Hemoglobina jest najbardziej znanym ludzkim białkiem, o którym ludzie słyszeli nie tylko o specjalności medycznej. Nie ostatni powód to nazwa pierwszego punktu dekodowania ogólnego badania krwi, który prawie wszyscy dali.
Jednak zdecydowana większość ludzi nie wie, jakie mogą być skutki długotrwałego niskiego poziomu hemoglobiny. Typowe objawy to:
- ogólne przewlekłe zmęczenie;
- zmniejszona koncentracja;
- zapalenie błon śluzowych jamy ustnej, narządów przewodu pokarmowego, dróg oddechowych;
- zmniejszona odporność;
- niedokrwistość;
- ryzyko rozwoju kardiomiopatii.
Z niskim poziomem hemoglobiny można i należy walczyć, a najskuteczniejszym sposobem walki - zmiana diety. Ale w jaki sposób można zwiększyć stężenie hemoglobiny w żywności? Omówimy to dalej.
Produkty zwiększające hemoglobinę
Standardy medyczne dla hemoglobiny u dorosłych: dla mężczyzn - 130-160 gramów na litr, dla kobiet - 120-140 gramów na litr.
Niski poziom hemoglobiny jest bezpośrednio związany z brakiem żelaza w organizmie człowieka. Dorosły mężczyzna potrzebuje 11-12 mg żelaza dziennie, a kobieta potrzebuje 18-20 mg.
Lekarze zalecają kompensowanie niedoboru żelaza różnymi lekami, ale bez odpowiednich zmian w diecie wynik będzie niespójny lub osoba będzie uzależniona od narkotyków.
Jakie pokarmy zwiększają stężenie hemoglobiny we krwi u dorosłych:
- Wśród warzyw najbardziej bogatymi produktami z żelaza są buraki, ziemniaki i marchew. W konkretnej treści znacznie tracą nawet na owocach, dlatego zaleca się stosowanie ich w postaci sałatki z parzonych warzyw, a najlepiej w postaci świeżo wyciśniętego rozcieńczonego soku;
- Gryka, płatki owsiane lub płatki zbożowe mogą być głównym dodatkiem dla osób o niskim poziomie hemoglobiny. Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej tracone jest 25-30 procent naturalnego żelaza zawartego w żywności, więc utrzymywanie owsianki w ogniu dłużej niż nie jest wymagane;
- „Żelaznymi” mistrzami wśród jagód są jagody i dzika róża. Jagody są bardzo dobre jako deser w każdym posiłku, ale jagody dzikiej róży najlepiej przyjmować jako wywar (20 g jagód na 250 ml wody gotować przez 10 minut, nalegać 12 godzin i spuścić). Ten rosół można podawać nawet niemowlętom;
- owoce są nieporównywalnie bogatsze w żelazo niż warzywa. Jednocześnie najwyższą zawartością tego metalu w suszonych owocach są suszone śliwki, rodzynki, suszone morele. Na przykład suszone jabłka są bogatsze w żelazo niż świeże, sześć razy! Wśród zwykłych owoców nieprzetworzonych najlepiej jest jeść brzoskwinie, ale owoce cytrusowe (cytryny, pomarańcze) są praktycznie bezużyteczne jako źródło żelaza;
- przy produktach pochodzenia zwierzęcego wszystko jest nieco bardziej skomplikowane. Produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego (wątroba wołowa, nerki, serce) zawierają największą ilość żelaza, ale po ich przygotowaniu ponownie pojawia się powyższy problem (utrata niektórych składników odżywczych podczas obróbki cieplnej). Na tej podstawie należy smażyć (gotować) podroby aż do całkowitego ugotowania. Pożądane jest, aby przed zjedzeniem minimalnej ilości krwi w oryginalnym produkcie (przykład - „stek z krwią”). Ale przesadzanie jest niebezpieczne - łatwo jest zatruć się na wpół wilgotnym naczyniem. Następnie w zawartości żelaza znajduje się żółtko jaja, a następnie świeże mięso. Na dole listy znajdują się półprodukty (kiełbasy, kiełbasa, klopsiki i inne). Nie przesadzając, możemy powiedzieć, że produkty mleczne w ogóle nie zawierają żelaza.
Produkty zwiększające hemoglobinę u kobiet w ciąży i dzieci
Kobiety w ciąży i dzieci są zagrożone niskim poziomem hemoglobiny.
Ciało kobiety w czasie ciąży musi zapewniać nie tylko sobie, ale także płodowi tlen, co prowadzi do obniżenia poziomu hemoglobiny do 110 g / l lub nawet mniej. Stan ten nazywany jest niedokrwistością niedoboru żelaza u matki i obserwuje się go w różnym stopniu u połowy kobiet w ciąży.
