Prawie każda osoba przynajmniej raz w życiu stanęła w obliczu tak ostrej i nieprzyjemnej choroby jak zatrucie pokarmowe. Jest to spowodowane użyciem przeterminowanych, niedostatecznie przetworzonych w procesie gotowania, źle umytych lub niskiej jakości żywności.
Z reguły nudności, zaparcia i ostry ból w żołądku - właściwi towarzysze zatrucia pokarmowego.
Odmiany zatrucia pokarmowego
- Zaraźliwy. Choroba jest spowodowana aktywną reprodukcją słabo patogennych mikroorganizmów (bakterie pasożytnicze, które żyją w przewodzie pokarmowym). Gorączka, nudności i biegunka są charakterystycznymi objawami zakaźnego zatrucia pokarmowego. Prawidłową nazwą medyczną zaburzenia jest PTI (choroba przenoszona przez żywność);
- Nieinfekcyjne (toksyczne). Z reguły zatrucie jest wywoływane przez spożycie chemikaliów, trucizn, niejadalnych grzybów i innych substancji uważanych za toksyczne dla ludzkiego ciała. W takim przypadku należy natychmiast skonsultować się z lekarzem! Możliwe objawy zatrucia: ból głowy, omamy, drgawki.
Zatrucie pokarmowe: objawy u dorosłych, przyczyny
Musisz nauczyć się rozpoznawać oznaki i objawy zaburzeń odżywiania, aby wiedzieć, co robić w przypadku zatrucia. Pierwsze objawy mogą pojawić się w ciągu pół godziny po spożyciu żywności złej jakości iw ciągu kilku dni.
Ale warto pamiętać, nagła utrata apetytu, której towarzyszy wzrost temperatury ciała - to pierwszy dzwonek, który układ trawienny nie radzi sobie dobrze.
Typowymi objawami zatrucia pokarmowego są:
- podwyższona temperatura ciała;
- dreszcze;
- ból głowy;
- bezprzyczynowa słabość;
- nagła utrata apetytu;
- biegunka lub naruszenie krzesła: ostry, nieprzyjemny zapach, pozostałości pożywienia, które nie mogły strawić;
- wymioty i ponaglanie, nie dając żadnych wyników;
- pogorszenie zdrowia;
- niewyraźne widzenie;
- ból w jelicie;
- wzdęcia.
Objawy mogą utrzymywać się przez kilka dni, przy odpowiednim leczeniu, objawy przestają być ostre i ciężkie, stopniowo zanikają.
Przyczyny zatrucia pokarmowego mogą być:
- jedzenie pokarmów, które leżą na słońcu przez długi czas;
- przeterminowane produkty;
- niemyte ręce;
- niejadalne grzyby;
- słabo palone, surowe lub karłowate mięso;
- żywność gotowana przez chorego może być skażona, nawet jeśli wygląda normalnie;
- jedzenie źle lub całkowicie nieumytych warzyw, owoców.
Najbardziej „atrakcyjnymi” produktami do rozmnażania mikroorganizmów są:
- dania z ryb, zwłaszcza surowe (sushi, bułki);
- ogórki, pomidory w puszkach i różne warzywa;
- domowe dżemy;
- surowe jaja;
- mleko, ser, twaróg są doskonałymi pożywkami dla bakterii;
- produkty, których opakowanie jest uszkodzone.
Zatrucie pokarmowe: pierwsza pomoc
Najczęściej pacjent jest niemal natychmiast hospitalizowany z powodu pierwszej pomocy. Ale co możesz zrobić?
Pierwsza rzecz do zrobienia, gdy wykryjesz jeden lub więcej objawów zatrucia pokarmowego: umyć żołądek. Zaleca się płukanie, aż woda zacznie wypływać zamiast wymiocin. Idealny 2% roztwór sody, ale zwykła woda. (Nie z kranu, ale zawsze gotowane!)
Konieczne jest ponowne picie, picie i picie! Zdrowa osoba musi pić do 2 litrów wody dziennie. Osoba z zatruciem pokarmowym musi pić jeszcze więcej, do 3 litrów dziennie. Woda pomaga zmniejszyć odwodnienie, poza tym dozwolone jest picie rehydronu lub słabej herbaty.
