Kalafior to wyjątkowy produkt. Wiele osób docenia to nie tylko ze względu na smak i ciekawy kształt. To warzywo jest dostępne i bardzo łatwe do przygotowania, każdy, nawet niedoświadczona gospodyni, może sobie z tym poradzić.
Zawiera niewielką ilość kalorii, więc jest idealny dla tych, którzy oglądają ich figurę. Ale czy warto mówić o tym, ile składników odżywczych i witamin znajduje się w tym produkcie? Istnieje wiele przepisów i metod gotowania, niektóre z nich opisano w tym artykule.
Kalafior zapiekany z serem w piekarniku
Składniki:
- kalafior - pół kilo;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- niskotłuszczowa śmietana (15%) - 75-80 gramów;
- ser półtwardy (na przykład „rosyjski”) - 180 gramów;
- czosnek - 2 ząbki;
- czarny pieprz (mielony);
- sól jodowana;
- koperek;
- cytryna - 1 krąg;
- masło lub smar do blachy do pieczenia.
Czas gotowania: 45 minut.
Kalorie: 140 kcal.
Metoda przygotowania:
- Podziel warzywo na kwiatostany, zanurz we wrzącej wodzie, dodaj mały plasterek cytryny;
- Pozwól mu gotować przez kilka minut, a następnie odwróć go na durszlak. Woda musi całkowicie spłynąć;
- Rozbij jajko, lekko ubij, dodaj do niego śmietanę;
- Posolić mieszankę śmietany z jajek, doprawić pieprzem. Do tego dodać pokruszony czosnek, posiekany koperek. Wymieszać. Zrobiłeś sos;
- Jak należy promazhite blachy do pieczenia z olejem lub tłuszczem, umieścić kapustę na;
- Napełnij sos kwiatostanami z kapusty, a następnie obficie posyp startym serem;
- Wyślij naczynie do nagrzanego piekarnika na około 15 minut (czas może się różnić w zależności od pojemności, warzywa powinny być miękkie, a ser powinien być złocisto-brązowy). Aromatyczne i smaczne danie jest gotowe!
Możesz użyć zarówno zwykłego naczynia do pieczenia, jak i podzielić naczynie na wiele małych porcji (następnie spróbuj równomiernie rozprowadzić sos).
Zapiekanka kalafiorowa z brokułami w piekarniku
Składniki:
- kalafior - 800 gramów;
- brokuły - 450 gramów;
- szynka lub kiełbasa - 200 gramów;
- ser - 120 gramów;
- krem niskotłuszczowy - 200 gramów;
- jajka - 2 sztuki (jeśli małe, a następnie 3);
- sól;
- czarny pieprz (mielony);
- gałka muszkatołowa;
- Sezam - 1 łyżka stołowa.
Czas gotowania: 35 minut.
Kalorie: 154 kcal.
Metoda przygotowania:
- Kwiatostany brokułów i kapusty przez około 2 minuty blanszują się w lekko osolonej wodzie;
- Wrzuć warzywa do durszlaka. Gdy woda zostanie spuszczona, schłodzić, a następnie rozłożyć na wysmarowanym naczyniu do pieczenia;
- Pokrój szynkę na małe kawałki i połóż na warzywach;
- Ubij jajka razem ze śmietaną, solą i przyprawami;
- Pokrój ser na pół. Jedna część ociera się o małą tarkę, a druga o dużą (osobno);
- Drobno starty ser posypać kremową mieszanką jaj i dokładnie wymieszać. Następnie wlej brokuły, kapustę i szynkę;
- Na wierzch posypać serem i sezamem;
- Czas gotowania w piekarniku wyniesie około 25 minut przy mocy 200 stopni. Ciesz się!
Biscuit Snack - Easy Recipe
Składniki:
- kalafior - głowa średniej wielkości;
- 3-4 jajka;
- 70 gramów mąki;
- sól jodowana;
- olej słonecznikowy do smażenia.
Czas gotowania: 35 minut.
Zawartość kalorii: 144 kcal.
Przepis na kalafior w cieście w piekarniku krok po kroku:
- Zagotuj słoną wodę w dużym rondlu;
- Rozebrać główkę kapusty na kwiatostany, a następnie zanurzyć w garnku z wodą. Za około dziesięć minut będą gotowe - możesz je zdobyć;
- Pokonaj jajka, sól i mąkę;
- Następnie przypnij każdy kawałek do widelca, zanurz go w cieście, a następnie smaż na głębokim tłuszczu do pięknej złotej skorupy.
Pieczony kalafior z mięsem mielonym
Składniki:
- kalafior - średniej wielkości głowy;
- 6-7 kawałków pomidorków cherry;
- 120 ml śmietany;
- duża głowa cebuli;
- 2 małe ząbki czosnku;
- 1 jajko kurze;
- 300 gramów mięsa mielonego (najlepiej wołowiny);
- 100 gramów sera;
- mieszanka soli, pieprzu, suche zioła;
- świeża pietruszka.
Czas gotowania: 35 minut.
Zawartość kalorii: 145 kcal.
