Ile gramów suchych drożdży jest w łyżeczce? Czy każda gospodyni domowa ma do czynienia z tym problemem? Co zrobić, jeśli przepis mówi „potrzebujesz 2 gramów suchych drożdży” i nie ma skali w kuchni?
Albo co zrobić, jeśli zgodnie z recepturą trzeba dodać 2 łyżki stołowe takiego składnika, a gospodyni jest bardzo ciekawa, ile gramów tej substancji zmieści się w 1 łyżce (aby upewnić się, że przepis jest prawidłowy) i jaką łyżkę mieli na myśli autorzy zwykłej lub ze zjeżdżalnią?
To zależy od prawidłowej konsystencji ciasta, a dokładniej od prawidłowo obliczonych proporcji składników, czy ciasto będzie smaczne i przewiewne.
Ilość suchych drożdży, które mieszczą się w jednej łyżce
Tak więc, w jednej łyżeczce zawiera 3 lub 5 gramów suchej masy (bez szkiełka i ze zjeżdżalnią, odpowiednio). W jednej łyżce 8 i 15 gramów.
Jeśli nagle pojawi się taka sytuacja, że nie ma łyżki pod ręką, a przepis wskazuje ilość składników w tej jednostce miary, gospodyni może użyć łyżeczki - w jednej łyżce produktu ze zjeżdżalnią można umieścić 3 łyżeczki ze zjeżdżalnią. Dla przykładu wizualnego lepiej jest użyć prostej tabeli z wygodną interpretacją skal.
Stosunek żywych do suchych drożdży i odwrotnie
Oprócz wszystkich powyższych, przepisy często wskazują ilość żywych drożdży, czyli surowych. W związku z tym, jeśli kochanka w kuchni ma tylko sproszkowane drożdże w proszku, powstaje logiczne pytanie - ile suchego produktu będzie potrzebne, aby móc zastąpić go żywym, co jest wskazane w przepisie?
Odpowiedź jest prosta: 3 razy mniej.
Aby nie pomylić tej informacji - kiedy podzielić przez 3, a kiedy pomnożyć, powinieneś pamiętać o pewnych informacjach. Aby zamienić żywe drożdże w suche, są suszone, co jest całkiem logiczne. Oznacza to, że podczas procesu suszenia nadmiar wilgoci wychodzi. W związku z tym masa jest znacznie zmniejszona. Oznacza to, że substancja w proszku będzie łatwiejsza, w dosłownym i przenośnym znaczeniu tego słowa.
Informacje poznawcze
Wcześniej, w czasach niedoborów żywności na półkach sklepowych, oszczędne gospodynie domowe kupowały żywe drożdże i suszyły je w domu, ponieważ mają o wiele dłuższy okres trwałości niż żywe. I te same kochanki i wniosły empirycznie różne rodzaje wzorów i proporcji.
A ten użyteczny składnik nazywany jest żywym organizmem, który ludzie „udomowili”, używając go w pieczeniu, warzeniu, produkcji wina i wytwarzaniu produktów mlecznych. Doskonale pomaga przy niedokrwistości i niskokalorycznej diecie, problematycznej skórze, chorobach żołądka i jelit.
I dodatkowe informacje na ten temat - w następnym filmie.
