Przepisy w kształcie ciasteczek na Nowy Rok 2018

Najbliższe święto roku powoli się zbliża, dając wszystkim oczekiwanie niezwykłego cudu. Nagle pojawi się magik Święty Mikołaj i ... Czy nadal w to wierzysz? Ale sami możemy stworzyć cud własnymi rękami, aby sprostać nadchodzącemu nowemu rokowi 2018.

Możesz oczywiście kupić wszystkie „gadżety” na stół noworoczny iw sklepie. Jednak jest to tak zwyczajne, przyziemne. W końcu chcę, żeby ta bajkowa noc była zapamiętana przez długi czas. Jak zrobić to naprawdę magiczne?

Główny sekret jest zawsze ukryty w szczegółach. Powiedzmy, zapach pomarańczy, smak czekolady i orzechów - to właśnie zapamiętaliśmy z dzieciństwa, związane z obchodami Nowego Roku.

Kontynuujmy tę wspaniałą tradycję i upieczmy w Nowym Roku 2018 najsmaczniejsze domowe ciasteczka na świecie. Oto 9 sprawdzonych i sprawdzonych receptur z notesu babci.

„Pomarańczowa przyjemność”

Uderz dwa jajka trzepaczką, aż pojawi się piana. Następnie, kontynuując bicie, dodaj cukier do mieszanki w małych porcjach. Stopniowo wkładaj do niego pełną szklankę cukru.

Zanurz sodę w occie, wlej do mieszaniny jajek i wymieszaj. Następnie dodaj trochę proszku waniliowego - możesz uszczypnąć, możesz i więcej, jak chcesz, i dobrze wymieszać.

Wreszcie nadszedł czas na masło. Powinien być miękki, aby można go było łatwo połączyć z mieszanką jajek. Oznacza to, że olej należy wcześniej usunąć z lodówki. Pozwól mu stać na chwilę w ciepłym miejscu. Delikatnie wymieszaj mieszaninę jajek z masłem, aż składniki staną się jednym.

Dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Stopniowo wlać mąkę i wymieszać powstałe grudki. Gotowe ciasto nie powinno mocno przylegać do rąk. Dlatego, jeśli mąka nie wystarczy, możesz dodać trochę więcej, nie przesadzaj, w przeciwnym razie otrzymasz niegrzeczne ciasteczka.

Spróbuj rzucić ciasto na grubość pół centymetra. Wytnij figury świąteczne z pięknymi foremkami. Do tego celu możesz użyć szklanki lub filiżanki. W środku każdego pliku cookie połóż orzech migdałowy.

A na górze - trochę pomarańczowego dżemu. Najważniejsze jest to, że dżem był tylko w środku wątroby i nie rozprzestrzeniał się na krawędzie, w przeciwnym razie zacznie się palić podczas pieczenia. Wspaniałe pomarańczowe ciasteczka gotowe na spotkanie z nowym 2018.

Noworoczne ciasteczka cytrynowe

Najpierw wyjąć masło z lodówki i ogrzać je w ciepłym miejscu, aby stało się miękkie. Dobrze ubij białko i pół porcji cukru pudru w piankę, aż pojawi się trwała piana.

Dodaj sodę i wymieszaj. Teraz połącz starannie ubite białko z masłem. Dodaj orzechy i czekoladę do mieszanki. Staraj się nie rozpuszczać czekolady w mieszance masła jajecznego, ciasto powinno być „pstrokate”, z plamami czekolady.

Następnie stopniowo musisz wejść w mąkę, wyrabiając lekkie ciasto. Następnie zwiń go w kulkę, umieść w plastikowej torbie i wyślij do lodówki na 1 godzinę.

Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować pół centymetra grubości. Potnij ciasteczka w kręcone formy, rozłóż je na arkuszu, naoliwione i upiecz.

Podczas gdy ciasteczka są jeszcze w piekarniku, zrobić lukru cytrynowego. Wyciśnij sok z całej cytryny i wymieszaj z drugą połową porcji cukru pudru. Pokonaj lukier przez 15-20 minut.

Wyjmij ciasteczka z piekarnika i, jeszcze gorące, przykryj lukrem cytrynowym. Teraz możesz służyć gościom w Nowy Rok 2018.

Ciasteczka „Gentle Rose”

Najpierw zdejmij masło z lodówki, umieść je w ciepłym miejscu, aby stopiło się i stało się miękkie. Posmaruj masłem cukier puder do konsystencji kremu.

W innej misce pobij jajko mlekiem. Następnie delikatnie wymieszaj obie mieszanki i dodaj trochę sody i wanilii. Wymieszaj wszystko.

Podziel wynikową masę na dwie części. Umieść kakao w jednym kawałku i dobrze wymieszaj.

W każdej z powstałej mieszaniny dodaj 1 szklankę mąki i wyrabiaj 2 ciasta. Konsystencja obu ciast powinna być podobna do kremu. Jednak to ciasto musi być odporne, aby zachować swój kształt podczas pieczenia. Dlatego nie czyń go zbyt miękkim, dodaj trochę mąki, jeśli zauważysz, że ciasto łatwo się rozmazuje.

