Smak owsianki grochowej jest znany każdemu od najmłodszych lat. Groch, jak się okazało, początkowo znany był mieszkańcom krajów śródziemnomorskich, następnie uprawiano go w Tybecie i Chinach, skąd produkt migrował do kuchni rosyjskiej.
Krok po kroku proces gotowania potraw we wszystkich tradycjach
Kasza grochowa - pyszne i obfite danie, które dobrze pasuje do kiełbasy z grilla lub wędlin.
Do gotowania grochu owsianka będzie wymagać:
- olej słonecznikowy - 50 ml;
- sól;
- groszek - 600 g;
- żarówki średniej wielkości - 2 szt.
Przygotowanie zajmie 1,5 godziny.
Kasza gotowa na kalorie: 287,38 kcal.
Przepis krok po kroku:
- Pre (najlepiej w nocy) moczyć groszek;
- Następnego dnia dobrze spłucz, zalej wodą, aby składnik pokrył cieczą 2 cm powyżej, i gotuj na średnim ogniu (1,5 godziny);
- Ćwierć godziny po gotowaniu produkt wchłonie całą ciecz, dlatego konieczne jest ponowne dodanie wody, o której mowa w ust. 2;
- W razie potrzeby co kwadrans dodawaj zimną wodę do rondla, aby szybciej zagotować groszek;
- Pod koniec gotowania, sól;
- Pokroić i podsmażyć 2 cebule, aż będą złote;
- Dodaj do grochu i, używając ręcznego blendera lub maseczki, zagnieć składniki w owsiankę.
Przepis na niesamowitą owsiankę grochową z boczkiem i cebulą
W Rosji groch był honorowym daniem, ale teraz stracił dawną popularność. Ale doświadczeni szefowie kuchni, dodając tylko kilka składników, sprawili, że jest to nowoczesne danie.
Składniki na owsiankę grochową:
- żarówki średniej wielkości - 2 szt .;
- smalec - 100 g;
- groszek - 150 g;
- sól
Spędzony czas gotowania: 1,5 godziny.
Zawartość kalorii: 326,38 kcal.
Przepis krok po kroku dla owsianki grochowej ze skwarkami i cebulą:
- Rozpocznij gotowanie namoczonego grochu w tym przepisie na małym ogniu. Jeśli ciecz jest szybko wchłaniana, obniż ogień i dodaj zimną wodę;
- Na gorącej patelni rozgrzej tłuszcz z tłuszczu;
- Gdy skwarki uzyskują złoty odcień, dodaj posiekaną cebulę;
- Umieść zagotowany groszek w misce miksera i zagniataj do stanu puree. Jeśli to konieczne, możesz wlać trochę bulionu, w którym gotuje się składnik;
- Cebula w tym momencie jest dobrze ugotowana;
- Rozłóż owsiankę na talerzach i przykryj opatrunkiem na wierzchu.
Przepis na pyszne owsianka grochowa z dyni w doniczce
Wspaniały przepis, w którym odpowiednia obróbka cieplna dyni może zaskoczyć nawet nie-miłośników tego warzywa.
Wymagane składniki receptury:
- groszek - 200 g;
- sól;
- olej - 40-50 g;
- cebula;
- dynia - 250 gr .;
- czosnek - para goździków.
Czas gotowania: godzina.
Zawartość kalorii: 202,55 kcal.
Szczegółowe instrukcje gotowania owsianki:
- Zagotuj groszek do ugotowania w stosunku 1 do 2,5. Sól niekoniecznie na końcu;
- Pokrój dyni na małe kostki:
- Smażyć je na półpierścienie cebuli
- Pomaluj ściany garnków;
- W tym momencie na pół napełnij naczynia groszkiem; włożyć nieobrany czosnek, na wierzchu dodać cebulę z dynią;
- Wysyłamy go do piekarnika i za kwadrans serwujemy groszek i dynie do stołu.
Kasza grochowa z mięsem w powolnej kuchence
Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej można przygotować przy użyciu nowoczesnych technologii. Według gospodyń domowych smak potrawy nie jest gorszy od tradycyjnej owsianki gotowanej na piecu.
Składniki receptury:
- wołowina-600 gr .;
- groch dzielony - 200 g;
- cebula;
- woda - 2 filiżanki;
- sól - 1 łyżeczka.
Czas spędzony na gotowaniu: 2 godziny i 40 minut.
Kalorie: 141,27 kcal.
