Jak gotować gulasz z kurczaka z pysznym sosem

Tradycyjnym daniem kuchni węgierskiej jest gulasz. W wersji klasycznej jest przygotowany w naturze. Do tego używa się wołowiny, ale z mięsa z kurczaka okazuje się jeszcze bardziej apetyczna. Dzięki niemu konsystencja potrawy jest delikatniejsza. Popularne sposoby przyrządzania gulaszu z kurczaka można znaleźć w poniższych przepisach.

Kilka słów o gotowaniu gulaszu

Danie to plastry mięsa z kurczaka, które duszone jest z cebulą, warzywami, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. W rezultacie danie okazuje się być podobne zarówno do zupy, jak i do natychmiastowego drugiego. A jeśli oryginalnie to danie pochodziło z Węgier, to dzisiaj w wielu kuchniach narodowych istnieje odmiana gulaszu.

Do jego przygotowania wymagane jest:

1. Konieczne jest smażenie kurczaka, aby zrobić skorupę.
2. Dusić mięso dodając wodę z mąką (aby uzyskać lepką masę).
3. Aby sos był pyszny, pachnący, trzeba dodać kwaśną śmietanę, pomidory, makaron, przyprawy, niektóre przyprawy, aby sos był bardziej pikantny.

Prosty przepis na gulasz z kurczaka

Czas gotowania: 35 minut.

Kalorie na 100 g: 83 kcal.

Przygotowanie tego dania jest również bardzo proste. Jedynym razem jest to, że przed gotowaniem musisz usunąć całe mięso z kości. Reszta technologii jest prawie taka sama. Jednocześnie sam gulasz okaże się bardzo delikatny i soczysty. Ten przepis wykorzystuje następujące produkty:

• 1 marchewka;
• 1 łyżka. mąka;
• przyprawy, przyprawy, liść laurowy - do smaku;
• 3 łyżeczki pasta pomidorowa (można zastąpić keczupem);
• 250 ml wody;
• 1 pierś z kurczaka.

Metoda przygotowania jest prawie identyczna z pierwszą recepturą:

1. Umyj pierś, oddziel mięso od kości.
2. Pokrój filet na podłużne patyczki.
3. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć mięso z obu stron, zasolić w 3-5 minut.
4. Obierz cebulę i marchew, wyślij je do pieczonego kurczaka.
5. Mijaj warzywa, aż zmiękną.
6. Dodaj wodę, przyprawy, makaron pomidorowy, przykryj i gotuj przez kolejne 25 minut.

Gulasz z kurczaka z zielonym groszkiem

Czas gotowania: 30 minut.

Kalorie na 100 g: 83 kcal.

Najłatwiej jest przygotować takie danie z fileta z kurczaka, ponieważ nie trzeba tracić czasu na oddzielenie mięsa od kości.

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś trochę zamrozić mięso, ponieważ w tej formie łatwiej jest pociąć je na kawałki.

Również sam filet musi być lekko wysuszony, w przeciwnym razie nie będzie możliwe zrobienie ostrego.

Składniki:

• przyprawy do smaku;
• 1 marchewka;
• 4 łyżki. zielony groszek;
• 2 łyżki. oleje roślinne;
• 350 g filetu z kurczaka;
• 1 łyżka. pasta pomidorowa;
• 1 łyżeczka sole;
• 1 pieprz bułgarski;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. mąka.

Metoda gotowania jest dość prosta. Najpierw należy dokładnie umyć filety, a następnie wysuszyć je serwetkami do wyschnięcia. Pokrój mięso na małe plasterki.

Po przygotowaniu mięsa oczyść cebulę i marchewkę, paprykę, przepuść na gorącej patelni z ciepłym olejem przez 3-5 minut. W drugiej patelni usmaż kawałki kurczaka po obu stronach, przesuń mięso do smażenia.

Mieszając mieszaninę wlać trochę wody z rozpuszczoną w niej mąką. Sól, pieprz, dodać koncentrat pomidorowy, groszek i gulasz pod pokrywką przez 10 minut.

Gotowanie pysznego dania z sosem

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 110 kcal.

