Jeśli myślisz o tym, co ugotować na rodzinną kolację lub spotkać gości, dobrym rozwiązaniem będzie pieczony kurczak z ziemniakami. W rękawie jest gotowany we własnym soku, co sprawia, że mięso jest bardzo smaczne, delikatne, miękkie.
Możesz wstępnie marynować mięso w przyprawach, soku z cytryny i tłuszczu z majonezem. Marinade nada kurczaka, warzywom niepowtarzalny smak i oryginalny smak.
Klasyczny przepis
Jakie składniki gotować:
- kilogram mięsa z kurczaka;
- 7-8 bulw ziemniaka;
- olej roślinny - 4 duże łyżki;
- 5 kawałków łodyg cebuli szalotki;
- ząbki czosnku - 5 sztuk;
- 2-3 liście laurowe;
- mieszanka przypraw do mięsa z kurczaka - 25 gramów;
- sól do smaku;
- Pieprz czarny w formie mielonej - według własnego uznania.
Czas gotowania - 1,5 godziny.
Kaloria - 145 kcal.
Kurczak z ziemniakami w rękawie w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób:
- Podczas gotowania można używać udek z kurczaka, ud lub innych części kurczaka;
- Na początek przygotuj sos do marynowania;
- Szalotki można zastąpić zwykłą cebulą, wystarczą dwie żarówki. Cebule są myte;
- Czosnkowe zęby oczyszczone ze skór;
- Cebula i czosnek leżały w pojemności blendera;
- Dodaj sól, przyprawy i czarny pieprz do warzyw;
- Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, aż będą gładkie;
- Następnie oczyść ziemniaki ze skóry i pokrój na duże kawałki;
- Mięso z kurczaka myte pod chłodną wodą;
- Wkładanie ziemniaków z mięsem do miski i polewanie sosem;
- Pozostawić do marynowania w lodówce na około 30-40 minut;
- Następnie włóż ziemniaki i kurczaka do rękawa, wlej resztki marynaty, która pozostanie na dnie zbiornika;
- Rozrzucamy kilka liści laurowych;
- Nie jesteśmy mocno związani po obu stronach, aby powietrze dostało się do środka;
- Rozłożyliśmy rękaw ze wszystkimi elementami na blasze do pieczenia;
- Ogrzewamy piekarnik do 220 stopni i wyjmujemy patelnię;
- Piec około 20 minut i obniż temperaturę do 180 stopni;
- Gotowanie przez około godzinę;
- Następnie wyjmij wszystko z piekarnika, zdejmij rękaw i serwuj na stole.
Kurczak pieczony w rękawie z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- uda z kurczaka (te części są pieczone najszybciej) - 1 kilogram;
- 120 gramów śmietany;
- 500 gramów świeżych pieczarek;
- 7-8 ziemniaków;
- plasterek sera na 200 gramów;
- kilka ząbków czosnku;
- mieszanka przypraw - 20 gramów;
- sól do twojego smaku.
Czas gotowania - 1,5 godziny.
Kaloria - 187 kcal.
Jak gotować:
- Uda z kurczaka umyte, posypane przyprawami, solą i odstawić na 20-30 minut;
- Myjemy grzyby, myjemy czapki i kroimy na talerze;
- Wlej olej do garnka, wrzuć go do ognia i podgrzej;
- Na rozgrzany olej wlewamy grzyby i smażymy, aż się ugotują;
- Obrane ząbki czosnku;
- Umieść śmietanę w filiżance, dodaj przyprawy i wyciśnij czosnek;
- Dokładnie wymieszaj śmietanę z przyprawami i czosnkiem;
- Następnie rozłóż kwaśną śmietaną smażone grzyby i wymieszaj;
- Myjemy ziemniaki, myjemy je i kroimy w małe kawałki;
- W rękawie rozłóż kurczaka z przyprawami, dodaj trochę śmietany z grzybami;
- Następnie połóż ziemniaki, posyp solą;
- Połóż śmietanę z grzybami na ziemniaki;
- Przetrzyj kawałek sera z drobnym grillem i ułóż ser na wszystkich składnikach;
- Przywiązany i umieszczony na blasze do pieczenia;
- Podgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść tam blaszkę do pieczenia;
- Gotuj przez 30 minut;
- Około 10 minut przed zakończeniem przygotowania rękaw należy przebić w kilku miejscach. Jest to niezbędne do tworzenia ostry.
