Gotowanie bardzo apetycznego i obfitego dania - kurczaka w piekarniku - nie potrwa długo, a wynik pracy gospodyni z pewnością zostanie doceniony. To danie zawsze może ozdobić świąteczny stół, a także po prostu gotować na prosty rodzinny obiad.
Do pieczenia całej tuszy kucharze z doświadczeniem zalecają stosowanie schłodzonego mięsa. Tusze, które przeszły głębokie mrożenie, nie nadają się do gotowania.
Są mniej soczyste i nie tak smaczne jak kurczak, który nigdy nie był w zamrażarce. Najpierw musisz dobrze wypatroszyć tuszę, oczyścić ją ze wszystkiego, co niepotrzebne, i ugotować odpowiednią marynatę.
Będzie zależeć od soczystości potrawy i jasnego, bogatego smaku kurczaka. Gospodynie domowe, które często zachwycają się domowym kurczakiem, powinny trzymać go w marynacie przez kilka godzin w lodówce.
Jak długo trwa pieczenie kurczaka w piekarniku całkowicie
Przed pierwszym gotowaniem kurczaków w piekarniku z pewnością pojawi się pytanie: jak długo zajmie wyprodukowanie aromatycznej potrawy? Czas zależeć będzie przede wszystkim od wielkości wybranej tuszy.
Średnio czas pieczenia waha się około 1 godziny. Temperatura gotowania tej potrawy wynosi od 180 do 200 ° C. Doświadczone gospodynie domowe polecają: najpierw rozgrzej piekarnik do 200 ° C, a następnie obniż temperaturę do 180 ° C.
Piecz tusze w tej temperaturze aż do ugotowania. A przez ostatnie 5 minut gotowania zwiększ temperaturę prażenia. Ta metoda zachowa soczysty smak potrawy, a jednocześnie pięknie zaczerwieni.
Najlepsze ogórki dla kurczaka
Kurczak nasączony pyszną marynatą przed gotowaniem nie pozostawi nikogo obojętnym. Różne składniki tworzące sos marynujący nadają mięsu delikatny, wyrafinowany smak.
Marynata o smaku słodkiej musztardy
Skład:
- miód kwiatowy - 110 g;
- musztarda zbożowa - 90 ml;
- mała limonka lub cytryna - 1 szt .;
- olej „Oleina” - 30 ml;
- kilka ząbków czosnku;
- szczypta soli.
Czas gotowania: 3 godziny.
Zawartość kalorii 100 g: 70 kcal.
Aby przygotować, oddzielić miazgę cytrynową od pachnącej skórki, którą należy pokroić w cienkie kostki. Wyciśnij sok z miazgi, wlej go do pojemnika z musztardą. Dodaj masło, pokruszone ząbki czosnku. Marynować tuszę z kurczaka przez kilka godzin. Czasami smaruj tego sosu ptaka podczas pieczenia.
Marynata jogurtowa
Skład:
- niesłodzony jogurt - 90 ml;
- sok z cytryny;
- curry przyprawa do kurczaka na czubku noża;
- pikantna kurkuma do smaku;
- szczypta soli.
Czas gotowania: 12 godzin.
Zawartość kalorii 100 g: 60 kcal.
W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki. Marynuj ptaka przez co najmniej 12 godzin. Bardzo dobrze jest umieścić kurczaka w marynacie na noc, a rano trzeba będzie tylko upiec to pyszne danie.
„Festiwal wina”
Skład:
- wino deserowe, najlepiej czerwone - 220 ml;
- słodkie śliwki - 100 g;
- mała cebula;
- szczypta soli.
Czas gotowania: 5 godzin.
Zawartość kalorii 100 g: 60 kcal.
Ta marynata nada pieczonemu kurczakiem pyszny, lekko słodki smak. Aby to zrobić, pokroić cebulę i przyciąć na pierścienie. Wlej gotowane jedzenie do pojemnika z winem. Marynuj kurczaka przez co najmniej 4 godziny w lodówce.
Marynata cytrusowa
Skład:
- świeży kwiatowy miód - 100 g;
- pomarańcze - 4 sztuki;
- olej „Oleina” - 30 ml;
- curry - smakować gospodyni;
- szczypta soli.
Czas gotowania: 12 godzin.
Zawartość kalorii 100 g: 60 kcal.
Kurczak nasączony taką marynatą zachwyci ledwo wyczuwalne nuty słodkiej pomarańczy. Najpierw wyciśnij sok z 3 pomarańczy. I jeden owoc pokrojony w cienkie, równe pierścienie.
Sok zalać tuszą kurczaków, marynować w soku przez pół godziny. Połączyć pozostałe składniki i dobrze je posmarować kurczakiem. Przechowywać w lodówce przez 2 godziny przed pieczeniem.
Jak pyszne jest pieczenie kurczaka w piekarniku całkowicie
Skład:
- schłodzony kurczak - 1,5 kg;
- nieduża cebula - 2 sztuki;
- zmielony pieprz - do smaku;
- sól na czubku noża.
Czas pieczenia: 1 godzina 15 minut.
Zawartość kalorii 100 g: 180 kcal.
Soczysty i pyszny kurczak okazuje się wcześniej marynowany z cebulą. Do przygotowania cebuli pokroić w cienkie pierścienie.
Lekko osusz tuszę i wymieszaj z cebulą. Pozwól składnikom się połączyć. Cebula da kurczaka w ciągu kilku godzin. Jeśli umieścisz naczynie do pieczenia, tylko łącząc kurczaka z cebulą, utraci ono swoją oryginalność.