Kalafior z mielonym mięsem, pieczony w piecu, przygotowuje się w następujący sposób:
- Przepłucz głowę i rozłóż ją na różyczki. Jeśli są zbyt duże kwiatostany, pokrój je na pół lub na trzy;
- Gotuj warzywa w osolonej wodzie przez około pięć do siedmiu minut;
- Wymieszać mięso mielone z jajkiem, posiekaną cebulą, solą i przyprawami;
- Pokrój pomidory;
- Odwróć kapustę na sicie, a następnie zastąp pod strumieniem zimnej wody;
- W naczyniu do pieczenia równomiernie rozłóż farsz, miażdżąc łyżką;
- Kwiatostany kapustne jak kij w warstwie mielonego mięsa, równomiernie rozłożone na całej powierzchni formy;
- Napełnij naczynie kremem, a następnie włóż do piekarnika o mocy 200 stopni;
- Kiedy krem zaczyna gotować, usuń i rozprowadź pomidory na kapuście. Lekko solone, a następnie włożyć do piekarnika na 15-17 minut;
- Posiekaj natkę pietruszki i ser;
- Ponownie wyjmij naczynie z piekarnika, posyp pietruszką, a następnie ser. Piecz, aż ser ma złotą skórkę.
Zapiekanka z grzybami i serem
Składniki:
- kalafior - głowa średniej wielkości;
- pieczarki - 150 gramów;
- ser - 170 gramów;
- koperek;
- sól jodowana;
- olej słonecznikowy.
Czas gotowania: 35 minut.
Zawartość kalorii: 152 kcal.
Jak gotować kalafior z grzybami w piekarniku:
- Przepłucz głowę i rozłóż ją na różyczki;
- Grzyby również myją się i kroją na dwie lub trzy części;
- Wlej wodę do rondla, dodaj sól i zagotuj;
- Najpierw wrzuć kapustę do wody, a po 3-5 minutach wyślij też grzyby. Usuń z ognia po 3 minutach i odrzuć na durszlak;
- Umyć koperek, wysuszyć na ręczniku papierowym, a następnie posiekać;
- Umieść kapustę z grzybami w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Posypać olejem roślinnym i posypać koperkiem;
- Ser natrzeć na grubej tarce, posypać kapustą i grzybami;
- Piecz naczynie w piekarniku przez około 15-18 minut w mocy 190 stopni.
Gulasz kalafiorowy
Składniki:
- głowa kalafiora (średniej wielkości);
- 2 duże cebule;
- koperek i pietruszka - jedna mała pęczek;
- sól i przyprawy;
- 5 łyżek oleju słonecznikowego.
Czas gotowania: 25 minut.
Zawartość kalorii: 128 kcal.
Metoda przygotowania:
- Umyj głowę i rozłóż na różyczki;
- Blansz warzywę przez jedną minutę we wrzącej wodzie;
- Cebulę obrać i drobno posiekać;
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym i włóż cebulę;
- Gdy tylko cebula zacznie się złocić, włóż do niej kapustę;
- Podsmażyć kwiatostany kapusty cebulą przez pięć minut, następnie sól i pieprz i wlać szklankę przegotowanej wody na patelnię. Zamknąć szczelnie pokrywkę i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
Wskazówki kulinarne
Kalafior to produkt, z którym można eksperymentować, dodając do potrawy różne składniki. Aby jednak zapewnić sukces gotowania, przestrzegaj następujących zasad:
- Przy wyborze warzyw bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na kolor. Może być zielony, biały lub żółtawy, ale bez ciemnych plam. Kolorystyka musi być gładka. Ponadto gęstość powinna być badana, głowa musi być mocna i wystarczająco ważna. Pamiętaj, że jakość jedzenia zależy od sukcesu gotowania;
- Doskonałe uzupełnienie smaku kędzierzawej kapusty cytrusowej, czosnku i wszelkich zieleni;
- Nie dopuszczaj do trawienia kwiatostanów. Lepiej ich nie doceniać. Jeśli zbyt długo trzymasz kapustę we wrzącej wodzie, zamieni się ona w niezbyt smaczne puree. Ale w swojej surowej postaci to warzywo nie jest gorsze niż gotowane, poza tym minimalna obróbka cieplna pozwoli zachować chrupkość i użyteczne witaminy;
- Bardzo ważne jest gotowanie warzyw w osolonej wodzie, co znacznie poprawia ich smak;
- Aby smak warzyw był jeszcze wyraźniejszy, a także aby zachować nasycenie koloru, dodaj kilka łyżek cukru podczas gotowania;
- Aby zachować elastyczność, bezpośrednio po gotowaniu, umieść kwiatostan pod strumieniem zimnej wody. Twoja kapusta będzie miękka i lekko chrupiąca;
- Jeśli masz do czynienia z gotowaniem kapusty w cieście, poniższe wskazówki są przydatne. Przed zanurzeniem kwiatostanu w cieście, najpierw zroluj mąkę. Zatem ciasto nie rozprzestrzenia się podczas smażenia i nie posypuje kapustą;
- Jeśli usmażysz kwiatostany kapusty w głębokim tłuszczu, to z patelni należy umieścić najpierw na papierowych ręcznikach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu, a ciasto pozostało suche i chrupiące.
W tym artykule opisano tylko kilka przepisów na gotowanie kalafiora w piekarniku. Cokolwiek wybierzesz, najważniejsze - gotuj z miłością, a potem odniesiesz sukces. Bon apetyt!
Inną opcją gotowania kalafiora w piekarniku jest następny film.
