Zupa grzybowa jest bardzo smaczna i, co najważniejsze, przydatna, ponieważ w grzybach jest więcej białka niż w mięsie. Poniższe przepisy pomogą Ci przygotować niesamowite pierwsze danie z różnych grzybów, w tym grzybów.
Zupa grzybowa mrożonych grzybów: klasyczny przepis
W tym przepisie można ugotować zupę zarówno z mrożonych grzybów, jak i świeżych. W tym przypadku używane są mrożone pieczarki.
Szukasz następujących składników:
- 300 g zamrożonych grzybów;
- 6 ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 pieprz bułgarski;
- trochę oleju roślinnego;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie jest następujące:
- Ugotuj ziemniaki: wyczyść, pokrój w paski, gotuj na małym ogniu.
- Myjemy cebulę, kroimy w dwie połówki, dokładnie spłukiwamy pod zimną wodą, co pozwoli uniknąć łez. Pokroić w drobną kostkę.
- Myjemy marchewki, myjemy je, kroimy w cienkie paski lub pocieramy na tarce.
- Gotowanie zazharku: wlać trochę oleju na patelnię, położyć pojemnik na ogniu, a gdy patelnia się rozgrzeje, rozłożyć cebulę, wymieszać, po 2 minutach dodać marchewkę. Całość mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Wkładamy do kuchenki garnek z wodą. Gdy ciecz wrze, wyślij tam zamrożone grzyby. Nie musisz rozmrażać żywności, ponieważ może to prowadzić do utraty smaku.
- Czekamy, aż grzyby zagotują się, usuniemy pianę, dodamy ziemniaki i gotujemy całą masę przez 20 minut.
- Dodaj posiekane papryki do smażenia. Ale tylko wtedy, gdy nie gotujesz z grzybów, inaczej pieprz po prostu zabije cały smak.
- Dodaj do zazharka 3 łyżki. rosół, przykryć patelnię pokrywką, dusić warzywa, aż będą miękkie.
- Gdy ziemniaki są miękkie, dodaj do zazharku zupy, następnie gotuj przez około 5 minut, upewnij się, że przykryjesz patelnię pokrywką.
Pozostaw zupę na pół godziny, aby była prawdziwa, a następnie wlej ją na talerze i napełnij świeżą śmietaną.
Prosty przepis na gotowanie zupy suszonych grzybów
Aby stworzyć pachnącą zupę, będziesz potrzebować składników, takich jak:
- 2 litry wody pitnej;
- 4-5 ziemniaków;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 100 ml śmietany;
- 50 g suszonych grzybów;
- 40 ml oleju roślinnego;
- warzywa, przyprawy i sól - do smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Pieczarki opłukiwamy w ciepłej wodzie, aby usunąć piasek i sól, a następnie spuścić ciecz. Grzyby zalać wrzącą wodą i odstawić na co najmniej godzinę, aby je namoczyć.
- Ziemniaki są obrane, umyte, pokrojone w drobną kostkę.
- Połóż garnek z wodą na kuchence, poczekaj, aż się zagotuje. Następnie przesuwamy tam kostki i gotujemy, aż będą gotowe.
- Podczas gotowania ziemniaków zazharka składa się z cebuli i marchwi na patelni. Ściskamy grzyby z płynu i przesuwamy je do warzyw, dodajemy trochę wody, w której są namoczone, i gotujemy, aż się całkowicie ugotują.
- Wlać śmietanę do smażenia, wymieszać i wyłączyć kuchenkę. Umyć warzywa, drobno posiekać, dodać do grzybów i wszystko jeszcze raz wymieszać.
- Wkładając zazharku do rondla, sól, dodaj pieprz, zagotuj i wyłącz piec.
Aby zupa nabrała niesamowitego smaku, musi być podawana przez godzinę.
Jak mogę ugotować zupę z pieczarki?
Najłatwiejsza opcja gotowania. Możesz dodać ziemniaki, dowolne płatki zbożowe i poprawić smak, możesz użyć suszonych grzybów. Podawać z krakersami, doprawione kwaśną śmietaną.
Składniki:
- 300 g grzybów;
- 3 ziemniaki;
- 2 marchewki;
- 2 cebule;
- 3 łyżki. oleje roślinne;
- liść laurowy;
- sól do smaku
Zupa do gotowania krok po kroku:
- Przede wszystkim włóż do ognia garnek z wodą i zagotuj. Obierz ziemniaki i pokrój w drobną kostkę.
- Podczas gdy woda gotuje się, myć, suszyć i posiekać grzyby.
