Kukurydza to niesamowity produkt odżywczy. Kasze z niego są tanie, ale są cennym naturalnym źródłem wielu witamin i pierwiastków. W takiej owsiance nie ma glutenu, co oznacza, że nie jest straszny ani dla alergików, ani dla dzieci. To dobre śniadanie i lekka kolacja!
Co musisz wiedzieć przed gotowaniem
Nie można dokładnie określić, jak długo gotuje się owsiankę kukurydzianą. Zależy od jego szlifowania: im jest ono większe, tym dłużej będzie trwało. Istnieje kilka rodzajów szlifowania.
Mąka wymaga minimalnego czasu, można ją gotować w ciągu kilku minut. Ta metoda jest zwykle stosowana podczas karmienia niemowląt lub pewnego kręgu ludzi, na przykład po zabiegu chirurgicznym, aby łatwiej i szybciej je strawić.
Drobne grysiki są tradycyjnie używane do produkcji banosh (słynnego zakarpackiego dania) i mołdawskiej hominy. Jest również często stosowany w żywności dla niemowląt. Gotowanie trwa około piętnastu minut.
Średnie mielenie jest stosowane częściej niż inne, a zwykle są z niego robione kaszki. Zajmuje około pół godziny i przygotowuje się na niskie temperatury, w przeciwnym razie pali się szybko.
Mielenie gruboziarniste jest zalecane przez dietetyków, ponieważ najlepiej czyści jelita. Ale taki zad wymaga maksimum czasu. Niewielką ilość można ugotować w pięćdziesiąt minut, ale lepiej gotować przez co najmniej godzinę. Z takiego szlifowania przygotowano słynną polentę.
Teraz o proporcjach. Cztery części wody są tradycyjnie pobierane do jednej części ziarna. Czasami potrzeba więcej. W takim przypadku należy zalać gorącą przegotowaną wodą, aby nie spowolnić procesu gotowania. A jeśli jest za dużo wody, musisz zdjąć pokrywkę i gotować ją jeszcze przez kilka minut. Woda wyparuje.
Możesz gotować nie tylko na kuchence, ale także w piekarniku, a nawet w łaźni wodnej. Do gotowania lepiej jest użyć naczyń ceramicznych lub garnka z grubym dnem, aby dobrze się nagrzało. Aby owsianka nie zagotowała się miękko, wskazane jest wysuszenie jej na patelni bez dodawania oleju, a następnie ugotowanie jej zgodnie z recepturą.
Przepis krok po kroku
- 60 g kaszy kukurydzianej;
- 0,3 litra wody;
- 10 g cukru;
- 2 g soli;
- olej.
Czas: 1 h 30 min.
Kalorie: 65.
Jak gotować owsiankę w wodzie:
- Wlej wodę do rondla o grubych ścianach i dnie, włóż do pieca;
- Niech woda zagotuje się na wysokiej temperaturze;
- Umyj zad, usuń wszystkie uszkodzone przedmioty;
- Wlać do wrzącej wody;
- Następnie sól i mieszaj;
- Przykryj i pozwól gotować przez około dwadzieścia pięć minut, może to potrwać kilka minut;
- Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj owsiankę, aby się nie paliła;
- Następnie zdejmij pokrywkę i cukier. Jeśli chcesz bardziej lepkiej konsystencji, możesz trzymać ją dłużej na ogniu;
- Wyłącz kuchenkę i włóż do masła kawałek masła, wymieszaj masło i cukier;
- Owinąć w ręcznik na około czterdzieści minut, aby owsianka była obecna.
Jak gotować owsiankę kukurydzianą na wodzie dla dzieci
- 90 g mąki kukurydzianej;
- 10 g cukru;
- puree dla dzieci;
- 480 ml wody;
- 1 g soli;
- 15 g oleju.
Czas: 15 min.
Kalorie: 76.
