Zwykłe ziemniaki mogą być gotowane lub pieczone, aby wszystkie gospodarstwa domowe były zaskoczone twoimi umiejętnościami kulinarnymi. Gdy nauczysz się gotować poprawnie, skończysz z nieskończoną liczbą potraw.
Co można gotować z ziemniaków? Oferujemy przepisy na bardzo smaczne dania.
Ziemniak zapiekany z boczkiem
W domu, nawet nie wybierając pikniku, można rozpieścić się pieczonymi ziemniakami. To będzie bardzo smaczne.
Zajmie to:
- 20 młodych bulw;
- 400 gramów smalcu (wędzonego lub solonego);
- 2 szczypty nasion Zira;
- 10 gramów soli gruboziarnistej (morskiej);
- zmiel pieprz w młynie - dodaj do smaku.
Danie przeznaczone jest dla 6 osób, gotowane przez 1 godzinę, w każdej porcji - 430 kcal.
Etapy gotowania:
- Umieść smalec wcześniej w zamrażarce. Powinien być lekko zamrożony, aby ułatwić pracę z nim. Przygotowano kawałek bekonu pokrojonego w talerze, odpowiadającego wielkości ziemniaka. Grubość każdego plasterka wynosi około 3 mm;
- Wybierz bulwy o tym samym rozmiarze, umyć pędzlem, wysuszyć. Następnie przeciąć ziemniaka w odstępie 3 mm. Aby ziemniaki się nie rozpadły, nie należy ich ciąć do końca;
- Kruszywo kminku (nasiona) pieprzem i solą. Posypać tą mieszaniną plasterki boczku.
Włóż do każdego kawałka ziemniaka na plasterku boczku;
- Ziemniak piec w piekarniku przez około 40 minut. Zalecany zakres temperatur od 180 do 190 stopni. Gotowość jest łatwa do sprawdzenia, jeśli przekłujesz ziemniaka cienkim nożem;
- Takie warzywa mogą być używane jako przystawka do mięsa, ale samo to danie jest po prostu doskonałe.
Faszerowane ziemniaki
Co można gotować z mięsa mielonego i ziemniaków? Świetną opcją jest ziemniak nadziewany mielonym mięsem. Trzydzieści minut - i obiad jest gotowy.
Wymagane składniki:
- 10 ziemniaków;
- 600 gram gotowego mięsa mielonego;
- cebula;
- kolendra - 4 gałązki;
- 35 gramów rafinowanego oleju;
- do smaku - przyprawy;
- opcjonalnie - tymianek (4 gałązki).
Czas gotowania - 30 minut. Danie jest przeznaczone dla 5 osób, w każdym - 410 kcal.
Szybkie gotowanie:
- Zagotować do połowy gotowych ziemniaków (bez skórki);
- Gdy warzywo gotuje się, posiekaj cebulę na małe kawałki. Połączyć mięso mielone z cebulą, wymieszać;
- Podgrzej olej roślinny na patelni z grubym dnem. Dodaj mielone mięso i smaż, mieszając przez 5 minut. Dopraw farsz posiekanymi zieleniami i przyprawami według własnych upodobań;
- Przygotuj bazę ziemniaków. Aby to zrobić, chłodzone ziemniaki pokroić wzdłuż czapki. Używając łyżki i noża, usuń „wnętrze”;
- Umieść farsz mięsny w „ziemniaczanej” formie, posyp masłem i piecz w piekarniku;
- Aby danie było soczyste, podczas gotowania powinno być jeszcze 2 razy posypane olejem roślinnym.
Wskazówka: Aby ziemniaki wyglądały bardziej apetycznie, musisz ozdobić je tymiankiem.
Ciepła sałatka z pieczonych ziemniaków z jajkami
Nie wiesz, co możesz szybko ugotować z ziemniaków i jaj? Wypróbuj następną sałatkę! Pachnące ziemniaki, zielone liście sałaty, zdrowe jajka - to wszystko bogactwo i prosi o sałatkę natychmiast.
Wymagany zestaw żywności:
- oliwki pestkowe - 150 gramów;
- jajko „perliczka” - 5 sztuk;
- ziemniaki (średniej wielkości) - 800 gramów;
- liście sałaty (gęste) - 8 sztuk;
- 4 sardele (filet);
- 20 art. łyżki oliwy z oliwek;
- Ocet winny (biały) - 15 g;
- musztarda (łagodna) - 15 g;
- musztarda (z ziarnami) - 15 g;
- cukier granulowany - 10 g;
- danie przyprawia się przyprawami - do smaku.
Przygotowanie trwa 30 minut. Każda porcja sałatki zawiera 349 kcal.
