Farsz - jeden z najlepszych wynalazków człowieka! Łatwo jest gotować, a od niego - szybko i łatwo. Każde mięso - wieprzowina, wołowina, drób lub ryba może być skręcone w mięso mielone i używane w ogromnej ilości różnorodnych potraw. Następnie powiemy, co można zrobić z mięsa mielonego, a zaczniemy od przepisów na mieloną wieprzowinę.
Czarownicy z ziemniaków i mielonego mięsa wieprzowego
Co można gotować z mielonej wieprzowiny, oprócz klopsików? Wieprzowina i ziemniaki są zawsze świetnym pomysłem na każdy posiłek.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- mielona wieprzowina - 250 g;
- jedna duża cebula;
- bułka tarta - 200 gr;
- jajko - 2 szt .;
- mąka pszenna - ile zajmie ciasto;
- twardy ser - 100 g;
- olej - 50 ml;
- sól, pieprz, zmielony do smaku.
Czas: 1,5 godziny.
Zawartość kalorii: 250 kcal.
- Najpierw musisz ugotować ziemniaki w skórkach. Obrać i zetrzeć;
- Dodaj jajka do ziemniaków i lekko posolić. Konieczne jest, aby ciasto nie przyklejało się do dłoni ziemniaków, a do tego dodać trochę mąki i zagnieść masę;
- Obierz i posiekaj cebulę na małe kawałki. Wrzuć na patelnię i szybko smaż;
- Do cebuli dodać wszystkie bułki tartej, mielone, wszystkie przyprawy i smażyć przez 15 minut, mieszając;
- Ciasto podzielone na małe kulki i rozwałkuj ciastka. Rozmiar można zmieniać według potrzeb;
- Rozłóż farsz z mielonego mięsa i cebuli na płaskich ciastach i delikatnie uszczypnij krawędzie, aby uzyskać duże pierogi;
- Zagotuj dużą ilość wody. Wrzuć jednego czarnoksiężnika do wrzącej wody tak, aby zmieścił się w rondlu na raz. Wymieszaj, aby nie trzymać się razem;
- Po wynurzeniu się czarownicy gotują się przez kolejne 5-8 minut i wycofują się;
- Posypać startym serem i jeść.
Zapiekanka mięsna z ryżem
Wieprzowina mielona z ryżem - co mogę ugotować? Tak, wiele rzeczy, takich jak zapiekanki. Ta potrawa jest gotowana bardzo szybko, ale okaże się niesamowicie smaczna i co najważniejsze użyteczna.
Skład:
- ryż długoziarnisty - 100 gr;
- cebula;
- jeden bułgarski pieprz;
- pasta pomidorowa - 50 ml;
- Ser holenderski - 50 g;
- mielona wieprzowina - 0,3 kg;
- sól, cukier do smaku;
- kolendra mielona - szczypta;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
Czas przygotowania: około 2 godzin.
Kalorie: 280 kalorii.
- Skórka cebuli i pokrojona w półpierścienie;
- Na średnim ogniu zaczynają się smażyć warzywa. Pierwszy to łuk;
- Nadzienie porcji na patelni i dobrze wymieszać, aby nie pozostały grudki;
- Pieprz umyć i obrać, pokruszyć w kostkę, a następnie dodać do farszu;
- Dodaj pomidor do patelni, przyprawiając wszystko solą, cukrem i przyprawami;
- Ryż spłukać zimną wodą i wlać farsz z warzywami, dobrze wymieszać, aż będzie gładki;
- Podgrzej piekarnik do 180 stopni i wlej całą mieszaninę do małej głębokiej formy i wygładź ją równomiernie;
- Przykryj zapiekankę folią. Piec 40 minut.
- Po upływie czasu wyjmij formę i posyp równomiernie startym serem;
- Wróć do piekarnika na 10 minut;
- Podawać gorącą zapiekankę.
Sznycel mielony z kurczaka
Kurczak mielony - co można z niego szybko i smacznie ugotować? Sznycel to świetny pomysł. Ze względu na właściwości mielonego kurczaka sznycel staje się daniem dietetycznym, nie pachnie surowym mięsem i będzie smaczny, gorący i zimny.
