Yellow Earth Pig, której rok przyjdzie zgodnie z chińskim kalendarzem w 2019 r., Jest bardzo przyzwoitą, uczciwą, życzliwą, spokojną i niespieszną bestią. Ale łatwo jest rozgniewać świnię, więc zdecydowaliśmy z góry powiedzieć, jakie potrawy najlepiej uspokoić kochankę roku.
Nie bądź chciwy! Poza szynką, apetyczną gotowaną wieprzowiną, pieczoną świnią, galaretką z języków wieprzowych, salcesonką, wszystko jest dozwolone. Więcej sałatek, jasne warzywa, dania rybne. Zjemy ciepłe i zimne przekąski z jagnięciny, indyka, wołowiny.
Jak zorganizować stół noworoczny
Dzięki projektowi stołu na rok Żółtej Świni wszystko jest bardzo jasne. Pstrokate i krzykliwe kolory, które można wykluczyć, i wybrać dyskretny i elegancki. Analog koloru żółtego przy dekorowaniu stołu może być pięknym złotem. Wybierz kulki, obrusy, kokardki, serwetki, naczynia ze złotym wystrojem, złote naczynia w tym cieniu. Ale znalezienie owoców żółtego koloru i cukierków w złotej folii nie jest trudne.
Jeśli chcesz oryginalności, umieść bukiety na stole. Kwiaty nadchodzącego roku to stokrotki i hortensje.
Pieczone ramię jagnięce
Jasne korzenne zioła dobrze nadają się do jagnięciny, jeśli nie ma świeżych ziół, weź suche, takie jak prowansalskie lub majerankowe.
Kompozycja głównego:
- 1 baranek;
- 1 główka czosnku;
- średnia wiązka świeżego tymianku;
- mała wiązka tymianku, oregano, rozmarynu;
- 250 ml bulionu z kurczaka.
Skład marynaty:
- 2 ząbki czosnku;
- 2 gałązki świeżego rozmarynu;
- 1 mała wiązka oregano i tymianku;
- 50 ml octu balsamicznego;
- 40 g cukru trzcinowego;
- 1 g czarnego zmielonego pieprzu.
Wymagane: 2,5 godziny. Liczba kalorii: 299.
Jak gotować:
- Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na około 180 stopni.
- Przygotuj marynatę: ostrożnie zetrzyj obrany czosnek rozmarynem, tymiankiem, pieprzem, oregano, dodaj cukier, ocet, dobrze wymieszaj.
- Układanie gałązek rozmarynu, oregano i tymianku w ceramicznej formie żaroodpornej (warstwa powinna być jedna).
- Rozłóż czosnek na plastry, a następnie zmiażdżyj, połóż na pikantne zioła.
- Łopatka jagnięca ze wszystkich stron pokryć marynatą, nałożyć czosnek z ziołami, zalać bulionem.
- Gotuj szpatułkę w gorącym piekarniku przez 2 godziny. Podczas gotowania podlewaj mięso powstającym sokiem, a następnie obniż temperaturę do 160 stopni, przykryj formę folią i piecz jagnięcinę aż do końca, nalewając okresowo sokiem. Jeśli jest mało płynu, wlać bulion lub gorącą wodę.
Turcja z zielonym sosem z okazji Nowego Roku 2019
Mięso z indyka można marynować z wyprzedzeniem i przesyłać na noc do lodówki. Jeśli nie ma wina, wlej bulion mięsny lub warzywny do rękawa do gotowania.
Składniki:
- 1 pierś z indyka;
- 3 obrane ząbki czosnku;
- 30 ml białego wytrawnego wina.
Skład marynaty:
- 1 cytryna;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 wiązka świeżej mięty;
- 4 gałązki kolendry;
- 3 gałązki bazylii;
- 60 ml oliwy z oliwek;
- 15 g nasion gorczycy;
- 1 g mielonego czarnego pieprzu.
Trwa: 80 minut. Każda porcja: 305 kcal.
Jak gotować:
- Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 200 stopni.