Zalecenia dotyczące gotowania:
- Do sosu: wymieszać jedno jajko, anchois, ocet winny, musztardę (nieostry), cukier granulowany i 10 łyżek. łyżki masła. Ubij mieszankę, aby konsystencja stała się jednorodna;
- Bicie, dodaj oliwę z oliwek (co zostało). Po wszystkich manipulacjach należy uzyskać gruby sos. Dodaj musztardę (z ziarnami), pieprz do niej i dopraw solą, jeśli to konieczne;
- Gdy sos jest podany, umyj ziemniaki pędzlem, pokrój na cztery części i gotuj w zwykły sposób. Najważniejsze jest to, że warzywo nie rozpada się, więc wystarczy 20 minut na jego przygotowanie;
- Ugotuj jajka (4 sztuki): zanurz w gorącej wodzie, a gdy się zagotuje, możesz wyłączyć palnik i pozostawić jaja na 8 minut w gorącej wodzie, w której zostały zagotowane;
- Z patelni, w której ziemniaki były przygotowane do spuszczenia wody, i lekko osuszyć warzywo na tej samej patelni przez bardzo powolny ogień;
- Włóż ziemniaki do miski, polej sosem, dodaj oliwki;
- W zimnej wodzie obniżyć gotowane jajka po 10 minutach, wyczyścić i przeciąć na pół;
- Ułóż liście sałaty na talerzach a la carte, na nich ziemniaki w sosie z oliwkami, na pół jajka. Dopraw przyprawami i podawaj.
Zapiekanka z mięsem, ziemniakami i ciemnym piwem
Inne potrawy, które można przygotować z ziemniaków i mięsa, to kolejne pytanie, które dręczy gospodynie domowe, które próbowały ugotować setki różnych potraw. Jest świeży pomysł - zapiekanka, mimo nazwy, jest bardzo nietypowy w smaku!
Tak więc ziemniaki z mięsem są zawsze odpowiednie - zarówno zimą, jak i latem. Aby było to niezwykłe, możesz dodać ciemne piwo do potrawy. Wraz z innymi składnikami nada cudowny odcień smaku.
Do gotowania będziesz potrzebował:
- wołowina (polędwica) - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- naturalne piwo (ciemne) - 300 ml;
- regularna cebula - 2 głowy;
- 35-40 gramów - rafinowany olej;
- świeża pietruszka - 5 gałązek;
- czarny pieprz (mielony) - 2 szczypty;
- biała sól - do smaku.
Czas spędzony na zapiekance wyniesie 60 minut. Każda porcja zawiera 405 kcal.
Jak ugotować potrawę:
- Przygotowanie warzyw: zdejmij skórkę, następnie pokrój cebulę na półpierścienie, ziemniaki w plastry, najlepiej cienkie;
- Przygotowanie mięsa: pranie, suszenie, mielenie w postaci kostki. Smażyć na oleju na podgrzanej patelni. Najpierw na dużym ogniu, potem po pojawieniu się soku, obniż temperaturę do średniego poziomu, przykryj mięso odpowiednią pokrywką. Gotuj przez 10 do 15 minut;
- Przygotowanie piekarnika: podgrzać do 200 stopni. Pojemność do gotowania zapiekanek z olejem;
Składanie składników w formie:
- pierwsza warstwa to ziemniaki (połowa całkowitej objętości);
- druga warstwa - kostki mięsne;
- trzecia warstwa - półpierścienie cebuli;
- czwarta warstwa to reszta ziemniaków;
- Przyprawić danie przyprawami, wlać ciemne piwo. Najpierw użyj tylko połowy napoju, a resztę nalej, jeśli to konieczne, podczas przygotowywania;
- Na wierzchu naczynia jest szczelnie pokryta folią (której błyszcząca strona jest w bezpośrednim kontakcie z żywnością);
- Czas gotowania od 30 do 40 minut. Aby górna warstwa była piękna, trzeba być złotym, około 10 minut przed zakończeniem procesu gotowania, usunąć „pokrywę” folii;
- Do góry zapiekanka do dekoracji drobno posiekanej natki pietruszki.
Co można ugotować z kurczaka i małych ziemniaków - oczywiście, gulasz!
Jest masa przepisów na gotowanie mięsa z kurczaka z dodatkiem ulubionych warzyw - ziemniaków. Ale na pewno jest pyszne danie - gulasz z kurczakiem i małymi ziemniakami.
Będzie to wymagać:
- ziemniaki (małe) - 0,4 kg;
- 40 gramów - olej słonecznikowy;
- Wiśniowe pomidory - gałąź, na której od 8 do 10 sztuk;
- filet z kurczaka (pierś) - około 400 gramów;
- słodka papryka - 3 czerwone (lub żółte) strąki;
- ostra papryka - do smaku;
- sól;
- natka liściowa - 3 gałęzie.
