Zupa to danie, które można zjeść zarówno w porze lunchu, jak i wieczorem. Możesz gotować na różne sposoby - z warzywami, mięsem lub bez, z rybami, serem, śmietaną. Ale wychodzi najsmaczniejsza i pożywna zupa serowa.
Może być spożywany nawet podczas diety, nie jest niebezpieczny dla postaci, ale przeciwnie, szybko się nasyca i nie powoduje uczucia głodu przez długi czas.
Klasyczny przepis krok po kroku
Aby przygotować klasyczną zupę serową, musisz przygotować następującą listę produktów:
- Opakowanie z kremowym serem, idealne do „kremowych” trójkątów Viola;
- 250 ml śmietany z 20% tłuszczu;
- woda - 2 filiżanki;
- plasterek parmezanu do 150 gramów;
- ziemniaki - 400-500 gramów;
- sól kuchenna;
- mały biały pieprz w proszku.
Czas gotowania - 1 godzina.
Kaloria - 95 kcal.
Jak gotować zupę serową:
- Najpierw musisz ugotować ziemniaki. Do gotowania warto używać nowych ziemniaków, które po ugotowaniu kruszą się. Skórki odcina się od ziemniaków, dobrze myje;
- Włóż do rondla, dodaj wodę i włóż do gazu;
- Dodaj trochę soli do wody i gotuj, aż będą gotowe;
- Po tym, jak ziemniaki zaczną się kruszyć bezpośrednio w wodzie, dodaj średni kawałek masła i zdejmij z ognia;
- Z pomocą tolkushki zagniataj bulwy bezpośrednio w wodzie, powinieneś otrzymać jednorodne płynne ziemniaki;
- Ponownie włóż zupę ziemniaczaną do ognia;
- Wytnij stopiony ser w kostkę i rozprowadź go w płynnej masie;
- Podczas gotowania zupy warto przygotować ser parmezanowy. Kawałek należy wcierać w tarkę drobnym rusztem;
- Następnie rozłóż startą parmezan na patelni, dobrze wymieszaj;
- Wypełnij krem, jeśli to konieczne, dodaj trochę soli i dopraw pieprzem;
- Na koniec można dobrze wymieszać zupę za pomocą blendera, aby był soczysty, jednolity;
- Podczas serwowania można ozdobić ziołami i sezamem.
Zupa Z Kurczaka Serowego
Składniki, które będą potrzebne do gotowania:
- 500 gramów mięsa z kurczaka;
- przetworzony ser w słoiku;
- trzy lub cztery bulwy ziemniaka;
- jedna cebula;
- dwa korzenie marchwi;
- Jeden łyżka drenażu. oleje;
- dwa liście laurowe;
- świeże zielenie - kilka gałęzi;
- sól do twojego smaku;
- możesz trochę przyprawić, nadają potrawie przyjemny aromat;
- grzanki - 200 gramów.
Czas gotowania wynosi półtorej godziny.
Kaloria - 139 kcal.
Program przygotowania:
- Mięso z kurczaka jest dokładnie myte zimną wodą, skóra i kości powinny być usunięte, tylko gotowanie będzie wymagane;
- Umieść kurczaka w pojemniku, napełnij go wodą, 10 filiżanek;
- Dodaj kilka liści lauru, trochę soli i zagotuj;
- Gotować do momentu gotowości, około 30-40 minut;
- Następnie połóż mięso, pokroić w kostkę i odsuń na bok;
- Z bulwami usuń skórkę, dobrze spłucz i pokrój w małe plasterki;
- Z cebuli myjemy skórę, kroimy ją w małe kostki nożem;
- Korzeń marchwi, oczyszczony ze skóry i brudu, ponownie spłukany. Wycieramy rośliny okopowe tarką z dużą kratą;
- Kawałek sera przetworzonego należy wcierać lub pociąć na małe kawałki;
- W rosole, w którym ugotowano kurczaka, polewamy ziemniaki i gotujemy, aż będą gotowe;
- W międzyczasie połóż masło na patelni i połóż je na ogniu, aby się rozgrzać;
- Połóż kawałki cebuli na stopione masło i gotuj przez kilka minut;
- Wlać kawałki marchwi, wymieszać i kontynuować gotowanie warzyw do miękkości;
- Przesuwamy pieczone warzywa w pojemniku z ziemniakami i gotujemy przez około 8 minut;
- Rozłóż plasterki kurczaka i sera;
- Dopraw przyprawami, w razie potrzeby dodaj sól;
- Gotować, aż ser całkowicie się rozpuści;
- Po ugotowaniu zupy można zmielić w blenderze, a potem naprawdę uzyskać jednorodną zupę kremową;
- Zieloni pokroić na małe kawałki, położyć je na talerzach podczas podawania. Do każdej porcji dodajemy także grzanki.
