Pieczona wołowina jest jednym z ulubionych dań gospodyń domowych. Jest przygotowywany szybko, okazuje się pachnący i odżywczy, nadaje się na zwykły obiad i do serwowania na świątecznym stole. Przyciąga ogromną liczbę przepisów: pieczeń z ziemniakami, pieczarkami, warzywami, serem.
Zawiera pieczeń do gotowania
Główną zaletą pieczeni jest to, że danie to nadaje się zarówno do codziennego, jak i świątecznego menu. Ponadto możesz przesłać go w bardzo oryginalny sposób - w glinianych naczyniach. Przed gotowaniem wskazane jest zapoznanie się z funkcjami tego dania. Sam proces jest następujący:
- mięso powinno być myte, suszone, cięte na małe kawałki;
- smażyć na patelni lub w kotle, aż będzie na wpół ugotowana;
- włożyć całą masę do garnka lub dusić na patelni.
Jeśli zastosujesz się do instrukcji, pieczeń okaże się niesamowicie smaczna i możesz ją gotować nie tylko na patelni i w piekarniku, ale także w wolnej kuchence.
W wolnej kuchence
Pieczeń najlepiej gotować w trybie „Gaszenie”, „Smażenie” lub „Pieczenie”.
W piekarniku
Do gotowania tej potrawy najlepiej używać garnków, a niekoniecznie smażyć mięso, zaoszczędzi to trochę czasu. Aby pieczeń była bardziej delikatna, możesz dodać:
- śmietana;
- pasta pomidorowa;
- sos śmietanowy (na bazie masła);
- sos grzybowy;
- sok z cytryny
Bardzo ważne jest, aby wybierać mięso wysokiej jakości. Najlepiej wybrać „chudą” część wołowiny: szpatułkę, filet, szyję. Bardzo delikatne będą żeberka pieczone. A mięso z solą i pieprzem przed gotowaniem nie powinno być lepiej marynowane, dzięki czemu można uzyskać mięso z miękkim i delikatnym mięsem i pieczoną skórką.
Klasyczny przepis z ziemniakami domowej roboty
Czas gotowania: 120 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 130 kcal.
Raczej łatwo przygotować danie, które przyciąga swoim smakiem.
Aby pieczeń była jak najbardziej smaczna, składniki są najpierw lekko smażone, a następnie duszone.
Szukasz następujących produktów:
- 1 łyżka. olej roślinny;
- 80 g boczku;
- 2 ząbki czosnku;
- 10 pieczarek;
- 2 łyżeczki suszona pietruszka;
- 250 ml bulionu wołowego;
- 0,7 kg polędwicy wołowej;
- 0,3 kg ziemniaków;
- 2 łyżki. mąka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka.
Gotowanie:
- Umyj wołowinę, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na małe kawałki.
- Posiekaj cebulę, marchew, bekon.
- Rozgrzej olej na patelni, smaż cebulę i boczek przez 1-2 minuty po obu stronach.
- Na powstały tłuszcz gotuj polędwicę przez 15 minut - pojawi się brązowa skorupa.
- Sól, pieprz, natrzeć natką pietruszki.
- Posypać mięso mąką, wymieszać, aby uniknąć grudek.
- Umieść cebulę, bekon, marchew na patelni, możesz dodać 2 łyżki. wino do smaku.
- Gdy mieszanina wrze, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Do masy włóż ziemniaki i grzyby, dopraw pastą pomidorową.
- Gotuj pod pokrywką przez około 40 minut. Otwórz patelnię i smaż przez kolejne 20 minut.
Pieczona Wołowina Doniczkowa
Czas gotowania: 90 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 85 kcal.
Jeśli wkrótce przyjdzie gości, a nie masz nic, możesz ugotować to smaczne danie. Główną zaletą jest serwowanie w doniczkach. Aby uzyskać bardziej delikatny smak, należy użyć śmietany.
Składniki:
- 6 ziemniaków;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 słodka papryka;
- sól i przyprawy do smaku (dobrze połączone z mięsną bazylią i tymiankiem);
- 0,6 kg polędwicy wołowej;
- 2 cebule;
- 1 marchewka;
- 3 łyżki. śmietana.
Najpierw umyj mięso, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na kawałki i smaż na suchej patelni, aż woda wyparuje. Dodaj do mięsa drobno pokrojoną cebulę i czosnek, smażyć, aż będą miękkie. Równolegle umyć marchew papryką, pokroić w paski i dodać do wołowiny.
