Wątroba dorsza jest bardzo delikatnym i niezwykle przydatnym składnikiem, który daje nam natura. Zawartość kwasów tłuszczowych pomaga organizmowi utrzymać stabilną pracę i zapobiega chorobom związanym z wiekiem. I to jest po prostu niesamowicie smaczne!
Klasyczny przepis
- 2 ziemniaki;
- 180 g wątroby dorsza z puszki;
- 2 średnie świeże ogórki;
- 12 zielonych łodyg cebuli;
- 2 jajka;
- 2 ząbki czosnku.
Czas - 30 minut.
Kalorie - 132 kcal / 100 g
Gotowanie sałatki z dorsza:
- Ziemniaki należy myć i dusić. On musi być w pełni przygotowany;
- Jaja powinny być również całkowicie ugotowane. Żółtko powinno być jędrne. Gotować przez dziesięć minut po gotowaniu, następnie schłodzić i oczyścić skorupę pod strumieniem zimnej wody;
- Gotowe ziemniaki potrzebują trochę chłodu, a następnie oczyszczone ze skóry. Konieczne jest pocieranie go grubo;
- Umyj ogórki, spróbuj języka na goryczy. Jeśli tak, skóra powinna zostać odcięta. Następnie pokrój owoce na małe kostki;
- Umyte i wysuszone cebule powinny być drobno posiekane;
- Schłodzone jaja powinny być tarte w taki sam sposób jak ziemniaki;
- Wątroba wyciąga się ze słoika, podczas gdy mocne wylewanie z niej tłuszczu nie jest konieczne. Jest niezbędny do soczystości. Wszystko inne musi zostać pozostawione na później;
- Ryba powinna być wyrabiana widelcem na oddzielnym talerzu, powinna zamieniać się w papkę;
- Wszystkie wymienione składniki należy wymieszać w salaterce, dodając ulubione przyprawy;
- Obierz czosnek. Konieczne jest przejście przez wyciskacz bezpośrednio do sałatki, a następnie wymieszanie. Jako opatrunek możesz użyć kilku łyżek oleju rybnego lub wziąć majonez.
Klasyczna sałatka z wątróbką dorsza, jajkami i zieloną cebulką
- 3 jajka;
- 9 piór zielonej cebuli;
- 1 b. konserwowa wątroba z dorsza.
Czas - 25 minut
Zawartość kalorii - 192 kcal / 100 g
Procedura:
- Wypłukać pióra cebuli, schłodzić wilgoć, drobno posiekać ostrym nożem. Biała część łuku nie powinna być używana;
- Gotuj jajka do stanu stałego żółtka, gotowanie trwa około piętnastu minut. Muszą być schłodzone i zdarte z muszli;
- Następnie obrane jaja powinny być pokrojone na małe paski lub po prostu grubo tarte;
- Wątroba wyciąga się ze słoika. Możesz usunąć cały tłuszcz, a połowę możesz zostawić na soczystą sałatkę;
- Wątroba powinna być pocięta na mniejsze kawałki, aby łatwiej było ją rozgnieść widelcem na papkę;
- Następnie wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól, wlej do salaterki i podawaj z tostami.
Sałatka z dorsza z ryżem
- 60 g zielonego groszku konserwowego;
- 1 b. wątroba dorsza;
- 45 gramów długiego ryżu;
- 2 ogórki kiszone;
- 6 jaj przepiórczych;
- 90 g twardego sera;
- 0,5 sztuk cebuli;
- 70 ml majonezu.
Czas - 35 minut
Kalorie - 307 kcal / 100 g
Algorytm działań:
- W słoiku z rybami dorszowymi trzeba zacierać widelcem, aby wchłonął olej;
- Zagotuj ryż, trochę soli. Dla tej ilości wystarczy nieco ponad pół szklanki wody. Gotuje się przez piętnaście minut;
- Na potrawie, na której zostanie ułożona sałatka, musisz umieścić pierścień kulinarny. Może być domowej roboty. W nim musisz umieścić gotowy schłodzony ryż i umieścić wątrobę dorsza na wierzchu;
- Połowę cebuli należy oczyścić, a następnie drobno posiekać i położyć na wierzchu ryby;
- Solone ogórki również muszą być drobno posiekane, z końcówkami po obu stronach powinny być cięte. Owoce są ułożone na wierzchu cebuli, trzeba dodać trochę majonezu i rozłożyć równomiernie;
- Ser należy natrzeć na wierzchu natłuszczonych ogórków. Możesz wziąć rosyjski lub holenderski, nawet przetworzony ser, ale najsmaczniejsze będzie z parmezanem;
- Gotuj jajka na twardo, po czym muszą być szybko schłodzone pod zimną wodą i oczyszczone. Następnie natrzyj ser. Na jaja ponownie nakłada się niewielką ilość majonezu, możliwa jest sól;
- Wyciągnij groszek z marynaty i rozłóż na jajkach. Posmaruj cienką warstwą białego sosu;
- Delikatnie usunięty pierścień kulinarny, sałatka może być ozdobiona piórami cebuli. Alternatywnie możesz sprawić, że nie będzie puff i po prostu wymieszać wszystkie składniki razem. W każdym razie naczynie należy parzyć w lodówce przez kilka godzin i lepiej całą noc.
Przydatne wskazówki
Wątroba będzie korzystna tylko wtedy, gdy zostanie właściwie zachowana. Sprawdź, czy jest to prawie niemożliwe, ale każdy może przeczytać kompozycję w banku. Powinien być praktycznie nieobecny różnych dodatków chemicznych. To prawda, że cena takiego produktu wysokiej jakości jest zawsze wyższa. Mimo to to delikatność.
Jeśli używasz majonezu do tej sałatki, pożądane jest, aby samemu ją ugotować. Możesz również użyć prawie każdego oleju roślinnego, na przykład oliwy lub konopi. Niektóre gospodynie domowe dodają kilka kropli soku z cytryny, aby poprawić smak.
Aby jaja wyglądały pięknie i były łatwe do czyszczenia, musisz znać dwie zasady. Po pierwsze, aby uniknąć niebieskiej skorupy na gotowanym żółtku, musisz wyjąć jaja na czas. Wystarczy, że będą gotować przez maksymalnie dwanaście minut. I najłatwiej jest je wyczyścić, gdy są mokre.
Jest sporo sałatek rybnych, ale ich przepisy na wątrobę z dorsza są prawie najbardziej popularne. I nie bez powodu: w nich maksimum i korzyść oraz smak!
Kolejny przepis na sałatkę z dorsza znajduje się w następnym filmie.