Stopniowy proces gotowania owsianki grochowej z mięsem w wolnej kuchence:
- Przetnij produkt mięsny na kawałki;
- Smażyć przez pół godziny w trybie „pieczenia” (zegar 40 minut) bez masła;
- Pozostałe 10 minut smaż mięso z drobno pokrojoną cebulą;
- Po sygnale dodaj umyty groszek;
- Dopraw przyprawami (opcjonalnie), solą;
- Wlać gorącą wodę;
- Gotowanie przez 2 godziny w trybie „Gaszenie”.
Kasza grochowa z kurczakiem w wolnej kuchence
Ze względu na obecność białka i niskokalorycznej zawartości danie jest często włączane do diety sportowców. Jest również stosowany podczas diety i postu.
Przygotowanie potrawy wymaga:
- zgnieciony groch - 500 gr.;
- zielenie;
- olej - 60 g;
- woda - 600 ml;
- sól, przyprawy, pieprz;
- filet z kurczaka - 400 gr .;
- olej roślinny - 40 ml.
Czas gotowania: 2 godziny.
Zawartość kalorii: 171,15 kcal.
Proces krok po kroku:
- Umyj groszek na pół godziny wodą;
- Pokrój mięso w losowe kawałki, najpierw lekko smażyć (na patelni), następnie dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut;
- Włóż namoczony groszek do miski do multicookera, dodaj wodę, sól;
- Na urządzeniu ustaw zegar na godzinę, tryb „owsianka”;
- Po sygnale otwórz pokrywę i dodaj masło do grochu; wymieszaj;
- Dodaj filet z kurczaka, wymieszaj.
Rozłóż gotową owsiankę na talerzach i podawaj wstępnie udekorowane posiekaną zielenią.
Wskazówki dotyczące gotowania
Kasza grochowa to pożywne i pożywne danie, którego po prostu nie można zepsuć. Ale aby okazało się nie tylko smaczne, ale także zachowało swoje korzystne właściwości podczas gotowania, należy przestrzegać kilku zasad i poznać subtelności gotowania.
Przygotowanie:
- wybierz obrany groszek. Pod względem wartości odżywczej jest bogaty w witaminy i składniki odżywcze, ale przed gotowaniem musi być nasączony;
- przed moczeniem należy uporządkować produkt, aby pozbyć się gruzu i zepsutego groszku;
- napełnij wodą w stosunku 1: 4 i pozostaw na co najmniej 6 godzin. Dzięki namoczeniu produkt będzie gotowany szybciej, a owsianka stanie się puree.
Gotowanie:
- Naczynia, w których odbywa się obróbka cieplna, muszą mieć grube ściany i dno. Zatem składnik będzie się równomiernie zagotować;
- zagotuj groszek w tej samej wodzie, w której był namoczony;
- gotować składnik na małym lub średnim ogniu. Sól dopiero po zagotowaniu i gotować przez co najmniej pół godziny przy minimalnym ogniu;
- gdy produkt szybko się pali, nie zapomnij o regularnym mieszaniu;
- czas obróbki cieplnej zależy od czasu wstępnego wygrzewania: im lepiej składnik pęcznieje, tym szybciej gotuje.
Dodatkowe składniki:
- Każda kuchnia ma własną recepturę na „uszlachetnianie” potraw. Jedną z opcji jest napełnienie masłem i smażoną cebulą;
- jako dodatkowy składnik możesz użyć cebuli z marchewką;
- następujące składniki są również „dostojne”: skwarki, smażone grzyby, mięso, papryka; zielenie;
- owsianka uzyska wspaniały smak dzięki opatrunkowi z 22% kremu, ale danie będzie bardzo wysokokaloryczne;
- do nasycenia pod koniec gotowania można wlać niewielką ilość bulionu (głównie dodać kurczaka lub wołowinę);
- jeśli zdecydujesz się użyć smażonych grzybów jako sosu, wlej odpowiednio rosół grzybowy;
- jasny aromat owsianki da rosół warzywny.
I wreszcie kilka tajemnic:
- gdy nie ma czasu na namoczenie produktu, wlewa się go zimną wodą (stosunek 1: 4), doprowadza do wrzenia na dużym ogniu, po ogniu redukuje się do temperatury i gotowanie kontynuuje się aż groszek się zagotuje, nie zapominając o usunięciu go podczas piany;
- dla smaku można wlać trochę cukru, rzucić kilka liści Lavrushka i pieprzu;
- groszek sushi dobrze komponuje się z kapustą kiszoną, ogórkami, kotletami i kotletami wołowymi;
- resztki jedzenia można wykorzystać jako nadzienie do ciast;
- Nie zaleca się gotować produktu w podwójnym kotle, smak potrawy będzie bardzo dziwny.
Kasza grochowa nigdy się nie napełni - jej smak zawsze będzie jasny, nawet bez dodatkowych składników.
W następnym filmie - kolejny przepis na gotowanie owsianki z grochu.
