Każdy kocha cienkie naleśniki z różnymi nadzieniami. Większość gospodyń domowych gotuje je z mlekiem, ale okazuje się, że można ugotować te same smaczne naleśniki i na wodzie.
Nie tylko zachowają szczupłą sylwetkę, ale także zaoszczędzą budżet, ponieważ ciasto na wodzie jest bardziej ekonomiczne niż mleko. Poniższy wybór jest poświęcony różnym odmianom przepisów na tę ucztę na wodzie.
Klasyczny przepis na chude naleśniki na wodzie (bez jaj)
To danie będzie w stanie urozmaicić menu podczas obserwacji postu. Jeśli je odpowiednio ugotujesz, nie będą smakować niczym innym niż te, które są zmieszane z mlekiem i jajami.
Dla właściwych chudych naleśników te produkty są używane:
- 500 ml wody;
- 25 gramów cukru;
- 5 gramów sody;
- 3 gramy (1 szept) soli;
- 160-200 gramów mąki;
- 50 ml oleju roślinnego.
Czas gotowania zależy od umiejętności kucharza i liczby używanych patelni (jeden lub dwa), ale można również poradzić sobie z jedną patelnią w 40 minut.
Zawartość kalorii w tym chudym naczyniu wynosi 147,5 kalorii na 100 gramów.
Etapy algorytmu gotowania:
- W ciepłej przegotowanej wodzie rozpuścić sól, cukier i sodę;
- Następnie przesiej mąkę i mieszaj ze szczególną starannością, aż grudki zostaną całkowicie wyeliminowane;
- Ostatni w cieście, aby wprowadzić olej roślinny;
- Z ciasta odpoczywanego przez około 15 minut pieczemy naleśniki na gorącej patelni. Aby naleśniki nie przykleiły się do niego, przed pieczeniem pierwszego naleśnika można szczotkować powierzchnię patelni olejem roślinnym;
- Gotowe naleśniki je się z miodem, dżemem lub innym chudym nadzieniem.
Naleśniki na wodzie z jajkami: przepis krok po kroku
Skład tego przepisu zawiera tylko trzy główne składniki, ale efekt końcowy tego nie jest mniej smaczny, a proces przygotowania lodzika bardzo szybko. Bo będzie potrzebować:
- 600 ml wody;
- 3 duże jaja kurze;
- 1 szczypta soli;
- 160-180 gramów mąki;
- 35-40 ml oleju roślinnego;
Czas gotowania 40-50 minut.
Naleśniki kaloryczne: 135,7 kalorii.
Kolejność procesów gotowania:
- Ubij lekko sól i jajka;
- Wlać przefiltrowaną wodę pitną, wymieszać;
- Wlać przesianą mąkę pszenną, wymieszać, aby nie było grudek;
- Dodaj co najmniej olej roślinny do mieszaniny;
- Daj trochę ciasta i upiecz naleśniki. Ich gorące, usunięte tylko z patelni można rozmazać masłem i uzupełnić skondensowanym mlekiem, dżemem, miodem lub syropem.
Cienkie naleśniki z mlekiem i wodą: prosty przepis
Połączenie mleka i wody daje szczególnie harmonijny smak, nienaganną gęstość i konsystencję. Ten przepis jest idealny do każdego wypełnienia.
Aby się przygotować, musisz wziąć następujące składniki:
- 375 ml mleka;
- 375 ml wody;
- 2 jajka;
- 50-75 gramów cukru;
- 1 szczypta soli;
- 350 gramów mąki;
- 40 ml oleju roślinnego.
Gotowanie tego dania zajmie około 40 minut.
Wartość kaloryczna 100 gramów tych naleśników jest równa 172,4 kilokaloriom.
Postęp:
- Ubij ręcznie, potrząśnij jajka z cukrem i solą, wlej do nich mleko, a następnie dodaj mąkę;
- Na końcu wlać wodę i zamieszać w oleju roślinnym;
- Niech gotowe ciasto odpocznie przez kwadrans i pieczemy okrągłe różowe słońca na patelni, ze złotym odcieniem po obu stronach.
Drożdżowe naleśniki na wodzie: przepis krok po kroku
Naleśniki drożdżowe na wodzie są tak samo dobre jak ich bracia w mleku. Okazują się nieco grubsze niż te używane do farszu, ale posmarowane masłem i podawane z dżemem lub miodem, będą doskonałym śniadaniem.
