Chcesz zrobić pyszne i jednocześnie dietetyczne kotlety z kapusty? W naszym artykule podzielimy się najprostszymi przepisami do przygotowania - danie to spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym!
Ogólne wskazówki dotyczące gotowania
Opanowanie przygotowania tak niezwykłego, ale obfitego dania jest dość proste nawet dla tych, którzy nigdy nie stali przy piecu. Najważniejsze tutaj jest przygotowanie farszu z kapusty, dla którego możesz wybrać jedną z następujących opcji:
- Pokrojone widelce na 4 części gotowane są w osolonej wodzie przez około 5 minut, a następnie woda jest odprowadzana i schłodzony produkt jest mielony w maszynce do mięsa.
- Świeże warzywa rozdrabnia się przy użyciu miksera, wylewa wrzącej wody, przykrywa pokrywką i po 15 minutach ostudzone liście są starannie wyciskane ręcznie.
- Rozetrzyj liście nożem, włóż do rondla, wlej mleko, dodaj kawałek masła, przyprawy i zioła. Gotuj na małym ogniu, aż będzie prawie gotowy. Woda jest wyciskana, a z mięsa mielonego formowane są kotlety.
W piekarniku
Kotlety z kapusty są delikatne po upieczeniu w piekarniku. W takim przypadku należy rozłożyć puste blachy na wyłożonej papierem blasze do pieczenia, namaścić topionym masłem na wierzchu, włożyć do piekarnika i gotować przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym zdobądź kotlety, posmaruj je żółtkiem i wyślij do piekarnika na 10 minut.
W wolnej kuchence
Przy gotowaniu kapusty Zraz można również używać wolnostojącej kuchenki, ponieważ w tym przypadku danie będzie bardziej przydatne - większość witamin i mikroelementów pozostanie w nim.
Aby przygotować bity, należy ustawić tryb „Gaszenie” lub „Smażenie”. Aby kotlety były smaczniejsze, użyj sosu pomidorowego lub grzybowego.
Na parze
Jeśli masz podwójny kocioł, możesz gotować w nim kotlety z kapusty i będą one mniej kaloryczne. Aby produkty w procesie nie utknęły w siatce, należy je naoliwić. Średni czas gotowania wynosi około 20 minut.
Kotlety z kapusty z kaszą manną
Czas gotowania: 50 minut.
Wartość kaloryczna na 100 g: 258 kcal.
W wersji klasycznej zrazy wykonane są z gotowanej białej kapusty.
Ale zawsze możesz trochę zmienić przepis, używając koloru lub chińskiego. Wraz z kotletami możesz zrobić owsiankę z płatków owsianych lub ryżu.
Składniki:
- 1 kg kapusty;
- 1 cebula;
- 100 g semoliny;
- 100 g bułki tartej:
- 100 g mąki;
- ząbek czosnku.
Proces gotowania jest następujący:
- Konieczne jest gotowanie kapusty na półgotowane, gotować farsz w jednej z powyższych metod.
- Cebulę obrać i drobno posiekać, dodać czosnek.
- Przenieść całą mieszaninę do pojemnika z kapustą, solą i porą roku.
- Wlej mąkę na patelnię, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Uformuj paszteciki, zwiń w panierce.
- Smażyć na patelni lub upiec w piekarniku.
Przepis na kapustę kiszoną i mielone klopsiki
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 240 kcal.
W naszym przepisie użyjemy kapusty kiszonej, ponieważ nada ona potrawie odrobinę kwaśności. Aby zadowolić rodzinę, potrzebujemy:
- 100 g kapusty kiszonej;
- 0,5 kg mielonego mięsa (można wziąć indyka);
- 1 cebula;
- 100 g świeżych grzybów;
- 2 łyżki. śmietana;
- 2 łyżki. bułka tarta;
- 1 jajko.
Najpierw trzeba obrać i posiekać cebulę, smażyć na małym ogniu, dodać kawałki grzybów w ciągu kilku minut. Gotować przez 10 minut, regularnie mieszając.
Po określonym czasie należy otworzyć pokrywę, aby odparować całą wodę. Dodaj masę grzybową do farszu, wymieszaj, włóż jajko, śmietanę, kapustę, krakersy, przyprawy i ponownie wymieszaj.
Od masy do kotletów, zwiń mąkę i smaż na złoto.
Kotlety warzywne z ziemniaków i kapusty
Czas gotowania: 60 minut.
Kalorie: 186 kcal.
To danie jest bardzo popularne wśród wegetarian, ponieważ podczas gotowania nie trzeba używać jaj - tylko warzywa. Jedyne, co trzeba zrobić, to wcześniej zagotować i schłodzić ziemniaki w mundurze. Aby przygotować hamburgery, potrzebujesz następujących składników:
- 800 g mięsa mielonego;
- 5 gotowych ziemniaków w mundurze;
- 50 g bułki tartej;
- 2 cebule;
- 1 ząbek czosnku.
Przepis jest następujący:
- Kapusta, pokrojona na kawałki, gotować około 10 minut, mielona (jak ziemniaki).
- Dodaj do mieszaniny warzyw narybek czosnku i cebuli.
- Dodaj do ciasta przyprawy, sól, dokładnie wymieszaj.
- Tworzymy kotlety rękoma i zwijamy je w panierce.
- Smażyć je na patelni po obu stronach przez 3-4 minuty.
Jak gotować z serem
Czas gotowania: 30 minut.
Zawartość kalorii na 100 g naczyń: 130 kcal.