Konieczne jest odrzucenie ciężkiego i trudnego do strawienia pokarmu. Rozważ, że po zatruciu może rozwinąć się dysbakterioza (stan, w którym liczba pożytecznych bakterii staje się coraz mniej szkodliwa, oczywiście).
W każdym razie konieczna jest wizyta u lekarza, tylko on może przepisać właściwe leczenie i zapobiec rozwojowi najniebezpieczniejszych chorób, takich jak botulizm (śmiertelna choroba spowodowana przez egzotoksynę botulizmu).
Co dalej: leki i tradycyjne metody leczenia zatruć pokarmowych
Jeśli warunek nie jest krytyczny, odwołanie do lekarza nie jest wymagane.
Odpowiedni będzie 20-30 ml oleju rycynowego, castorca jest wspaniałym lekiem do usuwania toksyn z organizmu.
Gdy biegunka, węgiel aktywny będzie dobrym lekarstwem (dla osoby dorosłej: 3-4 tabletki). Z silną i częstą biegunką, Hilak Forte i Loperamide zrobią. Surowo zabrania się przyjmowania antybiotyków i przepisywania leczenia sulfonamidami (Sulgin, Sulfazin i inne).
Tradycyjne metody leczenia:
- Możesz pić 10 minut przed jedzeniem małego bulionu z koperkiem z miodem, to nie ma znaczenia, świeży lub suchy koper, może pomóc w jakikolwiek sposób. Przepis: potrzebujesz małego rondla, w którym musisz umieścić łyżeczkę kopru, a następnie zalać go wrzącą wodą i gotować przez 20 minut na małym ogniu. Po tym trzeba pozwolić bulionowi ostygnąć i zaparzać, a następnie dodać łyżeczkę miodu. Picie w dużych ilościach nie jest zalecane, połowa lub szkło dziennie;
- Nie zaleca się, aby pacjent kładł się, a tym bardziej spał. Dzięki intensywnym ruchom możesz pomóc swojemu ciału, a następnie usunąć toksyny;
- Pierwszeństwo w jedzeniu powinny mieć różne buliony, ciężkie i trudne do strawienia pokarmy należy wyrzucić;
- Przepis „Herbata imbirowa”: łyżkę zmielonego imbiru wlewa się do wrzącej wody i pozostawia do ostygnięcia na pół godziny. Następnie, w odstępie 20-30 minut, wypij kilka łyków;
- Po zatruciu zaleca się przyjmowanie węgla aktywowanego 3 razy w odstępie 20 minut (1 tabletka na 15 kg wagi).
Oprócz powyższych wskazówek, spróbuj zrezygnować z jedzenia na 24-36 godzin po zatruciu. Codzienny głód będzie w stanie znacznie szybciej przywrócić ci kształt, wrócić do zwykłej diety dzień po zatruciu, nawet przy dobrym zdrowiu - nie możesz!
Zatrucie pokarmowe: objawy i cechy leczenia u dzieci
Zdarza się, że produkt o niskiej jakości był konsumowany przez całą rodzinę, ale tylko dziecko zostało zatrute pożywieniem. Dzieje się tak z powodu niedojrzałości wielu układów ciała, dlatego dzieci cierpią na choroby znacznie trudniejsze niż jakikolwiek dorosły. W przypadku wykrycia zatrucia pokarmowego należy zawsze skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli dziecko jest karmione piersią.
Objawy:
- sucha skóra;
- bolesna bladość;
- wymioty;
- ostre elementy;
- senność;
- drgawki;
- bezmocz;
- biegunka
Często objawy zatrucia przechodzą trzeciego dnia, a dziecko czuje się senne i zmęczone.
Leczenie
Pierwszą rzeczą, którą musisz wezwać karetkę. Przed przyjazdem Twoim zadaniem jest wyrównanie utraconego płynu, dziecko potrzebuje dużo napoju.