W strzykawce lub torbie na ciasto złożyć oba ciasta - czekoladowe i lekkie. Jednocześnie zmieniają się kolory: łyżeczka lekkiego ciasta i łyżeczka czekolady.

Użyj kształtowanej dyszy, uwalniając na arkuszu, który jest naoliwiony, małe porcje ciasta w postaci róż.

Jeśli nie masz strzykawki do ciasta, możesz mieszać oba ciasta, zamieniając je w masę „marmurową”. Rozłóż łyżkę ciasta herbacianego na kartce.

Oto ciekawy plik cookie, który trafił na stół noworoczny!

Ciasteczka z białym lukrem „Śnieg”

Konieczne jest wcześniejsze usunięcie oleju z lodówki, aby rozgrzał się w ciepłym miejscu i stał się miękki. Posmaruj masłem cukier puder. Następnie wymieszaj słodkie masło z żółtkiem, do którego dodajesz wcześniej i wymieszaj sodę. Teraz dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto.

Przełóż ciasto do miski i wyślij do lodówki na 20 minut.

Gdy będziesz miał ciasto w lodówce, przygotuj puder. Ubij białko z cukrem. Staraj się, aby mieszanka była płaska i lekko „skąpa”.

Wyjąć ciasto z lodówki, pokroić na 3 części. Rzuć każde pół centymetra grube i kręcone rowki pięknie cięte ciasteczka. Rozmiar każdego ciastka powinien mieć około czterech centymetrów średnicy.

Delikatnie polewamy nadal surowe ciasteczka na blasze. Staraj się, aby krople glazury nie spadały na metalową powierzchnię patelni, w przeciwnym razie spłoną w piekarniku.

Ciasteczka „Sylwester 2018”

Miękkie ciepłe masło, które wcześniej wyjąłeś z lodówki i ogrzało, wymieszaj z dwiema łyżkami mleka. Następnie dodaj do mieszanki sodę i orzechy włoskie. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie zacznij stopniowo wlewać mąkę i delikatnie wyrabiać ciasto.

Rozwałkować ciasto i pokroić ciasteczka za pomocą kręconych foremek. Liczba figur powinna być podwójna, ponieważ musisz je ozdobić, trzymając razem dwa ciasteczka. Kiedy piec, możesz zacząć go dekorować.

Weź dwie identyczne postacie i przy pomocy gęstego dżemu, dżemu lub roztopionej czekolady oślep je razem.

Następnie cukrem należy ubić białko do stanu lepkiej śmietany. Dodaj pokruszone orzechy do mieszaniny i wymieszaj.

Umieść ciasteczka z białkami na orzechach na wierzchu. Jeśli pozwala na to kształt ciasteczek, można całkowicie włożyć do glazury wszystkie ciasteczka, przykrywając je ze wszystkich stron mieszanką orzechowo-białkową.

Kiedy oblodzenie twardnieje, możesz pięknie ułożyć ciasteczka w falistych formach papierowych. Na świątecznym stole w Sylwestra 2018, ta uczta na filiżankę kawy lub herbaty rozproszy się bardzo szybko!

Płatki śniegu

Przygotuj olej - wyjmij go z lodówki i umieść w ciepłym miejscu. Wyciśnij sok z jednej cytryny, posiekaj skórkę. Wymieszaj sok z cytryny i skórkę z cukrem.

Wlać olej do pianki, wymieszać z masą cytrynową. Dodaj sodę do mąki i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawać mąkę do masy olejowo-cytrynowej, wyrabiając ciasto, delikatnie pocierać wszystkie grudki.

Teraz wał ciasto na pół centymetra grubości. Wytnij okrągłe herbatniki i umieść na blasze, która jest naoliwiona.

Upiecz ciasteczko. Wyjmij z piekarnika, ale nie wyjmuj go z patelni.

Przygotuj dekorację na ciasteczka. Ubij białka z cukrem pudrem w gęstej piance. Dodawaj stopniowo cukier, łyżeczkę.

Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj go bardzo powoli, wciąż bijąc białych.

Aby sprawdzić, czy krem ​​jest gotowy do użycia, odwróć pojemnik, w którym go ubiłeś. Jeśli bita śmietana nie płynie, nie wypada z kubka, jest gotowa.

Umieść krem ​​w torbie z ciastkami z piękną kręconą dyszą. Dla każdego ciastka, bezpośrednio w blasze, wyciśnij piękną „różę” ze śmietany.

Następnie ponownie włóż blachę do pieczenia ze zdobionym kremem do piekarnika i trzymaj przez trzy do pięciu minut w umiarkowanej temperaturze, aby krem ​​„złapał” trochę.

Wyjmij patelnię z piekarnikiem. Ostrożnie wyjmij ciasteczka i ułóż je pięknie na naczyniu, aby nie pomarszczyć róż od śmietany.

Teraz, z gotowymi jagodami dżemu, kompotu lub świeżych owoców, można pięknie ozdobić kremowe róże. Możesz użyć wiśni, truskawek, winogron, ananasa lub kiwi. Dzięki takiemu ciasteczkowi noworoczne święto 2018 odbędzie się czarująco!

