Przepisy na mięsne i rybne bułki z mielonego mięsa w piekarniku

Nawet najbardziej niedoświadczony kucharz będzie w stanie gotować farsz. Zastanowimy się nad najpopularniejszymi przepisami, a do przygotowania takiej przekąski potrzebne będą produkty, które można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej.

Kilka wskazówek dotyczących gotowania

Jeden z najważniejszych momentów - wybór mięsa. Do przygotowania bułki najlepiej jest brać chude mięso, ale jeśli w kawałku mięsa jest dużo tłuszczu, to po upieczeniu taka potrawa zacznie się rozpadać. Aby tego uniknąć, lepiej kupić dobre kawałki wieprzowiny lub wołowiny na rynku i przekręcić je w mięso mielone.

Aby nadać kształt masie, lepiej jest użyć surowych jaj - można je również wykorzystać do napełniania.

Aby dodać smaku przekąsce, możesz użyć sera, warzyw, grzybów, zieleni, eksperymentować z przyprawami.

Aby uformować potrawę, należy wziąć folię, ale także rolki można natychmiast przygotować w specjalnych formach do pieczenia.

W piekarniku

W zależności od receptury czas gotowania waha się od 30 do 60 minut (na przykład mięso mielone z kurczaka jest pieczone szybciej niż wołowina). Temperatura - od +180 do +210 stopni, a blachę do pieczenia z rolką należy umieścić w już podgrzanym piekarniku.

W wolnej kuchence

To kolejna opcja, aby zrobić ucztę. Nowoczesne gadżety w wielu przypadkach znacznie upraszczają pracę w kuchni.

Rolka jest o wiele łatwiejsza do wykonania w urządzeniu z powłoką nieprzywierającą, będziesz pewien, że nic się nie pali, nie zepsuje się.

Każdy multicooker ma specjalny tryb pieczenia, wystarczy tylko przygotować bazę, ustawić tryb i podnieść gotowe danie.

Rolka z mielonego mięsa z jajkiem

Czas gotowania: 120 minut.

Kalorie na 100 g - 130 kcal.

Ten przepis jest bardzo prosty, ponieważ nawet początkujący kucharz z łatwością sobie z tym poradzi. Dodatkowo musisz przygotować folię lub formę.

Składniki do gotowania:

• 2-3 kromki chleba;
• 1 cebula;
• 100 g mięsa mielonego;
• 6 jaj;
• 200 ml mleka;
• 100 g twardego sera;
• 2 łyżki. ocet.
• sól i przyprawy do mięsa.

Sposób przygotowania jest następujący:

1. Bierzemy jajka, myjemy je z brudu, a następnie przesuwamy do rondla, zalewamy wodą i dodajemy sól i ocet. Włącz średnie ogrzewanie i pozostaw składniki na kuchence na 10-12 minut. Następnie przenosimy je do innego pojemnika, schładzamy dodając zimną wodę, usuwamy skorupę.
2. Gdy jajka się gotują, bierzemy chleb, rozbijamy na kawałki, wkładamy do głębokiego pojemnika i napełniamy szklanką mleka. Pozostawić na 15 minut, aby chleb nasiąknął.
3. Użyj ostrego noża do czyszczenia cebuli, usuń skorupę z sera, drobno posiekaj na tarce.
4. Umieść mielone mięso w misce, dodaj chleb, 1 surowe jajko, cebulę, pieprz, przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszane.
5. Włącz piekarnik na +220 stopni.
6. Rozłóż folię na płaskiej powierzchni, rozłóż masę i uformuj prostokąt o wysokości do 2 cm, posypując startym serem.
7. Delikatnie owinąć farsz folią, przekłuwając go widelcem w 2-3 miejscach, mocno ściskając krawędzie.
8. Połóż patelnię z naczyniem na środku i piecz przez 60 minut.
9. 15 minut przed gotowością należy lekko popchnąć górną część folii, co pozwoli na wypieczenie górnej części (pojawi się skorupa).

Pieczeń z pysznym nadzieniem z kapusty

Czas gotowania: 150 minut.

Kalorie: 140 kcal na 100 g.

To danie jest idealne na świąteczny stół i może być podawane zarówno z dodatkiem jak i niezależną przekąską.