Produkty:
- 400 gramów mielonego kurczaka;
- jajko;
- 4 łyżki. l mąka i bułka tarta;
- przyprawy;
- olej do pieczenia.
Wymagany czas: 30 minut.
Kalorie: 197 kcal.
- Mash kurczaka mielonego dobrze w misce, przyprawionej przyprawami;
- Umieść masę w mocnej plastikowej torbie i zawiąż mocno, aby nie było dziur;
- Pokonaj masę na stole lub desce do krojenia, aby farsz wciągnął się w jedną gęstą masę. Konieczne jest, aby włókna mięsa stały się bardziej plastyczne;
- Aby rozwiązać pakiet i podzielić masę na dwie części;
- Każda część jest uformowana w płaski okrągły kęs i toczony dobrze w mące ze wszystkich stron;
- Ubijać jajko do piany;
- Najpierw zanurz kęs w mąkę, następnie w jajko, a na koniec w bułkę tartą;
- Podgrzej olej roślinny na patelni i włóż do niego powstały sznycel, smaż go dobrze na jednej stronie przez 7 minut, a następnie odwróć i przytrzymaj trochę na drugim;
- Umieść sznycel na serwetce, aby nadmiar oleju był szklany i można go było podawać przy stole!
Zapiekanka z mielonego kurczaka i cukinii
Połączenie warzyw i mięsa zawsze daje doskonały wynik. Zwłaszcza jeśli jest to kurczak dietetyczny i zdrowa cukinia. Jeśli masz te produkty, nie musisz długo zastanawiać się, co gotować z cukinią i mielonym kurczakiem. Odpowiedź sugeruje sama - zapiekanka.
Produkty:
- mielony kurczak - 450 gr;
- kilka średnich cukinii;
- dwa jajka;
- śmietana - 50 ml;
- ser - 50 g;
- cebula;
- czosnek - 3 goździki;
- kilka gałązek kopru;
- oliwa z oliwek -20 ml;
- sól, pieprz mix - do smaku.
Czas, który upłynął: 60 minut.
Kalorie: 88 kcal.
- Squash dobrze umyte i posiekane grubą tarką. Skórka nie może obrać, jeśli warzywa są młode;
- Sól wytartych warzyw i odstaw na 30 minut. Jest to konieczne, aby pozwolić sokom warzywnym;
- Czosnek i cebulę posiekać na drobnej tarce lub używając blendera;
- Wymieszaj cebulę i czosnek z mielonym kurczakiem, dodając sól i pieprz;
- W farszu wsyp jajka i dodaj posiekany koperek. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładki;
- Wyciśnij lub przeciśnij przez sito;
- Mieszać cukinię z mięsem mielonym;
- Zaokrąglić okrągły kształt (20 cm) olejem i wypełnić jednolitą warstwą całej masy warzywnej i mięsnej. Z góry obficie smarowany kwaśną śmietaną;
- Podgrzej piekarnik do 190 stopni i umieść w nim formę;
- Piec przez pół godziny i jednocześnie ucierać startym serem;
- Po 30 minutach wyjąć pleśń i posypać serem. Wyślij piec przez kolejne 10 minut;
- Wyjąć zapiekankę, ostudzić lekko i pokroić na porcje.
Bakłażan po turecku z wołowiną
W języku tureckim nazwa tego dania to „zgrywanie brzucha”, ale nie bój się - to tylko bakłażany nadziewane w specjalny sposób.
Składniki:
- 5 średnich bakłażanów;
- 400 gramów mielonej wołowiny;
- 30 ml koncentratu pomidorowego;
- 40 ml oleju roślinnego;
- jedna słodka papryka;
- jedna ostra papryka;
- półgłosy czosnkowe;
- 3 pomidory;
- 2 szklanki wody lub bulionu;
- cebula;
- zielenie;
- sól do smaku;
- 0,5 łyżeczki zira;
- 0,5 łyżeczki papryki.
Wymagany czas: 1 godzina.
Kaloria: 150 kcal.