- Obierz cytrynę w drobnej tarce, wyciśnij 60 ml soku.
- Zrobić marynatę: zmiażdżyć goździk, jeśli jest duży - pokroić rdzeń, posiekać, a następnie przesłać go do blendera wraz z miętą, kolendrą i bazylią, dodać skórkę z cytryny, musztardę, sok z cytryny, masło, sezon i mieszankę.
- Trzy ząbki czosnku pokrojone w talerze. Zrób cięcia w piersi, włóż do nich czosnek, a następnie przetrzyj indyka marynatą i włóż do specjalnego rękawa do pieczenia. Zapnij jedną krawędź, włóż rękaw na blaszkę, dodaj wino do środka, zapnij drugą krawędź.
- Gotuj pierś 50 minut w gorącym piekarniku.
- Gotowe mięso pozostawione w rękawie na 5 minut, aby zachować soczystość.
Sałatka z winogronami
Sałatka z surową wędzoną kiełbasą i winogronami zaskoczy gości przy stole sylwestrowym. Tak i gotuj to nie jest trudne.
Poszukiwany:
- 200 g surowej wędzonej kiełbasy;
- 30 gramów sałaty;
- 50 gramów ciemnych winogron;
- 20 g orzechów cedrowych;
- 3 pomidory czereśniowe;
- sok z cytryny + sól + krakersy do smaku.
Zajmie to: 35 min. Kaloria: 208 kcal.
Gotowanie:
- Wytnij surową wędzoną kiełbasę w paski.
- Smażyć orzeszki piniowe na suchej patelni.
- Wytnij winogrona na pół, usuń kości.
- Połączyć składniki, umieścić liście sałaty, doprawić sokiem z cytryny, solą i wymieszać.
- Podawać z bułką tartą, udekorować wisienkę na wierzchu.
Sałatka noworoczna z owocami morza
Używaj do sałatek na owoce morza w Nowym Roku 2019, dodadzą im jasnego smaku.
Poszukiwany:
- 2 tusze kalmarów;
- 200 g schłodzonych paluszków kraba;
- 2 kurze jaja;
- 3 jaja przepiórcze;
- 10 ml oliwy z oliwek;
- skosztować kawioru z łososia;
- 50 g majonezu;
- pietruszka + koperek do smaku.
Wymagane: 30-40 min. Każda porcja: 209 kcal.
Gotowanie:
Gotuj przepiórki i jaja kurze. Schłodzić, odkleić skorupę. Jajko przepiórcze będzie musiało karmić. W jajach kurzych oddzielić żółtko od białka. Sałatka potrzebuje białka.
- Wytnij paluszki kraba. Włóż do salaterki.
- Smażyć kalmary na patelni z dwóch stron, dodając trochę oleju. Kałamarnice pokroić w pierścienie i włożyć do pałeczek.
- Jajko białkowe posiekać arbitralnie. Włóż do salaterki. Połóż tam kawior z łososia i majonez, wszystko dobrze wymieszaj.
- Podawaj sałatkę udekorowaną jajkami przepiórczymi i posiekaną zielenią.
Zakąska Łososiowa z Ryżem
Liście sałaty mogą przyjmować dowolną, cebulę zastępują zieloną cebulę.
Składniki:
- 120 gramów koziego sera;
- 60 gramów ryżu;
- 1 awokado;
- 1 cytryna;
- smakować szczypiorek;
- 1 szczypta zmielonego czarnego pieprzu;
- 300 g drobno posiekanego łososia (lekko solonego);
- 200 g każdej sałaty liściowej;
- trochę kopru;
- 45 ml oliwy z oliwek;
- 1 g czarnego zmielonego pieprzu;
- sól do smaku
Wymagane: 30 min. Jedna porcja: 188 kcal.
Gotowanie:
- Ugotuj ryż w zwykły sposób.
- Obierz awokado, pokrój kość, posiekaj miąższ.
- Posiekaj kilka szczypiorków.
- Wyciśnij trochę soku z cytryny, wystarczy 3 łyżki. łyżki.