Zupa serowa z grzybami
Lista wymaganych produktów:
- 300 gramów stopionego sera;
- 6-8 sztuk świeżych grzybów (pieczarki);
- jedna cebula;
- sól - 1 łyżeczka;
- przyprawy, zioła nadające przyjemny aromat;
- olej roślinny.
Przygotowanie trwa 60 minut.
Kaloria - 125 kcal.
Zaczynamy gotować:
- Zwykła woda lub bulion są odpowiednie dla bazy. Wodę należy wlać do pojemnika, około dwóch litrów, a następnie umieścić na ogniu, który ma być ogrzany;
- Wytnij skórkę z cebuli i pokrój w małe kwadraty;
- Smażyć cebulę na maśle przez kilka minut;
- Sól do twojego smaku powinna być dodana do rosołu lub wody;
- Stopiony ser pokroić na małe kawałki i ułożyć w pojemniku, pozostawić do wrzenia;
- Ogień powinien być lekko zredukowany, dobrze wymieszać bulion z serem i pozostawić do zmarnowania;
- Grzyby należy dobrze umyć, oczyścić czapki ze skóry, ciemne zmiany;
- Pokrój grzyby na małe talerze i przenieś je na patelnię z cebulą;
- Podpalamy się i smażymy, aż grzyby będą gotowe;
- W razie potrzeby grzyby z cebulą można solić i przyprawiać przyprawami;
- Następnie smażymy w misce z bulionem serowym, mieszamy i gotujemy przez kolejne 5 minut;
- Następnie usuń z ognia. Aby zupa stała się jednorodna, musi być zmielona w blenderze;
- Gotową zupę kremową wlewa się na talerze, w razie potrzeby można ozdobić zielenią.
Francuska zupa serowa z topionym serem i ziemniakami
Wymagane produkty:
- filet z kurczaka - 500 gramów;
- ziemniaki - pół kilograma;
- jeden squash;
- cebula - 1 sztuka;
- 200 gramów sera topionego;
- 150 gramów twardego sera edam lub gouda;
- mozzarella - 100 gramów;
- szklanka prawdziwego wiejskiego mleka;
- kawałek masła 40 gramów;
- półtora litra wody;
- kilka liści laurowych;
- zioła i przyprawy do zapachu;
- olej słonecznikowy;
- 200 gramów krakersów;
- pęczek pietruszki i koperku.
Czas gotowania - 1,5 godziny.
Kaloria - 178 kcal.
