Kiełbasy w cieście - pieczenie, uwielbiane przez wszystkich nastolatków i młodych ludzi. Żadna ze szkolnych czy studenckich stołówek nie jest dziś kompletna bez nich.
Takie rolki kiełbasy można kupić w wielu straganach i kioskach oraz w restauracjach typu fast food. To prawda, w przeciwieństwie do większości rodzajów fast foodów, te smaczne produkty kulinarne z ciasta będą przygotowywane w domu.
Klasyczny przepis na kiełbaski w pieczeniu
Jest to najbardziej popularny przepis, który jest najbardziej popularny.
Aby przygotować porcję 12 sztuk, gospodyni potrzebuje:
- Mąka (najwyższa klasa) - potrzebujesz około 600 gramów;
- Kiełbasy - 12 szt .;
- Cukier rafinowany - 4 kostki;
- Drożdże - 4 łyżeczki;
- Sól do gotowania - według własnego uznania;
- Masło - pół opakowania;
- Jajka - 2 szt .;
- Mleko - 250 ml.
Stworzenie kulinarnego arcydzieła zajmuje około dwóch i pół godziny.
Uważaj - pieczenie jest bardzo bogate w kalorie! 100 gr. Takie przysmaki zawierają około 300 kcal.
Wymieszać mąkę i podgrzane mleko, dodać masło, sól, zaczyn, cukier i 1 jajko. Dokładnie wszystko miksujemy przez co najmniej 10 minut. Umieść gotową jednorodną masę w misce, dokładnie posmaruj margaryną, przykryj serwetką lub ręcznikiem papierowym i pozostaw na 2 godziny.
Kiedy ciasto wzrośnie, można je już podzielić na 12 równych kawałków, z których każdy będzie musiał zostać zwinięty w cienki pasek. Owiń kiełbasę i zakryj rogi.
Położyć wszystko na blasze, szczelnie przykryć szmatką i pozostawić do ogrzania przez kolejne 15 minut. Równolegle pokonuj drugie jajko i smaruj je wszystkimi 12 bogatymi produktami. Są pieczone przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z góry.
Opcja z ciastem francuskim
To albo drożdże, albo drożdże. Zasadniczo każde ciasto jest idealne do tego rodzaju pieczenia. Jednak przygotowanie drożdży w czasach trudniejszych jest trudniejsze, więc ograniczamy się do przepisu na ciasto na drożdże. Rozważymy więc etapowo, jak gotować kiełbaski w cieście francuskim w piekarniku.
Składniki:
- Kiełbasy - 12 szt .;
- Drożdże - 7 gramów;
- Najwyższej jakości mąka - 300 gr .;
- Mleko - 130 ml;
- Jajka - 1 szt .;
- Woda pitna - 85 ml;
- Olej - 300 gr .;
- Cukier rafinowany - 4 kostki;
- Sól do gotowania - według własnego uznania;
- Twardy ser - 75 gr .;
- Ogórek (marynowany) - 1 szt.
Gotowanie zajmie 4 godziny.
Zawartość kalorii gotowych produktów wynosi około 250 kcal.
Najpierw robimy zaczyn - rozpuść suche drożdże w letniej wodzie i zalej 1 łyżką cukru. Po pewnym czasie na powierzchni tej masy pojawia się bulgocząca piana. Jak tylko to zauważysz, będziesz musiał wlać to samo mleko, dodać jajko. Powstała ciecz jest dobrze wymieszana.
Wlać mąkę na stół kuchenny, który jest dobrze przesiany przez sito, dodając do niego sól i cukier. Połóż masło na wierzchu. Powinno być zimno.
Tniemy go dokładnie na mące, aby wszystkie produkty były mieszane.
Ważny punkt: nie dotykaj mąki rękami, istnieje ryzyko zepsucia puffu. Cały proces należy wykonywać tylko nożem.
W rzeczywistości nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.
Teraz musisz połączyć mąkę z rozcieńczonymi drożdżami. Wlać mieszankę drożdży do mąki z masłem i szybko zagnieść. Gotowa gładka substancja jest zawijana w celofan lub folię spożywczą i wysyłana do zamrażarki na 2-3 godziny.
Gotowe zaciągnięcie, rozmrożone i rozmrożone, pocięte na 12 pasków. Ser i ogórek nie mogą być używane, ale jeśli chcesz dodać skórkę, te produkty będą w sam raz. Muszą być również dokładnie pocięte na płaskie płytki.
Następnie 6 kiełbasek przykrywa się kawałkiem ogórka, a pozostałe 6 - serem. Każda kiełbasa, wraz z dodatkiem, skręcamy w pasek ciasta francuskiego w spirali, z niewielkim rozciągnięciem. W tej formie zostawiamy ich leżących na kolejne 30 minut.
Następnie można je wysłać do piekarnika. W tym przypadku temperatura w nim powinna odpowiadać 180 stopniom. Po pół godzinie możesz cieszyć się stworzeniem.
Grillowane kiełbaski
Dla tych, którzy łatwiej radzą sobie z patelnią niż z piekarnikiem, istnieje osobny przepis - smażone kiełbaski w cieście na patelni. Aby przygotować 12 sztuk, potrzebujesz:
- Mleko - około 300 ml;
- Drożdże - 1,5 art. l.;
- Mąka (lepiej stosować mąkę pszenną) - 450 gr .;
- Olej słonecznikowy - 6 łyżek. l.;
- Cukier - 3 łyżki. l
- Kiełbasy - 12 szt .;
- Sól - 1 godzina l
W sumie proces kulinarny zajmuje 3 godziny.
