Jeśli w czasach sowieckich pierogi w zwykłej rodzinie były świątecznym daniem, to w tej chwili jest to codzienny posiłek. Częściej nawet sklep niż w domu. Chociaż ta druga opcja jest smaczniejsza i ma pełny smak. I chociaż gotowane pierogi wydają się prostym daniem, istnieje kilka niuansów, które należy wziąć pod uwagę przy ich gotowaniu.
Jak gotować pierogi na patelni
Aby ugotować pierogi, możesz wybrać dowolny rondel. Ale przy uruchamianiu należy wziąć pod uwagę, że ich liczba nie powinna przekraczać 1/3 całkowitej objętości. Zanurz półprodukty w gotowanej osolonej wodzie.
Musisz gotować w zależności od tego, czy zostały zakupione, czy w domu.
Duszone zapiekanki 15-20 minut po gotowaniu, gotowanie w sklepie - 8-10 minut.
Czas gotowania zależy również od tego, czy produkt jest zamrożony, czy nie, ponieważ jeśli półprodukt pochodzi z zamrażarki, będzie gotowany nieco dłużej.
Innym aspektem wpływającym na czas gotowania jest napełnianie. Wołowina gotuje dłużej niż inni. Wieprzowina jest bardziej miękka i dlatego ma tendencję do gotowania nieco szybciej. Nadzienie z kurczaka i ryby uważa się za gotowe natychmiast po pojawieniu się ravioli.
| Zobacz | Kalorie, kcal / 100 g | Białka, g | Tłuszcz, g | Węglowodany, g |
|---|---|---|---|---|
| Sklepikarze | 278 | 11,9 | 12,4 | 29,0 |
| Domowej roboty | 215 | 9,3 | 7,3 | 28,8 |
| Z wołowiną | 221 | 10,6 | 7,8 | 28,1 |
| Z wieprzowiną | 201 | 7,7 | 6,7 | 27,5 |
| Leniwy | 161 | 19,5 | 8,0 | 2,5 |
| Z filetem z kurczaka | 134 | 10,7 | 1,6 | 19,5 |
| Z łososiem | 200 | 11,0 | 2,8 | 33,5 |
| Z królikiem | 94 | 7,4 | 2,5 | 10,3 |
| Z cielęciną | 155 | 11,0 | 2,0 | 24,4 |
| Z keto | 189 | 9,5 | 2,5 | 33,4 |
| Z indyka | 79 | 7,9 | 1,1 | 9,5 |
Jak gotować pyszne pierożki domowej roboty
Domowe pierogi są same w sobie smaczne, ponieważ używają lepszego mięsa. Podobnie jak gospodynie domowe są często używane do przygotowania mielonej cebuli i różnych przypraw.
Gotowanie wody:
- Włóż wodę do garnka na kuchence.
- Doprowadzić do wrzenia.
- Sól, dodać pieprz-groszek, liść laurowy.
- Włóż pierogi do wody.
- Mieszaj, aż się unoszą.
- Po wykryciu czasu i usunięciu z wody po 15-20 minutach.
Jak gotować kluski
Kupuj pierogi gotowane znacznie szybciej, ponieważ mają mniejsze nadzienie i częściej są już przetwarzane termicznie. Ponadto często składa się z tańszego mięsa (kurczaka, kenguryatiny).
Gotowe półfabrykaty do gotowania na podstawie instrukcji podanych na opakowaniu. Jeśli są kupowane wagowo, należy wykonać następujące czynności:
- Umieść garnek z wodą na kuchence.
- Doprowadzić do wrzenia.
- Sól, dodać przyprawy.
- Umieścić półprodukt we wrzącej wodzie.
- Gotuj, mieszając od czasu do czasu.
- Po uniesieniu pierogów wskazać 5-10 minut.
- Wyjmij jeden i spróbuj go przygotować.
- Jeśli jest gotowy, weź resztę.