To danie, które spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, ale wszystko dlatego, że jest bardzo smaczne, satysfakcjonujące, odpowiednie do każdej przystawki. Ułatwi Ci również gotowanie, a jeśli weźmiesz pierś z kurczaka, proces zostanie uproszczony do minimum. Sok pomidorowy będzie używany jako podstawa do sosu.

Składniki:

• 1 cebula;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 marchewka;
• 400 ml soku pomidorowego;
• 2 łyżki. mąka;
• przyprawy do smaku;
• 1 kg piersi z kurczaka (lub fileta).

Gotuj według następującego przepisu:

1. Oczyścić warzywa, umyć, posiekać cebulę w kostkę, natrzeć marchewką na tarce.
2. Umyj moją pierś, oddziel mięso od kości, osusz.
3. Wlać olej do małego rondla, rozgrzać, ułożyć mięso i przejść, aż stanie się biała.
4. Natychmiast dodaj cebulę i marchewkę.
5. Wlać sok pomidorowy, posypać mąką i wszystko wymieszać.
6. Włączamy minimalny ogień, przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy przez 40 minut.

Jak gotować w wolnej kuchence

Czas gotowania: 140 minut.

Zawartość kalorii: 96 kcal na 100 g

Jeśli nie ma czasu na kontrolowanie przygotowania potrawy, możesz użyć wolnej kuchenki: w tym przypadku wystarczy przygotować mięso i warzywa, włożyć wszystko do miski i włączyć wymagany tryb. Pyszne i miękkie kawałki kurczaka w delikatnym sosie przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny.

Składniki:

• 2 łyżki. mąka;
• 400 g filetów;
• 100 ml wody;
• 1-2 łyżki stołowe pasta pomidorowa;
• 1 marchewka i 1 cebula;
• 3 łyżki. olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Myjemy filet, osuszamy ręcznikiem papierowym. Pokrój mięso na plasterki.
2. Obierz cebulę, posiekaj na kawałki, wyślij na rozgrzaną patelnię. Nie zapomnij stale mieszać, aby masa się nie paliła.
3. Po 2-3 minutach dodaj marchewki do cebuli i gotuj smażenie do ugotowania (kawałki powinny być miękkie).
4. Połóż masę na talerzu, posyp mąką, solą, pieprzem, dodaj przyprawy.
5. W misce maltivarki dodać olej, ułożyć kurczaka, koncentrat pomidorowy, smażone warzywa.
6. Wypełniamy liściem laurowym i wlewamy wodę.
7. Włącz tryb „Gaszenie” i ustaw na 2 godziny.

Metoda gotowania ze śmietaną

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii (100 g) - 86 kcal.

Danie okaże się, jak w kremowym sosie, bardzo delikatne, z przyjemnym aromatem. Ponieważ będzie przygotowana metodą gaszenia, odpowiednia dla dzieci. Możesz użyć go jako własnej potrawy, ale lepiej przygotować dla niej przystawkę: puree ziemniaczane, owsiankę ryżową.

Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. śmietana;
• 1 łyżka. mąka;
• 1 łyżeczka oliwa z oliwek.

Aby przygotować tę opcję gulaszu, należy najpierw przygotować mięso: spłukać pod bieżącą wodą, usunąć skórę, tłuszcz, pokroić w duże kawałki.

Połóż mięso na patelni, zalej wodą, pozostaw na wolnym ogniu. Podczas gotowania przygotuj frytki: umieść cebulę, marchew na rozgrzanej patelni, nie zapomnij regularnie mieszać masy.

Po 5-8 minutach dodaj trochę bulionu z kurczaka, smaż i smaż, aż kurczak będzie na wpół ugotowany. Napełnij naczynie kwaśną śmietaną i gotuj przez 10 minut. Po wskazanym czasie dodać mąkę, wymieszać i pozostawić na kolejne 10 minut na małym ogniu.

Niesamowite połączenie kurczaka i grzybów

Czas gotowania: 50 minut.

Kalorie na 100 g potraw: 115 kcal.

To danie będzie miało niezwykły smak i aromat.

