Korzyści i szkody różnych rodzajów soczewicy, diety, smacznych przepisów

Tylko 100 gramów soczewicy i dzienna dawka witamin, które chronią przed stresem, wzmacniają skórę i włosy, podałeś. Doskonale wpasuje się w zwykłe menu i wzbogaci go użytecznym białkiem roślinnym.

Ponadto zawartość magnezu, potasu, żelaza, wapnia, chromu, a także witamin E, B6, B1 i innych ważnych elementów soczewicy przewyższa wiele roślin strączkowych.

Skład chemiczny i zawartość kalorii

Soczewica zasługuje na honor i szacunek w wielu kuchniach narodowych. I to jest absolutnie słuszne, jego wartość energetyczna na 100 gramów produktu wynosi 230 kalorii.

Skład chemiczny:

Wykorzystanie soczewicy dla kobiet i mężczyzn

Wszystkie rodzaje soczewicy są nie tylko pysznymi składnikami różnych potraw, ale także uznanymi źródłami witamin i minerałów. Kilka słów o rodzajach soczewicy. Jakie są ich zalety?

Czerwona soczewica ma ostry smak i szybko gotuje. Jego najcenniejsze pierwiastki to żelazo i potas, które zmniejszają ciśnienie, poprawiają pamięć, pomagają w niedokrwistości i anemii. Dodaj go do zup i sałatek.

Zielona soczewica ma orzechowy smak. Ma bardziej szorstkie włókna roślinne niż inne rodzaje.

Jest to naturalny środek na leczenie cukrzycy i zmniejszenie „szkodliwego” cholesterolu.

Żółta soczewica to tylko wypolerowane ziarna zielonej odmiany roślin strączkowych. Ma taką samą obfitość grubych włókien roślinnych, dzięki czemu organizm poprawia procesy metaboliczne, zmniejsza wagę i poprawia trawienie.

Soczewica brązowa ma łagodny, neutralny smak, dlatego jest idealnym towarzyszem każdej zupy i sałatki. Jest dobry na niedokrwistość i choroby serca. Przyniesie wiele korzyści z niedoborem witamin.

Czarna soczewica - najdroższa odmiana tej kultury i jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy, które nie tylko zwiększają odporność, ale także zmniejszają ryzyko zachorowania na raka, spowalniają proces starzenia się.

Co mężczyźni powinni wiedzieć o soczewicy?

Nie jest tajemnicą, że produkty zawarte w codziennej męskiej diecie zawierają wiele tłuszczów zwierzęcych. W rezultacie po 40 latach problemy zaczynają się od układu rozrodczego i serca.

Mężczyznom poleca się wszystkie rodzaje soczewicy, aby uzyskać niezbędne substancje zapobiegające chorobom narządów płciowych, prostaty i słabości seksualnej. Dla mężczyzn niezwykle ważne jest zachowanie dobrej kondycji fizycznej.

Co kobiety muszą wiedzieć o soczewicy?

Jedną z roślin strączkowych dla kobiet jest soczewica. Jedna porcja zawiera 90% dziennej dawki kwasu foliowego (witamina B9), która jest niezbędna dla zdrowia kobiet w czasie ciąży i dla pełnego rozwoju płodu.

Prawidłowo stosowany produkt pomaga kobietom pozbyć się dodatkowych kilogramów i kosztem tłuszczu, a nie mięśni. Zapobiega rozwojowi mięśniaków macicy, raka piersi, łagodzi PMS, poprawia kondycję w okresie menopauzy, pomaga złagodzić zmęczenie, zapalenie stawów, wzmacnia układ odpornościowy, pobudza wigor i zapewnia kobiecie młodość i gęstość włosów.

Szkodliwa soczewica

Soczewica dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych. Ale jak każdy produkt ma swoje wady i zalety.

Rozważmy wady:

• ze względu na dużą ilość gruboziarnistego błonnika pokarmowego nie można go stosować w diecie osób z chorobami żołądka i jelit;
• stosunek pierwiastków śladowych, takich jak wapń i fosfor, jest niekorzystny dla organizmu do wchłaniania żelaza i wapnia;
• obfitość grubych włókien może być znaczącym obciążeniem dla ciała, a nawet u zdrowej osoby, naczynia z soczewicy powodują nieprzyjemne konsekwencje, takie jak obrzęk jelit;
• Inną wadą jest zawartość puryn, dlatego nie zaleca się włączania kultury roślin strączkowych do diety kamicy moczowej i dny moczanowej.

Jakie choroby leczy soczewica?

Lekarze bardzo aktywnie zalecają swoim pacjentom włączenie soczewicy do codziennej diety, a to nie jest przypadek, wszystkie jej rodzaje są bardzo pomocne. Składające się z niego minerały i różne witaminy pomogą organizmowi radzić sobie z poważnymi chorobami.