Cechy ich gotowania z rosołem
Pierogi z rosołem: to danie zastępuje dwa - pierwsze i drugie. Ale w tym przypadku istnieją pewne funkcje. Najpierw wybierz do tego dania małe pierogi, zupę. Jednak, jak zalecają eksperci i smakosze, pierogi lub uszy (loki ciasta), lepiej gotować się od początku do końca. Również gotuj to danie smaczniejsze z nadzieniem mięsnym.
W którym rosół gotować pierogi: warzywne, mięsne lub grzybowe - zależy od smaku i preferencji każdej osoby. Poniższe przepisy pozwolą każdemu wybrać to, czego chcą.
Tradycyjna receptura
Do przygotowania samego bulionu potrzebne będą: korzeń selera, cebula, sól, groszek pieprzowy, liść laurowy, woda.
- Woda płonie. Umieść tam nacięte korzenie i przyprawy.
- Gdy gotuje się, sól i zanurz w kluskach wodnych. Mieszaj łyżką, aby nie przykleiły się do ścian i dna.
- Po pływaniu zanotuj czas.
- Następnie przynieś je i ułóż na talerzach.
- Odcedź bulion i wlej je gotowe pierogi. Podając posypać posiekaną zielenią.
Z bulionem mięsnym
Do bulionu będą potrzebne: wołowina na kości, pieprz, groszek, cebula, liść laurowy, sól, marchew, woda.
- Spłucz mięso zimną wodą i włóż do rondla.
- Załóż ogień i upewnij się, że bulion się nie gotuje, stopniowo usuwając kamień.
- Gdy mięso się zagotuje, wylej pierwszy wywar, napełnij wodą i wróć do pieca.
- Gdy woda się zagotuje, włóż korzenie i dodaj przyprawy. Gotować do połowy gotowanego mięsa.
- Następnie wyjmij warzywa i przyprawy. Bone pull, przyciąć mięso i posiekać.
- Włóż z powrotem do rosołu i gotuj, aż skończysz.
- Wysyłaj uszy lub pierogi do pachnącego rosołu i gotuj, aż będą gotowe.
Następnie gotowe kluski układa się na talerzach i wylewa napompowany bulion. Podawać z różnymi sosami i posiekanymi zieleniami.
W tym artykule możesz nauczyć się gotować zupę z klopsików.
Opowiada o cieście z pizzy bez drożdży.
Jak upiec puszyste pączki na kefirze, możesz przeczytać tutaj.
Inne metody gotowania
Pierogi można przygotowywać nie tylko w rondlu, ale także w wolnostojącej kuchence mikrofalowej, szybkowarze.
W kuchence mikrofalowej
- Wlej wrzątek do specjalnego pojemnika.
- Zasolić wodę, włożyć do niej pierogi i zamknąć pokrywę.
- Włóż do kuchenki mikrofalowej na 10 minut.
- Okresowo (co 2-3 minuty) otwieraj naczynia i mieszaj zawartość.
- Umieść gotowe naczynie w płytkach.
W wolnej kuchence
- Wlej wodę do miski multicookera.
- Sól trochę i ustaw tryb „Gotowanie dla pary”.
- Gdy woda się zagotuje, umieść tam pierogi, zamieszaj i zamknij pokrywę.
- Ustaw czas 10-15 minut.
- Wyjmij gotowy produkt i włóż go do naczynia.
W tym filmie opisano jak gotować pierogi w wolnej kuchence w nietypowy sposób.
Kilka wskazówek
Aby uzyskać więcej smaku, do rosołu często dodaje się goździk czosnku. Możesz również dodać następujące zioła i przyprawy: bazylia, koper, pietruszka, chmiel-suneli. Sól należy dodać w ilości ½ łyżeczki. na 1 litrze wody.
Pierogi, mimo że stały się dość powszechne w dzisiejszych czasach, chcę sprawić, by były nawet smaczne i pożywne. Eksperymentując z różnymi dodatkami i paszą, może być zróżnicowany.
