Szaszłyki z kurczaka można rozpieszczać we własnej kuchni, bez wychodzenia z natury do ognia. Aby to zrobić, pokrój miąższ na kostki, marynuj i nawlecz na drewniane szpikulce. Piec w piekarniku w 200ºC przez około 30 minut.
Szaszłyki z kurczaka w piekarniku na szaszłykach według klasycznej receptury
Najsmaczniejsze szaszłyki wykonane są z udek z kurczaka. Wcześniej namoczcie drewniane szaszłyki w zimnej wodzie, a następnie naprzemiennie nawleczone kawałki mięsa z kurczaka, posiekane warzywa, pomidory koktajlowe, gotujcie wszystko na grillu.
Zajmie to:
- 350 g pomidorów cherry;
- 1 duża słodka papryka;
- 2 opakowania bioder na 1 kg;
- 1 szklanka soku pomarańczowego;
- 2 łyżki. łyżki sosu chili;
- 2-4 ząbki czosnku;
- 1 gałązka rozmarynu + 5 ml oleju sezamowego;
- przypraw do smaku.
Czas: 35-40 minut. Kalorie: 192 kcal.
Jak gotować grill:
- Zdejmij skórę z ud uda, pokrój kości. Wytnij każde udo na dwie części.
- Dopraw mięso do smaku, dodaj świeży sok, sos, rozgnieciony czosnek. Dodaj olej sezamowy, rozmaryn. Dobrze wymieszaj, marynuj 25 minut.
- Strąki papryki wolne od nasion, posiekać na duże kawałki. Do mięsa włóż paprykę i pomidory.
- Kawałki kurczaka na szaszłykach, na przemian z warzywami, a następnie układamy na blasze pokrytej pergaminem, smażymy w gorącym piekarniku (200) na około 30 minut.
Ciekawe: sok pomarańczowy dobrze zmiękcza mięso i nadaje mu wyjątkowy aromat cytrusowy.
Niezwykły przepis z ananasami
Przepis wydaje się bardzo odważny, ale w rzeczywistości opiera się na marynowanym mięsie kurczaka, do którego wszyscy są przyzwyczajeni. Ale ananas w takiej okolicy wygląda zupełnie nieważnie i dobrze komponuje się z kurczakiem i jasnymi ziołami.
Zajmie to:
- 1 kg fileta z kurczaka;
- 1 słoik ananasa w puszce;
- 1 cytryna + 1 pomarańcza;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- mała wiązka bazylii;
- ¼ łyżeczki mieszanki pieprzu;
- 2 gałązki rozmarynu.
- Czas: 30 minut. Kalorie: 202 kcal.
Jak gotować:
- Filet pokroić w kostkę, umieścić w odpowiednim naczyniu.
- Przygotuj produkty do marynaty. Purpurowa bazylia pozostawia łzy, rozmaryn zacieru. Skórkę pomarańczową i cytrynową obrać drobną tarką. Wyciśnij sok z cytryny.
- Dodaj bazylia, rozmaryn, skórkę cytrusową do mięsa, wlej sok z cytryny i oliwę, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszać, odstawić na pół godziny.
- Sznurek marynowany kurczak 4 plasterki na szpikulec, na przemian z plastrami ananasa. Umieść szaszłyki na blasze do pieczenia, smar z marynatą, włóż do gorącego piekarnika.
Wskazówka: pod koniec gotowania można włączyć funkcję grilla, aby kebab pokrył się złotą skórką.
Najlepszy przepis na kebaby z kurczaka dla dzieci
Jeśli chodzi o przysmak mięsny dla małych gości, nie można się zbytnio martwić. Najważniejsze jest to, że jest zdrowa, odżywcza i łatwo spożywana bez palców. Nawiasem mówiąc, gotowanie kebabów z kurczaka zaoszczędzi mamom dużo czasu.
Zajmie to:
- 500 g miąższu z kurczaka (lepiej wziąć mięso z ud, jest bardziej soczyste);
- 250 ml kefiru;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 cebula;
- 300 g pomidorów cherry;
- 1 młody squash;
- 30 ml rafinowanego oleju;
- przyprawy do smaku.
Czas: 30 minut. Zawartość kalorii w każdej porcji: 189 kcal.
Jak gotować:
- Pokroić miąższ kurczaka w plastry o wielkości około 2 x 2 cm, doprawić do smaku, dodać pokrojoną cebulę, posiekany czosnek (można przejść przez prasę), wlać cały kefir. Marynuj przez 2,5-3 godziny.
- Pokrój squash w koła, umyj wiśnię. Warzywa posypać olejem roślinnym, odrobiną soli.
- Wlać zimną wodę na szaszłyki, odstawić na 10 minut. Piekarnik jest podgrzewany do 200ºC. Szaszłyki nawleczone na szaszłyki, na przemian mięso, pomidory cherry, koła cukinii. Połóż na blasze pokrytej pergaminem, smaż przez pół godziny.
Wskazówka szefa kuchni: dzieci z pewnością polubią oryginalne kapustowo-żywopłotowe naczynie warzywne, połowę małej główki kapusty (ścięte) na płaskiej płytce, na krawędzi talerza sałatę i liście pietruszki, posiekać świeże warzywa posiekane na drewnianych wykałaczkach kostki (te kije to igły jeża).
