Ekspresy do kawy Gejzery są znane wielu od czasów Związku Radzieckiego, podczas gdy były one wykonane z aluminium i bardzo szybko straciły swój wygląd. Takie urządzenia uzyskały maksymalną dystrybucję we Włoszech, a słynna włoska mokka jest w istocie tymi samymi ekspresami do kawy geyzer, tylko w bardziej interesującej wersji.
Zasada działania ekspresów do kawy geyzernoy
Ekspresy do kawy Gejzer można umieścić na kuchence: gazowej lub elektrycznej. Ale także w sprzedaży można znaleźć modele z wbudowanym mechanizmem grzewczym, który działa na zasadzie czajnika elektrycznego. Z reguły taki sprzęt jest nieco droższy, ale jest bardzo wygodny w użyciu, jeśli nie można ogrzać ekspresu do kawy.
Urządzenie domowego ekspresu do kawy z gejzerem wygląda następująco: u podstawy urządzenia znajduje się zbiornik na wodę, w którego ścianie wbudowany jest zawór bezpieczeństwa; filtr jest umieszczony na pojemniku, który jest pokryty rodzajem sitka do zmielonej kawy; w górnej części znajdują się przedziały na gotowy napój. Zasada działania ekspresu do kawy gejzerowej opiera się na wykorzystaniu pary pod ciśnieniem.
W dolnej komorze obudowy woda jest nalewana w odpowiedniej ilości, podczas gdy bardzo ważne jest, aby poziom wody nie wznosił się powyżej etykiety umieszczonej wewnątrz ekspresu do kawy. Następnie mieloną kawę wlewa się do przegródki na kawę, po czym górną część przykręca się do dołu i urządzenie zostaje podpalone.
W trakcie gotowania woda zamienia się w parę, wyciskając pozostały płyn przez rurkę do górnego przedziału, przepuszczając go wcześniej przez kawę.
Ponieważ ekspres do kawy z gejzerem jest głównie używany do wytwarzania espresso, zasada działania takich urządzeń jest ograniczona wyłącznie do funkcji wytłaczania pary. Jeśli para również zaparzy się, temperatura produktu na wylocie będzie bardzo wysoka. Szczególną rolę w aparacie przypisuje się zaworowi awaryjnemu, przez który zasilanie ciśnieniowe zatrzymuje się, jeśli rura jest zablokowana i woda nie może przez nią przejść. Zdarza się to często, gdy używa się drobno zmielonej, ubitej kawy.
Zalecenia dotyczące użytkowania
Aby zaparzyć pyszną kawę i uniknąć przedwczesnej awarii urządzenia, należy przestrzegać szeregu zasad działania:
- dokładnie monitorować temperaturę napoju i podgrzewanie płyty;
- jak tylko usłyszysz, że ciecz zaczyna płynąć do górnej komory - wyłącz palnik lub wyjmij urządzenie, jeśli pracujesz z kuchenką elektryczną.
Nie napełniaj się zbytnio kawą, nawet jeśli chcesz uzyskać najbardziej nasycony napój do smaku. Wystarczy nacisnąć trochę łyżką. Nie pozwól, aby urządzenie pracujące zaczęło wąchać, co zwykle ma miejsce w końcowym etapie przygotowania.
Jeśli nadal słyszysz takie dźwięki, natychmiast wlej zimną wodę do dolnej części ciała. Taki dźwięk oznacza, że zbyt gorąca para zaczyna brać udział w działaniu urządzenia, co negatywnie wpływa na smak i jakość gotowego napoju.
Należy pamiętać o zasadach opieki. Raczej dokładnie i regularnie wymagane jest płukanie wszystkich składników ekspresu do kawy gejzer pod bieżącą wodą. Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że nie można używać żadnych chemicznych środków czyszczących do pielęgnacji urządzenia. W przeciwnym przypadku można uszkodzić górną warstwę, dzięki czemu smak kawy uzyska charakterystyczne metaliczne nuty. Nie bój się pozostawić ochronnej patyny na wewnętrznych ściankach urządzenia, będzie to korzystne dla smaku i aromatu gotowego napoju.
Dodatkowe funkcje
Ponieważ większość ekspresów do kawy z gejzerem jest używana i ma na celu wytwarzanie pysznej i wysokiej jakości kawy, mają prostą zasadę działania. Jednak niektórzy producenci oferują bardziej zaawansowane modele, które są dostarczane z zestawem dodatkowych funkcji, które znacznie ułatwiają proces przygotowania i obsługi urządzenia.
Obejmują one:
- dźwiękowe powiadomienie na końcu procesu parzenia kawy;
- sygnalizacja świetlna, która potwierdza lub obala działanie urządzenia;
- zegar, który pozwala niezależnie skonfigurować automatyczny czas włączenia ekspresu do kawy
- automatyczne wyłączanie, gdy napój jest gotowy, i funkcja ogrzewania, która pozwala na utrzymanie temperatury kawy.