Aby go przygotować, potrzebujesz następujących składników:

• 4 łyżki. śmietana;
• 4 jajka;
• 1 cebula;
• 700 g mięsa mielonego;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 300 gramów kapusty;
• 3 łyżki majonezu;
• sól i przyprawy do smaku.

Najpierw trzeba przygotować farsz: dodać do niego przyprawy, śmietanę, sól, wszystko dokładnie wymieszać i wysyłać przez 1,5-2 godziny do lodówki. Podczas gotowania obrać warzywa, posiekać cebulę i pocierać marchewki. Wlać olej na patelnię, dodać składniki, sól, pieprz, trzymać na ogniu, ciągle mieszając. Dodaj drobno posiekaną kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Ugotuj jajka, przepuść je przez tarkę, dodaj do schłodzonego zazharka z cebuli, marchwi i kapusty.

Baza mięsna jest podzielona na dwie równe części. Przykryj stół owinięciem, połóż jeden kawałek mielonego mięsa na wierzchu, tworząc prostokąt. Top na pół gotowane farsz na górze, owinąć masę.

Powtórz procedurę dla pozostałych składników. Połóż pergamin na blasze do pieczenia, na górze - naczynie, a każda warstwa powinna być nasmarowana niewielką ilością majonezu. Włóż naczynie do piekarnika na pół godziny w temperaturze +200 stopni, a następnie wyłącz je, przykryj rolkę folią i pozostaw na 10 minut.

Używamy sera i grzybów

Czas gotowania - 60 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 150 kcal.

Do przygotowania tego dania pasuje absolutnie każdy farsz, w tym ryby. Grzyby są doskonałymi grzybami, ponieważ sprawiają, że bułka jest nie tylko smaczna, ale także ozdobiona.

Składniki:

• 1 jajko;
• 200 g grzybów;
• 1 marchewka;
• 1 kg mięsa mielonego;
• 200 g zieleni;
• 100 g sera (odmiana stała).
• cebula.

Jeśli używasz mrożonego mięsa mielonego, musisz je rozmrozić. Umyj grzyby i posiekaj je drobno, natrzyj cebulę i ser. Podgrzej patelnię, podsmaż cebulę i marchewkę, wyślij tam grzyby i pozostaw na ogniu, aż grzyby się usmaży.

W farszu pobij jajko, dodaj przyprawy, wszystko wymieszaj. Połóż folię na stole (lub lepiej natychmiast na blasze do pieczenia), rozłóż warstwę mielonego mięsa o grubości 1,5 cm, włóż nadzienie grzybowe na podstawę. Posypać serem i ziołami. Owiń go ostrożnie w folię, aby rolka nie straciła swojego kształtu.

Rozgrzej piekarnik do +20 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia na pół godziny.

Niezwykła mielona rolka rybna

Czas gotowania: 120 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 130 kcal.

To danie ozdobi świąteczny stół, podczas gdy jest bardzo lekkie i dietetyczne. Aby przygotować mięso mielone, będziesz potrzebować filetów z ryb bez kości, ale najlepiej wziąć łososia.

Składniki:

• 200 g mielonej ryby;
• 2 łyżki. ketchup;
• 2 łyżki. mleko;
• 3 jajka;
• 1 cebula;
• 500 gramów mięsa mielonego;
• 70 g okruchów chleba;
• 50 g masła;
• sól i przyprawy.

Aby przygotować taką rolkę, musisz postępować zgodnie z prostymi instrukcjami:

1. Dodaj cebulę, przyprawy, sól, 1 jajko, chleb namoczony w mleku i wszystko wymieszaj.
2. Dodaj masło do masy, wymieszaj i pozostaw na 40 minut, a następnie wymieszaj ponownie.
3. Połóż mielone mięso na folii, włóż farsz rybny na wierzch, zawiń wszystko w folię i połóż na blasze do pieczenia (możesz dodatkowo posmarować ketchupem i kwaśną śmietaną, aby zrobić piękną skórkę).
4. Piec przez 50 minut w temperaturze + 180 stopni.

Przekąska z Kurczaka Mielonego

Czas gotowania: 80 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 130 kcal.

Początki tej potrawy to Anglia, gdzie ta rolka została przygotowana zarówno jako codzienna przekąska, jak i „wyróżnienie” podczas wieczoru galowego. Aby wykonać tę rolkę, będziesz potrzebował:

• 150 gramów wędzonego boczku;
• 1 kg mielonego kurczaka;
• 5 jaj;
• 2 kromki chleba pszennego;
• 2 łyżki. mleko;
• 1 cebula.

