Jak i jak udekorować świąteczny tort na Nowy Rok 2018

Domowe ciasto jest nie tylko smaczne i oryginalne, ale jest także świetnym wskaźnikiem umiejętności gospodyni. Dotyczy to zwłaszcza świąt, na przykład obchodów Nowego Roku.

Żaden gość nie pozostanie obojętny na takie arcydzieło gotowania, ponieważ będzie ono wykonane nie tylko z miłością i pracowitością, ale stanie się również centrum noworocznej uczty. Następnie porozmawiajmy o tym, jak udekorować ciasto na Nowy Rok 2018.

Dekorowanie ciasta na Nowy Rok 218: rysujemy ciekawe pomysły

Obchody Nowego Roku według ogólnie przyjętych zasad zawsze odbywają się pod symbolem nadchodzącego roku, co oznacza, że ​​domowe słodkie wypieki powinny odzwierciedlać nie tylko świąteczny nastrój, ale także być talizmanem, więc ciasto musi mieć konkretny pomysł.

Wiadomo, że kolejny rok 2018 minie pod symbolem psa, więc gospodyni może zręcznie przedstawić go w postaci figury mastyksu.

Rok 2018 jest więc Rokiem Psa, ale nie prostym, ale Ziemskim, więc możesz zrobić mastyks odpowiednich żółtawych lub brązowawych odcieni, przykryć go świątecznym przysmakiem i pomalować na niego psią przy pomocy specjalnych narzędzi kulinarnych.

Do tego celu można użyć dowolnego produktu: może to być czekolada (ciemna, mleczna lub biała), bita śmietana i beza z surowych białek jaj, ubita cukrem. Co więcej, pieska może być przedstawiona w postaci figurki mastyksu, odbywa się to po prostu, ponieważ wszyscy dobrze pamiętają, jak w dzieciństwie formowali figurki zwierząt z plasteliny.

Zasada pracy z mastyksem tutaj nie różni się. Mastyk można gotować absolutnie w dowolnym kolorze, dodając podczas przygotowywania naturalnych barwników spożywczych.

Nie zapominaj o liczbach „2018”, które można wykonywać z masy uszczelniającej, a także z innych produktów, takich jak marcepan lub barwiona fasola cukrowa. Możesz również aplikować i różne owoce, z których plasterków możesz rozłożyć liczby i napisy.

Ale szczególnie wspaniałe wióry cukiernicze przypominające złoty lub srebrny odkurzacz będą wyglądać pięknie. Nawiasem mówiąc, należy jej poświęcić szczególną uwagę, ponieważ w obchody Nowego Roku mile widziana jest duża ilość wspaniałych elementów dekoracyjnych we wnętrzu i gotowanie.

Istnieje wiele opcji wygranych, aby udekorować świąteczny tort na Nowy Rok, który z pewnością pozostanie w pamięci gości i gospodarstw domowych jako znak wysokich umiejętności kulinarnych i projektowych gospodyni:

1. Upiecz okrągłe ciasto, a na jego powierzchni wskaż tarczę ze strzałkami wskazującymi cyfry 11 i 12 (Sylwester w pięć minut). Taki pomysł można zrealizować przy pomocy tego samego mastyku o różnych kolorach lub kremu ze słodkiej czekolady. Również na tarczy możesz umieścić małą figurkę postaci roku;
2. Jeśli gospodyni czeka na dużą liczbę gości, będzie musiała zrobić duży świąteczny tort. A jeśli nie masz wystarczającej ilości materiału, aby uformować wiele figur i usiąść na powierzchni uczty, możesz napisać na niej życzenia noworoczne za pomocą rękawa cukierniczego i dyszy. Warto pamiętać, że kolor powierzchni ciasta i kolor tekstu powinny wyraźnie kontrastować ze sobą, a napisy będą jasne i czytelne;
3. Podobnie, za pomocą cienkich dysz na rękawie, możesz narysować zimowy krajobraz na torcie (płatki śniegu, jodły, zwierzęta leśne, gwiazdy i kolorowe girlandy);
4. Jasnym elementem dekorowania sylwestrowego deseru może być skórka z cytryny lub pomarańczy, posiekane orzechy lub owoce kandyzowane, a także żurawina w cukrze, przypominająca mroźną jagodę.

Ogólnie rzecz biorąc, uroczyste ciasto noworoczne może być całkowicie udekorowane, a najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o głównym temacie uroczystości i wybrać pomysły jak najbliżej niego.

Sposoby udekorowania ciasta sylwestrowego mastyksem

Mastic jest ostatnio bardzo popularny wśród cukierników, którzy otrzymują indywidualne zamówienia na gotowanie ciastek wakacyjnych, ponieważ to dzięki niej ciasta są zamieniane w dzieła sztuki. Nadchodzący Nowy 2018 można znaleźć także w tak słodkim arcydziele. Mastic nie jest tak łatwy do kupienia w sklepie, ale jest bardzo łatwy do gotowania w domu.

