Od kilku lat niezwykłe sałatki z owoców morza cieszą się popularnością nie tylko w restauracjach, ale także na zwykłym rodzinnym stole. Krewetki to najczęstszy składnik smacznych sałatek.
Skorupiaki żyją w wodach słodkich lub słonych. Zawierają duże ilości witamin i składników odżywczych: jod, żelazo, magnez, miedź i białka. Niskokaloryczne i odżywcze krewetki mają pozytywny wpływ na napięcie mięśni i naczyń.
Przepis jest prosty krok po kroku
Składniki na sałatkę Shrimp:
- 1 kilogram mrożonych krewetek;
- 5 jaj;
- 2 ziemniaki;
- 100 gramów sera;
- majonez;
- jakiś czerwony kawior.
Czas gotowania: 40 minut.
Zawartość kalorii: 250 kcal na 100 g.
- Rozmrażaj krewetki i zalej je wrzątkiem. Aby ozdobić gotową sałatkę z boku, usuń kilka pięknych krewetek. Z reszty trzeba ostrożnie wyjąć skorupę i pokroić na trzy części;
- Gotuj jajka i ziemniaki, aż będą gotowe, obierz. Jajka są drobno posiekane, a ser i ziemniaki są z grubsza wcierane. Wszystkie produkty są mielone w oddzielnych miskach;
- Kiedy wszystkie składniki są gotowe, musisz ułożyć je warstwami w wygodnym wazonie. Pierwsza warstwa składa się z krewetek, jajek, ziemniaków, tartego sera, kolejnej warstwy krewetek i jaj;
- Sałatka nie powinna być sucha, więc po każdej warstwie należy posmarować majonezem;
- Gdy produkty są układane w określonej kolejności, sałatkę należy udekorować krewetkami i czerwonym kawiorem. Danie można podawać po czterdziestu minutach, gdy jest dobrze nasączone.
Sałatka z krewetkami i awokado
Składniki:
- ½ kg krewetek;
- 12 pomidorów cherry;
- Sałatka z liści;
- 2 awokado;
- 2 małe słodkie papryki;
- ogórek;
- jakiekolwiek zielenie;
- pół szklanki naturalnego jogurtu;
- ocet jabłkowy;
- Ząbek czosnku;
- sól i pieprz.
Czas gotowania: 30 minut.
Zawartość kalorii: 250 kcal / 100 g
- Obierz awokado i pokrój w drobną kostkę;
- Fajne krewetki, jeśli jest skorupa - usuń. Schłodzone, dodać do miski z awokado;
- Ogórek i papryka (mogą być barwione) pokroić w drobną kostkę. Pomidory podzielone na dwie części. Umieść wszystkie produkty w misce;
- Wszystkie składniki są gotowe - możesz ugotować sos. Jogurt, ocet (2 łyżeczki), posiekany czosnek, sól i pieprz wymieszać do jednolitej konsystencji w oddzielnej misce;
- Nie musisz przed sezonem przygotowywać sałatki: robią to kilka minut przed podaniem. Jeśli stacja benzynowa okazała się bardzo duża, można ją przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż dwa dni.
Przepis na smaczną sałatkę z kałamarnicami i krewetkami
Składniki:
- 0,5 kg krewetek;
- 3 tuszki kalmarów;
- cebula;
- sól;
- cukier granulowany;
- ocet jabłkowy;
- skórka z cytryny;
- majonez.
Czas gotowania: 30 minut.
Zawartość kalorii: 235 kcal / 100 g
- Mała główka cebuli powinna zostać wyczyszczona i pokrojona w pierścienie w małej filiżance. Następnie wlej ocet (4st. L.), sól i cukier. Dobrze wymieszaj i marynuj przez trzydzieści minut. Następnie wykręcenie - cebula nie powinna zawierać wilgoci;
- Gotuj krewetki i zdejmij muszlę;
- Kalmary gotują się w lekko osolonej wodzie, wyjmują z nich film i kroją w cienkie paski. Owoce morza powinny być gotowane nie dłużej niż trzy minuty, tylko w tym przypadku nie będą gumowe;
- Kalmary, cebulę i krewetki wymieszać w misce, dodać pokruszoną skórkę z cytryny, zielenie i majonez.
- Zapach skórki i cebuli jest bardzo mocny i może się wzajemnie przerywać, więc musisz wymieszać sałatkę bezpośrednio przed użyciem.