Trójwarstwowe ciasteczka „Noworoczny taniec”

Roztop masło na patelni. Najpierw ubij jajko, dodaj cukier, wanilinę i sodę. Połącz ubite jajko z roztopionym masłem, a następnie stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto, uformować kulkę i wysłać do lodówki na 1 godzinę.

Przygotowując wisienkę. Wymieszaj cukier puder z rumem lub brandy. Zamknąć pojemnik pokrywką z glazury, tak aby nie miała czasu wyschnąć podczas pieczenia ciasteczek.

Wyjąć ciasto z lodówki. Pokrój go na 2-3 kawałki, aby ułatwić pracę z ciastem. Rzuć jeden kawałek grubości pół centymetra. Wytnij okrągłe ciastka za pomocą filiżanki.

Rozłóż ciastka na blasze do pieczenia, nasmarowane masłem.

Z kolejnej części ciasta, która również musi zostać zwinięta w warstwę, wyciąć koła, używając tego samego kubka herbaty. Następnie weź szklankę lub szklankę o średnicy mniejszej niż filiżanka do herbaty.

Teraz pozostaje tylko obrócić koła ciasta w pierścienie. Pokrój je szklanką lub szklanką ze środka już przygotowanych plastrów ciasta. Umieść pozostałe małe kawałki ciasta w kulę i dodaj do tej części ciasta, której jeszcze nie rzuciłeś.

Staraj się mieć dwa pełne koła ciasta niż pierścienie.

Teraz przejdź do dekoracji ciasteczek. Z ciasta wyjmij jedno upieczone kółko i dobrze posmaruj je dżemem morelowym lub dżemem z jednej strony. To będzie dolna warstwa naszego pliku cookie.

„Przyklej” do dolnej warstwy kolejny krąg ciasta i nałóż na niego dżem morelowy. To druga warstwa plików cookie.

Weź ciasto upieczone z ciasta i przyklej je do dwóch gotowych warstw ciastek bezpośrednio na dżem morelowy. Będziesz mieć wspaniałą figurę trzech pięknych warstw. Ostatnia warstwa będzie wyglądać jak „obręcz”, w środku której w otworze widać jasny dżem morelowy.

Czas na wisienkę. Połóż górny pierścień na ciastku, uważając, aby nie dotknąć dżemu w środku. Otrzymasz wspaniałe trójwarstwowe ciasteczka, które wyglądają tak, jakbyś kupił je w najdroższej cukierni w Twoim mieście. W rzeczywistości sam to stworzyłeś.

Ostrożnie umieść wszystkie ciasteczka na płaskim naczyniu. Pozwól, aby szkliwo wyschło, aby „złapało” białą warstwę, jak mróz. Teraz mogą ozdobić noworoczny stół w 2018 roku.

Ciasteczka Apple Basket z prezentami

Ubij jajka z cukrem, dodaj masło i mleko. Wszystko dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki połączyły się w jedną masę. Stopniowo dodawać mąkę, delikatnie mieszając. Ciasto powinno być miękkie, więc uważaj, aby nie przesadzić z mąką.

Ciasto należy rozwałkować na jeden centymetr grubości. Przetocz go w rolkę, aby wszystkie warstwy zostały ze sobą sklejone. Odetnij plastry rolek o grubości od trzech do czterech centymetrów.

Zroluj każdy kawałek w płaskie ciasto. Możesz użyć specjalnych puszek do koszy. Umieść zwinięty płaski placek w naoliwionym koszyku i umieść go palcami w pożądanym kształcie. Zsuń nadmiar ciasta lub pokrój nożem.

Jeśli form nie ma, to uformuj „spodek” z zakrzywionymi bokami płaskiego ciasta.

W każdym koszu dodaj gotowane farsz. Włóż kosze do piekarnika i upiecz.

Wypełnienie: odetnij skórę z jabłek i usuń rdzeń. Pokrój je i zagotuj z cukrem. Następnie miel gotowane jabłka w puree ziemniaczanym. Dodaj do tego orzechy włoskie i cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj.

Ciasteczka „Róg świąteczny 2018”

Zimne masło, wyjęte z lodówki, nóż z drobnymi drobnymi płatkami. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Wlać sodę do mąki i wymieszać. Połączyć mieszaninę masła i śmietany z mąką. Konieczne jest dobre zagniatanie ciasta, powinno ono wygładzić się, nie przyklejać się do dłoni i dobrze się rozwinąć.

Przygotuj nadzienie na rogi - dodaj cukier do orzechów.

Ciasto powinno być rozwałkowane na pół centymetra grubości. Połowę nadzienia należy wylać na to zrolowane łóżko.

Weź wałek do ciasta i raz na ciasto z nadzieniem, aby orzechy i cukier dobrze przylegały do ​​ciasta.

Następnie zaznacz dla siebie punkt pośrodku zwiniętej warstwy ciasta z nadzieniem. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.

Obejrzyj film: Bezowe Całuski z Likierem PRZEPIS Mała Cukierenka (Kwiecień 2024).