Przygotowanie należy przeprowadzić zgodnie z następującym schematem:
- Kurczak jest dokładnie spłukany, skóra i kości są usuwane;
- Włożyć filet do rondla, polać wodą, dodać lawruszkę, sól i zagotować;
- Mięso duszone powinno wynosić około 40 minut. Następnie jest usuwany z bulionu, chłodzony i cięty na małe kawałki;
- Pokrój skórkę z ziemniaków, umyj je dokładnie i pokrój w małe plasterki;
- Umieść ziemniaki w bulionie i gotuj, aż będą gotowe;
- Połóż masło na patelni i zalej olejem roślinnym, włóż do ognia;
- Zasnąć w gorącym maśle i smażyć, aż będzie przezroczysty;
- Cukinię należy oczyścić ze skóry, pokroić i oczyścić nasiona;
- Cukinię pokroić w małe batoniki;
- Umieść warzywa na patelni z cebulą i smaż, aż się ugotuje;
- Przesuwamy pieczone warzywa w pojemniku z bulionem i ziemniakami i gotujemy przez 5 minut;
- Twarde sery - Eden i mozzarella, należy wcierać w tarkę z drobnymi zębami, stopione można pokroić w małe kostki;
- Z kolei tłuczony ser w bulionie warzywnym, na koniec dodać stopiony ser;
- Gotować aż do całkowitego rozpuszczenia sera i usunąć z ognia;
- Używając blendera do przygotowania kremu, wszystkie składniki muszą być dokładnie zmielone;
- Następnie wlej mleko i dobrze wymieszaj;
- Umieszczamy na gazie i gotujemy przez około 5-7 minut;
- Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę soli, przyprawić przyprawami;
- Podczas serwowania można dodać pokrojone warzywa i grzanki na talerze.
Zupa serowa z łososiem i śmietaną
Przygotuj następujące produkty:
- 250 gramów twardego sera;
- filet z dowolnej ryby łososiowej (doskonały łosoś, pstrąg, łosoś) - 200 gramów;
- krem - 250 gramów z 20% tłuszczu;
- 200 gramów brokułów lub kalafiora;
- cebula - 1 sztuka;
- jedna czerwona papryka;
- 3 liście laurowe;
- 2 ząbki czosnku;
- trochę czarnego pieprzu w zmielonej formie;
- gałka muszkatołowa w formie startej - szczypta;
- mała wiązka zielonej cebuli, koperku, pietruszki.
Przygotowanie zajmuje 50 minut.
Kaloria - 120 kcal.
Jak to zrobić:
- Bułgarską paprykę należy umyć, oczyścić z łodygi i nasion. Pokroić w słomki;
- Brokuły lub kalafior muszą być rozbite;
- W małym rondlu rozprowadzamy pieprz, kapustę, całą cebulę i liście laurowe;
- Wypełnij wszystko szklanką wody i gotuj na ogniu, aż warzywa będą gotowe;
- Po przygotowaniu pieprzu i kapusty należy usunąć cebulę i liść laurowy;
- Za pomocą odpieniaczy wyjmij pieprz i kapustę. Warzywa wymagają zmielenia blendera do stanu puree;
- Umyj ryby, pokrój je na małe kawałki i włóż do rosołu po warzywach;
- Przecieramy kawałek sera na drobnej tarce i wkładamy go do rosołu z rybą, wlej też tam śmietanę;
- Dopraw solą i gotuj na ogniu;
- Po wygotowaniu się bulionu gotować przez około 10 minut;
- Rozłóż puree z warzyw, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 10 minut;
- Gotową zupę wlewa się na talerze i posypuje posiekaną zielenią na wierzchu.
Zupa serowa w wolnej kuchence
Produkty potrzebne do zupy:
- kurczak - 400 gramów;
- pudełko z serem przetworzonym;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- marchewki - 250 gramów;
- cebula - 1 sztuka;
- 6 szklanek wody;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny;
- sól do twojego smaku;
- przyprawy, zioła nadające smak.
Proces gotowania trwa 90 minut.
Kalorie - 126 kcal.