Regularne używanie soczewicy:

• normalizuje poziom cukru: przydatne substancje w jego składzie obniżają poziom cukru we krwi i zapewniają nieocenioną pomoc w cukrzycy;
• pomaga pacjentom z nadciśnieniem normalizować ciśnienie krwi
• poprawia funkcjonowanie serca i mózgu, przyniesie wiele korzyści w miażdżycy, chorobie wieńcowej serca;
• poprawić trawienie, pomóc w zatruciach pokarmowych i zaparciach,
• zmniejszyć poziom „złego” cholesterolu we krwi i zatrzymać rozwój cukrzycy;
• pomoże w problemach z wątrobą, niedokrwistości i niedokrwistości;
• zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka;
• pomaga oprzeć się stresowi i łagodzi nerwy.

Korzyści i szkody wykiełkowanej soczewicy

Kiełki są jeszcze bardziej pożywne niż sama soczewica. To w zarazkach przenosi najcenniejsze i najbardziej użyteczne. Dlatego przynoszą korzyści całemu ciału: poprawiają przewód pokarmowy, wątrobę, wspomagają utratę wagi, odżywiają mięsień sercowy, wpływają pozytywnie na ostrość widzenia.

Kiełki - źródło naturalnych białek i witamin, które są niezbędne do życia organizmu jako całości. Nawiasem mówiąc, ilość składników odżywczych w kiełkach w porównaniu z oryginalnym produktem znacznie wzrasta. Na przykład witamina A w nich jest 40 razy większa niż w soczewicy.

Ponadto mają dużo grubych włókien, niezwykle użytecznych dla jelit i oczyszczających organizm z toksyn. A potem jest tlen, którym fasola jest nasycona, podczas gdy znajdują się w fazie „kiełkowania”. Podczas stosowania sadzonek wszystkie komórki ludzkiego ciała są wzbogacone w tlen, a zatem odmładzane.

Szczególnie przydatne kiełki na wiosnę, kiedy organizm bardzo potrzebuje witamin. Ziarno kiełkuje zwykle w ciągu pięciu dni. Następnie słoik kiełków jest wysyłany do parapetu przez około dwa dni. Kiedy pojawiają się zielone pędy, można je jeść od razu, w przeciwnym razie za dwa dni będą smakować gorzko.

Aby uniknąć rozdęcia jelit i problemów z trawieniem, sadzonki nie powinny być stosowane przez osoby z chorobami przewodu pokarmowego (przewód pokarmowy), wrzód dwunastnicy i wrzód żołądka.

Dieta na odchudzanie oparta na soczewicy

Obecnie dieta „soczewica” jest szeroko rozpowszechniona. Jak ona pracuje

Białko roślinne zawarte w roślinach strączkowych zapewnia organizmowi energię i uczucie sytości przez długi czas. Faktem jest, że soczewica jest trawiona przez bardzo długi czas, więc potrawy z niej nie pozwolą na głód. Tak więc prawdopodobieństwo niepowodzenia spada.

Ciekawe jest to, że spożywanie zaledwie kilku porcji tego produktu na tydzień może sprawić, że żołądek stanie się płaski. Tłumaczy to fakt, że w kulturze roślin strączkowych jest wiele substancji, które wzmacniają mięśnie brzucha.

Ponadto jest doskonałym naturalnym źródłem gruboziarnistego błonnika pokarmowego i prebiotyków.

Na przykład menu soczewicy

4 razy dziennie usiądź przy stole. Dla dziennej racji wybierz z listy jedną opcję na śniadanie, jedną na obiad i jedną na lunch.

Na śniadanie:

• 50 g płatków owsianych, 100 g jogurtu, gruszki i 10 g miodu;
• 100 g niskotłuszczowego twarożku, 2 chleb żytni i 20 g miodu;
• 1 kromka chleba żytniego, 15 g masła, 2 kromki naturalnej szynki;

Na obiad:

• dowolne danie z soczewicą;
• 40 g winegret, karczoch i 1 chleb żytni;
• 1 tost, 2 kromki sera, sałatka z rzodkiewką;
• zupa jarzynowa z soczewicą.

Na przekąskę:

• 1 niesłodzone owoce lub 250 ml soku pomidorowego;
• zielona herbata i woda mineralna.
• 250 ml kefiru.

Na lunch (główny składnik: soczewica):

• gulasz warzywny;
• ciastka;
• gęsta zupa;
• puree warzywne;
• ryż z soczewicą w sosie pomidorowym;
• klopsiki lub kotlety.

Do 4 kilogramów tygodniowo - taka redukcja „obiecuje” dietę, z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń. Uwaga: nie musisz moczyć soczewicy przed gotowaniem, wystarczy spłukać wodą.

Dania z soczewicy

Jeśli masz dość złożonych potraw, to zupy i ciasta z soczewicy są tym, czego potrzebujesz. Proste, szybkie i smaczne. Rozważ przepisy kulinarne.

Zupa Kiełbasowa

Przygotuj dla swojej rodziny smaczny, obfity lunch w pośpiechu.