Gulasz gotuje się przez 40 minut, każda porcja zawiera 305 kcal.
Zalecenia do gotowania gulaszu:
- Rozpocznij pracę od małych ziemniaków: umyć, bez obierania, gotować, aż będą gotowe w tradycyjny sposób;
- Podczas gdy ziemniaki przygotowują, pokrój mięso z kości, posiekaj na paski;
- Gotowe warzywa (ziemniaki) do ostygnięcia, obrania i smażenia na rozgrzanym oleju do złotego koloru;
- Wyjąć ziemniaki i smażyć paski mięsa przez 8 minut w tej samej doniczce. Podczas gotowania dopraw przyprawami;
- Przygotuj warzywa - posiekaj słodką paprykę w paski, posiekaj ostre półpierścienie, podziel wiśni na pół, posiekaj natkę pietruszki;
- Dodaj warzywa, z wyjątkiem warzyw, na patelnię, gdzie smażone jest mięso. Po 2 minutach wyłącz piec. To wszystko, gulasz z kurczaka jest gotowy;
- Pozostaje wymieszać go ze złotymi kulkami małych ziemniaków i posypać natką pietruszki.
Pieczone ziemniaki z warzywami
Jaki pyszny kucharz z ziemniaków, cukinii, pomidorów? Spróbujmy upiec te zdrowe warzywa w piekarniku! Najważniejszą rzeczą w każdej udanej potrawie jest smak. Pieczone ziemniaki z cukinią i pomidorami, właśnie z tej serii.
Zajmie to:
- 8 ziemniaków;
- 2 kawałki gęstych pomidorów;
- 1 młody squash;
- 1 pieprz bułgarski;
- 5 ząbków czosnku;
- wyciśnięty sok z cytryny - 30 ml;
- 120 gramów - olej z oliwek;
- kolendra, kminek, sól - możesz dodać do swojego smaku.
Całkowity czas potrzebny do gotowania wyniesie 55 minut, zawartość kalorii - 404 kcal;
Instrukcje gotowania:
- Przygotuj ziemniaki: umyć, obrać. Pokrój go na kawałki o dużych rozmiarach. Gotować w zwykły sposób, ale nie kończyć ciasta (aż do połowy);
- Następnym etapem jest przygotowanie i cięcie warzyw. Cukinia i pomidory są kruszone w pierścienie, bułgarska papryka jest strzępiona w formie pasków. Wszystkie posiekane warzywa są smażone w gorącym oleju. Pięć minut wystarczy;
- W głębokiej misce połącz składniki opatrunku: posiekane ząbki czosnku, kolendrę, sok z cytryny, kminek i oliwę (pozostałe). Wymieszać warzywa z dressingiem;
- Połóż ziemniaki na dnie formy, warzywa zmieszane z dressingiem (cukinia, słodka papryka, pomidory);
- Przygotuj piekarnik: podgrzej do 175 stopni. Umieść formę z warzywami na wierzchu pokrytą folią. Po 25 minutach usuń folię. Po tym kolejne 15 minut upiec ziemniaki z warzywami.
Wskazówka: ta potrawa może być wypełniona warzywami, dopraw przyprawami zgodnie z ich preferencjami smakowymi.
Przydatne wskazówki
- Jeśli usmażysz surowe ziemniaki, stają się nierównomiernie czerwone, czasami stają się kruche, a w piekarniku po prostu wysychają. Dlatego przed pieczeniem lub gotowaniem w piekarniku lepiej jest gotować ziemniaki do połowy ugotowane;
- Lepiej smażyć ziemniaki w tłuszczu, ale możesz użyć oleju roślinnego. Podczas gotowania ustaw średnie ciepło i pamiętaj, że produkty nie muszą być często mieszane. Aby skosztować na samym końcu gotowania, połóż masło (jedną kostkę). Na koniec dopraw przyprawy;
- Aby upiec ziemniaki, należy je zwinąć w mące, a następnie zrumienić na patelni i dopiero wtedy przesłać do piekarnika lub lekko ugotować warzywo, usunąć nadmiar wilgoci, następnie wymieszać olej roślinny z posiekanym czosnkiem i ulubionymi przyprawami, wlać ziemniaki z tą mieszanką, włożyć pieczeń
- Zawsze smaż ziemniaki na dużej patelni, nie powinno być tłoczno, wtedy będzie zarumienione ze wszystkich stron jednocześnie.
Zasadniczo ziemniak jest łączony z dowolnymi produktami. Dzięki temu można gotować dużo lekkich, dietetycznych, aromatycznych potraw.
A dodatkowo - jeszcze trzy pyszne dania ze zwykłych ziemniaków.
