Jeśli dana osoba ma podwyższony poziom cholesterolu we krwi, ma wysokie ryzyko rozwoju chorób serca i naczyń krwionośnych, które są spowodowane tworzeniem się płytek cholesterolu na śródbłonku naczyń. Tacy pacjenci powinni dostosowywać odżywianie w celu obniżenia poziomu cholesterolu, obniżać wskaźnik masy ciała i regularnie ćwiczyć.
Co to jest cholesterol: zrozumieć bardziej szczegółowo
Cholesterol jest naturalnie substancją podobną do tłuszczu. Ludzkie ciało produkuje do 80% tej substancji samodzielnie i nie może istnieć bez cholesterolu. A wszystko dlatego, że cholesterol syntetyzuje hormony steroidowe, bierze udział w tworzeniu witaminy D, która jest bardzo ważna dla nerwów i trawienia. Ponadto cholesterol jest cennym składnikiem wszystkich błon komórkowych.
W organizmie cholesterol może występować w następujących postaciach:
- biedny o niskiej gęstości;
- dobrze - z wysokim poziomem.
Jest to „zły” cholesterol, który prowadzi do zagrożeń, o których mówią lekarze: powstawanie blaszek, blokada naczyń krwionośnych, problemy z krążeniem krwi.
Głównym celem żywienia z podwyższonym poziomem cholesterolu jest obniżenie poziomu szkodliwego, a jednocześnie utrzymanie wysokiego poziomu korzystnego cholesterolu. Utrzymanie równowagi między tymi dwoma odmianami jest gwarancją normalnego poziomu hormonów, dobrego metabolizmu i zdrowych naczyń krwionośnych.
Co grozi zwiększeniem „szkodliwego” cholesterolu?
Wraz ze wzrostem poziomu szkodliwego cholesterolu obserwuje się poważne problemy z sercem, wątrobą, narządami przewodu pokarmowego itp.
Miażdżyca
Powikłania mogą być następujące:
- rozwój zawału serca z powodu zablokowania naczyń krwionośnych;
- niedokrwienie jelit;
- impotencja w blokowaniu żył narządów płciowych;
- wrzody troficzne, gangrena;
- udary mózgu, krwotok mózgowy;
- paraliż lub śmierć w ciężkich przypadkach.
Choroba kamicy żółciowej
Obecność „szkodliwego” cholesterolu przy braku odpowiedniego leczenia może powodować tworzenie twardych kamieni żółciowych. Z czasem w narządzie może wystąpić proces zapalny, który wymaga operacji.
Nadciśnienie
Podwyższony poziom cholesterolu prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. W rezultacie: nadciśnienie i ryzyko krwotoku.
Otyłość
Z tym problemem zaburzony jest metabolizm lipidów, co prowadzi do odkładania się złogów tłuszczowych i dalszej otyłości. Osoby nieaktywne są szczególnie narażone.
Patologia układu rozrodczego
Negatywny wpływ spożywania dużych ilości produktów ze szkodliwym cholesterolem może powodować poważne zakłócenia w układzie rozrodczym.
Blokada tętnic, które zasilają narządy miednicy, upośledza dopływ krwi do gruczołu krokowego, tkanka prostaty ulega niedotlenieniu. W rezultacie pojawiają się zaburzenia erekcji i stany zapalne. Ponadto możliwe jest pojawienie się zaburzeń erekcji i gruczolaka prostaty.
Podstawowe zasady diety
Tryb zasilania
Wymaga ułamkowych posiłków w małych porcjach, ale co najmniej 5 razy dziennie.
Temperatura
Temperatura powinna być normalna - nie ma żadnych ograniczeń w tym zakresie.
Sól
Maksymalna ilość soli dziennie wynosi nie więcej niż 5 g. Żywność powinna być niesolona. A wszystko dlatego, że sól prowadzi do zatrzymania płynów w organizmie, co dodatkowo obciąża minutę sercowo-naczyniową.
Ciecz
Za dzień trzeba zużyć około 1-1,5 litra wody do rozładowania układu sercowo-naczyniowego, aby oczyścić układ moczowy.
Alkohol
Od odbioru napojów alkoholowych, szczególnie silnych, pożądane jest odmawianie. Jednak niektórzy lekarze zalecają, w przypadku braku przeciwwskazań, przyjmowanie 50 ml czerwonego wina każdego wieczoru. Zawiera flawonoidy, które mają działanie antyoksydacyjne, to znaczy, że niewielka część tego napoju pomoże chronić naczynia krwionośne przed powstawaniem blaszek miażdżycowych.
Waga
Ludzie cierpiący na dodatkowe kilogramy, trzeba normalizować swoją wagę, ponieważ dodatkowe „tłuszcze” są dodatkowym źródłem cholesterolu. Również kilogramy utrudniają pracę naczyń krwionośnych i serca
Białka, tłuszcze i węglowodany - co mam konsumować?