Jednak takie funkcje są najczęściej obecne w nowoczesnych ekspresach do kawy z gejzerem, które są zasilane energią elektryczną.
Zalety i wady ekspresów do kawy gejzerów
Główne zalety takich urządzeń to nasycenie, zapach gotowego napoju i brak konieczności stałego monitorowania działania urządzenia.
Inne zalety to:
- Brak zmielonej kawy, ponieważ zmielona kawa nie wpada do górnej miski.
- Dopuszczalny koszt. Nawet oryginalne włoskie urządzenia montażowe kosztują nie więcej niż 50 USD.
- Kompaktowość, dzięki której urządzenie można umieścić w dowolnym miejscu.
- Gejzery mogą być używane nie tylko do przygotowywania kawy, ale także do parzenia herbaty lub ziół.
Ale są też wady:
- Ograniczona objętość W końcu, używając ekspresu do kawy z gejzerem, można wykonać tylko ściśle określoną liczbę filiżanek.
- Konieczność ścisłego monitorowania stopnia mielenia proszku kawowego, ponieważ nie powinno być zbyt dobrze. W przeciwnym razie filtr szybko się zatka.
- Struktura urządzenia może powodować niewielkie trudności w pielęgnacji urządzenia.
- Niezdolność do uzyskania przepysznej pianki, którą tak wielu miłośników kawy tak bardzo kocha.
- Metalowa część urządzenia pozostaje gorąca przez długi czas, dlatego należy zachować ostrożność podczas obsługi urządzenia.
- Jeśli w domu zainstalowana jest kuchenka indukcyjna, nawet najpopularniejsze urządzenie aluminiowe nie będzie na niej działać.
Najlepsze modele ekspresów do kawy z gejzerem
Vinzer 893807
Model szwajcarskiej marki, który wykonany jest z najtrwalszego aluminium. Ma kompaktowe wymiary: 24 × 15 × 15 cm, waga to tylko 400 g. Zalety to:
- możliwość przygotowania espresso natychmiast dla 11 osób, jeśli porcja wynosi 40 mg;
- obecność bakelitowego uchwytu jest materiałem odpornym na ciepło, więc podczas przygotowywania kawy prawdopodobieństwo poparzenia jest minimalne, nawet jeśli trzymasz uchwyt gołą ręką.
Ten model nadaje się do prawie wszystkich źródeł ciepła: zarówno do palników gazowych, jak i elektrycznych. Należy jednak pamiętać, że producent zaleca producentom kawy mycie ręczne bez użycia jakichkolwiek materiałów ściernych. Wady modelu obejmują fakt, że jest on niekompatybilny z płytami indukcyjnymi.
Maestro MR-1667-3
Ten model typu gejzer wykonany jest z wytrzymałego i odlewanego aluminium. Ekspres do kawy pozwala na zrobienie napoju w zaledwie 10 minut: około 5 minut trwa ogrzewanie i mniej więcej takie samo odparowanie. Trzy kluczowe korzyści:
- obecność uchwytów bakelitowych odpornych na wysokie temperatury;
- możliwość przygotowania 300 ml napoju, który pozwala parzyć kawę dla 7 osób jednocześnie;
- łatwość pielęgnacji produktu, ponieważ wystarczy oczyścić zbiornik z resztek zmielonej kawy i umyć produkt pod ciepłą wodą.
Model ten może być używany zarówno na kuchence elektrycznej, jak i na zwykłym gazie. Jednakże powierzchnie indukcyjne stanowią wyjątek, który można przypisać minusom.
Bohmann BH-9506
Ekspres do kawy Geyserny ze stali nierdzewnej - materiał, mocny i odporny na uszkodzenia mechaniczne. Podobnie jak wszystkie ekspresy do kawy tego typu, model jest wyposażony w trzy pojemniki, które są oddzielone elementami filtrującymi. Na dole znajduje się zbiornik na wodę, w środku - na kawę mieloną, górna komora jest przeznaczona na gotowy napój.
Aby rozpieszczać się pysznym napojem, wystarczy napełnić zbiorniki i umieścić ekspres do kawy na kuchence. Dwie zalety ekspresu do kawy Bohmann:
- bakelitowy uchwyt, dzięki któremu nie musisz używać gwoździ lub ręczników, aby chwycić go gołymi rękami;
- możliwość zrobienia 7-8 filiżanek na raz.
Bialetti moka express
Jedna z najbardziej znanych opcji. Produkowane we Włoszech. Solidna konstrukcja składa się z części wykonanych z odlewanego aluminium, które są bezpiecznie przymocowane za pomocą gwintowanego mechanizmu. Zalety obejmują zapobieganie przypadkowym oparzeniom, ponieważ uchwyt jest wykonany z nylonu odpornego na ciepło. Przycisk do otwierania pokrywy jest wykonany z tego samego materiału.
