Płatki ryżowe mają wiele zalet zdrowotnych.
Wartość zbóż ryżowych dla ludzkiego ciała
Przydatne właściwości zbóż ryżowych są dostarczane z witaminami i minerałami, które zawiera w dużych ilościach:
- obfita zawartość skrobi w kaszy ryżowej odżywia osobę energią;
- Wapń jest potrzebny do poprawy struktury kości i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego;
- potas bierze udział w pracy układu sercowo-naczyniowego, normalizacji ciśnienia krwi i funkcji nerek;
- cynk poprawia strukturę paznokci, włosów i ma korzystny wpływ na wygląd skóry;
- Witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, są niezbędne w procesach hematopoetycznych i procesach regeneracji skóry. Ponadto te witaminy mają pozytywny wpływ na aktywność mózgu.
Ziarno ryżu ma zdolność otaczania błon śluzowych żołądka, a tym samym przyczynia się do jego regeneracji. Dlatego kasze ryżowe są zalecane do stosowania przez osoby z chorobami układu pokarmowego.
Inną użyteczną właściwością ryżu jest zdolność wydalania toksycznych substancji z organizmu, w wyniku czego zaleca się wprowadzanie tego zboża do diety w procesie utraty wagi lub na czczo.
Krucha ryżowa owsianka na wodzie
Bardzo prosty przepis. Kasza ryżowa gotowana w wodzie jest uważana za jedną z najłatwiejszych, niskokalorycznych potraw dietetycznych. Takie danie jest często integralną częścią leczenia lub zapobiegania niektórym chorobom. Uważa się, że ryż jest zdrowszy, gotowany w wodzie niż w mleku.
Wymagane składniki:
- 2 szklanki ryżu;
- 4 szklanki wody;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 6 łyżek cukru;
- 70 gramów masła;
- 10 gramów cukru waniliowego;
- 120 gramów suszonych wiśni;
- 45 gramów suszonej żurawiny.
Czas gotowania wynosi jedną godzinę. Kaloryczny ryż gotowany w wodzie nie przekracza 80 kcal.
Do gotowania zaleca się stosowanie ryżu długoziarnistego. Aby pozbyć się skrobi i glutenu, grys należy myć ciepłą, a następnie zimną wodą. Taki ryż myjący kontrast zapewni pożądaną chrupkość.
Umyte płatki wylewa się przez pół godziny wodą. Następnie przenosi się do pojemnika z grubym dnem i dodaje się wodę do ryżu (z obliczeniem 1 części - ryżu, 2 części - wody). Zaleca się umieszczanie ryżu w już gotującej się wodzie. Przykryj garnek ryżem i gotuj na małym ogniu.
Suszone owoce (w tym przypadku suszone wiśnie i suszona żurawina) muszą być myte i napełniane gorącą wodą przez około pół godziny. W tym czasie muszą wyparować i zmiękczyć. Wśród innych suszonych owoców, rodzynki i suszone morele pasują do ryżu.
Po odparowaniu wody z patelni z ryżem dodaje się do niej sól, cukier, cukier waniliowy, masło i suszone owoce. Opcjonalnie można dodać łyżeczkę miodu. Wszystkie składniki są mieszane.
Aby dać potrawie odrobinę wyrafinowania i pikanterii, dodaj kilka drobnych szczyptek nasion sezamu. Przykryj garnek naczyniem i przykryj ręcznikiem przez pół godziny.
Płynna owsianka ryżowa z kawałkami owoców gotowanymi w wodzie
Nie wszyscy ludzie lubią kruchą suchą owsiankę ryżową, niektórzy wolą płynną wersję naczynia. Specjalny smak owsianki ryżowej dodaje kawałki owoców. Jabłka są szczególnie dobrze połączone z ryżem.
Składniki:
- gruboziarnisty ryż - 1 szklanka;
- woda - 4 filiżanki;
- sól - 0,5 łyżki;
- masło - 20 gramów;
- jabłka - 100 gramów.
Czas gotowania - 50 - 60 minut. Wartość kaloryczna 100 g owsianki - 120 kcal.
Jak gotować płynną owsiankę ryżową w wodzie z kawałkami owoców? Zad myto na gorąco, a następnie zimną wodą i dodaje do wrzącej, osolonej wody. Owsianka jest gotowana na niezbyt intensywnym ogniu, często mieszając.
Po 20 minutach obrane i pokrojone w kostkę jabłka dodaje się do płatków i gotuje przez kolejne 20 minut. Przy ciągłym mieszaniu ryż nie przywiera i skuteczniej oddziela gluten, w wyniku czego owsianka staje się lepka.
Kasza ryżowa na wodzie i mleku w wolnej kuchence
Za pomocą multicookera możesz szybko gotować każdy rodzaj owsianki, a jednocześnie bez potrzeby ciągłego nadzoru i mieszania. Kasza ryżowa pod tym względem nie jest wyjątkiem. Poniższy przepis nadaje się do gotowania w wielu kuchenkach każdego producenta.
Do gotowania potrzebne będą:
- 1 miarka ryżu;
- 5 szklanek mleka;
- 5 szklanek wody objętościowej;
- ćwierć łyżeczki soli
- 1 łyżka masła.
Czas gotowania - 20-30 minut. Zawartość kalorii w 100 gramach żywności nie powinna przekraczać 120 kcal.
Ryż gruboziarnisty, który zawiera duże ilości skrobi, jest idealny dla takiej owsianki. Ryż należy przesiać (to znaczy usunąć obce cząsteczki, łuski itp.) I spłukać wodą.