- Obierz wszystkie warzywa i umyj. Bakłażany zanurzają się w zimnej wodzie z niewielką ilością soli i trzymają je tam przez 15 minut. uzyskać z nich gorycz;
- Cebulę, czosnek, pomidory, paprykę i warzywa pokroić w drobną kostkę na patelnię ogrzewaną masłem;
- Dodaj mieloną wołowinę i koncentrat pomidorowy do warzyw. Przypraw wszystkie przyprawy;
- Gotuj mieszankę warzywno-mięsną przez 5 minut;
- Wyjmij bakłażan z wody i wytrzyj serwetką. Smaż je na patelni lub użyj grilla. Muszą pozostać nienaruszone i zdobyć złotą skorupę;
- W smażonych bakłażanach pociąć starannie środkową część i napełnić mieszanką z patelni;
- Na wierzchu każdego warzywa ułożyć kilka plasterków pomidora i pasek ostrej papryki;
- W żaroodpornych naczyniach ostrożnie ułóż bakłażany i zalej je 2 szklankami wody lub bulionu. Jeśli chcesz, możesz spróbować wlać sok pomidorowy;
- Przykryj formę folią i wyślij do piekarnika na 35 minut, aby upiec w temperaturze nie większej niż 190 stopni;
- Aby danie miało apetyczną skórkę, 10 minut przed końcem pieczenia, usuń folię z formy;
- Podawać na gorąco.
Makaron w flocie
Co jeszcze można ugotować z mielonej wołowiny? Oferujemy danie, które kocha bardzo wiele - makaron w marynarski sposób. To danie znane jest nie tylko żeglarzom. Mocno wszedł do codziennej kuchni i zajął tam doskonałą pozycję. Jednak makaron ugotowany w ten sposób z mielonej wołowiny nabiera zupełnie innego smaku.
Produkty:
- makaron - 0,4 kg;
- mielona wołowina - 0,5 kg;
- rosół (można po prostu podlać) - 0,8 l.
Wymagany czas: 60 minut.
Kaloria: 150 kalorii.
- Wymieszać makaron z gotową mieloną wołowiną w dużym, odpornym na ciepło garnku. Nie trzeba gotować makaronu;
- Wlać ten sam bulion lub wodę, aby płyn całkowicie przykrył makaron;
- Sól i przyprawić przyprawami. Przykryj naczynia szczelnie pokrywką. Jeśli nie ma osłony, do pieczenia można użyć folii aluminiowej;
- Wyślij naczynie do zimnego (!) Piekarnika, aby naczynia znajdowały się mniej więcej w środku piekarnika i ustaw temperaturę na 250 stopni na godzinę;
- Stopniowe podgrzewanie makaronu wchłonie płyn i gotuje razem z mielonym mięsem;
- Podawać makaron na gorąco.
Ciasto mielone z indyka i ziemniaki
Ciasto jest zawsze dobrym pomysłem na każdą imprezę. Możesz wybrać dowolne nadzienie do ciasta, ale mięso mielone z indyka dobrze pasuje do ziemniaków. Ciasto jest bardzo soczyste i smaczne.
Skład:
- 5 bulw ziemniaka;
- 300 gramów mielonego indyka;
- 230 ml mleka;
- głowa cebuli;
- 250 gramów masła;
- przyprawy do smaku;
- 2 łyżeczki suchych drożdży;
- 4 szklanki mąki;
- 3 łyżki. l cukier;
- 1 łyżeczka soli;
- jajko.
Spędzony czas: 5 godzin.
Kalorie: 257 kalorii.
