Proste, niedrogie składniki, wyśmienity aromat i apetyczny wygląd sprawiają, że sałatki z kurczakiem i pieczarkami są najpopularniejszymi daniami na każdym stole.
Połączenie kurczaka i grzybów można nazwać klasycznym, jednym z najbardziej popularnych. Sekret jest prosty - aromat grzybów doskonale uzupełnia soczystość i delikatny smak mięsa z kurczaka. Ten kulinarny duet często występuje w gorących daniach, zupach i sałatkach.
Przepis na sałatkę z kurczaka i grzybów
Zanim przygotujesz danie, musisz poprawnie wybrać wszystkie składniki.
Na przykład, kupując pieczarki, należy zwracać uwagę na ich świeżość, wygląd i teksturę.
Wysokiej jakości pieczarki mają blady kremowy kolor, ciasne czapki i nogi oraz miękką folię pod czapką. Nie kupuj grzybów, które są popękane, zbyt grube i suche.
Kupując filet z kurczaka, należy zwrócić uwagę na jego kolor (powinien być jasnoróżowy, nie czerwony), gęstość mięsa i zapach - powinny być naturalne, przyjemne.
Wymagane produkty:
- 400 gramów pieczarek;
- 300 gramów filetu z kurczaka;
- 30 mililitrów oleju roślinnego (oliwkowego);
- 2 średnie bulwy odmian nieostrej;
- 3 ząbki czosnku według potrzeb;
- 200 gramów śmietany (15-20% tłuszczu).
Czas gotowania: 50 minut.
Zawartość kalorii: 269 Kcal / 100 gramów.
- Najpierw musisz przygotować grzyby. Nie myjemy ich dokładnie, obieramy. Wystarczy wytrzeć młode pieczarki papierowym ręcznikiem lub serwetką i pokroić w plasterki (cienkie plasterki).
- Rozłóż plasterki grzybów na suchej patelni i przykryj pokrywką. Grzyby powinny mieć 10-12 minut.
- Dopiero na tym etapie można dodać trochę warzyw lub masła na patelnię i przynieść grzyby, aż będą gotowe.
Wskazówka: Pieczarki muszą być odpowiednio pieczone: najpierw połóż je na suchej patelni, poczekaj, aż nadmiar wilgoci zniknie i dopiero potem dodaj masło i cebulę.
- Mięso z kurczaka ugotować w wodzie z solą i przyprawami przez 20 minut, aż się ugotuje.
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Możesz dodać go na tym etapie do pieczarek i możesz smażyć oddzielnie w małej ilości oleju.
- Wszystkie składniki sałatki są gotowe - możesz odebrać danie. Niektóre gospodynie robią sałatkę warstwową, ale można mieszać wszystkie składniki.
- W salaterce rozłożyć kurczaka, pieczarki i smażoną cebulę. Wymieszać ze śmietaną i czosnkiem, przejść przez prasę, przyprawić przyprawami i solą. Sałatka jest gotowa - podana do stołu!
Kurczak, pieczarki i sałatka z sera
Pyszna, apetyczna sałatka, która sama przez swój wygląd powoduje chęć jej natychmiastowego zjedzenia. Klasyczne, popularne składniki sprawiają, że ta sałatka jest uniwersalnym daniem, a specjalna (koktajlowa) porcja daje możliwość przygotowania sałatki na świątecznym stole.
Wymagane produkty:
- 400 gramów pieczarek;
- 300 gramów filetu z kurczaka;
- 30 mililitrów oleju roślinnego;
- 2 średnie żarówki;
- 100 gramów twardego sera;
- 200 gramów majonezu.
Czas gotowania: 40 minut.
Zawartość kalorii: 292 Kcal / 100 gramów.
Ta sałatka może być nazwana bardziej wyrafinowaną, delikatną ze względu na obecność w niej jaj i sera. Niewielu ludzi wie, że ser tworzy niepowtarzalny smak sałatki. Na przykład, w tym przypadku, bardziej odpowiednie twarde odmiany, takie jak „rosyjski” lub „holenderski”.
- Czyścimy cebulę (lepiej użyć cebuli nie ostrych odmian) i pokroić je na półpierścienie. Smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż cebula stanie się miękka. Lepiej jest to zrobić, przykrywając patelnię pokrywką.
- Grzyby są czyszczone i krojone w plastry. Smażyć je na tej samej patelni, gdzie smażono cebulę.
- Mięso z kurczaka ugotować do ugotowania w wodzie z niewielką ilością soli i zmielonego pieprzu. Gotowany filet podzielony na włókna.
- Ugotuj jaja kurze, aż się ugotują (na twardo) w osolonej wodzie, ostudzić i drobno posiekać nożem.
- Twardy ser trzy na tarce ze średnimi komórkami.
- Uformuj sałatkę. W takim przypadku przygotujemy opcję serwowania koktajli, dlatego na płaskich naczyniach kładziemy okrągły kształt na ciasteczka (może to być półcięta plastikowa butelka).
- Połóż filet z kurczaka na dnie formy, następnie warstwę jajek, ostudzoną smażoną cebulę i smaruj wszystko warstwą majonezu.
- Ostatnia warstwa - grzyby. Ostrożnie ułóż je i posyp serem.
- Pozostaje do udekorowania sałatki zielenią w razie potrzeby.
- Ostrożnie usuń formę, starając się nie zakłócać kształtu sałatki i podawaj danie do stołu.
