Roladki z piersi kurczaka będą prawdziwym odkryciem dla każdej gospodyni! A wszystko dzięki temu, że są smaczne, odżywcze, wyglądają bardzo nietypowo, a przy przygotowywaniu prostych - każda gospodyni może sobie poradzić!
Wskazówki dotyczące gotowania
Pierwszą rzeczą, jakiej potrzebujesz, jest wybór odpowiednich składników. Aby uzyskać pyszne bułki z kurczaka, będziesz potrzebował schłodzonego fileta z kurczaka lub piersi (mięso powinno być oddzielone od kości). Sam kurczak powinien być odpychany - kawałki powinny mieć grubość 1,5–2 cm, a następnie pieprz, sól, doprawić do smaku innymi przyprawami. Pozostaje po prostu przygotować nadzienie, włożyć do środka, zwinąć rolki i zawiązać krawędzie sznurkiem.
Łatwo je ugotować - można je gotować w piekarniku, gotować dla pary w wolnej kuchence, smażyć na patelni. Czas gotowania zależy od wypełnienia, średnio od 30 do 60 minut.
Najprostszym sposobem przygotowania takiej przekąski jest powolna kuchenka: należy zawinąć półprodukty w rolkę, włożyć do miski, posypać solą i przyprawami, ustawić żądany tryb i pozostawić na 40 minut. Ale najczęściej gotują bułki w piekarniku - w tym przypadku bułki będą bardziej pachnące, nasączone dodatkami.
Tutaj również wszystko jest proste: po skręceniu kawałki kurczaka z nadzieniem należy położyć na blasze pokrytej pergaminem i wysłać do piekarnika w temperaturze + 180 ... + 200 stopni przez 30-40 minut.
Aby danie pokryło się skórką po obu stronach, podczas pieczenia, rolki należy obrócić dwukrotnie.
Doskonała przekąska pojawi się podczas gotowania na patelni i możesz je zarówno smażyć, jak i dusić. W pierwszym przypadku rolki należy najpierw wysłać do zamrażarki na pół godziny, aby zachowały swój kształt podczas smażenia.
Pozostaje zanurzyć przekąskę w jajkach i bułce tartej i wysłać na patelnię. Jeśli rolki są zbyt grube, wyślij je do mikrofalówki na 10 minut po smażeniu.
Aby uzyskać bardziej dietetyczne danie, najpierw smaż smażone bułki po obu stronach przez 5-6 minut, a następnie polej dowolnym sosem, na przykład pomidorem, gulaszem z pokrywką zamkniętą przez pół godziny.
Przepis na bułki grzybowe
Czas gotowania: 90 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 150 kcal.
Do tego przepisu można użyć dowolnych grzybów: grzybów, grzybów, kurków.
Najlepiej używać świeżych produktów, ponieważ marynowane mogą dawać niepotrzebny sok - przed gotowaniem grzyby te należy wycisnąć.
Składniki:
- 600 g piersi z kurczaka;
- 250 g grzybów;
- 2 ząbki czosnku;
- wiązka zieleni;
- 6 jaj przepiórczych;
- 100 g twardego sera;
- 40 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie takiej przekąski będzie całkiem proste: najpierw dokładnie opłucz piersi, oddziel je od kości, podziel na filety, krój na mięsie i otwórz je w formie książki. Zetnij filety tak, aby grubość mięsa wynosiła około 1,5 cm Sól, pieprz, pozostaw do marynowania przez 20-30 minut w tej formie.
Gdy kurczak jest ugotowany, rozetnij grzyby, podsmaż na maśle, dodaj posiekane zioła i czosnek, wymieszaj ze startym serem. Połóż farsz na mięsie, ułóż na nim ugotowane jajka przepiórcze, zawiń szczelnie i zawiąż kurczaka z nitkami. Owinąć każdy kawałek w folię, wysłać do piekarnika, aby piec przez pół godziny.
Najlepiej podawać ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami, pieczoną cukinią.
Pyszna przekąska z serem i szynką
Czas gotowania: 70 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 115 kcal.
Inną dobrze znaną nazwą takiej przekąski jest Cordon Blue. Bardzo apetyczne, aromatyczne i obfite danie. Podczas cięcia z rolki gorący ser zaczyna wypływać, dzięki czemu przepływ będzie spektakularny. Aby przygotować niezbędne składniki:
- 0,5 kg fileta z kurczaka;
- 50 g szynki (lepiej wziąć indyka);
- 1 paczka przypraw do kurczaka;
- 50 g sera 9% tłuszczu.
Metoda przygotowania:
- Pokrój mięso na warstwy, odetnij, posyp przyprawy.
- Drobno rozdrobniona szynka i ser.
- Kładziemy się na filecie, obracamy (jeśli to konieczne, zawiązujemy końcówki nicią).
- Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, zroluj na wierzchu.
- Piec przez pół godziny w temperaturze + 180 stopni.
Ciekawa odmiana rolad z piersi kurczaka z boczkiem
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 533 kcal.
Smakowe bułki z kurczaka zawijane w boczek będą kochane przez absolutnie wszystkich, a aby zasłonić smak mięsa, należy użyć pikantnych przypraw i przypraw. Do gotowania będą potrzebne następujące produkty:
- 700 g filetu z kurczaka;
- 20 g soli;
- 10 g zmielonego czarnego pieprzu;
- 150 gramów twarogu;
- 2 słodka papryka;
- pęczek pietruszki;
- 200 g boczku;
- 20 ml oleju roślinnego.
Każdy filet przecina się na pół, ubija, solą, pieprzem, posmarować twarogiem, posypać pokrojoną w kostkę papryką i drobno posiekaną zielenią. Mocno zwinięte w rulony, owinięte cienko pokrojonym w plasterki bekonem, posmarowane olejem.
Piec przez 25 minut w temperaturze +180 stopni, pięć minut przed zakończeniem, podnieś temperaturę do +200 stopni (lub ustaw tryb „Grill”), który pozwoli Ci uzyskać pyszny ostry.
Cukinia bułki z piersi
Czas gotowania: 80 minut.
Kalorie na 100 g: 106 kcal.
Szukasz następujących produktów:
- 2 młody squash;
- 1 kupie kurczaka (2 filety);
- 2 ząbki czosnku;
- 50 g twardego sera;
- sól i przyprawy do smaku.
Najpierw musisz przygotować samego kurczaka: mięso jest oddzielone od kości, dokładnie umyte, pocięte na kilka kawałków, każdy kawałek jest ubijany. Aby nie plamić kuchni podczas walki z mięsem, zaleca się owinąć filet w plastikowe torby. Następnie mięso powinno być osolone, pieprz, posypać drobno posiekanym czosnkiem, umieścić w głębokim pojemniku i pozostawić do marynowania na pół godziny.
Podczas parzenia mięsa należy robić cukinię: dokładnie umyć warzywa, odciąć ogony, posiekać cukinię w cienkie paski. Przygotuj paski cukinii w formie, szczotkując je masłem i wysyłaj do piekarnika na 5-8 minut w temperaturze +200 stopni.
Podczas gdy warzywa pieczą się, przecieramy ser na grubej tarce. Po schłodzeniu cukinii możesz zacząć formować ich bułki: ułóż ubity filet na cukinii, posyp ser na wierzchu, zwiń. Jeśli kawałki są zbyt duże, każdą rolkę można pociąć na dwie części.
Układamy przekąskę w naczyniu do pieczenia i wysyłamy na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do +200 stopni.
Takie bułki będą niesamowite zarówno na gorąco, jak i na zimno.