Proces gotowania:
- Weź bardzo drobno zmielone płatki, czyli około sześciu łyżek do jedzenia dla niemowląt. Jeszcze lepiej, weź mąkę;
- Wlej wodę do małej miarki i wyślij, aby wygrzać się na kuchence;
- Temperatura wody powinna być gorąca, ale nie powinna się gotować;
- Co najmniej umieść ogień i zacznij wylewać mąkę na łyżkę, intensywnie mieszając trzepaczką. Nie powinny tworzyć się grudki;
- Niech się zagotuje, dodaj sól i cukier. Gotuj przez kolejne trzy minuty, zdejmij z ognia;
- Połóż masło, wymieszaj, a następnie przykryj rondel pokrywką i zawiń w ręcznik, odstaw na dziesięć minut;
- Dodaj dla lepszego smaku dwie łyżki przecieru dla dzieci.
Jak gotować owsiankę kukurydzianą na wodzie w wolnej kuchence
- 3,5 łyżki. woda;
- 220 g kaszy kukurydzianej;
- olej;
- 7 g soli.
Czas: 50 min.
Kalorie: 81.
Metoda gotowania:
- Przejdź przez płatki zbożowe, przepłucz je dwa razy i wlej do miski wielokomorowej;
- Natychmiast sól i połóż tu masło. Można go zastąpić kilkoma łyżkami do warzyw;
- Wypełnij określoną ilością wody i zamknij pokrywę urządzenia;
- Wybierz tryb „Gryka” lub „Owsianka”, timer zostanie ustawiony automatycznie;
- Możesz natychmiast przynieść do stołu po sygnale lub możesz przytrzymać tryb „Ogrzewanie” przez kolejne dwadzieścia minut, aby uzyskać gęstą konsystencję.
Jak długo piec owsiankę kukurydzianą na wodzie w garnku
- 0,8 litra wody;
- 0,2 kg grysiku kukurydzianego;
- 60 g oleju;
- 60 gramów sera.
Czas: 2 godziny
Kalorie: 119.
Zasada gotowania:
- Wszystkie składniki są przeznaczone do jednej porcji garnka;
- Dokładnie spłucz wszystkie grysy zimną wodą;
- Wlej wodę do żelazka i natychmiast wylej owsiankę;
- Postaw garnek na ogniu, niech się zagotuje;
- Po tym, ogień zrobić minimum, pozostawić do wrzenia przez półtorej godziny, czasami mieszając owsiankę. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę;
- Dwadzieścia pięć minut przed przygotowaniem do solenia i ponownym wymieszaniem lepiej jest użyć do tego drewnianej łyżki;
- Następnie wyjąć z ognia, dodać olej, ponownie zamieszać;
- Włóż do garnka do pieczenia, do krawędzi powinien pozostać pusty odstęp 1,5 centymetra;
- Ruszt serowy. Możesz użyć mozzarelli, sera, suluguni. Wlać na górę;
- Wysyłaj w piekarniku przez dwadzieścia minut, nie przykrywaj pokrywki, temperatura wynosi 200 stopni Celsjusza. Podawaj prosto do garnka.
Jak poprawić smak potraw
Podczas postu owsianka na wodzie jest zawsze potrzebna. Ale innym razem może być gotowane ze śmietaną, mlekiem, jogurtem. Kucharze zalecają stosowanie tej proporcji w celu uzyskania zbalansowanego smaku: 50% wody i 50% mleka.
Włóż do samej owsianki nie tylko masło. Może być uzupełniony różnymi olejami roślinnymi. Na przykład smaczną owsiankę otrzymuje się z dodatkiem olejków sezamowych, kukurydzianych i dyniowych. Ponadto zwiększa to wartość energetyczną i wzbogaca skład chemiczny całego naczynia.
Możesz użyć różnych orzechów: orzechów nerkowca, orzechów włoskich, orzechów pekan, orzechów laskowych, orzeszków ziemnych, migdałów, orzechów brazylijskich itp. Pożądane jest wstępne podgrzanie ich na patelni, zawsze bez oleju lub w piekarniku.