Istnieje kilka przepisów na wytwarzanie mastyksu, a jeden z nich będzie oparty na wykorzystaniu popularnych marshmallows przysmaków dla dzieci, przypominających ptasie mleczko ptasie mleczko.

Metoda numer 1 - mastyks z pianki. Przepis będzie potrzebował następujących produktów:

Przygotowanie masy uszczelniającej zgodnie z tym przepisem na ogół nie zajmie więcej niż 1 godzinę, a kaloryczność produktu na 100 g wyniesie około 345 kcal.

Jak gotować:

1. Marshmallows muszą być stopione, do tego można użyć kuchenki mikrofalowej: umieścić marshmallows w specjalnym naczyniu i rozgrzać przez 25 sekund, włączając kuchenkę mikrofalową przy maksymalnej mocy. Konieczne jest sprawdzenie, czy ptasie mleczko w kuchence mikrofalowej co 7-10 sekund nie pali się. Możesz użyć zwykłej kuchenki gazowej lub elektrycznej, podgrzewając piankę w metalowym naczyniu i mieszając ją okresowo;
2. W kąpieli wodnej roztop niewielki kawałek masła, aby uzyskać 1 łyżeczkę. stopiony produkt, dodać go do płynnej masy ptasiego mleczka;
3. Wlej wymaganą ilość mleka do powstałej masy, wymieszaj wszystko tak, jak powinno;
4. Stopniowo mieszając słodką mieszankę łyżką, wlej do niej cukier puder, a następnie skrobię. Gotową masę należy wymieszać, aby nie było w niej grudek;
5. Mastyk należy zagnieść jak ciasto, zaleca się użycie maty silikonowej lub zwykłej deski do krojenia, uprzednio owiniętej folią spożywczą;
6. Konieczne jest ugniatanie masy uszczelniającej, aż stanie się ona elastyczna i gęsta (nie przykleja się do dłoni), a następnie można dodać barwnik spożywczy o pożądanym kolorze (ilość barwnika zależy od intensywności koloru). Mastic jest gotowy do dekoracji ciasta na Nowy Rok 2018.

Metoda numer 2 - mastyk z żelatyny. Tutaj będziesz potrzebować następujących produktów:

Przygotowanie takiego mastyksu trwa również około 1 godziny, zawartość kalorii w produkcie na 100 gramów nie przekroczy 400 kcal.

Przepis krok po kroku:

1. Konieczne jest rozpoczęcie od żelatyny, która jest wypełniona wodą i pozostaje do spęcznienia przez około 15 minut, po czym będzie musiała być lekko podgrzewana w łaźni wodnej, mieszając od czasu do czasu (można również użyć kuchenki mikrofalowej);
2. W gotowej galaretowatej masie należy stopniowo wlać cukier lodowaty, nie zapominając o wymieszaniu produktu;
3. Jednocześnie z proszkiem wlać sok z cytryny i zagnieść przyszły mastyks do stanu elastyczności i elastyczności;
4. Na ostatnim etapie możesz dodać dowolne barwniki żywności, jeśli wymaga tego sam przepis na ciasto.

Metoda numer 3 - Mastyks na bazie mleka, który wymaga:

Mastyks na bazie mleka skondensowanego i mleka w proszku wymaga w przybliżeniu tego samego czasu przygotowania - około 1 godziny i 10 minut, aw kalorii ten produkt zawiera około 470 kcal na 100 g.

Metoda przygotowania krok po kroku:

1. Wlej suche mleko i cukier puder do jednej miski, wymieszaj oba składniki;
2. Do miski wlać sok z cytryny, ponownie wymieszać produkt;
3. Stopniowo mieszając przyszły mastyks, wlej skondensowane mleko, a następnie ugniataj je jak ciasto, aż stanie się elastyczne;
4. Zroluj gotową pastę w kulkę, zawiń folią spożywczą, a następnie włóż do lodówki na 30 minut;
5. Po upływie ustalonego czasu dodaj barwnik do żywności, wymieszaj trochę, aby kolor był jednolity, a następnie możesz rozpocząć dekorowanie tortu urodzinowego na stół noworoczny w noc główną 2018 roku.

Zasady pracy z mastyksem

Używając masy uszczelniającej jako dekoratora ciasta, należy pamiętać o kilku prostych zasadach pracy z nią:

