Pizza to danie włoskiego pochodzenia, które jest otwartym ciastem z różnymi nadzieniami z kiełbasy, sera, warzyw, owoców morza i sosów. Podstawę można wykonać z drożdży, bez drożdży, a czasami z ciasta francuskiego.
To okrągłe ciasto już dawno pojawiło się w naszym menu i zyskało nie mniejszą popularność niż pelmeni, ciasta i inne dania narodowej kuchni rosyjskiej.
Zaletą pizzy jest to, że można w niej używać absolutnie wszelkich resztek jedzenia w lodówce, ponieważ to Włosi go wymyślili.
Pizza może być nie tylko słoną przekąską. Jest również produkowany ze słodkim nadzieniem, które jest bardziej pożądane wśród małych słodyczy. Podstawa wykonana jest nie tylko z ciasta, ale nawet z warzyw: cukinii, cukinii, kalafiora. Ten projekt jest odpowiedni dla osób na sztywnej diecie.
Włoska pizza w piekarniku: przepis w domu
Współczesne gospodynie domowe nauczyły się gotować cienką włoską pizzę. Teraz nie trzeba iść do kawiarni lub restauracji, aby się nim cieszyć.
Skład:
- mąka - 500 g;
- woda - 250 ml;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- Drożdże - 1 łyżka. l
- pieprz - 2 szt .;
- Kiełbasa - 200 g;
- Parmezan - 250 g;
- pieczarki lub boczniaki - 60 g;
- pomidory - 170 g;
- olej - 3 łyżki. l;
- przyprawy
Przygotowanie: 35 minut.
Kalorie: 183 Kcal / 100 g.
Wlać slajdy mąki. Rozpuszczamy cukier i drożdże w wodzie. Gdy wszystkie cząsteczki rozpuszczą się, wlać płyn do mąki i zacząć tworzyć kok. Rozwałkowujemy grubą masę mąki na stole i dalej wyrabiamy przez co najmniej dwadzieścia minut, aby ciasto było jak najbardziej elastyczne. Następnie możesz łatwo rozwinąć go, aby uzyskać idealną bazę.
Owinąć folię spożywczą i odstawić ciasto. Pieprz umyć, przeciąć na pół, oczyścić nasiona i pokroić w paski. Grzyby, najczęściej są to grzyby, umyć i pokroić w kostkę. Pokroić kiełbasę w paski. Możesz użyć dowolnej odmiany: suchej, wędzonej, a nawet gotowanej.
Wlej oliwę do patelni, otwórz słoik suszonych pomidorów, wymieszaj jednorodną masę widelcem i rozprowadź. Dodaj przyprawy i sól do sosu i trzymaj w ogniu przez pięć minut. Odkładamy na bok.
Włącz piekarnik elektryczny w temperaturze 185 ° C Rozwałkować ciasto w okrągłą tortillę, posmarować obficie sosem pomidorowym, rozłożyć farsz losowo na wierzch, posypać startym serem, najlepiej z parmezanem, ale jeśli nie, to można podać dowolną inną stałą odmianę. Wysyłamy pieczone przez piętnaście minut.
Przepis na cienką pizzę bez drożdży w domu
Wielu kucharzy twierdzi, że prawdziwa włoska pizza jest bez drożdży. Dzięki temu możesz oczywiście argumentować, ale dlaczego? Każda gospodyni domowa przygotowuje się dokładnie zgodnie z recepturą, co jest bardziej mile widziane w jej rodzinie.
Skład:
- mąka - 400 g;
- mleko - 250 ml;
- olej - 100 ml;
- jajka - 1 szt .;
- sól;
- pomidory - 3 szt .;
- Cebula - 1 szt .;
- ser - 200 g;
- oliwki - 150 g;
- szynka - 170 g;
- zielenie
Przygotowanie: 40 minut.
Kalorie: 252 Kcal / 100 g.
W domowym mleku jedziemy zimnymi jajkami, wlewamy połowę masła i ubijamy mikserem, aby przyspieszyć proces. W osobnym pojemniku wymieszać sól i przesianą mąkę, zrobić wgłębienie w środku i wlać trochę mlecznego płynu jajecznego. Zacznij mieszać ciasto. Kiedy trudno jest to zrobić w misce, rozłóż na płaskiej powierzchni i wylej mąkę, aby zakończyć proces mieszania. Podstawową rzeczą, której podstawa nie trzymała się rąk, była miękka i plastyczna.
Szlifujemy pomidory przez sito, można najpierw zanurzyć je we wrzącej wodzie, aby skóra oderwała się natychmiast. Cebulę pokroić w kostkę. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć cebulę na przezroczystość, dodać przecier pomidorowy, sól i cały czas mieszać przez siedem minut, aż masa stanie się gęsta.
Kroimy oliwki bez kamieni, ale jeśli lubisz te całe, możesz je tak zostawić. Szynka pokrojona w paski. Aktywuj piekarnik elektryczny w 200 ° C
Rozciągnij ciasto na palcach, w ten sposób otrzymasz idealną podstawę bez grubych krawędzi. Jeśli nie możesz tego zrobić, użyj wałka.
Nasmaruj podstawę sosu. Ułóż szynkę, oliwki i ser i zanurz je na 13 minut, aby upiec. Na koniec udekorujemy zielonymi gałązkami na wierzchu, natychmiast pokroimy na porcje i podamy do stołu.