- Zrób nadzienie: zmiel kozi ser, dodaj posiekaną cebulę, ryż, sok z cytryny, awokado, pieprz, wymieszaj.
- Weź okrągłe kształty o niewielkich rozmiarach. Przykryj je folią spożywczą i ułóż plasterki łososia, tak aby brzegi ryb zwisały z formy.
- Wypełnij farszem, zamknij górę brzegami ryb i folią spożywczą. Wyślij przez 60 minut do lodówki.
- Umieść liście sałaty na talerzach, przypraw je oliwą z oliwek, solą i mielonym pieprzem.
- Na każdej płytce w środku, aby obrócić formę, połóż nadziewanego łososia, przyozdobionego aromatycznym koperkiem na wierzchu.
Morski koktajl na noworoczne menu
Jeśli raz upiekniesz pomidory, możesz wziąć gotowe suszone. W koktajlu można zastąpić mozzarellę dowolnym twarogiem. Pamiętaj, aby chłodzić szklanki, gdy są zimne, sałatka będzie trzeszczała jeszcze bardziej.
Poszukiwany:
- 20 małych pomidorów;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 gałązka świeżego rozmarynu;
- 10 art. łyżki oliwy z oliwek;
- 2 g czarnego pieprzu;
- 2 g soli;
- 20 dużych gotowanych krewetek;
- 12 kulek mozzarelli;
- 3 sałata lodowa;
- pół limonki;
- 1 mała wiązka mięty;
- 80 g słodkiego sosu chili.
Zajmie to: 35 minut. Liczba kalorii: 189.
Gotowanie:
- Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 200 stopni.
- Gdy piekarnik się rozgrzewa, przecinaj pomidory, nie tnij warzyw do samego końca, ale tylko do 2/3.
- Obierz ząbki czosnku, pokrój w cienkie plasterki i włóż je do kawałków pomidorów.
- Pomidory ułożyć w małej formie (blachę do pieczenia), posypać liśćmi rozmarynu, przyprawić przyprawami i polać oliwą.
- Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 140 stopni, gotuj pomidory 60 minut. (im większe warzywo, tym dłużej będzie duszone). Schłódź.
- Umieść szklanki w zamrażarce, które służą do koktajli.
- Rozmrozić 20 krewetek, polać sosem chili, wymieszać, moczyć.
- Mozzarella (kulki) podzielona na cztery części. Pokrój liście mięty.
- Wymieszać mozzarellę z krewetkami i miętą.
- Wyciśnij sok z limonki.
- Posiekaj liście sałaty w paski.
- Szklanki do wyjęcia z zamrażarki i zalać łyżeczką każdego soku z limonki, dodać sałatę, pomidory z liśćmi rozmarynu, ser i krewetki, wlać sos, resztę krewetek, trochę oleju z pomidorów.
Kanapki z awokado i czerwonym kawiorem
Zamiast koperku kanapki sylwestrowe można udekorować szczypiorkiem, koprem włoskim i pietruszką.
Składniki dla 2 osób:
- 1 kromka chleba żytniego;
- 2 awokado;
- 3 łyżki czerwonego kawioru;
- pół limonki;
- 1 mały ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka masła i oliwy z oliwek;
- skosztować kopru;
- 1 g mielonego czarnego pieprzu;
- 1 g soli.
Wymagane: 35-40 min. Kaloria: 209 kcal.
Gotowanie:
- Podgrzej oliwę i olej maślany na patelni, dodaj chleb, brązowy z każdej strony.
- Z awokado odetnij skórkę, usuń kość. Kości do rozdrabniania miazgi. Wyciśnij sok z połowy limonki.
- Umieść awokado w małym naczyniu, dopraw sokiem z limonki, pieprzem, solą, oliwą i dobrze wymieszaj.
- Upiec kromkę chleba wcierając czosnek. Połóż awokado na chlebie, na nim czerwony kawior, możesz dodać plasterki czerwonej ryby i podzielić kanapkę na porcje. Udekoruj świeżym koperkiem.