Będziesz potrzebował:

• pomidory w soku pomidorowym - 1 bank;
• obrany czosnek - 1 ząbek;
• regularny rozmiar cebuli - 2 sztuki;
• 40 ml rafinowanego oleju;
• świeże, obrane marchewki - 1 owoc;
• kiełbaski mleczne - 4 sztuki;
• soczewica - 200 g;
• obrany seler - 100 g

Do całego procesu gotowania potrzebujesz: 40 min. W każdej porcji 100 g: 320 kcal.

Gotowanie:

1. W przypadku zupy nie moczyć soczewicy. Gotuj w rondlu, wystarczy 15 minut. Dice marchewki i pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć w rondlu;
2. Zdejmij skórkę pomidorów, pokrój w plasterki i wyślij na to samo. W warzywnym sosie zeskrobać kiełbaski mleczne. Pod koniec gotowania włóż posiekany seler do rondla;
3. Wyślij smażoną mieszankę warzywną do soczewicy. Do zupy dodaj posiekane zioła i czosnek. Doskonale sprawdzi się, jeśli wyciśniesz sok z jednego pomidora do zupy. Przypraw i podawaj na gorąco.

Ciasto Pasterza

Wiele osób nazywa to ciasto po prostu zapiekanką ziemniaczaną, chociaż jego prawdziwe imię to „Herding Pie”.

Będziesz potrzebował:

• 100 ml świeżej śmietany;
• tymianek - do smaku;
• koperek - tylko do dekoracji;
• obrany czosnek - 2 ząbki;
• rafinowany olej - 30 ml;
• rzodkiewka - do dekoracji;
• czarny pieprz - do smaku;
• sól - 10 gramów;
• wytrawne czerwone wino - 150 ml;
• zielona cebula - do dekoracji;
• polędwica wołowa - 0,4 kg;
• tłuczone ziemniaki - 0,2 kg;
• obrane marchewki - 1 szt .;
• soczewica - 120 g;
• pieczarki - 3 czapki.

Gotowanie będzie: 1 godzina. Zawartość kalorii 100 g: 360 kcal.

Jak to zrobić:

1. Pokrój drobno mięso. Marchew z cebulą posiekać w kostkę. Umieść czosnek w gorącym oleju na patelni. Jak tylko olej jest dobrze ogrzany, aby umieścić marchew, a następnie cebulę. Przypraw wszystko i rozłóż mięso. Zwiększ ciepło, dobrze wymieszaj. Dwie minuty później umieść pieczarki na patelni. Sól znowu wlać wino;
2. Gulasz aż mięso się ugotuje. Zwykle wystarcza 20 minut. Soczewica gotuje się do połowy. Następnie wymieszaj z mięsem. Połóż mieszankę mięsa i soczewicy na dnie przygotowanej formy. Posypać posiekanym tymiankiem;
3. Top puree z ziemniaków i wyślij formularz do piekarnika, podgrzanego do 230 ° C. Wystarczy 20 minut.

Soczewica z boczkiem

Dla tych, którzy kochają zieloną soczewicę, ten przepis będzie wielką pomocą.

Będziesz potrzebował:

• gotowany wędzony boczek - 100 gramów;
• czerwona cebula - 1 głowa;
• cebula pospolita - 1 głowa;
• jasnozielona soczewica - 200 gramów;
• duży czosnek - 3 obrane plastry;
• średnie marchewki - 1 owoc;
• liść laurowy + czarny pieprz - do smaku;
• sól - 10 gramów.

Cały proces potrwa: 60 min. Na porcję 100 g odpowiada: 350 kcal.

Jak gotować:

1. Pokrój marchewkę w kostkę, włóż do rondla z wodą, aż się zagotuje. Dodaj duże kawałki czosnku, lawendy, soli. W tej wodzie gotuj soczewicę;
2. Pokrój bekon na małe kwadraty, a następnie smaż na małym ogniu, bez dodawania oleju. W tym przypadku boczek okaże się chrupiący, a tłuszcz będzie z niego lepiej stopiony. Wyślij cebulę na boczek, dopraw solą, pieprzem. Smażyć do złotej cebuli;
3. Ugotowaną soczewicę ugotować na durszlaku, wyjąć liść laurowy, włożyć do bekonu. Razem smaż przez 5 minut.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że wszystkie rodzaje soczewicy zawierają wystarczającą ilość witamin z grupy B, które są niezbędne dla układu nerwowego, jest w nim i beta-karoten, aby poprawić lub utrzymać wzrok.

Ponadto pod skórą produktu znajduje się potas, który może wzmocnić serce i normalizować ciśnienie. Dlatego, aby dostarczyć organizmowi użytecznych substancji, nie bądź leniwy, ale po prostu gotuj potrawy z soczewicy.

Dodatkowe interesujące informacje na temat soczewicy można znaleźć w poniższym filmie.