Rozwiązanie problemu niedoboru żelaza przez przyjmowanie leków nie jest zalecane dla kobiet w ciąży. Po pierwsze, nie wszystkie leki są bezpieczne dla dziecka, a po drugie, żaden z nich nie może być używany przez długi czas.
Najłatwiejszy sposób na zrównoważenie odżywiania. Włączenie do diety różnych rodzajów mięsa w połączeniu z dodatkami roślinnymi pomoże wyprowadzić kobietę ze stanu niedokrwistości z niedoboru żelaza (100-110 g / l).
Ponadto codzienne spożywanie orzechów i suszonych owoców, a także soku z granatów, pomoże podnieść poziom hemoglobiny do minimalnego dopuszczalnego poziomu.
Kobiety w ciąży będą bardzo przydatne do otrzymywania bogatej w żelazo „mieszaniny witamin szokowych”. Przygotowuje się go w następujący sposób: figi, rodzynki, daktyle, orzechy, suszone morele są pobierane w równych proporcjach i mielone w miarę możliwości (w maszynce do mięsa).
Funt powstałej masy miesza się z dwiema łyżkami miodu i sokiem z jednej cytryny. Mieszanka jest przyjmowana w jednej łyżce rano i wieczorem.
Dzieci z niedoborem żelaza poniżej trzeciego roku życia są również bardzo podatne. Przyczyny niedokrwistości z niedoboru żelaza są najczęściej związane z każdą chorobą dziecka lub matki.
Przy bezpiecznym spadku poziomu hemoglobiny u niemowlęcia, najprostszym sposobem na zwiększenie tego jest skorygowanie diety matki. Włączenie do diety żywności zawierającej żelazo prawdopodobnie rozwiąże problem w możliwie najkrótszym czasie.
Starsze dzieci potrzebują jedzenia składającego się z dań mięsnych i świeżych warzyw. Te ostatnie pomagają w procesie wchłaniania żelaza w jelitach, znacznie zwiększając efekt.
Po konsultacji z pediatrą można podawać kwas askorbinowy (w tym samym celu).
Należy dodać, że przy znacznym obniżeniu poziomu hemoglobiny we krwi dziecka (poniżej 90 g / l dla dzieci powyżej 1 roku) związanych z jakąkolwiek chorobą, próba zwiększenia poziomu hemoglobiny tylko poprzez zmianę diety może być szkodliwa, a nawet niebezpieczna dla zdrowia. W takiej sytuacji lepiej nie ryzykować i skonsultować się z lekarzem.
Jeśli musisz działać szybko
Poniżej znajdują się produkty charakteryzujące się wyjątkowo wysokim poziomem żelaza lub bardzo szybką absorpcją tego pierwiastka.
Jakie produkty mogą szybko zwiększyć hemoglobinę:
- Chałwa (chałwa tahini). Rekordzista zawartości żelaza wśród wszystkich produktów spożywczych (2 razy wyższy niż w wątrobie wieprzowej i 5 razy wyższy niż w dzikiej róży).
- Pistacje. Tylko nieznacznie gorszy od chałwy, ale oprócz zwiększania stężenia hemoglobiny obniżają także poziom cholesterolu.
- Czerwone mięso. Charakteryzuje się bardzo dużym procentem wchłaniania żelaza.
- Czarny kawior Poziom hemoglobiny rośnie szybciej niż wszystkich innych produktów. To prawda, że to stwierdzenie jest prawdziwe tylko w przypadku użycia kawioru w czystej postaci.
- Granat. Ma bardzo łagodny wpływ na organizm. Aby zwiększyć hemoglobinę, znacznie lepiej jest całkowicie zjeść granat (w razie potrzeby, nawet z partycjami).
Przestrogi
Ze wzrostem poziomu hemoglobiny, najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Pod pewnymi względami uzyskanie wysokiej hemoglobiny jest znacznie gorsze niż niskie (przy podwyższonej hemoglobinie krew gęstnieje i istnieje ryzyko zakrzepów krwi).
Jeśli poziom hemoglobiny wzrośnie w jakikolwiek sposób, następujące produkty powinny być wyłączone z użycia:
- mleko i produkty mleczne;
- herbata, kawa;
- słodka soda.
Jeśli tego nie zrobisz, żelazo albo nie zostanie wchłonięte, albo zostanie wypłukane z ciała.
Z ostrymi objawami niedoboru żelaza nie trzeba angażować się w samoleczenie.
Więcej informacji na temat produktów, które mogą zwiększyć hemoglobinę, można znaleźć w poniższym filmie.