Do przygotowania potrzebujemy:
- około 7 liści kapusty;
- 1 jajko;
- 2 łyżki. mąka;
- 2 łyżki. bułka tarta;
- 7 plastrów sera.
Najpierw gotuj liście przez pięć minut, a następnie przenieś je na durszlak, aby spuścić wodę, ostudzić. Odepchnij grubą część liści, aby ułatwić. Na środku liścia połóż kawałek sera, zwiń w rulon. Następnie ubij jajko, dodając sól i przyprawy. Wrzuć panierkę i mąkę na różne talerze i najpierw zroluj bułeczki w mące, następnie zanurz je w jajku i włóż do płatków. Smażyć zakąskę po obu stronach przez trzy minuty i podawać. Możesz także piec w piekarniku.
Brokuły bezmięsne z kapusty
Czas gotowania: 55 minut.
Kalorie na 100 g: 126 kcal.
Jeśli nie chcesz spożywać mięsa, produktów rybnych, istnieje wiele potraw, które mogą je łatwo zastąpić. I jedna z opcji - gotowanie soczystych klopsików z kapusty, których przepis podzielimy się z Tobą.
Do przygotowania będą potrzebne:
- 400 g różyczki brokułów;
- 50 g mieszanki panierki;
- 5 ziemniaków;
- 2 łyżki. mąka.
Aby ugotować chudy obiad, najpierw obrać ziemniaki, zagotować w wodzie z przyprawami i liściem laurowym. Brokuły podzielić na kwiatostany, odciąć łodygę, gotować przez około 2-4 minuty.
Zmiel razem z ziemniakami, dodaj mąkę, przyprawy do smaku i wymieszaj. Tworzymy kawałki, toczymy w panierce. Pozostaje gotować w wolnej kuchence lub podwójnym kotle.
Przepis diety
Czas gotowania: 45 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 110 kcal.
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy z jakiegoś powodu zmuszeni są stosować dietę, na przykład z nadwagą lub po operacji.
Pyszny sos można przygotować z grzybów lub pomidorów.
Składniki:
- 1 główka kapusty;
- 2 łyżki. mąka;
- 1 marchewka;
- 2 cebule;
- 5 gotowanych ziemniaków;
- 1 pomidor.
Metoda przygotowania:
Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę, osusz liście kapusty na około trzy minuty i zrób je. Obierz ziemniaki i zetrzyj je. Smaż cebulę i marchewkę przez 2 minuty. Następnie wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy i zioła. Ugotuj kotlety, zwiń je w mące i skończ danie dla pary.
Przekąska Pyszne Mięso
Czas gotowania: 60 minut.
Kalorie: 156 kcal (na 100 g).
W takich kotletach można dodać dowolne mięso, ale najbardziej przydatne jest przygotowanie zrazy z wołowiną. Ponadto można je przygotować z wyprzedzeniem i po prostu zamrozić: w razie potrzeby muszą po prostu smażyć na maśle.
Składniki:
- 700 g wołowiny;
- 1 główka kapusty;
- 2 cebule;
- 1 jajko;
- 2 łyżki. kasza manna
Najpierw musisz zrobić farsz, omijając mięso przez maszynkę do mięsa, musisz także posiekać liście kapusty, wszystko wymieszać. Dodaj do masy jajka, kaszy manny, jeszcze raz wymieszaj i uformuj kawałki. Muszą być smażone z każdej strony przez 3-4 minuty.
Przepis bez jajek
Czas gotowania: 60 minut.
Wartość kaloryczna na 100 g: 166,4 kcal.
Jaja w przygotowaniu mięsa mielonego odgrywają rolę „kleju”, który łączy wszystkie składniki. Ale jeśli w domu nie ma jajek, można się bez nich obejść, po prostu zastępując je chlebem, który należy moczyć w mleku lub wodzie przez 10 minut (należy wycisnąć chleb przed dodaniem do farszu). Szukasz następujących składników:
- 500 g kapusty;
- 1 cebula;
- 200 g bochenka;
- 100 g mąki;
- 100 ml ciepłej wody;
- sól i przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Ugotuj chleb zgodnie z powyższym opisem.
- Gotuj arkusze kapusty, miel w blenderze.
- Połączyć składniki, dodać cebulę, sól i przyprawy.
- Uformuj masę pasztecików i smażyć po obu stronach na złoty kolor.
Kilka wskazówek dla hostess
Aby uczynić to danie jeszcze bardziej smacznym, niezwykłym, po prostu przeczytaj zalecenia zebrane przez naszych kucharzy:
- Aby ugotować kotlety wegetariańskie, możesz dodać trochę smaku śliwki lub nawet jabłka. Aby przedmiot nie przykleił się do twoich dłoni, po prostu zwilż dłonie.
- Możesz również zrobić kotlety z niespodzianką: włożyć tofu, orzechy włoskie w środku.
- Jeśli gotujesz hamburgery na parze, ale chcesz, żeby miały złotą skorupę, po prostu smaż je na patelni bez oleju przez 2 minuty.
- Podczas gotowania potraw mięsnych należy używać kilku rodzajów mięsa.
- Nie ryzykuj kupowania starej kapusty - z tego powodu może być bardzo trudna.
- Z przypraw do tego dania najlepiej nadaje się majeranek, kolendra, goździki.
- Będzie wystarczająco smaczne, jeśli zamiast zwykłych krakersów lub posiekanych orzechów weźmiesz sezam jako panierkę.
Podają gotowe burgery zarówno jako osobne danie, jak i przystawkę: ryż, warzywa, płatki zbożowe.