Można to zrobić nawet w kuchence mikrofalowej, najważniejsze - nie pozwól im się palić. W przypadku orzechów laskowych, orzeszków ziemnych i orzechów włoskich pożądane jest mielenie ich w dłoniach, aby usunąć nadmiar gorzkich łupin.
Suszone owoce dobrze osłodzą naczynie. Są to rodzynki, suszone śliwki, suszone brzoskwinie, suszone morele, różne suszone jagody, kandyzowane owoce. I możesz użyć kilku łyżek dżemu. Bardzo smaczny z konfiturą wiśniową, zwłaszcza jeśli zawiera kwaśny.
Świeże owoce lepiej przyjmować w sezonie. Ale banany, pomarańcze, jabłka można zbierać prawie przez cały rok. Niektórzy ludzie lubią używać ananasów w puszkach wraz z syropem.
Z pikantnych nadzień możesz użyć kwaśnej śmietany, różnych rodzajów serów, dodać warzywa na parze. Odpowiednie przyprawy są odpowiednie dla takich nadzień: można bezpiecznie dodać pieprz, kminek, kolendrę, różne rodzaje pikantnych i świeżych ziół. A do owsianki wystarczy dodać trochę gałki muszkatołowej, cynamonu, kakao lub wanilii - okazuje się to bardzo prostym deserem.
Krople czekolady można stosować na dwa sposoby: dodać je do gorącej owsianki, gdy jest już prawie gotowe, i mieszać, aż się rozpuści. I możesz posypać je na wierzch tuż przed podaniem. Zamiast kropli możesz użyć zwykłej startej czekolady. Możesz uzupełnić danie miodem, chipsami kokosowymi, pastą orzechową, różnymi syropami itp.
Często dodajemy twaróg. Może mieć dowolny procent tłuszczu, najlepiej ziarnistą teksturę. Dodaj tylko do ciepłej lub zimnej owsianki, ale nie gorącej. W niektórych krajach potrawę uzupełniają solone oliwki lub oliwki, zawsze bez pestek. Z produktów mącznych lepiej zatrzymać się na ciabatcie.
Dlaczego kasza kukurydziana jest polecana wszystkim?
Podobnie jak w przypadku kukurydzy, sama owsianka kukurydziana jest tylko masą składników odżywczych. Są tu witaminy z grupy B i witamina A, H, PP, E. Potas, żelazo, miedź, fosfor, wapń, krzem itd. Są obecne z mikro i makroelementów, a bogata kompozycja czyni z nich królową zbóż.
Korzyść utrzymuje się po obróbce cieplnej, a to jest bardzo ważne. Kukurydza zmaga się z różnymi chorobami neurologicznymi i pomaga przezwyciężyć depresję. Ogólnie wspomaga układ odpornościowy i pozwala zachować piękno i młodość skóry, włosów, paznokci na dłużej.
Ta owsianka jest używana w różnych dietach, przyczyniając się do utraty wagi. Nie tylko poprawia układ trawienny, ale także usuwa toksyny i toksyny. Normalizuje poziom cholesterolu, tym samym dbając o układ sercowo-naczyniowy.
Kruszona kukurydza zawiera dużo białka roślinnego i kwasów tłuszczowych. Produkt polecany dla osób z zaburzeniami krwi, na różne alergie, cukrzycę, problemy z przewodem pokarmowym. Dla dzieci ta owsianka jest materiałem budowlanym, który przyczynia się do ich normalnego rozwoju.
Jeśli uzupełniamy owsiankę olejkami, suszonymi owocami, orzechami, jagodami, twarogiem i innymi produktami, jej korzyści będą tylko rosły. Jest to smaczny sposób na zapobieganie wielu chorobom.
Kaszka wielkopostna zalecana jest dla wszystkich, od młodych do starych. Jest łatwy do przygotowania, połączony z dziesiątkami produktów i może służyć zarówno jako drugie danie, jak i deser.
Kilka kolejnych subtelności gotowania owsianki kukurydzianej na wodzie znajduje się w poniższym filmie.
