Delikatne, przewiewne, miękkie lub chrupiące wiedeńskie gofry gotowane w domu są znacznie zdrowsze i smaczniejsze niż te sprzedawane w sklepach. Metoda gotowania jest niezwykle prosta i szybka. Jedynym warunkiem jest posiadanie w kuchni elektrycznego gofrownicy.
Na początku gofry będą chrupiące na zewnątrz, ale po chwili staną się całkowicie delikatne i miękkie. Jeśli podasz im mleko skondensowane, miód, dżem, bitą śmietanę, syrop, otrzymasz idealny deser. Mówiąc prostymi słowami, jeśli użyjesz prawidłowego przepisu, możesz ugotować bosko pyszne, aromatyczne, pożywne śniadanie w ciągu piętnastu minut.
Wafle wiedeńskie: przepisy na gofrownicę elektryczną
Różnica między deserem polega na tym, że jego historia trwa ponad tysiąc lat. Jeśli mówimy o wiedeńskich gofrach, to przygotowano je po raz pierwszy sto dwadzieścia lat temu. Charakterystyczną cechą deseru ze zwykłych gofrów jest to, że baza nie jest chrupiąca i cienka, bardziej przypomina zwiewny, delikatny, miękki i smaczny biszkopt.
Przepis na to danie jest niezwykle popularny i poszukiwany, ponieważ jest przygotowywany szybko, przy użyciu minimalnej ilości składników. Możesz gotować bujne, przydatne, bosko pyszne gofry za pomocą specjalnego gofrownicy elektrycznej.
Jeśli chodzi o serwowanie do stołu, możesz udekorować orzechami i jagodami.
Miękkie powietrze
Przygotuj miękkie, powietrzne gofry jest bardzo proste, po prostu przeczytaj proponowany przepis. Czas gotowania nie przekracza trzydziestu minut, a zawartość kalorii stu gramów wynosi około 300 kcal.
Do gotowania wymagane są następujące elementy:
- mąka - 3 filiżanki;
- jajka - 3 sztuki;
- ciepłe mleko - 2 szklanki;
- cukier - 200 gramów;
- masło - 200 gramów;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- cukier waniliowy - 5 gramów.
Aby deser rozpłynął się w ustach, musisz użyć określonej liczby składników i postępować zgodnie z instrukcjami. Technologia krok po kroku przygotowania miękkich gofrów:
- Najpierw musisz wymieszać cukier z miękkim masłem. Następnie dodaj mleko i jajka, dobrze wymieszaj.
- Po uzyskaniu jednorodnej masy można bezpiecznie dodać mąkę, ale wcześniej należy ją przesiać. Pozwoli to osiągnąć niesamowitą czułość, lekkość, miękkość gotowego deseru.
- Następnym etapem jest dodanie cukru waniliowego i proszku do pieczenia.
- Ciasto jednolite należy układać łyżką lub wlać do gofrownicy. Jeśli chodzi o porcję, wszystko zależy od tego, jak dużo jest formy. Biorąc pod uwagę, że ciasto wzrośnie, nie nalewaj zbyt wiele.
Gotowe wiedeńskie gofry są bardzo przewiewne, delikatne i miękkie. Doskonale komponują się z syropem klonowym, dżemem, mlekiem skondensowanym i bitą śmietaną.
Chrupiące
Cienkie, słodkie, chrupiące gofry - jeden z najlepszych deserów. Mogą być zwijane i nadziewane bitą śmietaną, skondensowanym mlekiem, kremem. Przygotowanie ich w domu jest bardzo proste. Przybliżony czas gotowania wynosi jedną godzinę. Wartość kaloryczna 100 g deserów wynosi 262 kcal.
Składniki na chrupiące gofry:
- mąka pszenna - 175 gramów;
- mleko - 230 ml;
- jajka - 2 szt .;
- masło - 85 gramów;
- wanilina - 3 gramy;
- cukier - 40 gramów;
- proszek do pieczenia - 1 gram.
Technologia gotowania:
- Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z recepturą.
- Przesiać mąkę do głębokiej miski, dodać cukier, proszek do pieczenia i wanilię, wymieszać łyżką.
- Oddziel białka od żółtek. Te ostatnie są mieszane z miękkim masłem i mlekiem. W płynnej masie dodać suchą mieszaninę mąki, wymieszać trzepaczką.
- Ubij białka w mocną, puszystą pianę, dopiero potem delikatnie wstrzyknij w ciasto.
- Wlej dwie łyżki ciasta na środek gofrownicy, piecz przez około pięć minut, nie wybieraj zbyt wysokiej temperatury.
Gotowe gofry będą miękkie, ale po ostygnięciu stają się chrupiące. Można je spożywać jako samodzielny deser, ale lepiej skręcić je na gorąco, a następnie napełnić je skondensowanym mlekiem lub kremem. Okazuje się niesamowicie smaczne i pachnące.
Na kefir
Ten przepis jest najszybszy, ponieważ nie musisz czekać na działanie drożdży lub pobić jajka przez kilka minut. Gofry lepiej piec rano na kefir, aby przygotować obfite, pożywne i bardzo smaczne śniadanie. Podawać z miodem lub syropem, okazuje się soczysty i słodki.
Proponowany przepis jest uważany za uniwersalny, ponieważ zamiast kefiru można bezpiecznie używać dowolnych produktów z kwaśnego mleka.
Czas gotowania będzie wynosił około trzydziestu do czterdziestu minut. Jeśli chodzi o kaloryczność 100 gramów deserów, wynosi ona 280 kcal.