Produkty:

• 250 ml śmietany;
• 300 g grzybów;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 2 cebule;
• 500 g filetu z kurczaka;
• 1 łyżka. śmietana.

Aby przygotować taki obiad, postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami:

1. Opłucz grzyby, umieść je na ręczniku papierowym, aby były suche, a następnie pokrój w cienkie paski.
2. Na patelnię wlej trochę oleju, podgrzej, smaż przez 2 minuty.
3. Wpisz masę cebuli.
4. Umyć kurczaka, osuszyć, pokroić w plasterki, smażyć na drugiej patelni, tak aby była złota skorupa.
5. Wymieszaj mięso i grzyby, dodaj mąkę, wymieszaj wszystko. Dodaj sól i przyprawy do smaku, zalej kwaśną śmietaną i pozostaw do duszenia przez 3-5 minut.
6. Jeśli wydaje się, że sos jest mały, dodaj trochę wody, gotuj przez około 20 minut.

Gulasz w delikatnym kremowym sosie pomidorowym

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 120 kcal.

Przygotowanie tego dania różni się od tych, które opisaliśmy powyżej - tutaj różni się kolejność mieszania produktów. Aby uzyskać sos, najpierw wymieszaj śmietanę z makaronem, mąką i nie wprowadzaj ich osobno do kurczaka. Następnie dodaj trochę wody do masy, a następnie dodaj sos do naczynia. Ale zdobądźmy więcej.

Potrzebujemy składników, takich jak:

• 2 cebule;
• 1 łyżeczka przyprawy (i muszą być chmielowo-słonecznie);
• 1 kg fileta;
• 100 ml wody;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki. śmietana;
• 1 łyżka. pasta pomidorowa;
• 2 łyżki. mąka;
• sól i pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz mięso, osusz je, pokrój w plasterki.
2. Aby uzyskać skorupę, pasywuj kurczaka przez 3-5 minut.
3. Zetrzeć marchew, drobno posiekać cebulę, smażyć na oleju w innej patelni, aż stanie się złotobrązowa.
4. Połóż filet na patelni, dodaj do niego smażyć, pieprz, sól.
5. W szklance wody rozpuść mąkę, dodaj makaron i śmietanę, dodaj sos do mięsa.
6. Gotować przez 30 minut.

Gulasz z sosem pomidorowym i czosnkiem

Czas gotowania: 50 minut.

Kalorie na 100 g: 100 kcal.

Taki gulasz jest najbardziej popularny, ponieważ jest znacznie łatwiejszy do przyrządzenia niż przy użyciu naturalnych pomidorów (warzywa, w tym przypadku, muszą być najpierw przechowywane we wrzącej wodzie, a następnie zmielone). Wklej jest znacznie łatwiejszy.

Składniki:

• 30 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. mąka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 marchewka;
• 500 g filetów;
• 2-3 łyżki stołowe pasta pomidorowa;
• sól i przyprawy, zielenie - do smaku.

Najpierw umyć kurczaka, osuszyć, pokroić na kawałki i wysłać na patelnię zbrązowieć, aby uzyskać złoty kolor. Obierz warzywa, pokrój, wyślij na mięso. Do mąki dodać mąkę, makaron, czosnek, zalać odrobiną wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Dodaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu około 10-15 minut.

Kilka przydatnych zaleceń

Przestrzegając poniższych zaleceń, możesz sprawić, że pozornie znajome danie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące:

1. Jeśli chcesz, aby gulasz z kurczaka był jeszcze bardziej delikatny, kawałki kurczaka muszą najpierw zostać marynowane w sosie sojowym.
2. Jeśli chcesz szybko ugotować gulasz, a kurczak nie jest tak dużo, nie biegnij do sklepu: po prostu dodaj więcej warzyw, możesz użyć bakłażanów, cukinii, okazuje się, że jest pyszne z dynią.
3. Podczas gotowania sosu śmietanowego do smażenia warzyw i mięsa, nie używaj warzyw, ale masła.

Zamiast pomidorów i makaronu możesz użyć pomidorów w puszkach, które dodadzą potrawie kwaśności.

Obejrzyj film: Gulasz wegierski z kurczaka Kasia gotuje po slasku (Może 2024).