Sezam jest znany od czasów starożytnych, ale nadal jest używany. Ze względu na wiele przydatnych substancji jest stosowany w kuchni, medycynie i kosmetologii. Ale przede wszystkim jest uprawiana do produkcji masła.
Skład chemiczny i zawartość kalorii
Główną zaletą sezamu - przeciwutleniacza sesamin. Jest stosowany w leczeniu wielu chorób, na przykład w onkologii i wysokim cholesterolu. Nasiona zawierają także beta-sitosterol. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu. To dzięki niemu trwałość oleju i nasion jest bardzo duża.
Ponadto sezam zawiera wiele aminokwasów, białek i węglowodanów, witaminy A, B, C, E, magnez, żelazo, lecetynę i wiele innych.
Kolejnym elementem, który zasługuje na uwagę, jest fityna. Pomaga przywrócić równowagę mineralną w organizmie. A fitosterol pomaga wzmocnić układ odpornościowy i pomaga zmniejszyć ryzyko zachorowania na grypę. Również ten element pomaga zmniejszyć wagę i zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy.
Tiamina wspiera prawidłowy metabolizm i reguluje układ nerwowy. A witamina PP sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Wartość energetyczna nasion sezamu wynosi około 560-580 kcal. Zawartość oleju w sezamie wynosi 45%.
Zalety sezamu: biały i czarny
Lepiej jest używać świeżych nasion, ogrzewanych, nasączonych.
Aby uzyskać maksymalne korzyści z nasion, należy je dokładnie przeżuć. Najłatwiej to zrobić w przesiąkniętej formie. Ponadto w tej formie jest łatwiejszy do strawienia.
Do pozytywnych aspektów sezamu należą:
- Jak wspomniano wcześniej, nasiona zawierają dużo oleju. Które obejmują kwasy i estry. Są pozytywne dla zdrowia w ogóle;
- Nasiona zawierają ogromną ilość wapnia. Pomaga wzmocnić kości i zmniejsza ryzyko wystąpienia osteoporozy. Pomaga także budować masę mięśniową;
- Wzmacnia paznokcie i włosy. Poprawia wygląd skóry;
- Ryboflawina przyspiesza wzrost i poprawia skład krwi;
- Fitoestrogen jest substytutem żeńskich hormonów płciowych, dlatego zaleca się stosowanie nasion przez kobiety po 45 latach.
Ziarno sezamu: szkoda i przeciwwskazania
Praktycznie nie ma negatywnego wpływu nasion. Ale czasami mogą nadal szkodzić zdrowiu:
- Nie zalecane dla osób z wysokim poziomem krzepnięcia krwi, ponieważ nasiona przyczyniają się do tego procesu;
- Ponieważ zawiera dużą ilość oleju, nie jest zalecany dla dzieci. Ich ciała nie są jeszcze w stanie rozłączyć tłuszczu;
- Nie nadużywaj nasion, dawki - trzech łyżeczek;
- Ludzie, którzy cierpią na kamicę moczową, sezam jest przeciwwskazany.
Olej sezamowy: korzyści i szkody
Wiele badań wykazało, że olej jest źródłem uzdrawiania:
- Skutecznie podejmowane z onkologią;
- Zwiększa odporność na organizmy na infekcje;
- Pomaga zwalczać choroby płuc. Podczas kaszlu rozgrzewa się i wciera w okolice płuc. Podgrzej olej do 38 stopni. Po chorym osiedlają się i odpoczywają w łóżku;
- Podczas kaszlu olej przyjmuje się doustnie, jedną łyżkę stołową dziennie;
- Wzmacniają dziąsła olejem, zapobiegają próchnicy, odbudowują błonę śluzową i aktywują receptory doustne;
- Toksyny są usuwane z ust olejem. Stosowane w chorobach laryngologicznych;
- Walczy z bólami głowy i bezsennością. Podgrzane masło wciera się w skronie i stopę. Z bólem głowy przygotuj balsam z olejem;
- Ponadto olej zwalcza nadciśnienie, cukrzycę, niedokrwistość. Pomaga poprawić metabolizm, przywraca tarczycę;
- Stosowanie w chorobach przewodu pokarmowego. Dzięki temu można leczyć zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody, w tym trzy razy dziennie zażywaj łyżkę oleju. Głównym warunkiem jest przyjęcie go przed posiłkami;
- Polecam używać osób starszych i ciężarnych. Ponieważ zawiera dużą ilość wapnia;
- Chociaż wartość energetyczna jest bardzo wysoka, zaleca się włączenie diety do odchudzania;
- Promuje gojenie ran, w tym oparzenia;
- Używany do masażu;
- Stosowany w kosmetologii, jako maska do włosów, skóry, paznokci. Wzmacnia je i odbudowuje.