Przepis na kurczaka zapiekany z ziemniakami w rękawie w wolnej kuchence
Składniki do gotowania:
- jedna kura kurczaka;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- 3 ząbki czosnku;
- trochę mieszanki przypraw;
- sól do twojego smaku.
Czas gotowania - 1,5-2 godziny.
Kaloria - 172 kcal.
Jak to zrobić:
- Kurczak musi być dobrze umyte i wysuszony;
- Następnie potrzyj tusze solą i mieszaniną przypraw;
- Kurczaka można lekko posypać sokiem z cytryny. Odstawić na 30-40 minut, aby była marynowana;
- Obierz ziemniaki, umyj je dokładnie;
- Następnie pokrój ziemniaki na małe kawałki;
- Umieść kurczaka w rękawie, ułóż na nim kawałki ziemniaków;
- Rękaw powinien być zawiązany po obu stronach;
- Rękaw można przebić w kilku miejscach, aby podczas pieczenia powietrze dostało się do środka. Z tego powodu na wierzchu kurczaka tworzyła się apetyczna skorupa;
- Rozłożyliśmy rękaw w wolnej kuchence, wybierz tryb „Pieczenie”
- Gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut;
- Następnie zdejmij rękaw z ziemniakami i kurczakiem z wolnej kuchenki;
- Zdejmij rękaw i rozłóż wszystkie elementy naczynia na dużej płaskiej płycie.
Kuchenka mikrofalowa jest używana
Jakie składniki są potrzebne do gotowania:
- jeden kurczak;
- ziemniaki - 5-6 sztuk;
- trochę czarnego pieprzu w zmielonej formie;
- czosnek - 4-5 goździków;
- 80 gramów majonezu;
- sól do twojego smaku.
Czas gotowania - 1-1,5 godziny.
Kaloria - 169 kcal.
Jak ugotować kurczaka z ziemniakami w rękawie do pieczenia w kuchence mikrofalowej:
- Na początek przygotuj kurczaka. Dokładnie umyć tuszę i zetrzeć nadmiar wilgoci za pomocą papierowych serwetek;
- Ząbki czosnku są obrane i przekazywane przez prasę;
- Dodaj czosnek do majonezu i dobrze wymieszaj;
- Przetrzyj kurczaka solą, czarnym pieprzem;
- Następnie oklejamy tuszę majonezem czosnkowym ze wszystkich stron;
- Marynat usuwamy w lodówce na dolnej półce przez noc;
- Następnie obrać ziemniaki, umyć i pokroić na małe kawałki;
- Posyp ziemniaki solą, wymieszaj;
- Rozłożyliśmy kurczaka w rękawie, a następnie wrzuciliśmy ziemniaki;
- Rękaw luźno związany po obu stronach;
- Umieść rękaw w głębokim naczyniu i włóż do kuchenki mikrofalowej;
- Ustawiamy moc na 800 watów i piec przez 25-30 minut;
- Z tego pola wyjmujemy naczynie z rękawem z kuchenki mikrofalowej i ostrożnie go przecinamy;
- Wyjmujemy kurczaka z ziemniakami, kładziemy na talerzu i serwujemy na stole.
Wskazówki kulinarne
- przed kurczaka można marynować w specjalnej marynacie. Do marynaty można użyć soku z cytryny, przypraw, cebuli i czosnku. Również tusze można posmarować majonezem z przyprawami i czosnkiem. Marynowany kurczak powinien mieć co najmniej 1-2 godziny. To nada mięsu soczystość, miękkość i przyjemny aromat;
- cała tusza może być wykorzystana do gotowania; odpowiednie są również uda, uda, skrzydła, piersi;
- oprócz ziemniaków można użyć innych warzyw - marchwi, słodkiej papryki, pomidorów, cukinii;
- można podawać z dowolnym sosem, na przykład ze śmietany, sera lub pomidora;
- Dodatkowo możesz udekorować świeżymi ziołami, sałatą.
Kurczak w rękawie z ziemniakami okazuje się bardzo smaczny. Jego smak zależy od przygotowania, dlatego ten etap należy poświęcić szczególną uwagę.
Zaleca się marynowanie, zanim mięso będzie bardzo soczyste i pachnące.
Podczas pieczenia lepiej jest zrobić małe otwory w rękawie, aby mogło dostać się gorące powietrze. Dzięki temu kurczak okaże się chrupiący i bardzo smaczny. Podawać razem z sałatkami warzywnymi, świeżymi ogórkami, pomidorami, zielenią.
Inny przepis na kurczaka z ziemniakami w rękawie znajduje się w tym filmie.