Zaleca się gotowanie takiej potrawy w folii. W przeciwnym razie straci soczystość, a krążki cebuli spłoną. 5 minut przed końcem gotowania wyjmij kurczaka z piekarnika i przeciąć folię.
Następnie odłóż ptaka do piekarnika. Doświadczone gospodynie domowe powinny solić kurczaka tylko na samym końcu gotowania. Zostanie to wyjaśnione przez fakt, że podczas pieczenia kurczak zabiera niepotrzebną sól. Możesz poeksperymentować: zasolić małą marynatę, a na samym końcu dodać sól do naczynia, jeśli okaże się, że jest słona.
Jak upiec kurczaka w piekarniku całkowicie w folii
Skład:
- schłodzony kurczak - 1,5 kg;
- śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 9 łyżek. l;
- curry - 2 łyżeczki;
- kilka ząbków czosnku;
- sól - 2 łyżeczki;
- pieprz do smaku.
Czas pieczenia: 1 godzina 40 minut.
Zawartość kalorii 100 g: 180 kcal.
Aby prawidłowo upiec kurczaka, należy dokładnie umyć tusze, wytrzeć resztki wilgoci ręcznikiem i natrzeć delikatną solą i pieprzem. W osobnym pojemniku na śmietanę dodaj curry i drobno posiekane ząbki czosnku. Nasmaruj sos ptasi, upewnij się, że wlałeś małą marynatę do samej tuszy.
Połóż folię na blasze do pieczenia. Zawinąć w nią przygotowany kurczak. Aby zapobiec pęknięciu folii podczas gotowania, można użyć jej podwójnej warstwy.
Pół godziny przed końcem wyjmij kuru, ostrożnie wytnij lub odkręć krawędzie folii i piecz naczynie. Pyszne pachnące ciasto o lekko wyczuwalnym kremowym smaku powstaje na całej powierzchni kurczaka.
Jak całkowicie upiec kurczaka w piekarniku z ziemniakami w rękawie
Skład:
- schłodzona tuszka z kurczaka - 1,5 kg;
- ziemniaki - 9 szt .;
- duża cebula;
- śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 8 łyżek. l;
- lekki majonez „Sloboda” - 3 łyżki. l;
- curry - 2 łyżeczki;
- sól - według twoich upodobań.
Czas pieczenia: 1 godzina 30 minut.
Zawartość kalorii 100 g: 180 kcal.
Oprócz pachnącego mięsa z kurczaka, przygotowanie nowych ziemniaków jest bardzo smaczne w tym przepisie. Jest całkowicie przesiąknięty smakiem kurczaka, zwykle jak każdy, kto spróbował dania bez wyjątku.
Umyj kurczaka pod zimną wodą i dobrze wysusz. Na piersi, aby zrobić równe cięcie. Zetrzyj kurczaka z solą i przyprawami. W misce wymieszaj majonez z kwaśną śmietaną, połowę uzyskanej masy nanieś na kurczaka, włóż do lodówki.
Obierz cebulę i ziemniaki. Cebulę pokroić w półpierścienie i małe ziemniaki. W misce wymieszaj warzywa. Sól i przypraw je. Dodaj resztę sosu do warzyw.
W rękawie do pieczenia połóż ptaka z powrotem. Włóż warzywa do środka. Gotuj potrawę przez półtorej godziny. Następnie wyjmij go z piekarnika, pokrój rękawem nożyczkami i włóż smaczne danie na piękny talerz.
Kurczak zapiekany w piekarniku z jabłkami
Skład:
- schłodzona tusza - 1,7 kg;
- jabłka o kwaśnym smaku - 250 g;
- suszone śliwki - 150 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- świeży kwiat miodu - 30 ml;
- mała cytryna;
- whisky - 100 ml;
- sól do twoich potrzeb.
Czas pieczenia: 1 godzina 10 minut.
Zawartość kalorii 100 g: 180 kcal.
Kurczak z jabłkami jest bardzo łatwy do przyrządzenia. Danie wygląda bardzo świątecznie, można łatwo zaskoczyć gości zaproszonych do domu. Aby upiec kurczaka z jabłkami, najpierw przygotuj nadzienie. Jabłka są obrane i krojone.
Następnie dodają suszone śliwki i wlać whisky. Następnie przygotuj tuszę z kurczaka, potrzyj ją solą, pokrój pierś i rozłóż farsz.
W oddzielnym pojemniku przeszkadzają miód z przyprawami. Jeśli mieszanka miodu jest dość gruba, rozcieńcza się ją oliwą z oliwek. Powstała mieszanina jest pocierana przez ptaka. Piecz kurczaka przez 1 godzinę w temperaturze nie niższej niż 200 ° C Ten przepis jest bardzo prosty, a danie okazuje się niezwykle smaczne.
Przydatne wskazówki
- Kurczak może być nadziewany nie tylko ziemniakami lub jabłkami, ale także innymi warzywami, które lubi gospodyni i jej goście. Na przykład kukurydza, marchew, fasola lub grzyby.
- Podobnie można gotować różne kawałki kurczaka. Ważne jest, aby pamiętać, że ich czas pieczenia zmieni się.
- Do smaku dodaje się przyprawy i przyprawy. Możesz użyć mięty, suszonej bazylii, granulatu czosnku.
- W kremowej marynacie majonezowej można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego lub odrobinę musztardy na smak. Ten sos będzie bardziej aromatyczny i oryginalny.
Istnieje opinia, że osoba, która uwielbia gotować, z pewnością będzie miała swój własny przepis na najbardziej pyszny i soczysty kurczak w piekarniku. Jeśli nie, powinieneś zwrócić uwagę na powyższe przepisy.
Kolejny przepis na robienie pysznego kurczaka w piekarniku znajduje się w następnym filmie.
