Faszerowane papryki z mięsem mielonym i ryżem - świąteczna potrawa, która często występuje na stołach. Gdy to danie jest przygotowane, takie smaki rozprzestrzeniają się po kuchni, której żaden członek rodziny nie może się oprzeć. Za tę cenę okazuje się niedrogi, ale jego smak nie będzie mógł pozostać obojętny.
Klasyczna receptura krok po kroku
Do przygotowania tego dania najlepiej wybrać mięsiste, soczyste papryki o różnych kolorach - żółtym, czerwonym, zielonym, pomarańczowym.
Składniki:
- pieprz - 12 sztuk;
- mięso mielone - 400 gramów;
- ryż - 150 gramów;
- olej roślinny;
- zielenie;
- sól;
- 1 cebula;
- 700 mililitrów 10% kremu;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki;
- 3 ząbki czosnku.
Czas gotowania: 50 minut.
Kalorie na 100 gramów: 178 kcal.
- Umyj papryki, usuń z nich nasiona, oczyść żyły;
- Ryż gotować przez 7 minut w wodzie, wyrzucić go na durszlak do nadmiaru płynu szklanego;
- Świeże warzywa pokrojone na małe kawałki;
- Posiekaj cebulę, smaż na oleju przez 3 minuty;
- Połącz ryż, cebulę, mięso mielone, warzywa, sól, dodaj przyprawy i wymieszaj;
- Faszerowane papryki, przykrywaj plasterki blatami;
- Przygotuj sos: podsmaż posiekaną cebulę w oleju z czosnkiem i zielenią, dodaj koncentrat pomidorowy, śmietanę, przyprawy, wymieszaj i gotuj przez 7 minut na małym ogniu;
- Umieść warzywa w szerokim rondlu, polej sosem i gotuj przez 35 minut na małym ogniu pod pokrywką.
Nadziewane papryki są delikatne i soczyste, a jeśli podasz je ze śmietaną, takie danie zachwyci prawdziwych mężczyzn.
Pieprz faszerowany mięsem mielonym i ryżem zapiekany w piekarniku
Nadziewane papryki można gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Okazuje się, że jest jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny, a wszystkie witaminy pozostają w warzywach.
Składniki:
- pieprz - 0,5 kg;
- masło;
- papryka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- Farsz - 500 gramów;
- pietruszka korzeniowa - 2 sztuki;
- 4 ząbki czosnku;
- sól;
- 1 szklanka ryżu;
- mozzarella - 100 gramów;
- zielenie;
- 40 mililitrów sosu sojowego.
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 165 kcal.
- Pokroić w kostkę cebulę na maśle, dodać do niej mięso mielone i gotować przez 15 minut na małym ogniu;
- Gotuj ryż przez 15 minut w wodzie, wyślij go razem z posiekaną zielenią, aby zmielić i gotować na wolnym ogniu, aż ciecz wyparuje;
- Umyj papryki, odetnij ich wierzchołki, usuń nasiona i włóż do nich farsz;
- Ser mozzarella pokrojony na kawałki i umieszczony na farszu;
- Gotuj w piekarniku przez pół godziny.
Warzywa będą bardzo smaczne, soczyste i delikatne, jeśli wyślesz je do gotowania w dobrze nagrzanym piekarniku. Temperatura nie powinna być bardzo wysoka, aby pieprz się nie palił.
Faszerowana papryka z mielonym mięsem i ryżem w wolnej kuchence
Papryka do tego dania, możesz wybrać zupełnie inny kolor, rozmiar, kształt - najważniejsze jest to, że są słodkie i mięsiste.
Składniki:
- 10 kawałków pieprzu;
- 2 marchewki;
- multi-ryż;
- 50 gramów cebuli;
- olej roślinny;
- 0,4 kg mięsa mielonego;
- 3 ząbki czosnku;
- liść laurowy;
- przyprawy;
- sól;
- 25 gramów mąki;
- woda;
- 0,5 szklanki śmietany.
Czas gotowania: 140 minut.
Zawartość kalorii na 100 gramów: 180 kcal.
Wolna kuchenka to przydatny pomocnik w kuchni, który może zastąpić ogromną różnorodność patelni, garnków, patelni. Naczynia w nim są nie mniej smaczne i pachnące niż potrawy przygotowane w tradycyjny sposób.
- Pomidory należy wkładać do wrzącej wody na kilka sekund, obrać, startą, posiekaną cebulę na małe kawałki, startą marchewkę;
- Włóż warzywa do miski wielokomorowej, dodaj do niej olej i włącz tryb smażenia na 20 minut;
- Połącz mięso mielone z surowym ryżem w głębokim pojemniku, dodaj ½ części warzyw, przypraw, soli i dobrze wymieszaj;
- Umyj papryki i przygotuj je do farszu, włóż do nich farsz i włóż do miski, na wierzch pozostałych warzyw;
- Rozpuścić śmietanę w wodzie, dodać przyprawy, mąkę, wymieszać i zalać sosem;
- Dodaj liście laurowe, drobno posiekany czosnek do miski i włącz tryb „duszenia” na 2 godziny.