- Wysuszyć drożdże wymieszane z cukrem i solą i wlać do nich roztopione masło (200 g). Wlej to samo mleko i rozbij jajko. Dobrze wymieszaj wszystko;
- Stopniowo wlać mąkę do mieszanki drożdżowej i zrobić miękkie ciasto. Właściwe ciasto jest elastyczne, ale lepkie na dłoniach;
- Umieścić ciasto w naczyniu, przykryć ręcznikiem lub filmem i pozostawić na 4 godziny;
- Przygotowując ciasto, trzeba obrać ziemniaki i zagotować. Gorący funt w trochę stromych puree ziemniaczanym;
- Dodaj pieprz i sól do mielonego mięsa. Wymieszać;
- Kiedy ciasto dobrze nadaje się do dzielenia na duże i małe części. Pierwsza będzie służyć jako podstawa do ciasta, a druga będzie służyć jako przykrywka;
- Większość ciasta jest dobrze zwinięta, ale nie jest zbyt cienka (2-3 mm) i umieszczona w okrągłym kształcie, tak że część ciasta zagląda przez krawędzie formy. Nasmaruj wnętrze olejem;
- Rozłóż ciasto w warstwach: cebulę pokrojoną w pół pierścienie, ziemniaki, cebulę, mielimy ponownie;
- Resztę ciasta rozwałkowuje się i za pomocą szklanki wycina w nim małe otwory;
- Ułóż warstwę ciasta na wierzchu ciasta i delikatnie przypnij krawędzie. Możesz sprawić, by były wzorowane;
- Pozwól ciastu stać przez 20 minut i rozgrzej piekarnik do 190 stopni w tym czasie;
- Piec 50 minut i podawaj na gorąco.
Kotlety mielone z ryb
W każdym supermarkecie można znaleźć półprodukty rybne, najczęściej klopsiki. Ale o ile bardziej smaczne będą, jeśli sam je przyrządzisz z mielonej ryby.
Możesz skorzystać z zakupu i po prostu przekręcić dowolny filet rybny w maszynce do mięsa. Wydaje się, że jest to bardzo ostrożne, ale smak tych kotletów jest tego wart.
Składniki:
- mielona ryba - 250 g;
- jajko;
- biały chleb - 100 gr;
- cebula;
- Ząbek czosnku;
- pietruszka - 20 g;
- olej roślinny - 40 ml.
Czas: 50 minut.
Kalorie: 195 kalorii.
- Obieramy cebulę i czosnek z maszynką do mielenia mięsa lub drobną tarką;
- Wymieszać mięso mielone z mieszanką warzyw;
- Trzymaj chleb przez około 10 minut w ciepłej wodzie, aby dobrze się zmiękł;
- Wyciśnij nadmiar płynu i dodaj go do farszu;
- Tam młotkować jedno jajko;
- Dopraw masę rybną przyprawami i posiekaną natką pietruszki;
- Ugniataj dobrze;
- Patelnia ciepła na średnim ogniu z olejem roślinnym;
- Zmiel farsz na małe okrągłe kulki i rozłóż na patelni;
- Smażyć paszteciki po obu stronach przez 5-6 minut z każdej strony.
Ryba mielona Tian
Ta przekąska jest zrobiona z filetów rybnych, ale użycie mielonej ryby jest dużo łatwiejsze i szybsze, a smak pozostaje tak delikatny. Zalety tego dania w prostocie i pięknie, a co jeszcze jest potrzebne do przyjmowania gości?
Skład:
- mielona ryba - 650-800 gr;
- ser śmietankowy - 300 g;
- pęczek świeżego koperku;
- cytryna;
- zmielony czarny pieprz i szczypta soli.
Wymagany czas: 2 godziny i 40 minut.
Kaloria: 180 kalorii.
- Mielona sól i pieprz, zawijamy w folię i wkładamy do formy. Wyślij formularz do piekarnika, który jest podgrzewany do 190 stopni i piecz przez 20 minut;
- Podczas gdy farsz jest przygotowywany w oddzielnej misce, wymieszaj ser i posiekany koperek;
- Mince, aby wyjść z piekarnika i pozwolić mu ostygnąć. Następnie wymieszaj z masą serową;
- Okrągłe formy (można wyciąć górę i dół słoików Coca-Coli) przykryć filmem i ostrożnie umieścić w nich tian;
- Wyślij lodówkę na kilka godzin;
- Ostrożnie zdejmij taśmy z tianem i połóż je na talerzu.
Bon apetyt!
I kolejne pyszne danie z mięsem mielonym - w następnym filmie.