Bez względu na przydatność oleju, ale niesie ukryte obrażenia. Mianowicie:
- Nie stosować w połączeniu z aspiryną i produktami z kwasem szczawiowym. Produkty te obejmują ogórki, pomidory, szpinak i wiele innych produktów. W przeciwnym razie może pojawić się kamica moczowa;
- W niektórych przypadkach alergie.
Jak wziąć nasiona sezamu i olej
Sezam i jego olej są używane w kosmetologii, medycynie i gotowaniu.
Zastosowanie w kosmetologii:
- Olej jest szeroko stosowany do różnych procedur;
- Dzięki temu maseczki do włosów i skóry. Ponieważ odżywia, nawilża i zmiękcza;
- Składniki oleju pomagają w produkcji kolagenu, przywracają skórze dawną elastyczność;
- Odmładza skórę;
- Pomaga w walce z trądzikiem;
- Stosuj do kosmetyków przeciwsłonecznych;
- Dzięki niemu oczyść skórę z kosmetyków;
- Odpowiedni dla skóry wrażliwej.
Zastosowanie w medycynie:
- Zaleca się stosowanie oleju w czystej postaci;
- Może być używany jako sos do sałatek;
- Dawka oleju dla dorosłych: jedna łyżeczka kilka razy dziennie z posiłkami;
- Dawka nasion dla dorosłych: co najmniej - jedna łyżka stołowa dziennie, maksymalnie - trzy łyżki stołowe. Lepiej zacząć od minimalnej kwoty;
- W przypadku dzieci olej i nasiona mogą być używane od trzeciego roku życia;
- Dzieci w wieku 3 - 14 lat mogą używać od 5 kropli do łyżeczki;
- Nasiona - do jednej łyżki stołowej.
Aplikacje do gotowania:
- Jak wspomniano wcześniej, w celu zachowania wszystkich użytecznych substancji produkt nie musi być przetwarzany termicznie;
- Nasiona służą jako dobra ozdoba do pieczenia;
- Daj wyśmienity smak każdemu posiłkowi;
- Do smażenia można użyć oleju sezamowego;
- Jest również stosowany do sosów sałatkowych.
Owsianka lniana z sezamem: przepis, korzyść i szkoda
Ta owsianka wypełnia ciało różnorodnymi składnikami odżywczymi. Pozwala radzić sobie z różnymi chorobami, nawet w zaniedbanym stanie.
Główne przydatne właściwości:
- Równowaga ciśnienia. Poprawia metabolizm;
- Pomaga wykrztuszać flegmę, a nawet zapalenie płuc;
- Pomaga w alergiach;
- Ma właściwości przeczyszczające;
- Normalizuje poziom cukru;
- Zalecane do użycia w przypadku wszelkich narzędzi chorobowych;
- Pomaga w bezsilności;
- Zmniejsza poziom toksyn w organizmie.
Nie ma przeciwwskazań do stosowania tego dania. Potwierdzają to liczne badania.
Ale nie jest zalecany dla osób z alergią (rzadko, ale są przypadki).
Owsianka jest sprzedawana w sklepach, ale można gotować w domu. Do gotowania będziesz potrzebował:
- Nasiona lnu - 3 łyżki. l.;
- Nasiona sezamu - 3 łyżki. l.;
- Dodatki - do smaku.
Czas gotowania: 30 minut.
Kalorie: 560 kcal.
Etapy gotowania:
- Nieprażone nasiona są mielone na mąkę;
- Napełnij wodą w temperaturze pokojowej;
- Dobrze wymieszać, w razie potrzeby dodać więcej wody;
- Pozostawić do zaparzenia na 20 minut;
- Wprowadzają różne dodatki - miód, orzechy, cukier, owoce i tak dalej.