1. Gotowy mastyks jest niezbędny do wtoczenia się w warstwę, która łamie herbatnik, a do tego najlepiej jest użyć podkładki silikonowej. Jeśli nie jest dostępna, możesz to zrobić za pomocą prostej deski do krojenia, wcześniej owiniętej folią spożywczą. Ta metoda jest również bardzo wygodna, ponieważ z plastikową folią zwiniętą warstwę masy uszczelniającej można łatwo przenieść na ciasto;
2. Mastyk może przyklejać się do powierzchni, na której jest rozwijany, i aby tego uniknąć, konieczne jest lekkie sproszkowanie go skrobią lub cukrem pudrem;
3. Warstwa mastyksowa musi być zwinięta z marginesem, jest to wymagane, aby przyszłe ciasto było całkowicie przykryte przez niego, i nie będzie pojedynczego brakującego miejsca;
4. Nadmiar mastyksu należy ciąć tylko specjalnym nożem rolkowym, który ma postać małego krążka, w przeciwnym razie krawędzie mogą być podarte i brzydkie;
5. Przydatne mogą być również cięte kawałki mastyksu, można je skręcić w warkocze lub skręcić w sznurek, a następnie udekorować podstawę ciasta;
6. Jeśli elementy lane nie przyklejają się do siebie, można je lekko zwilżyć zwykłą wodą;
7. Przykrywając ciasto warstwą masy uszczelniającej, należy pamiętać, że powierzchnia wypieku powinna być idealnie płaska. Aby to zrobić, konieczne jest smarowanie kremu, po czym ciasto jest wysyłane do lodówki na 20-30 minut, aby osiadło. Po upływie czasu możesz pokryć ją mastyksem;
8. Jeśli chcesz zamienić matowy mastyks w promienny, możesz go nasmarować roztworem opartym na miodzie i wódce. Aby to zrobić, wymieszaj oba składniki w równych proporcjach, a następnie równomiernie nałóż masę na powierzchnię. Opary alkoholu szybko znikną, a blask miodu pozostanie piękny;
9. Figury wykonane z masy uszczelniającej powinny być wcześniej wyrzeźbione, aby zanim zostały usadowione na torcie, były w pełni uformowane i suche. W przeciwnym razie mogą utracić swój kształt;
10. Gotowe ciasto pokryte mastyksem powinno być pokryte kartonowym pudełkiem lub plastikową torbą, ponieważ masa uszczelniająca jest bardzo wrażliwa na wilgoć.

Inne pomysły na dekorowanie świątecznych ciast

Tort sylwestrowy można ozdobić nie tylko figurkami mastyksu, ponieważ do tego celu można użyć marcepanu. Nie trzeba próbować przedstawiać symbolu nadchodzącego Nowego Roku 2018, ponieważ głównym tematem tortu są ferie zimowe, co oznacza, że ​​wszelkie zimowe elementy są mile widziane.

Możesz stopić zwykłą czekoladę w łaźni wodnej, włożyć ją do rękawa na słodycze i delikatnie wylać z niej figurki choinkowe (najlepiej użyć pergaminu). Postacie będą musiały twardnieć, aby to zrobić, kartkę papieru należy ostrożnie umieścić w lodówce, po czym czekoladowe choinki można umieścić na powierzchni ciasta.

Należy pamiętać, że przy krojeniu ciasta wszystkie produkty czekoladowe na nim mogą łatwo ulec uszkodzeniu, więc szefowie kuchni radzą przede wszystkim, aby pociąć ciasto na kawałki, a następnie usiąść elementy dekoracyjne.

Oczywiście nie każda gospodyni domowa będzie w stanie zręcznie przygotować różnego rodzaju figurki, płatki śniegu, choinki i inne elementy dekoracyjne, dzięki czemu można się z nimi skontaktować w dowolnej cukierni, gdzie zazwyczaj prezentowana jest szeroka gama podobnych produktów.

Kilka przydatnych wskazówek

1. Mastyks na bazie mleka zawsze wytwarza charakterystyczny mleczny kolor, więc jeśli wymagana jest idealna biała warstwa, konieczne będzie dodanie odpowiedniego barwnika spożywczego;
2. Barwnik należy również wstrzyknąć do masy uszczelniającej zgodnie z pewną zasadą: rozwałkować część masy uszczelniającej, dodać kilka kropli barwnika, a następnie zwinąć całą warstwę, aż kolor będzie jednolity;
3. Najlepiej jest stosować płynne barwniki do żywności na bazie helu na bazie naturalnych soków owocowych. Możesz również użyć zwykłego skoncentrowanego soku z owoców;
4. Jeśli mastyks z marshmallows musi być przygotowany na przyszłość, to zamiast mleka (jak w pierwszym przepisie) należy wlać kwas cytrynowy na czubek noża lub łyżeczkę soku z cytryny. W tym stanie mastyk może być przechowywany w lodówce do 4 miesięcy (musi być owinięty folią spożywczą).

Teraz wiesz, jak udekorować ciasto na Nowy Rok 2018. Świąteczne ciasto, pokryte mastyką na bazie naturalnych składników, będzie prawdziwym arcydziełem wśród innych potraw.

Jak widać, gotowanie w domu jest absolutnie trudne, nie wymaga dużej liczby składników ani specjalnych umiejętności, ale w rezultacie gospodyni nie pozostanie bez komplementów za możliwość przygotowania wspaniałych wypieków. Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!

I jeszcze jeden pomysł na dekorowanie noworocznego tortu jest w następnym filmie.

Obejrzyj film: Święta 2018 NOWY ROK 2019 dekorowanie dekoracja dekoracje potraw #filmykulinarne (Kwiecień 2024).