Składniki do gotowania:
- kefir - 1 szklanka;
- masło - 100 gramów;
- cukier - dodaj do smaku;
- mąka - 320 gramów;
- wanilina - 2 gramy;
- proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
- soda - ½ łyżeczki;
- sól - mała szczypta.
Specyfika stopniowego przygotowywania gofrów wiedeńskich na kefir:
- Przygotuj wszystkie składniki zgodnie z recepturą.
- Mieszaj luźne składniki w misce, a mianowicie sól, sodę i mąkę.
- W osobnym pojemniku należy ubić cukier z jajkami i kefirem. Połącz suchą część z mieszanką jajek. Ubij dokładnie, dodaj stopione masło. Okazuje się miękkie, miękkie i płynne ciasto.
- Upiec każdy wafel przez trzy do pięciu minut zgodnie z instrukcjami.
Gotowy deser podawany jest do stołu z różnymi nadzieniami, począwszy od syropu i dżemu, a skończywszy na bitej śmietanie i owocach. Przygotowanie takich wiedeńskich gofrów jest bardzo proste, wystarczy przeczytać przepis i przygotować wszystkie niezbędne składniki.
Przepis na Redmond Multi Baker
Gofry można przygotowywać nie tylko w specjalnym gofrownicy elektrycznej, ale także w wolnostojącej kuchence. Różnica między deserem a belgijskim i angielskim polega na tym, że jego rozmiar jest większy, tekstura jest miękka i miękka. Jeśli poprawnie utworzysz gofry, uzyskasz miękki środek i ostry.
Aby ugotować to danie w wolnej kuchence, potrzebujesz specjalnych silikonowych form, które umieszcza się na spodzie urządzenia kuchennego. Czas gotowania deseru dla czterech osób wyniesie 40 minut. Wartość kaloryczna 100 g słodyczy wyniesie 250 kilokalorii.
Składniki do gotowania:
- mleko - 200 mililitrów;
- masło - 200 gramów;
- mąka pszenna - 340 gramów;
- sok z cytryny - 1,5 łyżki;
- cukier - 100 gramów;
- jajka - 3 szt .;
- proszek do pieczenia ciasta - 10 gramów;
- sól - ½ łyżeczki.
Specyfika gotowania wiedeńskich gofrów w wolnej kuchence:
- Najpierw musisz podłączyć urządzenie, ustawić tryb „Pieczenie”, rozgrzać przez pięć minut. Umieść silikonową formę waflową na dole.
- W procesie ogrzewania można przygotować ciasto.
- Wlej cukier z miękkim masłem, dodaj jajka i ciepłe mleko.
- Następnie można dodać trochę soku z cytryny, mąki, soli i proszku do pieczenia, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek.
- Za pomocą łyżki wlać ciasto do silikonowej formy. Gotuj co najmniej pięć lub lepiej przez siedem minut.
Przepis Wiedeńskie gofry do piekarnika
Jeśli chodzi o wytwarzanie domowych gofrów, nikt nie może myśleć o tym, co można zrobić nawet bez specjalnego gofrownicy. Potrzebny jest dobry przepis, wysokiej jakości składniki, piekarnik i silikonowe formy do wafli. Całkowity czas gotowania wynosi jedną godzinę. Deser kaloryczny wyniesie 220 kcal.
Wymagane składniki:
- mąka - 300 gramów;
- cukier - 150 gramów;
- jajka - 2 sztuki;
- niesłodzony jogurt - 130 ml;
- mleko - 300 ml;
- proszek cynamonowy - 1 łyżeczka;
- masło - 120 gramów;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Soda - 1,5 łyżeczki.
W piekarniku znajduje się deser do gotowania:
- W misce wymieszaj cynamon, cukier, sodę i mąkę i nie zapomnij o proszku do pieczenia ciasta.
- W osobnym pojemniku do połączenia żółtek z mlekiem i jogurtem naturalnym. Aktywnie trzepaczka. Dodaj masło, wstępnie stopione, dokładnie wymieszaj.
- Aby połączyć suche i płynne części, należy zrobić jednorodne ciasto.
- Używając miksera lub miksera do ubijania białek, należy uzyskać mocną i puszystą piankę. Dodaj go do ciasta, delikatnie wymieszaj.
- Przygotuj formę na gofry, wlej do niej ciasto. Wyślij przez dziesięć minut do piekarnika, podgrzanego do 190 stopni.
- Następnie należy go wyjąć z formy na blasze do pieczenia, piec jeszcze przez siedem minut.
Gotowy do dekorowania deseru bitą śmietaną i owocami, okazuje się odżywczy i smaczny.
Przydatne wskazówki
Wafle wiedeńskie - to jeden z najprostszych, pysznych, pysznych deserów. Aby zrobić ucztę, ważne jest przestrzeganie pewnych zasad i porad:
- Jajka, cukier i mąka powinny być używane jako podstawowe składniki. W roli drugoplanowych orzechów, mleka i śmietany, kefiru, wody, proszku do pieczenia.
- Aby deser był chrupiący, zaleca się dodanie skrobi do ciasta.
- Jeśli ciasto jest płynne, nie trzeba go rozprowadzać na elektrycznym urządzeniu do wafli, a grube ciasto należy wypoziomować przed zamknięciem urządzenia.
- Przed gotowaniem podgrzej gofrownicę przez dziesięć minut i posmaruj olejem.
- Do napełniania stosuje się bitą śmietanę, mleko skondensowane, dżem i syrop, jagody, owoce, miód i czekoladę.
Pomimo dużej liczby receptur i odmian klasycznego deseru, w każdym razie gofry są delikatne, smaczne, obfite i pożywne.
