Ciasto „Żółw” szybko staje się ozdobą nie tylko stołu, ale całego święta. Doskonały zamiennik zakupionych ciast: zdrowy, jasny, soczysty. „Turtle” jest przygotowywany na kilka sposobów, ale generalnie rezultat pozostaje równie piękny i apetyczny.
Klasyczny przepis krok po kroku
- 6 jaj;
- 25 g oleju;
- 0,9 L śmietany;
- 90 g mlecznej czekolady;
- 480 g cukru;
- 3 g sody;
- 440 g mąki;
- 1 Kiwi;
- 7 g cukru waniliowego.
Czas: 1 godzina
Kalorie: 245.
Jak ugotować ciasto „Żółw” ze śmietaną:
- Wszystkie jaja mają wiewiórki oddzielone od żółtek w różnych miskach;
- Przy szklance cukru najpierw ubij żółtka mikserem, powinieneś otrzymać puszystą lekką piankę;
- Za pomocą drugiej szklanki pobij biel, pianka będzie chłodna i gładka;
- Następnie delikatnie wymieszaj obie masy trzepaczką, możesz lekko ubić. Wiele bąbelków jest dobrych;
- Ponadto, w tej masie jajecznej konieczne jest przesiewanie mąki, uzyskując wynik bez grudek;
- Wlej sodę i jeszcze raz wymieszaj;
- Następnie dodaj cukier waniliowy i wymieszaj. Zdobądź grube ciasto;
- Blachę do pieczenia należy obficie posmarować masłem, nasmarować także boki;
- Ciasto wylać małą warstwą na blachę, wygładzić. Jeśli talia jest mała, możesz wziąć dwa lub trzy;
- Wysyłaj do piekarnika na średnim ogniu, wyciągnij, gdy rumieniec pojawi się na górze;
- Niech ciasto ostygnie, a następnie wyciąć kółka za pomocą szkła;
- Następnie musisz zrobić krem. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z cukrem;
- Czas zrobić ciasto. Na szerokim naczyniu przycinanie biszkoptów powinno być złożone na środku w formie zjeżdżalni;
- Pędzel z dużą ilością kremu;
- Następnie wyjmij koła z biszkoptu i połóż skorupę dla żółwia;
- Ponownie nałóż resztę kremu na wierzch;
- Z oczyszczonego kiwi zrobić głowę i nogi, rozłożyć je na brzegach;
- Aby natrzeć zimną czekoladę z góry na całą powierzchnię, od dwóch małych kawałków do oczu;
- Wyślij namok na noc.
„Szmaragdowy żółw”
- 1 paczka oleje;
- 460 g mąki;
- 3 jajka;
- 0,5 litra mleka;
- 220 g cukru;
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- 2 kiwi.
Czas: 50 min.
Kalorie: 295.
Klasyczny przepis na taki tort w krokach:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to krem. Wlej mleko do rondla, włóż do niego dwa jajka, dodaj dwie łyżki mąki, dodaj cały cukier, możesz też wziąć trochę wanilii;
- Uderz intensywnie trzepaczką i załóż mały ogień;
- Gotować, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje;
- Następnie dodać pokrojone w kostkę masło, wymieszać, aby stopić, a następnie przykryć pokrywką i pozostawić w ciepłym stanie;
- Następnie musisz upiec ciasta. Wlej całe skondensowane mleko do miski, włóż tu jedno jajko i wymieszaj;
- Dodaj części mąki i dodaj szczyptę sody, ponownie zamieszaj;
- Kiedy trudno było zakłócać trzepaczkę, położyć na stole i lekko wymieszać, ale lepiej nie dodawać więcej mąki;
- Podziel na osiem części i rozwiń każdy z nich. Nakłuć warstwy widelcem w kilku miejscach;
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Połóżcie tu warstwy ciasta, smażąc je z każdej strony przez około minutę;
- Weź talerz o odpowiednim rozmiarze i ostrożnie wytnij te same ciasta wzdłuż jego krawędzi;
- Każde ciasto przekładane kremem, rozłożone na siebie;
- Pokrój ciasta, aby drobno posiekać i posypać je ostatnią warstwą śmietany;
- Obierz skórkę kiwi i jedną z nich, aby nogi i głowa, a druga pokroić w cienkie plasterki. Połóż plasterki na wierzchu jak muszlę i połóż nogi z głowami na swoich miejscach. Na głowie można wykonać dwa głębokie nacięcia w postaci oczu. Podawaj natychmiast.