Ważne jest, aby pamiętać, że należy odpowiednio kształtować dietę, aby były białka i tłuszcze oraz węglowodany. Ale z włączeniem niewłaściwych produktów do organizmu z nimi przyjdzie „szkodliwy” cholesterol.
Wiewiórki
Dietetycy zalecają przyjmowanie ich z takich produktów jak:
- ryby;
- krewetki;
- chude mięso cielęce;
- pierś z kurczaka;
- mięso indycze;
- rośliny strączkowe.
Produkty te są wystarczające do przygotowania codziennych posiłków.
Węglowodany
Ale węglowodany powinny zajmować większość diety. Następujące produkty są przydatne dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu:
- kasza zbożowa;
- jagody, warzywa;
- chleb żytni.
Korzyści z tych węglowodanów są takie, że te pokarmy zawierają duże ilości błonnika pokarmowego.
Z kolei zmniejszają ilość szkodliwego cholesterolu we krwi, pomagają oczyścić jelita, pochłaniają niechciane tłuszcze. Ponadto, ze względu na dużą zawartość witamin i minerałów, metabolizm jest normalizowany.
Tłuszcz
Zaleca się ich włączenie do diety nawet przy wysokim poziomie cholesterolu. Najważniejsze jest, aby nie spożywać tłuszczów nasyconych, co może spowodować pogorszenie sytuacji.
Preferowane są tłuszcze roślinne:
- słonecznik;
- oliwkowy;
- sezam;
- kukurydza itp.
Jakie pokarmy są zabronione z wysokim poziomem cholesterolu?
Pierwsze to tłuszcze pochodzenia zwierzęcego - są źródłem „złego” cholesterolu. Powinieneś także odmówić węglowodanów, które są łatwo trawione, zamieniając się w tłuszcze, aw rezultacie w cholesterol. Nie należy jeść pokarmów, które aktywują i pobudzają układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.
Ogólnie zaleca się parowanie, gotowanie lub pieczenie żywności. Smażone potrawy powinny być wykluczone, ponieważ w procesie smażenia produkowane są nie tylko substancje rakotwórcze, ale także lipoproteiny o niskiej gęstości, które mogą również powodować płytki nazębne.
Zakazane produkty obejmują:
- Fantazyjne świeże pieczywo, produkty z drożdży i ciasta francuskiego, naleśniki, smażone placki, naleśniki, makarony z odmian odmian pszenicy miękkiej (zawierają łatwo przyswajalne węglowodany);
- pełnotłuste mleko pełne, twarożek, śmietana, ser;
- jajka smażone i gotowane (szczególnie żółtko jest źródłem tłuszczów nasyconych);
- zupy ze skoncentrowanym i tłustym bulionem rybnym i mięsnym, rosołami grzybowymi;
- tłuste mięso (jagnięcina, wieprzowina), drób (kaczka, gęś), skóra kurczaka, szczególnie smażone, kiełbaski, parówki;
- tłuste odmiany ryb, kawior, solone ryby, konserwy, smażone ryby na margarynie i tłuszcze stałe;
- kalmary, krewetki;
- naturalna kawa parzona z ziaren (gdy tłuszcze spożywcze pochodzą z ziaren);
- smażone warzywa, w tym frytki, frytki itp., orzechy, kokos;
- majonez, sosy, w tym śmietana lub śmietana.
Co można spożywać bez strachu?
W produktach, które muszą być spożywane z wysokim poziomem cholesterolu, musi zawierać dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, ponieważ w ich składzie występuje duża ilość „zdrowego” cholesterolu. Przede wszystkim dotyczy ryb, które składają się z nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Ponadto ryby są źródłem witaminy D.
Duża ilość rozpuszczalnego błonnika (płatki owsiane) zwiększa poziom lipoprotein o dużej gęstości. Świeże warzywa i owoce w dużych ilościach zawierają przeciwutleniacze, które wzmacniają ściany naczyń. Również wiele przeciwutleniaczy (witamina E) w orzechach.
Lista zatwierdzonych produktów obejmuje:
- suszony chleb, i powinien być wykonany z mąki razowej, chleba otrębowego, makaronu z pszenicy durum;
- oleje roślinne w dowolnej ilości, z wyjątkiem oleju palmowego (sałatki napełniane nierafinowanym olejem roślinnym);
- warzywa: ziemniaki, kalafior i kapusta, marchew (usuwa toksyny), sałata (źródło kwasu foliowego), dynia, cukinia, buraki;
- chude mięso i drób (kurczak, indyk i bez skóry, cielęcina, chuda wołowina);
- owoce morza: przegrzebki, ostrygi, małże i kraby rzadko;
- ryby, zwłaszcza morskie, odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (pieczone i gotowane);
- rośliny strączkowe, które są jednym z głównych źródeł białka roślinnego;
- orzechy, w skład których wchodzą fosfolipidy, obniżające poziom „złego” cholesterolu;
- cebula i czosnek, zawierają dużo witaminy C, chronią ściany naczyń, usuwają osady wapienne i tłuszcz z organizmu;
- płatki owsiane, zboża, puddingi z innych zbóż (zboża muszą być gotowane w rozcieńczonym mleku);
- niskotłuszczowe mleko i niskotłuszczowy twaróg, kefir, jogurt;
- słabo parzona herbata, napój kawowy z mlekiem, wywary z warzyw, owoców dzikiej róży, kompoty.