Marynowane szaszłyki z kurczaka
Ważne jest, aby mięso z kurczaka było dobrze namoczone w marynacie z oliwy z oliwek, soku z cytryny, mięty, przypraw i ostrej papryki.
Zajmie to:
- 1 kg białego mięsa z kurczaka;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- 1-2 cytryny (w zależności od wielkości);
- 1-2 strąki chili;
- 2 garści posiekanej świeżej mięty;
- 200 gramów jogurtu naturalnego;
- 1 pęczek mięty do sosu;
- przypraw do smaku.
Czas: 35 minut. Wartość porcji: 198 kcal.
Jak gotować:
- Pokroić miąższ kurczaka, doprawić do smaku, dodać skórkę z cytryny, sok z cytryny, oliwę z oliwek, posiekaną paprykę chili, liście mięty. Dobrze wymieszaj, marynuj przez pół godziny.
- Przygotuj drewniane szaszłyki, obniżając je na 10 minut w zimnej wodzie. Następnie nawleczone kawałki mięsa na szaszłyki, ugotowane w rozgrzanym piekarniku.
Wskazówka: gdy szaszłyki są w piekarniku, możesz zrobić sos: wymieszać jogurt naturalny z rozgniecionymi listkami mięty, 20-30 ml soku z cytryny.
Domowe szaszłyki z kurczaka na szaszłyki z warzywami
Lekkie, dietetyczne mięso z kurczaka jest bardzo podatne na pikantne zioła i przyprawy, podczas gdy pieczenie kurczaków niemal natychmiast, niezwykle ważne jest, aby nie przesadzać w piekarniku. WaŜną rolę w tym przepisie odgrywają warzywa, ozdabiają je równieŜ kolorem.
Zajmie to:
- 1 kg ciemnego mięsa z kurczaka z bioder;
- 2 duże czerwone cebule;
- 1 strąk żółtej słodkiej papryki;
- 1 kapsułka zielonej słodkiej papryki.
Skład marynaty:
- 50 ml rafinowanego oleju;
- 5 g gruzińskiej adika;
- 3 g suszonej papryki;
- sól do smaku.
Czas: 45 minut. Kalorie: 197 kcal.
Jak gotować:
- Najpierw zrobić marynatę: wlać olej roślinny do dużej miski, dodać addykę, sól, paprykę, dokładnie wymieszać.
- Pokrój obrane mięso na równe kawałki. Umieścić kurczaka w pojemniku, wlać marynatę, dobrze wymieszać, pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- Obierz czerwoną cebulę i pokrój w plastry. Bułgarska papryka, usuwająca łodygę z nasionami, pokroić w drobną kostkę.
- Wyślij wszystkie posiekane warzywa do pojemnika do mięsa, odstaw trochę.
- Drewniane szaszłyki zalać zimną wodą, wystarczającą do wytrzymania 10 minut. Następnie nawleczono na nich kurczaka, posiekane warzywa, pomidory. Smaż szpikulec w gorącym piekarniku, układając na blasze lub formie.
Wskazówka: wszelkie świeże warzywa, takie jak natka pietruszki, koperek, bazylia, zielona cebula, zrobią dla kebabów - opcje są absolutnie korzystne.
Najlepsze opcje dekoracji i sosu
Gotowe kebaby nakładają na danie i dodają przystawkę. Najlepiej na bogatą ucztę mięsną - sałatkę warzywną, świeże warzywa, wszelkie warzywa. Odpowiednie są pieczone warzywa: słodka papryka, pomidorki koktajlowe, bakłażany lub cukinia. Bardziej satysfakcjonujące dania boczne lepiej wybrać w neutralnym smaku: gotowane ziemniaki lub ryż.
Możesz eksperymentować z sosami, dodając różne przyprawy, posiekane zioła, czosnek i cebulę. Sosy mleczne, sosy pomidorowe i czosnkowe prawie na pewno będą pasować, drobno posiekaj czosnek, wymieszaj z jogurtem lub kefirem.
Dobra rada i małe sztuczki
Nawet najprostsze przepisy mają swoje małe sztuczki. Po pierwsze, nie jest konieczne usuwanie całego tłuszczu, który jest na kawałkach mięsa z kurczaka, jego mała ilość da soczystość. I, oczywiście, idealnie, z wyprzedzeniem, aby marynować mięso z kurczaka, tak aby za pół godziny było karmione różnymi smakami.
Warzywa mogą przyjmować dowolne produkty w upieczonej formie. Muszą być myte, czyszczone z łodyg i nasion. Słodka papryka lepiej jest zabrać wielobarwne, obrać z cukinii, nie usuwać bakłażanów. Pokroić warzywa, z wyjątkiem pomidorów i małej cebuli, w duże plastry. Sól z bakłażanów, trzymaj przez 15 minut, aby gorycz zniknęła z nich
Przygotowane przygotowane warzywa na drewnianych szpikulcach z mięsem, na przemian według rodzaju i koloru. Pomidory i cebula ułożone całkowicie. Smażyć w gorącym piekarniku, uprzednio rozmazując masło czosnkowe (posiekać ząbki czosnku, a następnie połączyć z olejem roślinnym).