Woda jest mieszana z mlekiem, cukier i sól są dodawane do mieszanki. W misce multicookera umieść wszystkie wymienione powyżej składniki, dobrze wymieszaj i włącz tryb „ryż”. Po zakończeniu trybu gotowania można pozostawić owsiankę na wodzie z mlekiem w wolnej kuchence przez kolejne 10 minut, po uprzednim włączeniu trybu „podgrzewania”.
Jak gotować owsiankę ryżową z dynią na wodzie
Witaminy, węglowodany, substancje pektynowe, karoten i inne substancje zawarte w dyni są dodawane do pożytecznych substancji zawartych w ryżu.
Tradycyjnie ryż z dynią gotuje się z mlekiem, ale dietetycy uważają, że ta owsianka gotowana w wodzie jest bardziej przydatna. Kasza ryżowa z dynią zalecana jest jako danie dietetyczne, a osoby uczulone na białko mleka. Aby się przygotować, potrzebujesz:
- 1 szklanka niepolerowanego ryżu;
- 400 gramów dyni;
- 0,5 łyżki cukru;
- szczypta soli;
- 50 gramów masła;
- 2 szklanki wody.
Czas gotowania nie przekracza 45 minut. Kaloryczna zawartość 100 gramów żywności - 90 kcal.
Dynia obrana i zmiażdżona na grubej tarce. Włóż startą dynię i umytego ryżu do garnka z aluminium lub grubego dna. Do tych składników dodaje się zimną wodę. Garnek wkłada się do pieca i gotuje na małym ogniu, ciągle mieszając.
Dopóki ryż się nie ugotuje, dynia rozpuści się, tworząc pomarańczową jednorodną masę. Do gotowej owsianki dodaje się cukier, sól i masło.
Kaszka ryżowa z warzywami
Od dawna wiadomo, że owsianka ryżowa jest niskokaloryczna, ale także cenna dla osoby, która je schudnąć, jest zawartość złożonych węglowodanów w zadzie, która doskonale i przez długi czas gasi głód.
Ponadto kasze ryżowe mają zdolność oczyszczania organizmu z toksyn. Dlatego diety na bazie ryżu są bardzo popularne. Jak gotować dietetyczną owsiankę ryżową na wodzie z warzywami?
Niezbędne składniki do przygotowania owsianki ryżowej z warzywami:
- 1 szklanka ryżu na parze;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- 1 szklanka zielonego groszku;
- 2 szklanki wody;
- 0,5 łyżeczki soli.
Czas gotowania - 30 minut. Zawartość kalorii w tym naczyniu nie przekracza 110 kcal na 100 gramów.
Wyczyść ryż z obcych cząstek, spłucz wodą i zalej wodą przez kwadrans. Umieść cebulę, startą marchewkę i zielony groszek w rondlu.
Do tych składników dodaje się masło, sól i ryż na parze. Zawartość doniczek miesza się i wypełnia wodą. Gotuj owsiankę na małym ogniu przez 30 minut.
Ryżowa owsianka z mięsem na wodzie w piekarniku
Ryż z mięsem to jedna z najczęstszych potraw. Do jego przygotowania użyj mięsa wieprzowego, wołowego lub drobiowego. To danie jest bardzo smaczne, aromatyczne i satysfakcjonujące.
Wymagane składniki:
- 500 gramów filetu z kurczaka;
- 1 szklanka ryżu długoziarnistego;
- jedna marchewka;
- jeden łuk;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- przyprawy (sól, pieprz, można użyć kurkumy, aby nadać potrawie złoty kolor).
Czas gotowania - 1 godzina. Zawartość kalorii - 170 kcal / 100 gramów.
Jak gotować owsiankę ryżową na wodzie z mięsem w piekarniku? Zad moczy się obficie w zimnej wodzie i napełnia chłodną wodą przez godzinę. Filet z kurczaka i cebulę kroimy na małe kawałki, a marchewki wciera się na tarce (najlepiej dużej).
Na podgrzanej patelni z grubym dnem z olejem roślinnym, włóż cebulę i marchewkę i smaż je, mieszając regularnie. Po smażeniu cebuli i marchwi na nich nakłada się posiekany filet z kurczaka i smaży, ciągle mieszając.
Gdy mięso jest prawie gotowe, dodaj przyprawy. Na wierzchu zawartości patelni wyłóż ryż.
Nie zaleca się mieszania całego naczynia, dopóki ryż nie stanie się przezroczysty (tzn. Dopóki nie wchłonie tłuszczu).
Po rozjaśnieniu ryżu do składników naczynia dodaje się trzy szklanki wody. Danie gotuje się na dużym ogniu, aż się zagotuje, a następnie podgrzeje do 200 ° C 0Z piekarnikiem przez kolejne 20 minut. Jeśli woda gotuje się szybciej, należy dodać kolejną szklankę wody, aby ryż się nie palił.
Aby danie było bardziej kruche, owsianka po ugotowaniu jest przechowywana przez około 20 minut w rondlu z pokrywką i ręcznikiem.
Wskazówki kulinarne
Dość często zdarza się, że mleko lub woda wrze szybciej niż ziarenka ryżu są gotowane. W takim przypadku zaleca się dodanie wody lub mleka.
Aby zachować strukturę ziarna ryżu, mleko lub wodę należy uzupełniać tylko ciepłem, a nie zimnem. Ważne jest, aby nie zapomnieć dobrze wymieszać ryżu.
Nie zaleca się gotować ryżu na wysokim ogniu przez długi czas, ponieważ woda wrze szybko, a grys jest nadal surowy.
Masło jest często dodawane do owsianki ryżowej przed użyciem, ale bardziej skuteczne jest zrobienie go pół godziny przed jedzeniem. Gotuj owsiankę ryżową na wodzie powinna być pół godziny po gotowaniu.
Oprócz artykułu możesz obejrzeć następujący film, który wyraźnie pokazuje, jak gotować owsiankę ryżową na wodzie.