Sałatka z ananasem, kurczakiem i pieczarkami
Wyśmienita różnorodność popularnej sałatki, odpowiednia dla miłośników kombinacji „kurczaka z ananasa”. Ale ze względu na wyjątkowy, niepowtarzalny smak, warto zastąpić zwykły gotowany filet z kurczaka wędzonym mięsem.
Wymagane produkty:
- 300 gramów wędzonego mięsa z kurczaka;
- 150 gramów grzybów (najlepiej marynowanych);
- 1 puszka puszkowanego ananasa lub 200 gramów świeżego;
- 200 gramów majonezu;
- 2 ząbki czosnku;
- 150 gramów sera;
- garść orzeszków piniowych.
Czas gotowania: 50 minut.
Kalorie: 286 Kcal / 100 gramów.
- Zaczynamy przygotowywać sałatkę od przygotowania wszystkich składników. Mięso z kurczaka jest oddzielone kośćmi (jeśli są to nogi lub uda) i drobno posiekane nożem. Jeśli masz zaokrąglenie, możesz po prostu podzielić się na włókna.
- Otwórz słoik ananasów i polej syropem, a następnie pokrój w kostkę.
- Twardy ser nie jest wcierany na tarce, jak kiedyś, i krojony w kostkę.
- Marynowane pieczarki są również suszone z marynaty i krojone w plastry.
- Czosnek przeskocz przez specjalną prasę i połącz z majonezem.
- W salaterce rozłożyć wszystkie składniki potrawy i sosu sosowego.
Posyp gotową sałatkę orzeszkami piniowymi i podawaj do stołu.
Sałatka z pieczarkami z pieczarkami i kurczakiem
Ta sałatka nie pozostanie niezauważona na świątecznym stole. Odważne połączenie składników tworzy niepowtarzalny smak, który zostanie zapamiętany na długo.
Wymagane produkty:
- 1 puszka ananasa w syropie;
- 300 gramów filetu z kurczaka;
- 4 kurze jaja;
- 250 gramów grzybów (solonych lub marynowanych);
- 100 gramów majonezu;
- przyprawy i sól do smaku.
Czas gotowania: 45 minut.
Zawartość kalorii: 271 Kcal / 100 gramów.
- Mięso z kurczaka ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody i przypraw. Zajmie to około 20 minut.
- Jajka gotowane są również do ugotowania „na twardo”.
- Pieczarki konserwowe są umieszczane na sicie, dając możliwość pozostawienia nadmiaru płynu i pokroić w plasterki.
- Ananasy pokroić w kostkę, wstępnie osuszyć na ręczniku lub serwetce.
- Mielimy filet z kurczaka - po prostu rozbijamy go na włókna i siekamy jajka nożem.
- Wkładanie sałatki warstwami. Połóż filet z kurczaka na dnie salaterki, następnie warstwę grzybów, smaruj warstwę majonezem.
- Następnie ułóż posiekane jajka i ananasy - również smaruj z sosem.
Rada Możesz smarować każdą warstwę osobno lub mieszać każdy składnik z majonezem oddzielnie w małych pojemnikach. Ta sałatka będzie bardziej soczysta i smaczna.
Sala z pieczarkami w puszkach, kurczakiem i ananasem jest gotowa, możesz serwować do stołu!
Sałatka ze smażonymi pieczarkami i kurczakiem
Bardzo lekka i odżywcza sałatka na wypadek, gdyby przyszli goście. Możesz użyć śmietany jako sosu, a nie majonez to kwestia gustu.
Wymagane produkty:
- 1 mały filet z kurczaka;
- 400 gramów pieczarek;
- 1 duża cebula;
- 3 jajka;
- 50 gramów zielonego pora;
- 150-200 g majonezu lub śmietany;
- trochę oleju roślinnego do pieczenia grzybów;
- sól, przyprawy do smaku.
Czas gotowania: 45 minut.
Kalorie: 268 Kcal / 100 gramów.
- Aby rozpocząć, przygotuj wszystkie składniki. Przepłukać filet z kurczaka pod bieżącą wodą i wygotować we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj kurczaka przez 20 minut. Gotowe mięso z kurczaka tnie się widelcem na włókna.
- Posmaruj pieczarki wilgotną szmatką i pokrój w plasterki lub słomki.
- Smażyć grzyby na patelni z niewielką ilością dowolnego oleju roślinnego aż do złocistego brązu. Rozprowadź na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Cebulę obrać i pokroić w małe półpierścienie. Smażyć cebulę na tej samej patelni, gdzie smażono grzyby.
- Ugotuj jajka we wrzącej wodzie, ostudzić i drobno posiekać nożem.
- W salaterce lub innym głębokim pojemniku mieszamy wszystkie składniki sałatki: kurczaka, jajka, smażone grzyby, cebulę. Ubierz sałatkę z majonezem i dopraw solą i przyprawami do smaku.
Wniosek
Sałatki z pieczarkami i kurczakiem są już znane na naszych stołach. Można je uznać za doskonałe pole do fantazji kulinarnej i dodać dowolne składniki, takie jak: kukurydza, ananasy, zmiana rodzaju sera. Aby wynik był doskonały, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:
- Kurczak w sałatce nie powinien być twardy, ale do tego trzeba go właściwie ugotować.
- Od metody gotowania produktów (grzybów, kurczaków) zależy w znacznym stopniu od smaku potrawy.
- Majonez sprawia, że sałatka jest bardziej pożywna i wysokokaloryczna, a śmietana (z musztardą lub przyprawami, zielenią) sprawia, że jest bardziej dietetyczna.
Bon apetyt!
A w następnym filmie - kolejna wersja sałatki do gotowania.