Zaczynamy robić:
- Mięso z kurczaka dokładnie umyte, włożone do miski multicooker;
- Wlej około 2,5 szklanki wody i gotuj w trybie „na parze” przez 30 minut;
- Cebulę należy usunąć z łuski i pokroić w małe plastry;
- Przepłukać korzeń marchwi, odciąć skórę na wierzchu. Korzeń można pociąć na cienkie słomki lub przetrzeć dużymi wiórami;
- Na patelni z gorącym olejem lekko podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą na wpół ugotowane;
- Oczyść ziemniaki ze skóry, spłucz i pokrój w cienkie plasterki;
- Wyjmij kurczaka z rosołu i pokrój na małe kawałki;
- Wlej więcej wody do miski multicookera, rozłóż ziemniaki i smaż;
- Ser można pokroić w kostkę. Dodaj kawałki sera i kurczaka;
- Posyp przyprawy do smaku, dodaj trochę soli;
- Wybierz tryb „Parzenie” i gotuj przez kwadrans;
- Ząbki czosnku są obrane i przekazywane przez prasę;
- Dodaj czosnek do pojemnika, możesz dodatkowo umieścić kawałki zieleni;
- Wybierz tryb „Gaszenie” i gotuj kolejne 45 minut;
- Następnie zmiksuj wszystkie składniki blenderem, aby zrobić kremową zupę;
- Gotową zupę wlewa się na talerze i podaje na stole z krakersami.
Przepis na zupę z kremem serowym jak w „Teremka”
Lista produktów:
- ser topiony - 250 gramów;
- ziemniaki - 300 gramów;
- jedno warzywo korzeniowe marchwi;
- 200 gramów zielonego groszku;
- 100 gramów kukurydzy w puszkach;
- mielone mięso z kurczaka - 200 gramów;
- jedno jajko kurze;
- 1 duża łyżka bułki tartej;
- 300 gramów pora cebuli;
- 150 g tostów za zupę;
- sól do twojego smaku;
- niektóre przyprawy, przyprawy do aromatu;
- dwa litry wody.
Gotowanie zajmie 1 godzinę.
Kaloria - 159 kcal.
Jak ugotować potrawę:
- Najpierw musisz zrobić klopsiki. Włóż rozdrobnionego kurczaka do filiżanki, dodaj jajko i wymieszaj;
- Następnie polej bułką tartą, dodaj trochę soli i dopraw przyprawami. Dobrze wymieszaj;
- Wlać wodę do rondla, podpalić i podgrzewać do wrzenia;
- Robimy małe klopsiki z mięsa mielonego, lepiej rzeźbić je mokrymi rękami, aby mięso nie przyklejało się do rąk;
- Włóż klopsiki do wrzącej wody i gotuj przez około 5-7 minut;
- Oczyść ziemniaki ze skóry, dobrze spłucz i pokrój w kostkę;
- Umyj moją marchewkę, wyczyść i posiekaj w półkolach;
- Do bulionu włóż ziemniaki, marchewkę i zielony groszek. Pozostawić do wrzenia przez 10 minut;
- Ser pokroić w drobną kostkę;
- Pokrój białą część cebuli na cienkie połówki pierścieni;
- Zmniejsz ogień, rozłóż tarty ser i kukurydzę w bulionie warzywnym;
- Podczas gotowania należy stale mieszać, aby ser został całkowicie rozpuszczony;
- Następnie dodajemy zupę, układamy pory;
- Gotuj kolejne 7-10 minut i wyłącz ogień;
- Przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut;
- Podawaj zupę wraz z grzankami czosnkowymi.
Profesjonalne wskazówki kulinarne
- do gotowania warto używać sera śmietankowego o kremowym smaku, można też dodawać odmiany stałe, na przykład parmezan lub gouda;
- po ugotowaniu konieczne jest zmielenie sera w blenderze, aby stał się jednorodny;
- Podawać zupy kremowe z posiekaną zielenią i grzankami domowej roboty.
Zupa serowa to pyszna uczta, którą można zrobić w domu. To danie spodoba się wszystkim - zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Ale szczególnie docenią to dzieci. Z tego powodu można je przygotowywać razem z warzywami, których dzieci bardzo nie lubią. Rezultatem będzie pyszny, pożywny i zdrowy lunch dla dziecka, który zje z przyjemnością.
Inny przepis na zupę serową można znaleźć, oglądając poniższy film.