W przypadku biegunki można rozpocząć przyjmowanie leków, takich jak Smecta, Polyphepan i Polysorb.
Jeśli dziecko nie ma jeszcze jednego roku życia lub jest karmione piersią, zaprzestań karmienia i pij wodę, która jest koniecznie gotowana.
Gdy stan zacznie się poprawiać, możesz wrócić do karmienia piersią.
Jeśli dziecko jest starsze, konieczne jest również ograniczenie żywienia.
Idealna dieta to: płatki owsiane lub owsianka ryżowa na wodzie, słaba słodka herbata i domowe grzanki.
Zatrucie pokarmowe: dieta i wytyczne żywieniowe
Zakażenia pokarmowe powodują nieprzyjemne objawy, takie jak biegunka i wymioty. Najczęściej są one niekontrolowane, więc zadaniem diety jest przywrócenie normalnej równowagi wodno-elektrolitowej i wyeliminowanie odwodnienia.
Podstawowe zasady żywienia podczas zatrucia układu pokarmowego:
- Ponowne picie i picie to główna zasada zatrucia pokarmowego. Jest to konieczne, aby zapobiec odwodnieniu i eliminacji toksyn z organizmu. Ale trzeba pić w małych ilościach, ponieważ szklanka wody, wypita jednym haustem, może wywołać wymioty;
- Posiłki powinny być zrównoważone. Pomiędzy posiłkami powinien być określony okres czasu. Konieczne jest częste spożywanie posiłków w małych porcjach, a posiłki ułamkowe są idealne: 5-6 przyjęć dziennie. Małe porcje dają ciału przerwę, dzięki czemu może on nie tylko trawić pokarm, ale także leczyć wyściółkę żołądka, która po zatruciu jest strasznie rozdrażniona;
- Nie powinno być potraw smażonych i zbyt słonych. Wszystko musi być gotowane lub gotowane na parze;
- Istnieje oddzielna rozmowa o soli. Jego użycie jest całkowicie ograniczone lub zminimalizowane: 5-6 gramów dziennie, nie więcej. Zbyt słone jedzenie znacznie utrudni szybkie odzyskanie śluzu;
- Zbyt zimne lub gorące potrawy mogą powodować wymioty, więc potrawę należy podawać w ciepłej, lekko schłodzonej formie.
Dieta może trwać około tygodnia, a powrót do normalnej diety następuje stopniowo.
Dozwolone produkty do zatrucia pokarmowego:
- kompoty, galaretki, napoje owocowe, gotowane z dżemu lub jagód;
- mięso, buliony rybne;
- delikatne mięso, takie jak pierś z kurczaka, mięso królicze;
- kotlety, ale farsz należy przewijać dwa razy, a nawet trzy razy;
- owsianka z gryki, płatków owsianych, ryżu;
- mleko lub twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
- dozwolone jest picie soku, ale musi być rozcieńczony wodą, w stosunku 1 do 1;
- grzanki (z chleba);
- krakersy, najlepiej bez rodzynek;
- musisz pamiętać o witaminach, więc askorbinki dopuszcza się również w małych ilościach.
Zakazana żywność w zatruciach pokarmowych:
- bułeczki, ciastka, chleb;
- Żywność i przekąski w gastronomii publicznej są surowo zabronione;
- aromatyzowana herbata, kakao lub kawa;
- majonez, musztarda, keczup;
- warzywa i owoce również nie są pożądane w użyciu;
- tłuste, trudno strawne mięso;
- suszone, wędzone ryby;
- ser, mleko, śmietana;
- nasiona słonecznika, frytki, krakersy;
- lody;
- kiełbasa i szynka.
Dieta z zatruciem pokarmowym - główna metoda leczenia. Obserwując właściwą dietę, z wszystkimi zakazami, można uniknąć takich efektów jak dysbakterioza przewodu pokarmowego i alergie pokarmowe.
Kiedy wymagana jest hospitalizacja?
W przypadku ciężkiego zatrucia należy skonsultować się z lekarzem, jeśli:
- objawy nie ustępują przez około tydzień;
- ból nasilił się;
- są bolesne skurcze, skurcze w żołądku.