Ekspres do kawy jest tak łatwy w utrzymaniu, jak to tylko możliwe, do czyszczenia można go łatwo zdemontować, należy w tym celu usunąć zawór, a wszystkie części należy przepłukać pod bieżącą wodą. Ten ekspres do kawy może zaparzyć kawę dla 11 osób w ciągu zaledwie kilku minut. Aby jednak nie „nagrodzić” napoju metalicznym posmakiem, nie można użyć twardych żelaznych kratek do mycia ekspresu do kawy. Wady obejmują niemożność korzystania z kuchenki indukcyjnej.
Vinzer 89393
Model wykonany jest z wysokiej jakości aluminium, waga konstrukcji to zaledwie 400 g. Zalety to możliwość przygotowania napoju w zaledwie 2-3 minuty. A w pewnym momencie ekspres do kawy z gejzerem może przygotować kawę dla 10-11 osób. Produkty są bardzo łatwe w utrzymaniu: trzeba poczekać kilka minut, aż ciało ostygnie, po czym zostanie zdemontowane, wytrząsnąć zużytą kawę i spłukać pod bieżącą wodą. Ryzyko poparzenia jest minimalne, ponieważ uchwyty na dzbanek są wykonane z bakelitu. Ten ekspres do kawy jest również kompatybilny z każdą powierzchnią do gotowania, z wyjątkiem indukcji, którą można nazwać minusem.
Maestro tęcza MR-1667-9
Korpus wykonany jest ze stopu aluminium, a wszystkie części konstrukcji są połączone za pomocą najbardziej stabilnego mechanizmu gwintowanego. Produkt jest wyposażony w filtr, perkolator, zawór do uwalniania pary z miedzi. Uchwyt na bakelitowej obudowie ma niski poziom przewodności cieplnej, co sprawia, że ekspres do kawy jest wygodny i bezpieczny w użyciu.
W tym modelu można przygotować ponad 20 małych filiżanek espresso w jednym czasie, ponieważ jego objętość wynosi 900 ml. Ten ekspres do kawy jest łatwy w demontażu i myciu, dodatkowo można go myć w zmywarce. Jedynym minusem jest to, że jest niezgodny z płytami indukcyjnymi.
Peterhof PH 125284
Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej, co sprawia, że konstrukcja jest najbardziej trwała. Zalety to fakt, że ten model, nawet przy aktywnym użytkowaniu, zachowa swój kształt. Można go wyjąć z pieca gołymi rękami, ponieważ rączka jest wykonana z bakelitu. W tym samym ekspresie do kawy można przygotować kawę dla 5 osób. Model ten może być stosowany do pieców ceramicznych szklanych, pieców gazowych i palników halogenowych. Ale niestety nie można go stosować w modelach indukcyjnych. Możesz myć ekspres do kawy tylko rękami, nie nadaje się do mycia w zmywarce.
Wskazówki dotyczące przygotowywania pysznej kawy
Aby uzyskać smakowe espresso, musisz użyć średniej lub grubej kawy mielonej. Jeśli masz tylko drobno zmieloną kawę, można ją również użyć, ale w tym przypadku należy pamiętać, że gotowy napój będzie bardzo silny i gorzki. Nie należy silnie napychać kawy w filtrze, w tym przypadku woda nie może przez nią przejść. Sabotaż powinien być średni.
Użyj filtrowanej wody. Jeśli używasz bieżącej wody z kranu, gotowa kawa nie będzie smakować dobrze, a szumy zaczną się z czasem tworzyć na ścianach czajnika. Przed gotowaniem zmiażdżyć ziarna kawy, ponieważ w tym przypadku gotowy napój otrzyma najbardziej pachnący. Użyj dodatkowych składników, które pomogą uczynić kawę jeszcze bardziej smaczną.
Poniższe wskazówki pomogą Ci nie tylko uzyskać najsmaczniejszą kawę, ale także przedłużyć żywotność ekspresu do kawy Gejzer:
- Nie myj ekspresu do kawy za pomocą chemii gospodarczej.
- Olej pozostały na ścianach chroni urządzenie przed szkodliwym działaniem wody i wyglądem nieprzyjemnego metalicznego smaku. Dlatego po aplikacji wystarczy wypłukać ekspres do kawy w wodzie bez użycia ściereczki i detergentu.
- Nie przeszkadzaj w przygotowaniu napoju: nie otwieraj górnej części podczas obsługi ekspresu do kawy, nawet jeśli słyszysz syk. Może to spowodować poważne oparzenia, ponieważ po otwarciu urządzenie uwolni dużą ilość pary.
- Nie przepełniaj. Nie trzeba wylewać wody nad zawór bezpieczeństwa, ponieważ może to prowadzić do tego, że napój wypływa po prostu z pieca.