Kanapka królewska
Biorąc pod uwagę użyte składniki, kanapkę przygotowaną według tego świątecznego przepisu nazywa się królewską.
Poszukiwany:
- 700 g polędwicy wołowej;
- 1 słodka papryka;
- 5 ząbków czosnku;
- 5 kawałków chleba;
- 50 ml rafinowanego oleju;
- zielenie + kurkuma + musztarda do smaku;
- pieprz, sól do smaku.
Zajmie to: 15 min. Liczba kalorii: 187.
Jak to zrobić:
- W piekarniku rozgrzanym do 240ºC piecz paprykę przez 20 minut. Następnie włóż do miski, zamknij pokrywę. Gdy warzywo ostygnie, usuń skórkę i usuń nasiona.
- Zdejmij folię z wołowiny, następnie zetrzyj kawałek musztardy, dopraw solą, pieprzem i kurkumą. Na rozgrzanej patelni z rafinowanym olejem smażyć polędwicę na złoty kolor (3 minuty z każdej strony).
- Aby nadać smak mięsny, umieść czosnek na patelni, wstępnie rozdrobniony i kilka gałązek kopru.
- Następnie przenieś mięso do formy i wyślij do piekarnika (7-8 minut).
- W przypadku kanapki z nadzieniem warzywnym: zmiażdżyć ząbki czosnku, posiekać, włożyć do miski. Dodaj posiekaną paprykę. Dobrze wymieszaj, dopraw olejem.
- Na patelni, na której smażono mięso, posypać odrobiną chleba rafinowanego oleju i brązu.
- Do każdego kawałka chleba włóż farsz warzywny i cienkie plasterki wołowiny.
Deser Czekoladowy
Bez słodyczy na Nowy Rok 2019 po prostu nie mogę tego zrobić!
Aby dobrze przygotować deser z foremek, należy je nasmarować olejem od wewnątrz i posypać cukrem, posiekanymi orzechami lub kakao.
Poszukiwany:
- 150 g ciemnej czarnej czekolady;
- 3 jaja kurze;
- 125 g masła;
- 75 g mąki;
- 50 g białego cukru;
- 40 g brązowego cukru;
- 1 garść cukierniczych dekoracji;
- 70 ml mleka;
- 10 g kakao.
Czas: 20 min. Zawartość kalorii: 199 kcal.
Jak gotować:
- Włącz piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
- Rozłóż czekoladę na kawałki, włóż do rondla, dodaj masło. Roztopić na małym ogniu, a następnie wyjąć z ognia, wlać mleko i dokładnie wymieszać.
- Wymieszaj dwa rodzaje cukru, a następnie połącz z jajkami kurzymi i ubij do ubijania, aż puszysta.
- Włóż mąkę do mieszanki czekoladowej, dokładnie wymieszaj szpatułką, następnie dodaj masę jajeczną w trzech dawkach, ugniatając z każdym dodatkiem.
- Wlej przygotowane ciasto na małe formy (najlepiej ceramiczne), umieść je na blasze z wysokimi bokami, zalej wrzątkiem, aby formy ceramiczne znalazły się w wodzie na trzecią. Wstaw do gorącego piekarnika na 12 minut.
- Przygotowany deser posypać sito proszkiem kakaowym i udekorować ornamentami z cukru lub jagodami.
Deser jagodowy
Pyszny i łatwy do zjedzenia deser zapewni gościom dobry nastrój przez cały Sylwester.
Poszukiwany:
- 100 g świeżej śmietany;
- 1 Kiwi;
- 35 g truskawek;
- 15 g czerwonych porzeczek;
- 15 gramów winogron;
- 5 g wanilii;
- 2 pakiety żelatyny;
- 70 g cukru pudru
- krem do smaku.
Zajmie to: 1 godzinę. Każda porcja: 125 kcal.
Jak gotować:
- Wlać żelatynę do miski, zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.
- Umieść czystą śmietanę w śmietanie, dodaj cukier puder, wanilinę i wymieszaj.
