu, soli, pieprzu, liścia laurowego, posiekanych warzyw i posiekanej cebuli. Gotowana marynata powinna całkowicie zamknąć tusze. W marynacie powinno leżeć około 10 godzin;
- Gdy tuszka zostanie marynowana, jest lekko wysuszona, a następnie w środku dodaje się posiekany tłuszcz wieprzowy. Następnie tuszę wciera się solą, pieprzem i zwija w mąkę;
- Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, tusza jest umieszczana na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym, a następnie wkładana do piekarnika na 10 minut, najważniejsze jest upewnienie się, że jest rumiane;
- Podczas smażenia mięsa jest czas na gotowanie sosu ze śmietany. Aby to zrobić, weź masło, mąkę, a wszystko to rozcieńcza się bulionem, a następnie dobrze wymieszaj, aż grudki znikną. Wszystko to należy ugotować, a następnie dodać śmietanę;
- Lekko prażone mięso dzieli się na równe części, umieszcza się je w dużym rondlu i polać sosem śmietanowym. Następnie patelnię umieszcza się w piekarniku w tej samej temperaturze przez około 15 minut;
- Możesz zrobić krokiety na mięso. Aby to zrobić, ugotuj ziemniaki i przetrzyj je durszlakiem, a następnie dodaj do niej mąkę ziemniaczaną, dodaj żółtka i wszystko dobrze wymieszaj;
- Z uzyskanej masy uformować kiełbasy o średniej grubości, pokroić je na małe kawałki i zawinąć w bułkę tartą i jajka, następnie obniżyć je do głębokiego tłuszczu i smażyć na złoty kolor;
- To danie jest również dobrze podawane z surówką z czerwonej kapusty. Przygotowuje się po prostu. Kapusta drobno posiekana i parzona z wrzącą wodą. Następnie suszy się i umieszcza w salaterce, dodaje oliwę z oliwek, sól, przyprawy, posiekane zioła, ocet i cukier.
Bon apetyt!
Królik z warzywami w piekarniku
Co jest potrzebne do gotowania:
- 2 kg mięsa króliczego;
- pomidory - 2 szt .;
- 1 pieprz bułgarski;
- marchewki - 3 szt .;
- 2 cebule;
- 200 g majonezu;
- 1 szklanka wody;
- 200 ml oleju roślinnego;
- sól i przyprawy - do smaku.
Czas gotowania - 6 godzin.
Kaloria - 178 kcal na 100 g
Proces gotowania:
- Pokrój tuszę na równe kawałki i namocz je w zimnej wodzie na około 4 godziny, a następnie dobrze osusz;
- Bułgarska papryka pokrojona w cienkie paski;
- Pomyj pomidory i pokrój w małe plasterki;
- Obierz cebulę i marchew, posiekaj cebulę na pół pierścienie i zetrzyj marchewki;
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej kawałki mięsa, sol i pieprzem, a następnie pozostaw w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 10 minut. Usuń kawałki mięsa po pojawieniu się złocistego brązu;
- Gdy królik gotuje, można smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym;
- Do warzyw na patelni dodajemy wodę i majonez, wszystko dobrze mieszamy, zamykamy pokrywkę i odstawiamy na 5 minut;
- Na mięso włóż pokrojone pomidory i paprykę, a następnie polej wszystkie duszone warzywa majonezem. Cała dobra sól i pieprz i pozostaw w piekarniku na 1 godzinę;
- Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem lub sałatką z warzyw.
Bon apetyt!
Królik z ryżem w garnku w piekarniku
Co jest potrzebne do gotowania:
- 600 gramów mięsa króliczego;
- 200 gramów ryżu;
- 2 cebule;
- marchewki - 2 szt .;
- 1 pomidor;
- 2 łyżki. l ocet;
- kurkuma - do smaku;
- papryka - do smaku;
- sól - do smaku;
- posiekane warzywa - do smaku.
Czas gotowania - 3,5 godziny.
Kalorie - 160 kcal na 100 g.
Jak ugotować królika z ryżem w garnku w piekarniku:
- Początkowo przygotowywanie marynaty. Aby to zrobić, weź wodę, dodaje się ocet, przyprawy i sól. Kawałki mięsa są tam umieszczane i pozostają tam przez 2 godziny;
- Obierz cebulę i marchewkę, pokrój cebulę na pół pierścienie i zetrzyj marchewki. Smaż warzywa w oleju roślinnym przez 5 minut;
- Dobrze umyć ryż i dodać do warzyw w patelni;
- Ryż dobrze wymieszać ze smażonymi warzywami, dodać sól, kurkumę i paprykę;
- Dodaj 1 szklankę wody do warzyw i ryżu i zamknij pokrywę. Dusić ryż przez 10 minut;
- Po marynowaniu mięso należy wysuszyć i umieścić w doniczkach;
- Dodaj ryż z warzywami, pokrojony pomidor na wierzchu;
- Z góry można wlać całą marynatę;
- Następnie zamknij garnek pokrywką i włóż do piekarnika, który jest podgrzewany do 190 stopni, wszystko będzie gotowe w ciągu 1 godziny.
Bon apetyt!
Przydatne wskazówki
- Aby mięso królika było miękkie, należy je marynować przed gotowaniem przez kilka godzin;
- Lepiej jest wziąć zwłoki młodego królika, ponieważ ich mięso jest znacznie bardziej delikatne;
- Aby królik mógł uzyskać pikantny smak, dodaje się rozmarynu.
Przepisy, które wykorzystują mięso królicze, dużo.
Wybierając danie, należy zrozumieć, że najlepiej jest gotować to mięso dietetyczne z warzywami lub produktami o niskiej zawartości tłuszczu, w przeciwnym razie można stracić sytość i niskokaloryczną zawartość tego niesamowitego produktu.
A do tego dania możesz ugotować dowolne danie.
Ogólne zasady gotowania królika są bardzo interesujące i są szczegółowo opisane w następnym filmie.