Pięć minut później układamy wszystko w garnku, posypujemy pokrojonymi w kostkę ziemniakami, przyprawami, zalewamy bulionem i kładziemy śmietanę na wierzchu.
Gotuj w temperaturze +200 stopni przez 1 godzinę.
Delikatna kremowa pieczeń z grzybami
Czas gotowania: 90 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 175 kcal.
Składniki:
- 2 łyżki. olej roślinny;
- 250 gramów sera;
- 150 ml śmietany;
- 0,5 kg grzybów;
- 1 marchewka;
- 0,7 kg wołowiny;
- 50 ml śmietany;
- warzywa, sól i przyprawy do smaku;
- 10 ziemniaków;
- 3 małe żarówki.
Przygotowanie jest bardzo proste:
- Rozgrzać olej, pasurować cebulę i marchewkę przez dwie minuty, a następnie położyć warzywa w doniczkach.
- Najlepsze ziemniaki leżą pokrojone w kostkę, sól.
- Posypać chipsami serowymi.
- Podsmaż pieczarki w maśle z prażenia, rozłóż na serze.
- Smażyć kawałki wołowiny, a także położyć w doniczkach.
- Top z mieszaniną śmietany i śmietany, posypać ziołami.
Wysyłamy do piekarnika na godzinę w temperaturze + 180 stopni.
Hearty Pork Option
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii: 100 kcal na 100 g.
Danie przygotowane według tego przepisu będzie jeszcze bardziej delikatne i soczyste dzięki zastosowaniu wieprzowiny.
Składniki:
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz;
- 1 łyżka. mąka;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 8 ziemniaków;
- sól do smaku;
- 500 g wołowiny;
- 200 g wieprzowiny;
- 400 ml wody;
- 200 gramów kapusty;
- 1 łyżka. olej roślinny.
Gotowanie pieczeni w tym przepisie jest bardzo proste: umyć mięso, osuszyć, pokroić w kostkę, włożyć do patelni i smażyć przez 10-15 minut. Dodaj drobno posiekany czosnek, startą marchewkę i rozdrobnioną cebulę. Gotuj jeszcze 10 minut, a następnie dodaj ziemniaki i kapustę.
Dodaj wodę, makaron, pieprz, sól, wymieszaj, podsmaż na dużym ogniu przez 15 minut i gotuj jeszcze 30 minut na małym ogniu.
Podawać, udekorowane zielenią.
Danie na wakacje: z wołowiną i warzywami
Czas gotowania: 60 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 150 kcal.
Najlepszą kombinacją jest mięso gotowane z warzywami. To danie jest idealne dla tych, którzy trzymają się diety. Aby zarówno warzywa, jak i mięso nie straciły swoich użytecznych właściwości, muszą być trochę smażone, a następnie duszone.
Składniki do gotowania:
- 1 cukinia;
- 1 piórko z zielonej cebuli;
- 300 g polędwicy wołowej;
- 2 pomidory;
- 200 ml wody;
- wiązka zieleni;
- przyprawy i sól do smaku;
- 1 cebula;
- 1 pieprz bułgarski;
- 3 łyżki. olej roślinny.
Wszystko jest bardzo proste w przygotowaniu: najpierw przygotowujemy mięso - myjemy, suszymy, kroimy na plasterki. Smażyć na rozgrzanym oleju, po 2 minutach dodać rozdrobnioną cebulę, pokroić w cukinię i cebulę. Dopraw przyprawami, solą, dodaj czosnek, zioła, zalej wodą.
Gotuj na małym ogniu przez około 7 minut, dodaj pomidory do mięsa i pozostaw na kuchence na 30-40 minut, zamykając patelnię pokrywką.
2 minuty przed zakończeniem przygotowania posypać naczynie zielenią i podawać do stołu.
Jak gotować w wolnej kuchence
Czas gotowania: 80 minut.
Zawartość kalorii na 100 g: 120 kcal.
Proces gotowania jest niezwykle prosty. Główną zaletą korzystania z multicookera jest to, że nie trzeba stale monitorować całego procesu.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków;
- 500 gramów mięsa;
- 2 żarówki i marchewki;
- sól do smaku;
- 2 łyżki. pasta pomidorowa;
- 1 ząbek czosnku.
Ustaw tryb „Smażenia” na kilka minut, pasuj cebulę i marchewkę, dodaj mięso i pozostaw na 15-20 minut, a następnie wlej całą wodę, dodaj pastę pomidorową, posiekane ziemniaki i dusić przez kolejne pół godziny.
Pozostaje rozłożyć pieczeń na talerzach i udekorować zielenią.