Nadziewanie papryki nie musi być bardzo ciasne, ponieważ w procesie gotowania ryż zwiększy swoją objętość i wypełnienie wypadnie.
Jak upiec pieprz z mięsem z kurczaka, ryżem i cukinią
Ryż i mięso mielone są bardzo często używane do gotowania papryki, ale jeśli jest to pożądane, smak potrawy może być zróżnicowany przez inne produkty. Cukinia sprawia, że warzywa są bardziej delikatne i soczyste.
Składniki:
- papryka - 6 sztuk;
- mięso mielone - 400 gramów;
- ryż - 0,5 filiżanki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól;
- cukinia - 200 gramów;
- przyprawy;
- pietruszka
Czas gotowania: 45 minut.
Kalorie na 100 gramów: 176 kcal.
Kabaczki muszą wybierać młode, o delikatnej skórze. Nie powinny być bardzo duże, ponieważ małe są bardziej smaczne i delikatne.
- Papryki są dokładnie myte, ich szczyty są odcięte, a wszystkie niejadalne części są usuwane - żyły, nasiona;
- Cukinię myje się, kroi w drobną kostkę, układa w misce, ryż, mięso mielone, jajko, drobno pokrojoną cebulę, warzywa, sól, przyprawy i wszystko miesza się dobrze;
- Warzywa są nadziewane mielonym mięsem, zawijane w folię i wkładane do piekarnika na 30 minut, aby były ugotowane, a następnie przygotowują się przez kolejne 10 minut bez folii, aby się brązowieją.
Jeśli w domu zabrakło ryżu, ale dostępne są inne produkty, można gotować warzywa bez niego, okazuje się, że nie jest gorzej.
Przepis na faszerowane papryki z mięsem mielonym bez ryżu w języku greckim
Pieprz faszerowany - danie, które jest uwielbiane w wielu krajach, ale w każdym jest przygotowywane według specjalnej receptury. W Grecji nadzienie jest przygotowywane bez ryżu, ale z miętą i innymi warzywami.
Składniki:
- 350 gramów mięsa mielonego;
- sól;
- 7 papryki;
- 1 pomidor;
- cebula;
- 0,5 litra wody;
- mięta - 10 gramów;
- ziemniaki - 100 gramów.
Czas gotowania: 55 minut.
Kalorie na 100 gramów: 182 kcal.
- Papryki są myte, czapka jest odcinana, nasiona są usuwane;
- Skórki są usuwane z pomidorów, są cięte na kawałki i kruszone za pomocą miksera;
- Cebulę obrać, posiekać, smażyć na oliwie, aż będzie przezroczysta;
- W głębokiej misce przesuń cebulę, mięso mielone, posiekaną miętę i pietruszkę, dużo pomidorów, sól, dodaj przyprawy do smaku, wymieszaj;
- Nadziewane warzywa mielonym mięsem, włóż je do rondla, przykryj ogonami i włóż w plasterki ziemniaków, aby warzywa nie spadły podczas gotowania;
- Wlej wodę do rondla, gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
Pomimo tego, że potrawa przygotowywana jest bez ryżu, okazuje się nie mniej smaczna, soczysta i pachnąca. Dodatkowo do nadzienia można dodać ser feta, migdały.
Nadziewane papryki z pieczarkami
Jeśli rodzina nie zjada całego mięsa, to danie można bez niego przygotować. Okazuje się, że dieta i opcja wegetariańska.
Składniki:
- marchewki - 2 sztuki;
- ser - 100 gramów;
- papryka - 5 sztuk;
- sól;
- 2 cebule;
- koperek;
- przyprawy;
- pieczarki - 0,3 kg.
Czas gotowania: 40 minut.
Kalorie na 100 gramów: 107 kcal.
- Papryki do sortowania, mycia, krojenia wierzchołków i usuwania nasion;
- Grzyby pokrojone w kostki średniej wielkości, cebula - trochę mniejsza, marchew przetarta na tarce;
- Na gorącej patelni z olejem roślinnym najpierw podsmaż cebulę, a następnie dodaj grzyby i marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, włóż przyprawy, posiekane warzywa i sól do smaku, wymieszaj;
- Włożyć farsz do miski, ostudzić, dodać startego sera, wymieszać;
- Faszeruj warzywa, uformuj je i piecz przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Aby danie było smaczniejsze, a nie mdłe, w procesie przygotowywania nadzienia można dodać do niego kolendrę, oregano, zmielony pieprz, suszoną bazylię.
Wskazówki dotyczące gotowania
Aby papryka była piękna po ugotowaniu, najlepiej ją przygotować, pokroić w górę nożem, a następnie przykryć mielonym mięsem. W tym przypadku można go użyć do udekorowania potrawy, która będzie wyglądać jeszcze piękniej.
Mince najlepiej jest robić niezależnie od świeżego mięsa. W sklepach często produkowane są z odpadów i zepsutych produktów, które mogą szkodzić zdrowiu i prowadzić do zatrucia.
Bardzo szczegółowy przepis na farsz z papryki krok po kroku znajduje się w poniższym filmie.