Przepis gotowania pizzy z owocami morza w domu
Otwórz tortillę z owocami morza - jedną z najbardziej popularnych i popularnych potraw. Obfitość mieszkańców morza w wyspecjalizowanych sklepach pozwala stworzyć kulinarne arcydzieło w ich kuchni.
Skład:
- gotowe ciasto - 450 g;
- kalmary - 2 szt .;
- krewetki - 150 g;
- ośmiornica - 50 g;
- kukurydza - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- ketchup - 3 łyżki. l
Przygotowanie: 45 minut.
Kalorie: 196 Kcal / 100 g.
Rozmrażaj kałamarnice i zanurz na dwie minuty we wrzącej wodzie. Zdejmij, zdejmij górną warstwę, ostrożnie wyrwij strzałę palcami i pokrój w pierścienie. Gotuj krewetki w tej samej wodzie nie dłużej niż trzy minuty. Usuwamy skorupę. Możesz uprościć zadanie i kupić gotowy koktajl z owoców morza w pakowanych próżniowo owocach morza.
Przeciągnij kukurydzę przez durszlak. Rozwałkuj ciasto, bogaty smar z keczupem - ostry lub jasny - według własnego uznania. Rozprowadź owoce morza, posyp kukurydzą i serem.
Wysyłamy do przygotowania w piekarniku elektrycznym przez dwadzieścia minut.
Pyszna pizza kefirowa z kiełbasą i serem: przepis w domu
Podstawa pizzy gotowanej na kefiru okazuje się płynna. Nie musi długo ugniatać, zwłaszcza jeśli nie masz umiejętności w tej sprawie. Wystarczy pokonać wszystkie elementy mikserem i piec w piekarniku.
Skład:
- biokefir - 200 ml;
- mąka - 350 g;
- jajka - 2 szt .;
- soda - 1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżka. l.;
- kiełbasa - 300 g;
- ser - 250 g;
- oliwki - 100 g;
- miód agaric - 150 g
Przygotowanie: 40 minut.
Kalorie: 210 Kcal / 100 g.
Połącz kefir, przesianą mąkę i schłodzone jaja w misce miksera. Gdy ciecz stanie się jednorodna, wlać sodę oczyszczoną, hartowaną octem. Uruchamiamy urządzenie w 190 ° C Kiełbasa pokrojona w kostkę. Marynowane oliwki i grzyby są wyrzucane na sito, myte i układane na ręczniku lub serwetce, aby nadmiar wilgoci spadł.
Wlej ciasto do głębokiej blachy do pieczenia, posyp go farszem, zalej serem i wyślij na dwadzieścia trzy minuty.
Podstawa wzrośnie dobrze, pizza okaże się bujna i miękka. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze arkusza do pieczenia, aby nadzienie nie wypadło w procesie. Jest to jeden z najłatwiejszych sposobów na domowe pizze.
Podstawa do squasha do pizzy: przepis w domu
Ciasto do pizzy warzywnej - możesz powiedzieć „do fana”. Jeśli jesteś fanem tej zdrowej diety lub liczysz kalorie podczas jedzenia, ten przepis jest dla Ciebie.
Skład:
- cukinia - 3 szt .;
- kasza manna - 150 g;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- sól;
- pomidory - 3 szt .;
- pieprz - 2 szt .;
- grzyby - 100 g;
- ser - 200 g
Przygotowanie: 70 minut.
Kalorie: 117 Kcal / 100 g.
Czyścimy kabaczek, pocieramy i odstawiamy na dziesięć minut, aby rozdali sok, a gorycz zniknie. Moje pomidory i strzępy. Obrane papryki posiekać słomki, grzyby - plastry. Wlać olej do rondla i fermentować grzyby, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
Wyciśnij squash, aby kleik był jak najbardziej suchy. Wlej do niego semolinę, mąkę i sól. Wszystko starannie mieszamy, aby nie pozostały grudki.
Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy dno silikonowej szczotki i posypujemy semoliną lub bułką tartą, nie oszczędzając.
Rozłóż podkład do squasha łyżką, wypoziomuj go na obwodzie. Top - farsz (mieszany lub warstwowy), posypać startym serem i piec w temperaturze 195 ° C przez pięćdziesiąt minut.
Przydatne wskazówki
- W przypadku squasha lepiej jest używać młodych warzyw średniej wielkości, aby uniknąć dużych nasion wewnątrz. Następnie ciasto będzie idealnie spójne.
- Jeśli nie znalazłeś biokofiru w lodówce, zawsze możesz go zastąpić kwaśnym domowym mlekiem lub ryazhenką, zamiast soku ocetowego będziesz pasował sok z cytryny lub limonka.
- Marynowane grzyby zawsze wkładać na serwetkę lub papierowe ręczniki przed włożeniem ciasta, aby wilgoć z marynaty nie została wchłonięta do bazy.
- Ciasto do pizzy w domu można zagnieść na wodę, piwo, śmietanę, mleko, serwatkę - na wszystko, co jest pod ręką. Rezultat zawsze cię zadowoli.
- Warunkiem udanej pizzy są ciepłe składniki ciasta i brak przeciągów podczas mieszania.
- Nie trzymaj naczynia w piekarniku elektrycznym - będzie suche i twarde.
Bon apetyt!
I kolejny przepis na pyszną pizzę - w następnym filmie.