Pilnie konieczne jest skontaktowanie się ze szpitalem, jeśli podejrzewasz takie straszne choroby, jak botulizm, gronkowiec lub salmonelloza. Głównymi objawami choroby są: zawroty głowy, ciągły ból w żołądku, suchość w ustach i wargach, niewyraźne widzenie, utrata koordynacji, utrata równowagi, powieki stale obniżane, a źrenice praktycznie nie reagują na światło.
Leczenie takich chorób odbywa się tylko w szpitalu chorób zakaźnych, gdzie najpierw zostanie wprowadzona surowica neutralizująca toksyny.
Zapobieganie zatruciom pokarmowym
Zdecydowanie najlepszym sposobem leczenia jest zapobieganie. A najlepszą ochroną jest przestrzeganie standardów higieny podczas gotowania, przechowywania i jedzenia.
20 wskazówek dotyczących unikania zatruć pokarmowych:
- Spróbuj przy zakupie zwracać uwagę na kolor i zapach produktu;
- Produkty o nieznanej / nieokreślonej dacie ważności należy odrzucić;
- Staraj się przestrzegać warunków przechowywania niektórych produktów;
- Gąbki, szmaty, ręczniki kuchenne - należy wymieniać częściej niż raz w roku. Są najbardziej niebezpiecznym źródłem zarazków;
- Surowe mięso lub ryby nie powinny być przechowywane w tym samym przedziale z już przygotowaną żywnością;
- Kuchnia, w której konieczne jest przygotowanie żywności, powinna być regularnie czyszczona środkami dezynfekującymi;
- Ostrożnie wybierz miejsce na przekąskę i bądź ostrożny podczas jedzenia w stołówkach;
- Łatwo psujące się produkty spożywcze powinny być spożywane jako pierwsze, a nie chłodzone;
- Pamiętaj o złotej zasadzie, że gotowanie zupy lub innego dania w lodówce nie powinno być przechowywane dłużej niż 3-4 dni;
- Spleśniałe, zepsute i zepsute jedzenie bez skrupułów można wysłać do urny;
- Nie pozwól, aby karaluchy, muchy lub szczury pojawiły się w twoim domu. Jeśli tego nie uniknięto, oczywiście należy natychmiast pozbyć się niechcianych lokatorów, ale na początek warto przynajmniej pokryć jedzenie;
- Po pocięciu surowego mięsa lub ryb, dokładnie opłucz deskę do krojenia;
- Przed gotowaniem i przed jedzeniem należy przestrzegać norm, takich jak mycie rąk i dźganie włosów;
- Możesz pić tylko gotowaną lub przefiltrowaną wodę;
- Nie kładź mięsa z rybami na jednym talerzu;
- Zamrożone mięso lub ryby nie muszą być rozmrażane w wodzie;
- Podgrzane naczynie należy spożyć w ciągu następnych dwóch godzin, po upływie tego czasu konieczne jest ponowne podgrzanie potrawy;
- Warzywa, owoce i inne produkty ziołowe należy dokładnie umyć przed spożyciem;
- Pamiętaj, że jajko musi być gotowane przez 10 minut;
- Nie zaniedbuj czystości pojemnika. Często uwalniaj go od śmieci i prać.
Warto pamiętać, że nikt nie jest chroniony przed zaburzeniami odżywiania. Jeśli widzisz atrakcyjną cenę na produkty, sprawdź ich datę ważności. Wygasa za dzień lub dwa, ale czy to takie atrakcyjne? Myśl lepiej, ponieważ nie bez powodu są tańsze niż dobre, świeże i wysokiej jakości jedzenie. Pamiętaj, nie oszczędzaj na zdrowiu!
Nie musisz także kupować towarów, których opakowanie jest uszkodzone. I oczywiście nieprzyjemny zapach jedzenia jest znakiem, że należy go natychmiast wyrzucić.
Wiele przydatnych informacji na temat zatrucia pokarmowego znajduje się w następnym filmie.