Sałatka z rukolą i krewetkami
Składniki:
- krewetki - ½ kg;
- rukola - 1 paczka;
- ser twardy lub przetworzony;
- 80 g orzecha sosnowego;
- 8 pomidorów cherry;
- 4 łyżki. oliwa z oliwek;
- miód i musztarda - ½ łyżeczki;
- Ocet balsamiczny - niepełna łyżeczka;
- pieprz, sól, czosnek.
Czas gotowania: 20 minut.
Zawartość kalorii: 245 kcal / 100 g
- Pomidory podzielone na dwie części. Pokrój ser przy pomocy robota kuchennego z drobną tarką;
- Arugula rozdzielił ręce na małe kawałki;
- Obierz czosnek. Podziel goździki na dwie części i smaż przez dwie minuty na oliwie z oliwek. Potem muszą wyciągnąć i ugotować owoce morza na tym samym oleju (nie więcej niż trzy minuty);
- Aby ubrać w miskę, dodaj oliwę z oliwek, miód i musztardę do oliwy z oliwek (2 łyżki). Pieprz, sól. Wszystko dokładnie wymieszać;
- Umieść ser, pomidory, rukolę i krewetki w filiżance, dopraw sosem i wymieszaj. Gotowy do dekoracji sałatki prażonymi orzeszkami piniowymi.
Sałatka Cezara z krewetkami
Składniki:
- krewetki królewskie - 1 kg;
- liście zielonej sałatki;
- pomidory czereśniowe - opakowanie;
- twardy ser - 100 g;
- biały chleb;
- czosnek - 1 ząbek.
Na sos:
- jajko - 3 sztuki;
- świeża cytryna;
- Ząbek czosnku;
- 1 stół stołowy do musztardy;
- 100 gramów oliwy z oliwek;
- sól, pieprz.
Czas gotowania: 40 minut.
Zawartość kalorii: na 100 g 249 kcal.
- Chleb pokroić w drobną kostkę i trochę wysuszyć w piekarniku;
- Czosnek podzielony na pół i usmażyć na oleju roślinnym. Kiedy olej gotuje się, usuń go i usmaż wysuszony chleb;
- Sałata pozostawia na godzinę wlać chłodną wodę. Dzieje się tak, aby przez długi czas pozostawały chrupiące w sałatce;
- Gotować krewetki. W razie potrzeby wyczyść;
- Zetrzeć duży ser. Wiśnia przecięta na pół;
- Wszystkie składniki sałatki są ułożone w następującej kolejności na płaskim talerzu: liście sałaty, pomidory, krewetki, smażone krakersy;
- Do opatrunku białka są oddzielane od żółtek. Te ostatnie rozgrzewają się widelcem. Dodaje się do nich sól, pieprz, musztardę, posiekany czosnek, rafinowany olej i sok wyciśnięty z cytryny. Sos jest dobrze wymieszany do jednolitej konsystencji;
- Kiedy wszystkie warstwy sałaty zostaną ułożone, polej je sosem i posyp serem. W razie potrzeby pozostałe białka można pokroić na kilka kawałków i ułożyć na serze.
Wskazówki
Krewetki można sprzedawać w postaci przetworzonej (różowej) lub nieprzetworzonej (z szarawym odcieniem). Pierwszy gulasz przez pięć minut, a ostatni dla gotowości zajmie około dziesięciu minut. Krewetki wlewa się do wody, gdy się gotuje. Możesz dodać trochę soli.
Piasek często gromadzi się w jelitach średnich lub dużych krewetek, dlatego oprócz muszli należy również usunąć jelita. W przypadku tego skorupiaka musisz ostrożnie ciąć i ciągnąć wnętrze.
Przy zakupie surowych krewetek bardzo ważne jest, aby pamiętać, że ponad połowa uzyskanej wagi będzie marnotrawstwem.
- Do sałatki można dodać twardy lub stopiony ser. Aby nie popsuć smaku potrawy, ta ostatnia musi być wysokiej jakości;
- Pomidory czereśniowe mogą zastąpić zwykłe pomidory, które trzeba pokroić na kilka kawałków;
- Do sosów sałatkowych można użyć nie tylko oliwy z oliwek. Ocet winny, sos tatarski i świeży sok z cytryny są idealne do owoców morza.
Krewetki to bardzo smaczne i pożywne owoce morza, które doskonale pasują do prawie wszystkich warzyw, ryżu, ryb, a nawet owoców. Sałatki mogą być wypełnione majonezem, oliwkami lub olejami roślinnymi, zrobić niezwykły sos.
Trochę wyobraźni i zwykłych produktów w połączeniu ze skorupiakami nabiorą zupełnie innego smaku, który zostanie doceniony przez krewnych i przyjaciół.
Kolejny przepyszny przepis na sałatki znajduje się w następnym filmie.