Wartość kaloryczna takich naczyń wyniesie 271 kcal na 100 gramów.
Przede wszystkim musisz wymieszać mleko (można je rozcieńczyć wodą) z drożdżami i cukrem w dużym rondlu. Około 15 minut tego koktajlu należy podać.
Następnie dodajemy mąkę, masło i sól. Właściwie ugotowane ciasto lekko lepkie i miękkie w dotyku.
Po tym okresie podziel go na 12 cząstek, zroluj każdy z nich i zawiń farsz do środka.
Patelnia w tym czasie powinna być już bardzo dobrze rozgrzana, z dużą ilością oleju. Nie musisz mu współczuć! Smażone bułeczki powinny być na średnim ogniu, aż powstanie skorupa po obu stronach. Jednak dzięki tej metodzie prażenia produkt pochłania nadmiar tłuszczu. Aby się go pozbyć, można je położyć na suchej serwetce.
Przepis na ciasto kefirowe z kiełbasy
Do produkcji bułeczek kiełbasianych idealne jest nie tylko ciasto francuskie czy fantazyjne, ale także domowe na kefir. Jest łatwy do przyrządzenia i ma ciekawy, osobliwy smak.
Składniki:
- Sól do gotowania - według uznania;
- Olej słonecznikowy - 3,5 łyżki. l.;
- Jajko - 1 szt .;
- Kefir - ćwierć litra;
- Cukier - około 2 łyżki. l.;
- Woda - jeden piąty litr;
- Mąka pszenna - pół kilo;
- Drożdże - 10 gr.
Dwie godziny to maksymalny czas, jaki można przeznaczyć na miksturę.
100 gr. Pieczenie będzie zawierać około 206 kcal.
Aby rozpocząć, należy rozcieńczyć drożdże w podgrzanej wodzie, dodać cukier i pozostawić otrzymany roztwór na 15 minut w zimnym miejscu. Po dodaniu ciepłego kefiru, jajka i oczywiście soli. Masę należy dokładnie i dokładnie wymieszać.
Następnie dodaj mąkę, jeszcze raz wymieszaj, a następnie wlej olej słonecznikowy. Ostatnia partia końcowa - pozostawić powstałą substancję samą przez półtorej godziny.
Kiełbasy z ciastem bez drożdży gotowane w wolnej kuchence
Być może jest to najłatwiejsza i najłatwiejsza recepta. Wspaniale jest, gdy goście przyszli niespodziewanie i trzeba szybko ustawić stół, zaskakując wybrednych gości talentem kulinarnym.
Komponenty:
- Kiełbasy - 12 szt .;
- Jajko z kurczaka - 1 szt .;
- Olej roślinny - 3,5 łyżki. l.;
- Woda - 150 ml;
- Mąka (pożądane jest użycie pszenicy) - pół kilo;
- Sól - do twojego gustu.
Dwie godziny wystarczą, by zadowolić bliskich oryginalnym daniem na stole. Zawartość kalorii wynosi około 220 kcal.
Niewielka ilość składników zapewnia ogromną łatwość tworzenia potraw. Jak gotować kiełbaski w cieście bez drożdży w wolnej kuchence? Najpierw wrzucamy jajko do mąki, soli i mieszamy.
Następnie należy wlać olej słonecznikowy i podgrzaną wodę. Wymieszaj wszystko do stanu jednolitości i przykryj przez 60 minut.
Gdy ciasto się dopasuje, gładko pokrój go na wymaganą liczbę pasków. Zawijamy w nie kiełbaski i gotujemy w wolnej kuchence, w trybie „pieczenia”, przez około 40 minut, nie zapominając o przewróceniu ich kilka razy. Bardzo szybko okazał się pyszny obiad!
Wskazówki kulinarne
Oczywiście każda doświadczona gospodyni domowa zgromadziła już swoje tajemnice wysokiej jakości przygotowania do pieczenia. Istnieje jednak szereg uznanych hakerów na życie, które mogą sprawić, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.
- optymalna szerokość pasków testowych wynosi 3-4 cm;
- otrzymane rolki muszą być poprawione na krawędziach, w przeciwnym razie utracą wygląd „zbywalny”;
- najbardziej udanym wyborem będą proste kiełbaski „mleczne” lub „lekarskie”;
- smażone kiełbaski w cieście muszą być równomiernie po każdej stronie;
- Aby dodać dodatkowy smak, można posypać gotowe ciasta makiem lub kminkiem lub dodać przyprawy natychmiast podczas wyrabiania.
Jak zapewne zauważył czytelnik, w tym artykule obliczono liczbę składników na podstawie rozważenia wykonania 12 porcji. Ile kiełbas w cieście do pieczenia, każdy decyduje o sobie, a zatem liczba wszystkich produktów może być zarówno zwiększona, jak i zmniejszona.
Kiełbasy w cieście to odżywcza nowoczesna przekąska, którą mogą ugotować nawet początkujący biznes kulinarny. Różne sposoby przygotowania takich bułek zapewniają, że każdy kucharz znajdzie „swój” przepis, który spodoba się.
Kolejny przepis na kiełbaski w cieście - w następnym filmie.