- Winogrona o ciętych truskawkach, porzeczki pozostawione nienaruszone. Kiwi wyczyścić, rozdrobnić i zalać wrzątkiem. Umieść jagody z owocami w misce i posyp cukrem pudrem.
- Ogrzać spęcznioną galaretowatą masę do 60ºC, a następnie powoli wlać do niej śmietanę.
- Ułóż warstwę owoców i jagód w porcjach, a następnie mieszaninę krem-żelatyna, powtórz wszystkie warstwy, aż forma zostanie całkowicie wypełniona.
- Deser wysyłamy na półkę lodówki (30 min.). Jako dekoracja, przed podaniem na stole, połóż na wierzchu bitą śmietanę i jagody.
Deser z marshmallow
Ci, którzy podążają za postacią, nawet w Sylwestra, mogą zrobić deser z prawoślazu.
Poszukiwany:
- 1 pomarańczowy;
- 50 g wanilii;
- 200 gramów jogurtu naturalnego;
- 100 g truskawek;
- 200 g twarogu klasycznego;
- 30 g orzeszków piniowych.
Wymagane: 30 min. Kaloria: 99 kcal.
Gotowanie:
- Usuń skórkę i biały miąższ z pomarańczy, usuń plasterki pomarańczy w foremkach z lodem, wyślij do zamrażarki, aż się zestali.
- Ostrożnie wymieszaj jogurt naturalny z klasycznym twarogiem.
- Pokroić w plasterki truskawki, ptasie mleczko, kwadraty.
- Rozłóż w przezroczystej misce z lodami: mieszankę twarogu z jogurtem, kostkami pastila, plasterkami truskawek, posyp orzechami sosnowymi i połóż zamrożone kostki pomarańczowe.
Gin z granatem
Jesteśmy pewni, że Państwa goście na Nowy Rok 2019 będą się cieszyć tym napojem. Dlatego weź piękne okulary i gotuj.
Składniki dla 3 osób:
- 2 granaty;
- 180 ml ginu;
- 100 g lodu.
Wymagane: 15 min. Liczba kalorii: 99.
Gotowanie:
- Obierz oba granaty, usuń nasiona z jednego owocu, wyciśnij sok z drugiego.
- Rozdrobnij na kawałki lodu i włóż do wysokich szklanek.
- W każdym przygotowanym szkle wlać gin (60 ml), zalać 1 garścią nasion granatu, wlać sok z granatów.
Biały koktajl „rosyjski”
Różne koktajle alkoholowe z wódką - absolutnie noworoczny temat.
Składniki:
- 50 ml wódki wysokiej jakości;
- 25 ml likieru kawowego;
- 25 ml śmietany;
- do smaku dodać lód.
Wymagane: 15 min. Kalorie: 95 kcal.
Gotowanie:
- Shaker wypełniony wódką z alkoholem i lodem, dobrze wstrząsnąć.
- Wlać zawartość shakera do szklanki, a następnie delikatnie wlać 25 ml śmietany.
Najbardziej stylowy koktajl na Nowy Rok 2019
Poszukiwany:
- 40 ml wódki;
- 40 ml soku żurawinowego;
- 20 ml likieru pomarańczowego;
- skosztować soku z cytryny lub limonki.
Zajmie to: 15 min. Liczba kalorii: 89.
Gotowanie:
- Do koktajli potrzebna jest wódka wysokiej jakości, oczyszczona z zanieczyszczeń.
- Wszystkie składniki wymienione w przepisie, wstrząsnąć w shakerze i wlać do szklanki, która najpierw musi zostać schłodzona.
Więcej oryginalnych przepisów na świąteczny stół można znaleźć w tym filmie.
Według astrologów i doświadczeń życiowych świnia jest powściągliwym, inteligentnym, sprawiedliwym i spokojnym zwierzęciem. Dlatego zadowolenie jej w nowym 2019 roku będzie łatwe. Jest jasne, że wieprzowina lepiej nie gotować. Radzimy jednak gotować dania rybne, jasne przekąski, sałatki, jagnięcinę, indyka.