Kozinaki z nasion sezamu: przepis, korzyść i szkoda
Kozinaki, niewątpliwie, użyteczny produkt. Może to być jeszcze bardziej przydatne, jeśli dodasz sezam. Jakie są przydatne właściwości tego produktu:
- Miód w kompozycji wzmacnia korzystny wpływ produktu;
- Wapń w tym produkcie jest większy niż w mleczarni;
- Kozinaki kupowane w sklepie pod wieloma względami gorsze od tych przygotowanych w domu;
- Ten produkt jest zalecany do stosowania dla osób o dużym wysiłku fizycznym lub tych, które są stale w sytuacjach stresowych. Ponieważ pierwiastki chemiczne pozytywnie wpływają na układ nerwowy, a wartość energetyczna produktu pozwala na szybkie odnowienie sił.
Tylko krzywda Kozinaki, jeśli używasz ich w dużych ilościach. Ponieważ produkt zawiera dużo cukru.
Oczywiście łatwiej jest kupić słodycze. Ale będą o wiele bardziej przydatne, jeśli będą gotowane w domu. Aby się przygotować, potrzebujesz:
- Sezam - 100 g;
- Nasiona słonecznika - 150 g;
- Miód - 200 g;
- Cukier puder - 50 g;
- Sok cytrynowy - 1 łyżeczka ...
Czas gotowania: 15 minut.
Kalorie: 495 kcal.
Etapy gotowania:
- Nasiona są smażone na suchej patelni;
- Na patelni na małym ogniu utopić miód, cukier i sok z cytryny;
- Połączyć mieszaninę miodu i nasion;
- Mieszaninę wlewa się do formy i pozostawia do ostygnięcia na 3-4 godziny.
Sezam Urbech: Recipe, Benefit and Harm
Dagestańscy górale wzięli ze sobą tę słodycz na wycieczkę, dał im siłę w trudnych warunkach. Ponadto danie to ma takie przydatne właściwości:
- Szybko gasi głód i pragnienie;
- Poprawia odporność;
- Wypełnia ciało białkiem;
- Promuje leczenie cukrzycy i obniża poziom cholesterolu;
- Pomaga w pracy serca i naczyń krwionośnych;
- Poprawia widzenie;
- Pomaga przy schudnięciu;
- Kompozycja zawiera wiele składników odżywczych, które są niezbędne do normalnego życia ludzkiego;
- Łatwy do strawienia;
- Ma szczególny ciekawy smak, zarówno słodki, jak i cierpki.
Praktycznie nie ma słodyczy. Od tego ludzie powinni odmawiać uczulonym na orzechy i nasiona. Ponadto duża liczba Urbech może uszkodzić figurę.
Dzięki tej paście istnieje wiele przepisów. I możesz po prostu jeść, rozprowadzając je na chlebie. Jak zrobić słodycze?
- Sezam - 200 g;
- Miód - 100 g;
- Cukier puder - 50g;
- Sok cytrynowy - 1 łyżeczka ...
Czas gotowania: 20 minut.
Zawartość kalorii: 592 kcal.
Etapy gotowania:
- Sezam suszony na suchej patelni;
- Dla przepisu lepiej jest wziąć biały sezam, ponieważ nie ma łuski. Odpowiednie są także czarne nasiona;
- Miód jest łączony z cukrem pudrem i podgrzewany w kąpieli wodnej, mieszanina powinna okazać się płynna. W zależności od osobistych preferencji można dostosować ilość substancji słodzących;
- Gotowe nasiona sezamu w blenderze są mielone na pastę;
- Połączyć dwie mieszaniny i mieszać do uzyskania gładkości, można to zrobić w blenderze;
- Wklej słoik i przechowuj w lodówce.
Jak wybrać i przechowywać sezam
Właściwe przechowywanie pozwoli zachować maksymalną liczbę użytecznych substancji.
Zasady przechowywania:
- Nasiona powinny pozostać suche i kruche. Powinny jednak mieć ten sam kolor i nie mieć gorzkiego smaku;
- Do długotrwałego przechowywania nieobranego sezamu. Ponadto zawiera więcej składników odżywczych;
- Jest przechowywany w pojemniku w suchym i ciemnym miejscu;
- Obrany sezam przechowywany w lodówce lub zamrażarce. Zatem smak produktu nie ulegnie zmianie i pozostaną przydatne właściwości;
- W ciemnym miejscu nasiona są przechowywane przez trzy miesiące w lodówce przez pół roku, w zamrażarce przez rok;
- Olej może być przechowywany przez kilka lat, bez zmian w użytecznych właściwościach.
Jedz nasiona sezamu, gotuj z nich pyszne słodycze i bądź zdrowy!
W tym filmie można znaleźć trochę więcej informacji na temat nasion sezamu.