- Umieść je na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego i smaż na średnim ogniu.
- Włóż ziemniaki do wrzącej wody, dodaj sól do smaku.
- Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Ruszt marchewki.
- Wlej olej do osobnej patelni, rozgrzej i umieść warzywa. Gotuj, mieszając, aż do złotego koloru.
- Umieść smażone grzyby na patelni.
- Następnie wyślij te same warzywa.
- Doprowadzić do wrzenia. Dodaj więcej soli, jeśli to konieczne, i liście laurowe dla smaku. Gotuj dosłownie 2 minuty.
Po ugotowaniu pozostaw zupę na 15 minut, aby zaparzyć potrawę, po czym można ją podać.
Lasowe puree ziemniaczane - przygotowanie krok po kroku
Ta zupa jest przygotowywana bardzo rzadko, ale warto pamiętać o jej przydatnych właściwościach, które obejmują:
- niskokaloryczna - około 50 kcal na 100 ml produktu;
- W tej zupie będzie dużo witamin i minerałów;
- włączenie tej zupy do diety zapobiegnie rozwojowi chorób układu krążenia, patologii kości.
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 cebula;
- 400 g ziemniaków;
- 600 g leśnych grzybów;
- 1 mała marchewka;
- 1 l wody;
- 400 ml śmietany o zawartości tłuszczu 20%;
- trochę oliwy z oliwek;
- sól i pieprz do smaku.
Używaj różnych przypraw do zupy, na przykład majeranku, tymianku, gałki muszkatołowej, papryki. Ale należy porzucić chmiel-suneli lub czosnek - mogą zabić zapach grzyba. Oprócz zupy, możesz złożyć krakersy.
Przygotowanie krok po kroku:
- Wymień świeże grzyby, obierz je i dobrze spłucz. Jeśli używane są mrożone grzyby, które zostały dobrze oczyszczone i umyte przed zamrożeniem, nie muszą być rozmrażane. Jeśli używasz suszonych grzybów, należy je moczyć w czystej wodzie przez krótki czas i lepiej gotować przez 20 minut.
- Podczas gdy grzyby gotują się, musisz przygotować resztę produktów: obrać ziemniaki i pokroić w dowolne plastry, cebulę - średni sześcian, ruszt marchewki. Po ugotowaniu grzybów wyciągnij czwartą część bulionu i włóż do osobnego talerza. Rosół po ugotowaniu nie wylewa się - to on nada potrawie delikatny, grzybowy smak.
- W rosole z pozostałymi grzybami wysłać ziemniaki i zioła. Solenie zupy nie jest konieczne: odbywa się na samym końcu. Zagotuj zupę i gotuj przez około 10 minut.
- W tym czasie zrób cebulę i pieczeń marchewkową, która po zmiękczeniu warzyw jest również wysyłana do zupy i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
- Następnie wlać całą zawartość do blendera i ubić. Najprawdopodobniej masa się ściemnie, ale nie należy się martwić, po dodaniu kremu zupa uzyska pożądany odcień.
- Rozgrzej krem do wrzenia w małym rondlu. W ubitej zupie stopniowo nalej śmietanę. Podsmażyć pozostałe gotowane grzyby i dodać je do patelni. Mieszać, podgrzewać zawartość na małym ogniu, ciągle mieszając.
Pyszna i delikatna zupa z ostryg w powolnej kuchence
Aby się przygotować, potrzebujesz:
- 1 cebula;
- 200 g boczniaków;
- 1 ziemniak;
- 1 marchewka;
- 600 ml mleka lub śmietany;
- 800 ml wody;
- 1 łyżka. mąka;
- sól i pieprz do smaku.
Zupa do gotowania jest prosta:
- Cebulę drobno posiekać, zetrzeć marchew, umyć ziemniaki i pokroić w kostkę.
- Wlej trochę oliwy do miski, włóż tam posiekane warzywa, ustaw tryb „Pieczenia” i gotuj przez 20 minut.
- Umyj grzyby w ciepłej wodzie, mocz przez pół godziny, a następnie pokrój na małe kawałki.
- Umieść grzyby na warzywach, smaż przez 10 minut w trybie „Pieczenie”.
- Dodaj ciepłą wodę, śmietanę lub mleko, sól i pieprz. Ustawiamy tryb „Gotowanie” i wychodzimy na pół godziny. 5 minut przed gotowaniem dodaj mąkę.
- Wymieszać wszystkie składniki, posypać ziołami: zieloną cebulą, koperkiem.