Ciasto „Żółw” bez pieczenia
- 0,4 kg krakersa lub herbatnika;
- 0,6 l śmietany 24%;
- 75 g kakao;
- 0,4 l śmietany 30%;
- 30 gramów cukru pudru.
Czas: 20 min.
Kalorie: 313.
Klasyczny przepis na deser bez pieczenia o nazwie „Żółw” w krokach:
- Dobrze wymieszaj oba rodzaje kwaśnej śmietany, następnie dodaj pół kakao i wymieszaj ponownie;
- Następnie polej cukrem pudrem. Jego ilość można regulować niezależnie. Wymieszać;
- W powstałej płynnej śmietanie należy obniżyć krakersy lub nasmarować łyżką, kładąc wzgórze w postaci żółwia na naczyniu;
- Wyślij namok na noc do lodówki;
- Następnie zdobądź, posyp pozostałe kakao na całej powierzchni;
- Zrób kilka główek i łap z ciastek.
Ciasto „Żółw” bułki z truskawkami
- 0,5 kg truskawek;
- 20 g żelatyny;
- 6 małych bułek do ciastek;
- 0,3 kg twarogu;
- 260 ml śmietany;
- 1 banan;
- 60 gramów cukru.
Czas: 45 min.
Kalorie: 148.
Metoda montażu ciasta:
- Najpierw musisz namoczyć żelatynę. To zajmie trochę więcej niż pół szklanki zimnej wody. Ponadto możesz użyć soku owocowego;
- Dziesięć minut później, gdy żelatyna jest spuchnięta, należy wlać ją do rondla i podgrzać, ale nie gotować. Wszystkie ziarna muszą się stopić. Usuń z ognia, pozwól mu ostygnąć;
- Twaróg o dużej zawartości tłuszczu należy zmielić przez sito, aby uzyskać jednolitość;
- Wymieszać produkt mleczny z cukrem, wymieszać mikserem do słodkiej pasty bez ziaren;
- Świeże truskawki należy umyć, usunąć łodygę, pokroić jagody na talerze;
- Jeśli jagody są zamrożone, należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej i pokroić. Zamiast truskawek możesz wziąć maliny, jagody i inne jagody, ale nie musisz ich ciąć;
- Połącz jagody z masą twarogową, a następnie wlej żelatynę cienkim strumieniem, podczas gdy musisz ją intensywnie wymieszać;
- Następnie włóż do lodówki na pół godziny, aby ustawić;
- Ubij śmietanę, aż będzie puszysta, i wymieszaj je łyżką z resztą składników z lodówki;
- Przykryj głęboką okrągłą miskę folią spożywczą;
- Wytnij gotowe rolki w kółka, nie za cienkie, włóż je do miski na dole i po bokach;
- Następnie rozłóż masę twarogową i wygładź ją;
- Wyjąć miskę na kilka godzin w lodówce;
- Następnie obróć zawartość naczynia, wyjmij miskę z filmem. Od obranego banana po głowę i nogi żółwia. Możesz ozdobić cytrynową końcówką, oczy od goździków. Następnie umieść liście bazylii lub inne.
Przydatne wskazówki
W rzeczywistości, nad kremem do ciast, można stale eksperymentować. Możesz gotować krem, owoce, śmietanę, przynętę, masło itp. Możesz dodać naturalny lub spożywczy barwnik, na przykład sok malinowy, aby uzyskać zupełnie nowy wygląd żółwia.
Może być również ozdobiony różnymi opcjami. Na przykład możesz wziąć krem olejny w trzech różnych kolorach. Od brązowego i ciemnobrązowego kremu, aby komórki na muszlę, a od jasnego lub zielonego kremu do wykończenia łap i głowy zwykłymi gwiazdami lub szczytami.
Wszystko, czego potrzebujesz, to torebka na ciasto i najprostsza dysza. Alternatywnie można po prostu posypać posiekane orzechy na wierzch lub ułożyć całe połówki.
Chociaż w wielu przepisach ciasto można podawać zaraz po ugotowaniu, nadal trzeba je moczyć przez kilka godzin. Pozwoli to kremowi przeniknąć do ciast lub ciastek, czyniąc całą teksturę delikatniejszą. Ciepły krem szybciej namacza ciasto.
Oszałamiające i oryginalne ciasto „Turtle” jest zrobione z najprostszych składników, a dzieci po prostu się w nim zakochują. A dorośli nie zawsze mogą się oprzeć!
Inny przepis na ciasto z żółwiami znajduje się w następnym filmie.