Potrzeba diety i konsekwencje jej braku
Dieta reguluje lipoproteiny o wysokiej i niskiej gęstości, zmniejszając w ten sposób poziom „złego” cholesterolu. Prawidłowa tabela z wysokim poziomem cholesterolu pozwoli ci normalizować jej zawartość, nie biorąc narkotyków. Ponadto, jeśli dieta jest przestrzegana, naczynia są czyszczone i pozostają „czyste” przez długi czas, nie ma problemów z krążeniem krwi.
Duża ilość przeciwutleniaczy w zalecanych produktach o wysokim cholesterolu spowalnia starzenie się skóry, zapobiega rozwojowi patologii narządów wewnętrznych, zwiększa witalność.
Ale przy braku prawidłowej „diety terapeutycznej” może rozpocząć się miażdżyca naczyń. W wyniku tej choroby na ścianach naczyń pojawiają się płytki, zwężające światło tętnic żył. Grozi to zarówno zaburzeniom krążenia, jak i takim powikłaniom jak zawał serca, udar mózgu itp.
Również podwyższony poziom cholesterolu jest jednym z czynników rozwoju nadciśnienia i miażdżycy naczyń mózgowych (utrata pamięci, niewyraźne widzenie, szum w uszach, zaburzenia snu, zawroty głowy).
Zdaniem ekspertów prawie co trzeci atak serca jest bezpośrednio związany z tym zjawiskiem. Ponadto nadmiar cholesterolu może gromadzić się nie tylko na ścianach tętnic, ale także na innych narządach, w tym mózgu. Może to spowodować poważne patologie.
Tak więc dieta z wysokim poziomem cholesterolu jest niezbędnym środkiem do skutecznego zwalczania choroby. Jeśli wiesz, jak zmniejszyć wydajność tej substancji we krwi, możesz zapewnić, że będą one normalne przez długi czas. W przeciwnym razie nie można uniknąć komplikacji, które mogą być poważnymi chorobami przewlekłymi.
Zalecana dieta dla wysokiego cholesterolu
Niektórzy uważają, że dzięki wysokiemu poziomowi cholesterolu dieta zakazuje wielu produktów spożywczych. Jednak jest to dalekie od przypadku. Aby to sprawdzić, rozważ przybliżone menu na tydzień. Trzymając się go, będziesz chronić swoje zdrowie i nie będziesz cierpieć z powodu rzadkich produktów.
Śniadanie
Następujące opcje:
- Serniki, pieczone w piekarniku, szklanka soku, 1 jabłko.
- Sałatka jarzynowa, do napełnienia oliwą z oliwek, tosty z dżemem, zielona herbata, 1 grejpfrut.
- Płatki owsiane z suszonymi owocami, szklanka herbaty ziołowej.
- Kasza pszenno-dyniowa, dowolny owoc, twaróg z kwaśną śmietaną (o niskiej zawartości tłuszczu).
- Sałatka warzywna, doprawiona olejem słonecznikowym i sokiem z cytryny, tosty z dżemem, sok pomidorowy.
Lunch
Menu jest łatwe do urozmaicenia następujących potraw:
- Zupa jarzynowa, kilka pasztecików na parze, szklanka cebuli i chleb.
- Zupa grochowa, mały kawałek sera, kromka chleba.
- Zupa ryżowa, tuńczyk, trochę lodów.
- Owoce morza, sałatka jarzynowa, 2 kromki chleba.
- Zupa z klopsików z kurczaka, każdy rodzaj owoców, kromka chleba.
Obiady
Możliwe są następujące opcje:
- Kasza ryżowa, fasola, warzywa, gotowane na parze.
- Ragout warzywny, jajecznica, 1 szklanka jogurtu lub kefiru.
- Pieczona ryba morska, sałatka ze świeżych warzyw z oliwą z oliwek. Płatki owsiane, sałatka z tuńczyka w puszkach, jabłko.
- Gulasz rybny z pomidorami, 1 kromka chleba, 1 szklanka kefiru bez tłuszczu.
Wskazówka: możesz natychmiast stworzyć menu na tydzień, kupić wszystkie produkty.