Ten przepis będzie wymagał następujących produktów:
- 750 ml ciepłej wody;
- 7 gramów suchych drożdży;
- 1 jajko;
- 50 gramów cukru;
- 0,5 łyżeczki sody;
- 500 gramów mąki;
- 45-50 ml oleju roślinnego.
Gotujące naleśniki drożdżowe będą musiały spędzić 90 minut.
Danie kaloryczne: 81,6 kcal na 100 gramów.
Gotowanie:
- W 2,5 szklankach letniej przegotowanej wody rozpuść suche, szybko działające drożdże;
- Dodaj resztę składników, mieszaj, aż będzie gładka, wlej pozostałą wodę i pozostaw na 1 godzinę w ciepłym miejscu;
- Z podchodzącego ciasta pieczemy naleśniki, przyrumieniając je z obu stron do pięknego złotego koloru.
Przepis na gotowane cienkie naleśniki na wodzie z dziurami
Miękkie naleśniki Custard, cienkie w ażurowy otwór, są idealne do nadziewania dowolnymi nadzieniami. Głównym składnikiem jest tu chłodna wrząca woda. Wzmacnia działanie proszku do pieczenia, dzięki czemu uzyskuje się efekt ażurowej koronki.
Do naleśników kremowych potrzebne będą:
- 500 ml wody;
- 3 jajka;
- 2 stół. łyżki granulowanego cukru;
- 1 szczypta soli;
- ½ łyżeczki sody;
- 1,5 szklanki mąki;
- 3 stół. łyżki oleju roślinnego.
Czas gotowania nie będzie dłuższy niż 1 godzina.
Kaloryczna zawartość 100 gramów naleśników bez nadzienia - 117,8 kilokalorii.
Kolejność działań:
- Zagotuj wodę, będziesz potrzebował wrzącej wody, bezpośrednio z ciepła ciepła;
- 5 minut, ubij jajka, cukier i szczyptę soli;
- Następnie wlej 250 mililitrów wrzącej wody, kontynuując bicie masy;
- Gdy wszystko będzie dobrze wymieszane, wlać przesianą mąkę i ponownie zamieszać;
- W pozostałych 250 ml wrzącej wody rozpuść sodę i wlej ją do ciasta, wymieszaj trzepaczką;
- Na koniec wlać kilka łyżek oleju roślinnego;
- Zostaw ciasto na odpoczynek około ćwierć godziny;
- Piec na gorącej patelni. Wlać ciasto nie jest zbyt dużo, wtedy otwory pojawią się nawet wtedy, gdy zostanie wlany na patelnię.
Sztuczki kulinarne
Aby naleśniki na wodzie były cienkie, miękkie, różowe i łatwo pozostawały w tyle za patelnią, należy przestrzegać kilku prostych zasad podczas wyrabiania ciasta i pieczenia.
Konsystencja ciasta naleśnikowego powinna być taka sama jak gęstej śmietany lub niskotłuszczowej śmietany. Aby poprawić jego strukturę, po wymieszaniu, włóż miskę ciasta na 15-20 minut do lodówki.
Nie można wyrabiać ciasta za pomocą miksera przy dużych prędkościach. Z tego stanie się zbyt niestabilny i rozprzestrzeni się źle na patelni. Lepiej wyrabiać ręcznie bez pomocy technologii.
Aby uzyskać bardziej przewiewne ciasto, najpierw należy przesiać mąkę. Więc będzie działać lepiej niż jakikolwiek proszek do pieczenia.
Najpierw musisz połączyć wszystkie płynne składniki, a dopiero potem dodać do nich suche. Wyjątkiem od tej reguły jest soda. Jest dodawany jednocześnie z produktami płynnymi.
Ostatnim składnikiem dodawanym do ciasta jest olej roślinny. Odpowiada za to, że ciasto nie przyklei się do patelni podczas pieczenia.
Do pieczenia użyj specjalnej patelni (krepera) lub innej, ale z grubym dnem. Najpierw musisz go podgrzać na dużym ogniu, a piec powinien być już średnio. Istnieje związek między liczbą jaj w cieście a ogniem: im więcej jaj, tym słabszy powinien być ogień.
Kolejna prosta opcja gotowania naleśników na wodzie znajduje się w następnym filmie.