Rozpocznij gotowanie mieszając wodę, mleko, a następnie włóż tam chleb - należy go namoczyć. Gdy to się dzieje, gotuj 4 jajka. Dokładnie wymieszaj mięso, dodaj chleb, 1 surowe jajko. Pokroić mostek na małe kawałki i smażyć na patelni przez 2-3 minuty - powinien uzyskać złoty odcień.

Gdy tłuszcz z mostka zostanie stopiony, dodaj cebulę, smaż przez kilka minut, a następnie schłódź i dodaj do mielonego mięsa. Podziel całą masę na dwie części.

Weź naczynie do pieczenia, przykryj je pergaminem lub folią, połóż jedną część nadzienia mięsnego, udekoruj jajami na wierzchu (należy je trochę wcisnąć w masę). Umieść resztki mielonego mięsa na jajkach i wygładź je, aby uzyskać płaską powierzchnię.

Rozgrzej piekarnik do +200 stopni, umieść pojemnik z rolką przez pół godziny. 10 minut przed gotowaniem otwórz folię tak, aby jej wierzch był zaczerwieniony.

Pyszne mięso z indyka

Czas gotowania: 90 minut.

Kalorie na 100 g: 140 kcal.

Taki bochenek mięsny będzie doskonałą przekąską na każdą uroczystość - zastąpi tak znane kiełbaski. Mięso można wybierać według własnego gustu, ale można też wybierać różne rodzaje.

Składniki są następujące:

• 1 jajko;
• 500 g mięsa mielonego;
• 4 ząbki czosnku;
• 500 g mięsa indyczego;
• 1 cebula;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Umyć mięso z indyka, usunąć tłuszcz i skórę. Odetnij kilka cienkich warstw z kawałka, resztę pokrój na małe kawałki.
2. Wymieszać mięso mielone z mięsem mielonym, dodać jajko kurze.
3. Cebulę, czosnek drobno posiekać lub zmielić, włożyć do mięsa, dodać sól i przyprawy. Wszystko miesza.
4. Bierzemy wstępnie pokrojone warstwy mięsa i zawijamy w nie mięso mielone. Aby rolki się nie rozpadały, należy dodatkowo owinąć je w sieć kulinarną.
5. Zbieramy wodę w rondlu, solimy, wkładamy pieprz i 1-2 liście laurowe. Włóż bułki do wody i gotuj przez pół godziny.
6. Wyjmij batoniki, włóż do pojemnika i wyślij do piekarnika na pół godziny w temperaturze + 180 stopni.

Bułki ziemniaczane z nadzieniem mięsnym

Czas gotowania: 80 minut.

Zawartość kalorii na 100 g: 180 kcal.

Niektórzy nazywają takie zapiekanki, pięknie owinięte w słomkę. To dość stara rola, sprawdzona przez całe pokolenia.

A żeby skosztować przekąski było soczyste, trzeba odpowiednio usmażyć mięso, ale więcej na ten temat poniżej.

Składniki:

• 1 cebula;
• 300 g mięsa mielonego;
• 50 gramów sera;
• 1 kg ziemniaków;
• 2 jajka;
• 3 łyżki. mąka;
• 1 łyżka. oleje roślinne;
• 100 ml śmietany.

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj ziemniaki, a następnie ostrożnie zetrzyj je, aby nie było grudek.
2. Włóż jajko, mąkę, sól, przyprawy do puree i wyrabiaj z niego ciasto.
3. Rozgrzej dobrze patelnię, wlej olej i smaż mięso mielone, dodaj do niego cebulę, śmietanę i przyprawy.
4. Dokładnie pokrój powstałą masę.
5. Umieść ciasto ziemniaczane na folii, nałóż nadzienie, pozostawiając 2 cm wolnej przestrzeni ze wszystkich stron.
6. Nasmaruj je jajkiem, zawiń w bułki.
7. Połóż na blasze, aby szew był na dole, piecz przez pół godziny w temperaturze +180 stopni.

Teraz wiesz dokładnie, jak zaskoczyć swoich bliskich, przygotowując obfite i smaczne przekąski.

Obejrzyj film: Slimaczki z miesa mielonego Kasia ze slaska gotuje (Może 2024).